Bawang merah adalah tanaman dengan hasil tinggi. Dua puluh hingga 50 bawang dapat tumbuh di ruang seluas 1 hingga 1 kaki persegi. Tapi bawang bombay mudah ditanam di tempat yang aneh di samping sayuran yang tumbuh lebih lambat dan lebih cepat.
Bawang hijau dapat siap dalam 20 hingga 30 hari setelah tanam. Bawang bombay kering dapat memakan waktu 100 hingga 175 hari untuk mencapai kematangan.
Jenis Bawang
• Biji, set, dan transplantasi. Bawang merah bisa ditanam dari biji, set (muda, umbi kecil yang tidak aktif tumbuh tahun sebelumnya), atau transplantasi. Menanam bawang merah dari biji bisa memakan waktu hingga lima bulan. Anda akan menemukan benih untuk banyak varietas atau kultivar bawang. Set lebih mudah ditanam daripada benih atau transplantasi. Set matang dalam waktu dua bulan dan kurang rentan terhadap penyakit. Tetapi, seleksi kultivar terbatas untuk set. (Hindari set bawang merah dengan umbi lebih besar dari sepeser pun – mereka cenderung melesat.) Transplantasi adalah bibit kecil yang terlihat seperti daun bawang. Transplantasi membutuhkan sekitar dua bulan untuk mencapai kematangan.
• Bulb atau bawang bombay. Pilih umbi atau bawang bombay tergantung pada tujuan penggunaan Anda. Bawang bombay dapat berkisar dari bawang mutiara kecil hingga jenis Spanyol yang sangat besar. Umbi berwarna putih, kuning, atau merah saat panen. Bunching bawang – juga disebut daun bawang atau bawang hijau – ditanam untuk kelembutannya, batang atas berwarna hijau. Mereka dipanen sebelum umbi terbentuk sepenuhnya.
Lihat Produk Kebun yang Direkomendasikan oleh Harvest to Table
• Bawang hari panjang atau pendek. Bawang tumbuh puncak dalam cuaca dingin dan membentuk umbi dalam cuaca hangat. Suhu dan panjang hari mengontrol waktu bohlam. Bawang hari panjang membutuhkan jam siang hari yang panjang–14 hingga 16 jam per hari–untuk mencapai kematangan. Bawang hari panjang tumbuh paling baik di garis lintang utara. Bawang hari pendek tumbuh paling baik di lintang selatan musim dingin yang sejuk. Mereka tumbuh selama musim gugur dan musim dingin dan membentuk umbi ketika siang hari meningkat menjadi 12 jam per hari di awal musim panas. (Bawang merah akan tumbuh lambat jika suhu bertahan di 30°s dan 40°sF.)
Menanam Bawang
• Situs taman. Bawang tumbuh paling baik dalam keadaan longgar, lempung berpasir yang dikeringkan dengan baik. Ubah banyak kompos dan pupuk kandang yang sudah tua ke dalam bedeng bawang sebelum ditanam; putar tanah setidaknya sedalam 8 inci. Bawang lebih menyukai pH soi 6,0 hingga 7,5.
• Memulai benih. Menabur benih bawang di dalam ruangan 8 sampai 12 minggu sebelum tanggal es rata-rata terakhir. Menabur benih dalam pot, flat, atau nampan. Bibit tipis hingga satu inci terpisah saat tingginya empat inci. Menabur benih di luar ruangan dua minggu sebelum tanggal es rata-rata terakhir di musim semi atau empat minggu sebelum es pertama yang diharapkan di musim gugur. Hindari menabur benih bawang merah langsung di kebun sampai suhu tanah mencapai 50 °F. Di luar ruangan, tabur bawang dengan kedalaman inci dan jarak 1 inci. Nanti, tipis sampai empat inci terpisah. Menanam bawang dari biji akan memberi Anda pilihan varietas terluas.
Lihat Produk Kebun yang Direkomendasikan oleh Harvest to Table
• Pengaturan dimulai. Bibit (mulai) dapat ditransplantasikan ke kebun pada awal musim semi segera setelah tanah dapat dikerjakan – biasanya sekitar 2 hingga 3 minggu sebelum embun beku terakhir ketika suhu tanah setidaknya 40°F; suhu udara harus setidaknya 45°F. Atur bibit bawang bombay sedalam satu hingga dua inci – tergantung pada ukuran bohlam – dan terpisah empat hingga enam inci. Atur awal untuk daun bawang dengan jarak satu inci. Untuk mendorong pengembangan umbi, rendam dalam teh kompos selama sekitar 15 menit sebelum tanam. Sekitar empat minggu setelah tanam, dorong perlahan tanah di atas umbi; ini akan membantu mereka untuk tumbuh lebih besar. Bawang yang tumbuh dari transplantasi matang lebih cepat daripada bawang yang tumbuh dari biji.
• Set tanam. Pilih set yang memiliki umbi berdiameter sekitar inci. (Set yang lebih besar bisa menjadi benih sebelum menghasilkan umbi ukuran yang layak. Set dengan umbi yang lebih kecil mungkin tidak tumbuh dengan baik.) Tanam umbi dengan ujung runcing; ujung yang membulat adalah ujung rooting. Atur bohlam dengan kedalaman hingga satu inci dan jarak empat hingga enam inci – tergantung pada ukuran bohlam saat jatuh tempo. Set bawang sering diberi label "merah, " "putih, ” atau “kuning” – Anda mungkin tidak tahu persis varietas yang Anda tanam.
Merawat Bawang
• Makanan dan air. Bawang adalah pengumpan berat. Beri makan bawang dengan pupuk yang kaya, seperti emulsi ikan, di awal musim untuk mengembangkan tanaman besar dan umbi. (Atau Anda dapat menggunakan pupuk organik, 5-10-10.) Berikan pemberian makanan kedua sekitar satu bulan setelah pemberian makanan pertama atau balutan samping dengan pita kompos tua. Jaga agar bawang disiram secara merata di awal musim. Mereka membutuhkan kelembaban konstan selama tahap pembesaran bohlam; kondisi kering sejak dini akan menyebabkan umbi pecah. Beri setiap tanaman sekitar 1 inci air setiap minggu (sekitar 1,6 galon). Transplantasi membutuhkan lebih banyak air daripada set. Pada pertengahan musim panas – atau sekitar sebulan sebelum panen setelah umbi terbentuk dan ketika leher bawang mulai melunak, kurangi makanan dan air dan biarkan umbi matang di tempat yang lebih kering, tanah yang kurang subur.
Lihat Produk Kebun yang Direkomendasikan oleh Harvest to Table
• Penyiangan. Jaga agar tempat tidur bawang disiangi dengan baik. Bawang berakar dangkal. Berkultivasi sering dan dangkal. Tarik gulma dengan tangan di dekat umbi untuk menghindari tanaman terbalik. Gunakan cangkul tajam hanya untuk memotong gulma di permukaan tanah. Karena daun bawang tipis dan bertali, mereka tidak menghalangi sinar matahari dari tanah yang, pada gilirannya, memungkinkan perkecambahan gulma. Tempat tidur bawang membutuhkan lebih banyak penyiangan daripada tempat tidur sayuran lainnya.
• Mulsa. Setelah tanah menjadi hangat, letakkan lapisan mulsa 1 hingga 2 inci di sekitar bawang untuk mencegah gulma dan menghemat kelembaban tanah. Gunakan kompos tua atau daun cincang di sekitar bawang. Jauhkan mulsa dari pucuk umbi begitu mereka mulai berkembang. (Untuk menanam bawang besar, menjaga mulsa dan tanah ditarik kembali dari dua pertiga bagian atas umbi yang sedang berkembang.)
Panen dan Penyimpanan Bawang
• Memanen. Pertumbuhan baru dari pusat akan berhenti ketika umbi mulai terbentuk. Saat umbi sudah matang, daun akan mulai menguning dan rontok. Setelah sekitar tiga perempat bagian atas jatuh, gunakan bagian belakang penggaruk untuk menekuk bagian atas yang tersisa secara horizontal. Daun yang bengkok akan menyebabkan tanaman mengalihkan sisa energinya ke umbi dan menjauhi pertumbuhan daun. Setelah bagian atasnya menjadi coklat dalam satu atau dua hari, angkat umbi dengan garpu taman di hari yang cerah, dan biarkan kering di bawah sinar matahari. Ketika kulit luar umbi kering dan bagian atasnya layu dalam waktu sekitar seminggu, bersihkan semua tanah, dan potong bagian atasnya. Jika cuaca lembab, biarkan bawang mengering di tempat yang sejuk. Anda dapat melingkarkan daun melalui jaring pagar atau kawat ayam berbingkai atau kepang kemudian menjadi karangan bunga untuk dikeringkan.
• Menyimpan. Simpan bawang di tempat yang dingin, tempat yang kering untuk mencegah pembusukan. Gantung mereka di tas jaring atau kepang. Umbi bawang yang diawetkan akan disimpan dari satu bulan hingga satu tahun tergantung pada varietasnya.
Juga menarik:
Cara Menanam Bawang
Pertumbuhan Bawang Bulb:Panjang Hari dan Suhu
Cara Menanam Set Bawang
Tumbuh Bawang Bulb:Pilih Varietas yang Tepat untuk Kebun Anda
Kiat Memulai Benih Bawang
Lihat Produk Kebun yang Direkomendasikan oleh Harvest to Table
