Oregano: Origanum sp . dan lain-lain
Oregano itu kecil, herba lebat dengan rasa unik yang kuat yang terutama menyengat saat herba masih segar. Daunnya digunakan segar dan kering di sebagian besar jenis masakan, tetapi terutama Italia dan Prancis.
Ada tiga jenis utama oregano yang digunakan untuk keperluan kuliner:Yunani (Origanum vulgare hirtum ), Meksiko (Lippia graveolens , yang sebenarnya bukan oregano sama sekali), dan Italia ( Origanum x majoricum ). Fenol yang bertanggung jawab atas rasa oregano (carvacrol) juga ditemukan pada spesies lain. (Pelajari lebih lanjut di sini.)
Oregano terkadang bingung dengan marjoram, yang merupakan ramuan serupa tetapi terpisah. Oregano Italia adalah hibrida dari marjoram, Namun.
Setiap oregano memiliki rasa yang sedikit berbeda yang bahkan lebih bervariasi berdasarkan kondisi, tetapi semua serupa dalam preferensi mereka.
Oregano memiliki ukuran kecil, daun bulat yang tidak jelas pada beberapa spesies—ini mempersulit mereka menghadapi kelembapan tinggi.
Anda dapat membeli oregano dalam jumlah besar seharga $60–65/lb, yang akhirnya menjadi sekitar $4/oz. Oregano kering seharga $2,50—4,00/oz dan dikeringkan organik oregano datang lebih tinggi pada $5-5,50/oz. Harga oregano segar bervariasi menurut pasar dan petani, tetapi Petani Pemula secara konsisten dapat menerima setidaknya $2–3/oz untuk jamu.
Karena oregano adalah ramuan populer, permintaan tidak sulit untuk diamankan. Pastikan untuk memeriksa dengan pasar lokal Anda, Namun; pilihan tanaman Anda harus sangat bergantung pada umpan balik kehidupan nyata yang khusus untuk situasi Anda.
Unduh PDF, 123KB)
Oregano bisa mendatangkan banyak keuntungan, tetapi perlu diketahui bahwa garis waktu yang berkembang jauh lebih lama. Oregano adalah penumbuh lambat — panen pertama adalah 8 minggu setelah transplantasi. Setelah didirikan, ujungnya bisa dipanen setiap 3 atau 4 minggu sekali.
Dalam kesulitan, peringkat oregano dengan herba berkayu lainnya seperti kemangi, Rosemary, dan timi. Dibutuhkan sedikit perawatan lebih dari satu panen tanaman seperti selada, membutuhkan periode kering dalam irigasi, dan pemangkasan yang bijaksana. Sendiri, Saya menganggap oregano seperti kaviar herbal; ini luar biasa enak, sering mendapatkan harga yang lebih tinggi, dan itu sepadan dengan pekerjaannya.
Setelah dipanen, tangkai oregano segar memiliki umur simpan 1-3 minggu. Berhati-hatilah terhadap pendinginan yang berlebihan atau kelembapan yang berlebihan pada dedaunan. Petani pemula seperti Haydn Christensen di Bayberry Fresh mengemas oregano mereka dalam kulit kerang untuk dijual di toko bahan makanan dan pasar petani.
Kondisi ideal untuk oregano
- pH:6,0–8,0
- EC:1,5–2,0
- Suhu:55–70º F
Oregano menderita hama rumah kaca yang khas seperti thrips, lalat putih, dan terkadang kutu daun. Tetap perbarui strategi IPM Anda dan perhatikan tanda-tanda seperti bintik-bintik coklat, menguning, dan layu. Berhati-hatilah dengan penyiraman berlebihan:seperti rosemary, oregano lebih menyukai penyiraman rendah dan rentan terhadap busuk akar dan penyakit lainnya jika disimpan terlalu basah.
Oregano bisa dimulai dari biji, tetapi Anda berdua dapat mempersingkat garis waktu dan mencapai rasa yang lebih konsisten jika Anda memperbanyak oregano dari stek. Gunakan hormon rooting (Anda dapat membelinya di toko mana pun yang menyediakan perlengkapan taman) dan substrat dengan kapasitas menahan air yang baik; rockwool atau gambut bekerja dengan baik. Potong tangkai dari tanaman oregano, basahi ujungnya, dan mencelupkannya ke dalam bubuk hormon. Bungkus tangkai yang sudah ditaburi debu di substrat. Ketika 5-10 akar tumbuh dari tangkai, itu siap untuk transplantasi. Ini bisa memakan waktu hingga 6 minggu.
Setelah ditransplantasikan, oregano biasanya membutuhkan waktu sekitar 8 minggu untuk matang dan siap panen. Setelah itu, dapat dipanen dalam 3-4 minggu bergantian. Panen ujung cabang selama bagian hari yang sejuk dan ambil hanya sekitar sepertiga dari tanaman, meninggalkan sisanya untuk berfotosintesis dan tumbuh kembali.
Merencanakan peternakan?
Jika Anda seorang petani baru, Anda mungkin akrab dengan pertanyaan "apa selanjutnya?" Belajar membangun, dana, dan mengelola pertanian adalah pekerjaan besar, itulah sebabnya kami menciptakan Universitas Pemula. Situs ini didedikasikan untuk memandu petani baru dalam perjalanan mereka—dengan kursus yang mereka butuhkan dan dengan kecepatan yang mereka butuhkan.
Daftar ke Universitas Pemula dengan $9,99/bulan, dan belajar:
- Bagaimana cara menulis rencana bisnis?
- Bagaimana mengamankan pendanaan
- Bagaimana memilih tanaman dan teknik
- Bagaimana memasarkan dan menjual produk Anda
