Informasi Menanam dan Memanen Bawang

Bawang merah mudah tumbuh, memiliki masa tumbuh yang cukup singkat dan memakan sedikit ruang di kebun. Jika Anda tidak memiliki kebun sayur, tanam beberapa bawang di taman bunga Anda atau di pot atau kotak dan letakkan di teras Anda atau di jendela yang cerah. Untuk tambalan bawang merah yang mudah, tanam bawang kentang. Varietas yang hampir hilang, dengan rasa yang lebih kuat dari bawang merah, bisa menggantikan bawang biasa. Beli sekali, tanam di musim gugur atau musim semi, dan nikmati panen selama beberapa dekade.

Tempat Menanam Bawang

Bawang adalah tanaman musim dingin, tahan terhadap embun beku dan pembekuan ringan, meskipun varietas tertentu merupakan pengecualian. Mereka dapat ditanam hampir di mana-mana, dan lebih memilih awal musim dingin. Bawang sama kuatnya dengan saat datang. Embun beku, suhu beku, dan salju tidak akan membunuh mereka. Mereka harus memiliki tanah yang terus lembab dan bahkan cuaca yang tumbuh untuk matang dengan kecepatan yang stabil. Jika tidak, mereka melesat ke benih atau tidak membentuk umbi yang baik. Temperatur tinggi dan kelembaban rendah menguntungkan selama proses bulbing dan curing.

Varietas yang Direkomendasikan dari Bawang

Varietas Pengiris Umum:Bawang Putih, Kuning atau Spanyol (paling sering digunakan)
– Bawang Vidalia – bawang manis yang enak untuk dimasak, cari Walla-Walla, bawang Vidalia bermerek dagang dan hanya tumbuh di negara bagian Georgia.
– Bawang Merah – dikenal karena rasanya yang manis, sering dimakan mentah sebagai salad, terlihat ungu
– Daun bawang atau Bawang Hijau – tumbuh karena batangnya yang panjang, memiliki sedikit atau tidak ada umbi
– Bawang Mutiara – untuk pengawetan
– Bawang merah – rasa ringan, umbi kecil, lebih mahal dari varietas bawang lainnya
– Daun bawang – tangkai yang rasanya ringan
– Kucai – ramuan rasa bawang, biasanya digunakan pada salad atau sebagai hiasan

Catatan:Bawang bombay rumahan memiliki rasa yang jauh lebih kuat daripada bawang bombay yang dibeli di toko.

Bawang pengganda, seperti bawang merah dan bawang bombay kentang abadi berkembang biak secara vegetatif dan biasanya dimulai dengan set. Demikian pula, bawang bombay, seperti daun bawang, Welsh, dan Jepang, tidak membentuk umbi penuh dan biasanya dimulai dengan set. Set harus dimulai dengan bohlam kecil yang tidak lebih besar dari 3/8 hingga 7/8 inci. Bawang manis paling baik dimulai dari biji, seperti bawang biasa atau biasa.

Apa perbedaan antara Long Day dan Short Day Bulbs?
Kebanyakan varietas bawang merah mulai membentuk umbi ketika suhu dan jam siang hari mencapai tingkat tertentu.

Long Day Bulbs, untuk garis lintang utara, mulai menyala saat siang hari 14-16 jam.

Short Day Bulbs, untuk lintang selatan, mulai menyala saat siang hari 12-14 jam.

Tanah untuk Tumbuh Bawang

Tanah yang subur dan lembut, diperkaya dengan kompos dan kotoran busuk. Tanah harus bebas dari kerikil dan batu dan tahan kelembaban. Karena bawang bombay berakar dangkal dan membutuhkan kelembaban konstan untuk berkembang dengan baik, pupuk yang seimbang harus dikerjakan sebelum ditanam. Pertumbuhan dan hasil bawang merah dapat sangat ditingkatkan dengan mengikat pupuk yang kaya fosfor (10-20-10) 2-3″ di bawah transplantasi pada waktu tanam. Buat parit di tengah bedengan sedalam 4″ dan bagikan 1/2 cangkir pupuk per 10′ baris. Tutupi pupuk dengan 2 tanah dan tanam bawang 6 dari parit di kedua sisi, jangan tanam bawang di parit. Tanam bawang di lokasi yang cerah dengan drainase yang baik dan selalu jaga kelembapan tanah.

Menanam Bawang

Tukang kebun rumah memiliki tiga pilihan untuk memulai bawang:biji bawang, bibit (slip), dan set (atau umbi). Benih membutuhkan waktu paling lama dan harus dimulai di dalam ruangan, tetapi yang termurah. Slip memberi Anda awal yang baik untuk tumbuh dan kuat. Bawang merah yang dimulai dari biji umumnya tumbuh lebih besar dan disimpan lebih lama, sedangkan bawang bombay lebih mudah dan cepat tumbuh, tetapi lebih rentan terhadap baut dan pembusukan.

Kapan –

Bawang relatif kuat, jadi penanaman bisa dimulai segera setelah tanah mengering dan bisa diterapkan di musim semi. Di iklim yang lebih ringan (> zona 8), mereka dapat ditanam di musim gugur untuk panen musim semi. Jika ditanam dalam cuaca terlalu dingin, bawang tidak akan membentuk umbi. Bawang dapat ditanam segera setelah kebun dapat digarap di musim semi, biasanya akhir Maret atau awal April di daerah pertumbuhan utama. Kesuburan yang baik, kelembaban tanah yang memadai, dan suhu yang sejuk membantu perkembangan.

Bagaimana –

Tanam bawang dengan kedalaman 1 inci dan jarak 3 hingga 4 inci dalam baris ganda, sisakan 6 hingga 10 inci di antara baris. Pastikan untuk meninggalkan cukup ruang di antara baris untuk menyiangi. Jika bawang ditanam berdekatan, Anda dapat memanen setiap tanaman lain sebagai bawang hijau sehingga perkembangan umbi dari tanaman yang tersisa tidak terhambat.

Bagaimana Bawang Tumbuh

Bawang adalah tanaman pembentuk umbi dengan daun hijau panjang, berbentuk tabung, dalam, kaya. Mereka bervariasi dalam ukuran dari bawang hijau atau daun bawang kecil hingga bawang besar jenis Bermuda manis. Warnanya putih, kuning, dan merah. Bawang bombay matang sebagai respons terhadap perubahan jumlah siang hari. Semakin lama tanaman tumbuh sebelum membentuk umbi, semakin besar dan baik umbi tersebut. Di Amerika Utara, hari menjadi lebih pendek setelah titik balik matahari musim panas (21 Juni). Hari-hari musim panas lebih lama di Utara daripada di Selatan, yang merupakan faktor penentu dalam memilih tanaman terbaik untuk daerah Anda. Pastikan untuk memilih hari pendek, hari menengah, atau hari panjang berdasarkan garis lintang Anda untuk bawang terbaik. Membeli dari dealer lokal yang memiliki reputasi baik, atau pemasok yang sah harus menawarkan beberapa panduan untuk membantu Anda memilih.

Budidaya Bawang Merah

Bawang memiliki akar yang dangkal dan bersaing buruk dengan gulma dan rerumputan. Mencangkul dangkal dan budidaya tepat waktu adalah penting, terutama ketika bawangnya kecil. Bawang membutuhkan tanah lembab yang subur. Pakaian sampingan dengan pupuk yang kaya akan nitrogen setiap 2 hingga 3 minggu dan sirami dengan baik di musim kering apa pun. Penting untuk menghentikan pemupukan dalam waktu 3 minggu setelah panen ketika leher mulai terasa lunak.

Memanen Bawang

Bawang siap panen sekitar 150 hari setelah tanam benih, dan sekitar 100 hari setelah tanam set. Bawang hijau atau daun bawang ditarik sesuai kebutuhan saat batangnya setebal 1/4 inci.
Tarik bawang hijau kapan saja setelah bagian atasnya setinggi 6 inci. Bawang hijau menjadi lebih kuat dalam rasa seiring bertambahnya usia dan bertambahnya ukuran. Mereka dapat digunakan untuk memasak ketika mereka terlalu kuat untuk dimakan mentah. Bawang manis umumnya disimpan dengan buruk, sedangkan varietas pedas disimpan dengan baik karena kandungan aromatik yang tinggi, yang bertindak sebagai pengawet.

Buang semua tanaman yang telah membentuk tangkai bunga dan segera gunakan. Mereka tidak menghasilkan umbi yang baik untuk penyimpanan kering.

Untuk bawang kering, yang akan digali dan disimpan, bagian atasnya akan mulai menguning dan rontok saat umbinya matang mungkin akhir Juli atau awal Agustus, seperti yang bisa dilihat pada gambar di samping. Jika seluruh baris tidak matang secara seragam, ketika sebagian besar bawang matang, jatuhkan dedaunan yang lain dengan bagian belakang penggaruk. Gali bawang dengan hati-hati dan biarkan mengering di bawah sinar matahari terbuka selama beberapa hari. Bilas kotoran dan biarkan bawang mengering dengan bagian atasnya masih menempel di udara terbuka selama sekitar 2-3 minggu. Kemudian, potong bagian atas dan akar bawang, dan biarkan potongannya mengering selama dua atau tiga hari. Ini akan membantu menutup bawang dan menghindari pembusukan dini. Simpan dalam kantong berpori atau jaring di tempat yang sejuk dan kering.

Untuk menyimpan bawang matang untuk jangka waktu yang lebih lama, taruh dalam satu lapisan di atas koran di tempat yang hangat dan berventilasi baik untuk menyembuhkan selama 2-3 minggu. Biarkan tidak terganggu sampai kulit luar menjadi tipis dan kering. Pilih bawang yang tidak memar, gosok akar yang berserat, dan jalin bagian atasnya. Kepang dan gantung dalam tandan atau letakkan di kantong jaring dan gantung jauh dari kelembaban. Jika bawang disimpan di tempat kering yang sejuk (50 hingga 60 derajat), mereka akan bertahan selama 6-8 bulan.

Untuk menyimpan daun bawang atau daun bawang, masukkan ke dalam stoples atau vas dan beri sedikit air di bagian bawah. Anda dapat terus memotong ujungnya saat tumbuh, dan tidak akan rusak selama beberapa waktu.

Hama Bawang

• Thrips – Jaga agar area di dekat bawang dipangkas untuk mengurangi habitat gulma yang disukai thrips bawang.
• Belatung bawang – Waspadai lalat di musim semi. Lalat dewasa tertarik pada jaringan bawang yang membusuk, jadi ganti bawang dengan tanaman lain, dan semua kompos akan dibuang setelah panen.

Penyakit Bawang

Keluarga bawang merah tahan terhadap sebagian besar penyakit, meskipun cuaca basah dan lembab dapat meningkatkan kemungkinan penyakit. Sebagian besar anggota keluarga bawang merah tahan terhadap masalah serangga; Namun, di atas 40 derajat lintang utara, belatung akar dapat menyerang akar tanaman bawang merah. Semprotan sabun insektisida sangat efektif jika Anda memiliki masalah. Bawang merah dan bawang putih adalah bahan dalam sejumlah semprotan serangga organik. Beli set dan tanaman berkualitas untuk memastikan stok bersih.

Mengapa bawang membuatmu menangis?

Ketika Anda memotong bawang, dinding sel rusak melepaskan senyawa belerang yang disebut propanethial-S-oxide yang mengapung ke udara. Senyawa ini diubah menjadi asam sulfat ketika bersentuhan dengan air sehingga menyengat mata Anda. Pendinginan menonaktifkan propanethial-S-oxide sehingga tidak melayang ke udara. Jadi, tidak ada air mata.

Untuk menjaga mata tetap kering saat memotong bawang, cobalah mendinginkan bawang yang sudah dikupas di lemari es sebelum memotong. Untuk menghilangkan bau bawang dari tangan Anda, gosok dengan jus lemon atau cuka. Untuk menyegarkan nafas bawang, kunyah sedikit peterseli atau biji kopi.

Tanaman umbi lainnya untuk taman yang mirip dengan bawang:

Bawang Putih:

Bawang putih cukup sederhana untuk tumbuh. Cukup cabut bohlam bawang putih, dan tanam cengkeh individu sekitar 2 inci dan sekitar 2 inci terpisah. Umbi bawang putih yang matang akan siap dalam 3 bulan.

Bawang Merah:

Bawang merah sangat dihargai oleh koki Prancis dan mungkin sulit ditemukan sepanjang tahun di pasar lokal Anda. Mereka cenderung mahal dan mudah ditanam seperti bawang putih. Rasa mencerminkan kualitas tanah, bagaimanapun, dan karena rasa pahit tampaknya mengikuti penanaman di tanah liat, gunakan tanah bawang merah yang baik untuk bawang merah. Bagian atas akan mulai coklat dan kuning saat umbi matang, dalam waktu sekitar 90-110 hari.

Leeks:

Kecuali disebutkan lain di bawah ini, daun bawang memiliki kebutuhan yang sama dengan bawang bombay. Varietasnya adalah Broad London (Bendera Amerika Besar); Spesial Swiss; Penakluk. Benih biasanya disemai di dalam ruangan sekitar 2 bulan sebelum tanam tetapi bisa langsung disemai di luar ruangan. Perkecambahan dalam 10 hari. Bibit diatur dalam parit 6 inci, dalam baris terpisah 2 kaki, dengan 6 inci di antara set. Tujuan parit adalah untuk memucat daun bawang putih saat mereka tumbuh; baris tersebut secara bertahap diisi saat daun bawang berkembang atau tanah hanya ditumpuk di sekitar tanaman saat hampir matang; tapi hati-hati jangan sampai menyapu tanah ke tangkai daun. Daun bawang harus ditarik saat matang sepenuhnya, dengan diameter sekitar satu inci, dalam 120-130 hari. Di iklim ringan, mereka dapat dibiarkan di tanah selama musim dingin dan digali sesuai kebutuhan. Tetapi di iklim yang lebih dingin, mereka harus dipanen sebelum musim dingin, meskipun beberapa tukang kebun telah berhasil membuat daun bawang dengan banyak dan memanen sepanjang musim dingin.