Brokoli adalah tanaman musim dingin tahunan yang tahan terhadap embun beku dan pembekuan ringan, sering diabaikan dan terlalu matang. Brokoli sensitif terhadap panas, jika cuaca terlalu panas, ia akan berbunga dengan cepat dan tidak akan menghasilkan kepala yang dapat dimakan, ia cenderung tumbuh paling baik di musim gugur karena cuaca dingin yang lebih mudah diprediksi. Untuk mencegah penyebaran penyakit akar gada dan penyakit lain yang ditularkan melalui tanah, jangan membuat kompos akar brassica. Beberapa tukang kebun tidak akan membuat kompos bagian mana pun dari tanaman. Juga, putar penempatan tanaman brassica di kebun Anda agar tidak berada dalam radius 10 kaki yang sama setidaknya selama 3 tahun berturut-turut. Beberapa ahli merekomendasikan rotasi 7 tahun. Brokoli kepala adalah bentuk yang paling umum di Amerika Serikat, dengan kepala besar di tengah yang rapat dengan kuncup.
Tempat Menanam Brokoli
Tanaman musim dingin, brokoli paling cocok di tempat yang memiliki cuaca dingin untuk matang (musim semi atau musim gugur).
Varietas Brokoli
- Kecambah hijau Italia (musim semi)
- Waltham 29 (musim gugur)
- Komet Hijau
- Raaba, varietas tanpa kepala bercabang
- Romanesco Broccoli akan menghasilkan kepala berwarna kuning kemerahan dengan pola spiral yang khas; beberapa menjuluki jenis ini 'brokoli fraktal' – sebenarnya lebih mirip dengan kembang kol, tetapi rasanya sangat enak disiapkan sebagai brokoli.
Tanah untuk Brokoli
Tanah kebun rata-rata, berdrainase baik.
Menanam Brokoli
Perkecambahan dalam 7 hari.
Kapan –
Mulai benih di dalam ruangan 6 minggu sebelum embun beku terakhir, untuk panen awal musim semi. (Pada pertengahan musim panas, mulailah menanam bibit lagi untuk penanaman Agustus dan panen akhir musim gugur.) Tanam bibit pada akhir April, awal Mei. Brokoli lebih keras daripada kembang kol dan dapat menahan beberapa cuaca beku dan tetap berproduksi.
Bagaimana –
Di baris 2 1/2 kaki terpisah, dengan 18 inci hingga 2 kaki di antara tanaman. Jarak tanam bervariasi, lebih banyak ruang antar tanaman menghasilkan kepala yang lebih besar dengan tunas samping yang lebih sedikit, sedangkan jarak yang lebih kecil menghasilkan kepala yang lebih kecil dan lebih banyak tunas samping.
| Suhu |
| Perkecambahan | 50 - 85 F |
| Untuk pertumbuhan | 60 - 65 F |
| Tanah dan Air |
| Pupuk | Pengumpan berat. Sebelum menanam, tambahkan kompos ke tanah. Jika akar gada bermasalah, naikkan pH dengan menambahkan jeruk nipis. |
| Tas samping | Saat tunas terbentuk, balut dengan kompos. |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Air | Rata-rata |
| Pengukuran |
| Kedalaman Penanaman Benih | 1/4" |
| Kedalaman Root | 18" - 36"
|
| Tinggi | 18 - 48" |
| Lebar | 15 - 24" |
| Ruang antar tanaman |
| Di Ranjang | 15" |
| Dalam Baris | 18 - 24" |
| Spasi Antar Baris | 24 - 36" |
| Rata-rata tanaman per orang | 5 - 10 |
| Panen |
| Panen saat kepala hijau tua. Jika kepala sudah menguning, Anda sudah menunggu terlalu lama. Untuk sebagian besar varietas, kepala kompak kecil menawarkan rasa terbaik. Panen kepala pusat terlebih dahulu. Beberapa varietas akan mengembangkan tunas samping kecil; ini harus bertahan 1-2 bulan atau sampai beku. Potong batangnya sehingga beberapa inci tetap menempel pada tanaman. |
| Tanggal Mulai Benih Pertama: | 59 - 66 Hari sebelum tanggal es terakhir |
| Tanggal Awal Benih Terakhir: | 93 - 119 Hari sebelum tanggal salju pertama |
| Rekan |
| Sahabat | Artichoke, bit, buncis, lobak, mentimun, selada, kacang polong, kentang, bayam |
| Tidak kompatibel | Pole Lima dan buncis, stroberi, tomat. |
Bagaimana Brokoli Tumbuh
Tanaman tumbuh relatif tegak, setinggi 4 kaki, dengan daun panjang, sempit, hijau tua. Saat panen semakin dekat, tandan yang menebal muncul di bagian atas tangkai, yang sebenarnya adalah kepala bunga. Saat dipotong untuk panen, tunas samping akan terus berkembang selama beberapa minggu.
| Persyaratan Penyimpanan |
| Tanaman musim gugur lebih baik daripada tanaman musim panas untuk pembekuan. |
| Segar |
| Suhu | Kelembaban | Hidup Penyimpanan |
| 32 F | 95 - 100% | 10 - 14 hari |
| 32 - 40 F | 80% | 1 bulan |
| Diawetkan |
| Metode | Rasa | Masa Kedaluwarsa |
| Kalengan | Adil | 12+ bulan |
| Beku | Bagus | 12 bulan |
| Kering | Adil | 12+ bulan |
Membudidayakan Brokoli
Karena tanaman berakar dangkal, budidaya untuk menekan gulma harus hati-hati dan dangkal, atau mulsa baris berat untuk menekan gulma dan melestarikan kelembaban tanah. Setelah pertumbuhan dimulai, tanaman membutuhkan tanah yang lembab terus menerus. Penyiraman akan menjadi penting setiap kali curah hujan sedikit. Saat tanaman pertama berkembang, oleskan cincin pupuk 5-10-5 atau 4-8-4 di sekitar setiap tanaman, 6 inci dari batang, dan gores sekitar 1 sendok makan per tanaman. Brokoli juga bisa disiram dengan pupuk emulsi ikan yang larut dalam air.
Memanen Brokoli
60-80 hari dari tanaman. Tanaman pertama akan menjadi kepala bunga pusat, yang menyerupai kembang kol hijau. Potong dengan pisau tajam dengan sudut ke batang 4-6 inci, pastikan untuk meninggalkan beberapa daun di tangkai, karena banyak jenis kemudian akan menghasilkan tunas samping dari sumbu daun. Cobalah untuk memotong kepala secara miring, untuk membantu memastikan air tidak terkumpul pada batang yang baru dipotong yang menyebabkan pembusukan dan penyakit. Pastikan kepala dipotong sebelum retak dan terpisah; jika tidak, tanaman akan cepat berbunga dan berbiji. Ketika kepala bunga terminal dipotong, tunas samping yang lebih kecil akan menghasilkan panen terus-menerus. Brokoli yang ditanam sendiri kemungkinan besar tidak akan tumbuh sebesar varietas supermarket.
Hama Brokoli
- Sama untuk kubis
- Akar Maggot – Tempatkan kotak kertas tar 3 inci di sekitar setiap bibit saat transplantasi untuk menutupi area tanah; atau bersihkan tanah dengan abu kayu.
- Kubis kupu-kupu/cacing – mengendalikan cacing kubis ternyata sangat mudah. Tutupi tanaman yang rentan dengan penutup baris mengambang saat menanam dan biarkan di tempatnya sampai panen.
- Cutworms – Gunakan kerah kertas kaku di sekitar transplantasi untuk memperpanjang setidaknya 1 inci di bawah garis tanah.
- Kumbang kutu – Debu dengan abu kayu atau debu tepung.
Penyakit Brokoli
- Sama untuk kubis
- Fungisida tanah agak efektif untuk penyakit brokoli, tetapi harganya mahal, dijual dalam jumlah besar, dan tidak praktis untuk penggunaan kebun kecil di rumah, kecuali banyak brokoli yang ditanam.
- Jamur clubroot – Paling sering di tanah yang basah atau asam. Tumbuh hanya di tanah yang dikeringkan dengan baik; mengikuti praktik rotasi tanaman; kapur untuk menjaga pH tanah tetap netral 7.
- Kuning – Penyakit tular tanah; pilih varietas tahan.
- Pelapuk hitam – Bakteri yang lahir dari biji; beli hanya dari penjual benih terkemuka atau penanam tanaman tempat tidur; memutar tanaman.
- Blackleg – Bakteri menyebar dari tanaman yang terinfeksi, peralatan berkebun, dan sisa kotoran. Ikuti rotasi tanaman.
