Kubis Brussel adalah anggota keluarga kubis dan sumber nutrisi yang sangat baik. Berikut cara menanam, tumbuh, dan panen kubis Brussel di kebun Anda!
Tentang Brussel Sprouts
Dinamakan untuk Brussel, Belgium, di mana mereka pertama kali dibudidayakan pada abad ke-16, Kubis Brussel adalah sayuran yang biasa terlihat di toko kelontong, tapi tidak seperti yang biasa terlihat di taman rumah. Ini mungkin karena mereka bukan sayuran yang paling mudah untuk ditanam! Mereka membutuhkan musim tanam yang cukup panjang (80-100 hari untuk panen) dan merupakan tanaman musim dingin, artinya mereka menghasilkan yang terbaik ketika ditanam untuk panen musim gugur atau awal musim dingin. Kecambah meningkatkan rasa setelah satu atau dua embun beku ringan.
Selama Anda menanamnya pada waktu yang tepat, menjaga mereka tetap sejuk dan disiram dengan baik selama musim panas, dan melindungi mereka dari hama, Kubis Brussel adalah tanaman sayuran yang bermanfaat untuk ditanam—suatu pencapaian!
Kubis Brussel adalah kultivar (varietas budidaya) kubis liar, Brassica oleracea , yang merupakan spesies tanaman yang sama dengan kubis, Brokoli, kol bunga, kubis, kolrabi, dan sejumlah tanaman pangan populer lainnya berasal. Dari generasi ke generasi, tanaman serbaguna ini telah dibiakkan dengan berbagai cara untuk menonjolkan fitur-fiturnya yang berbeda—bunga, daun-daun, kuncup, tangkai, dan root—untuk memberi kami berbagai macam makanan! Kubis Brussel terbentuk sebagai tunas di sepanjang batang utama tanaman, tepat di atas setiap ketiak daun.
Penanaman
Catatan: Karena kebutuhan kubis Brussel untuk musim tanam yang panjang, kami merekomendasikan menanamnya dengan mempertimbangkan panen musim gugur atau musim dingin. Mereka melakukan yang terbaik ketika dibiarkan matang selama hari-hari musim gugur yang sejuk.
Kapan Menanam Brussel Sprouts
Untuk menentukan waktu tanam yang optimal, hitung mundur dari tanggal musim gugur pertama Anda menggunakan "hari hingga jatuh tempo" yang tercantum pada paket benih. Umumnya, ini berarti menabur benih kecambah Brussel sekitar 4 bulan sebelum tanggal musim gugur pertama Anda.
- Di daerah dengan musim dingin yang dingin, di mana suhu musim dingin sering di bawah titik beku, mulai benih di awal hingga pertengahan musim panas. Tanaman akan matang untuk panen pertengahan musim gugur atau awal musim dingin.
- Di daerah dengan musim dingin ringan atau hangat, di mana suhu musim dingin kadang-kadang atau jarang di bawah titik beku, mulai benih di pertengahan hingga akhir musim panas. Tanaman akan matang untuk panen musim dingin pertengahan hingga akhir.
Kubis Brussel dapat dimulai dari benih di dalam ruangan atau ditaburkan langsung ke kebun. Kami merekomendasikan memulai benih di dalam ruangan, karena ini memberi bibit awal dan membantu melindungi mereka dari panas musim panas dan hama. Benih yang ditabur langsung membutuhkan waktu beberapa minggu lebih lama untuk matang, jadi tambahkan 20 hari ke perhitungan tanggal tanam Anda jika Anda berencana untuk menabur di luar ruangan. (Dengan kata lain, menabur benih di luar ruangan sekitar 20 hari lebih awal daripada jika Anda memulainya di dalam ruangan.)
Memilih dan Mempersiapkan Tempat Penanaman
- Tempat tidur yang ditinggikan sangat direkomendasikan untuk sayuran musim dingin, terutama di musim semi dan musim gugur, ketika suhu tidak konsisten.
- Kerjakan beberapa inci pupuk kandang dan/atau kompos ke dalam tanah beberapa hari sebelum disemai atau dipindahkan.
- Tanaman kecambah Brussel biasanya mencapai ketinggian 2 hingga 3 kaki, jadi rencanakan dengan tepat; mereka mungkin membutuhkan taruhan.
Cara Menanam Kecambah Brussel
- Menabur benih sekitar inci dalam.
- Jika benih langsung disemai di luar ruangan, menabur benih sekitar 2 sampai 3 inci terpisah. (Bibit harus ditipiskan hingga 12 hingga 24 inci saat tingginya mencapai sekitar 6 inci.)
- Tanam bibit yang ditransplantasikan dengan jarak 12 hingga 24 inci.
- Siram dengan baik pada saat transplantasi.
peduli
Cara Menumbuhkan Kecambah Brussel
- Tanaman muda tipis hingga 12 hingga 24 inci saat tingginya mencapai 6 inci.
- Pupuk dengan produk kaya nitrogen setelah penjarangan. Ulangi setiap 3 hingga 4 minggu.
- Mulsa untuk mempertahankan kelembapan dan menjaga suhu tanah tetap dingin sepanjang musim panas.
- Jika tumbuh saat cuaca panas, pastikan untuk menjaga tanaman disiram dengan baik. Kelembaban yang tidak konsisten dapat menyebabkan perkembangan tunas di bawah standar. Kubis Brussel harus menerima sekitar 1 hingga 1½ inci air per kaki persegi per minggu.
- Pertimbangkan untuk menggunakan penutup baris untuk melindungi tanaman muda dari hama. Kubis Brussel biasanya ditanam di luar ruangan tepat ketika hama berada pada kondisi terburuknya!
- Jangan ganggu tanah di sekitar tanaman; akarnya dangkal dan rentan terhadap kerusakan.
- Buang daun yang menguning di bagian bawah tanaman untuk memungkinkan lebih banyak sinar matahari pada batang dan untuk memfokuskan energi tanaman pada pertumbuhan yang sehat.
- Untuk mendorong tanaman untuk dewasa lebih cepat, potong daun bagian atas 3 sampai 4 minggu sebelum panen.
- Catatan: Jika Anda berniat memanen kecambah di musim dingin, biarkan daun bagian atas tanaman tetap utuh; mereka memberikan perlindungan dari salju.
- Tutupi tanaman dengan mulsa 10 hingga 12 inci jika Anda berencana untuk memanen di musim dingin.
Hama/Penyakit
- kutu daun
- busuk hitam
- Pengupas Kubis
- Belatung Akar Kubis
- Cacing Kubis
- akar klub
- Jamur berbulu halus
- Kumbang Kutu
- Cetakan Putih
Varietas yang Direkomendasikan
- 'Gereja' merupakan tanaman yang masak awal, beradaptasi dengan sebagian besar iklim.
- 'Diablo' dikenal sebagai produsen berat.
- 'Falstaff' memiliki rona merah/ungu yang tahan saat dimasak
- 'Salib Giok' adalah tanaman kompak hasil tinggi, tahan terhadap beberapa penyakit dan dikenal karena toleransinya terhadap cuaca yang lebih panas.
- 'Oliver' merupakan varietas masak awal dengan kebutuhan musim tanam yang lebih pendek (80-90 hari).
- 'Pulau Panjang Ditingkatkan' adalah pusaka dan tanaman kompak yang lebih menyukai musim panas yang sejuk.
Panen/Penyimpanan
Cara Memanen Kecambah Brussel
- Kecambah matang dari bagian bawah batang ke atas. Panen kecambah dari bawah saat mencapai diameter sekitar 1 inci.
- Jika diinginkan, setelah embun beku sedang, tarik seluruh batang, akar dan semuanya. (Buang daunnya terlebih dahulu.) Kemudian gantung tangkai terbalik di tempat yang dingin, basement kering atau garasi atau gudang.
- Simpan batang (tanpa akar) selama sekitar 1 bulan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Cara Menyimpan Brussel Sprouts
- Jangan mencuci kecambah sebelum menyimpannya, hanya tepat sebelum digunakan.
- Simpan kecambah yang baru dipetik dalam kantong plastik hingga 5 hari di lemari es.
Kecerdasan dan Kebijaksanaan
- Pada tahun 2013, tim ilmuwan dan anak-anak sekolah menyalakan pohon Natal setinggi 8 kaki di London dengan energi dari 1, 000 kubis brussel (total sekitar 62 volt).
Resep Brussel Sprouts Panggang dengan Bawang Merah &Krim Bacon dari Brussel Sprouts Sup Brussel Sprouts Dengan Tomat Kering Matahari Catatan Memasak Brussel Sprouts termudah
Kami lebih suka kecambah panggang — mereka memiliki rasa carmelized yang indah!
