Ini musim semi dan taman atau pasar petani, seperti yang mungkin terjadi, penuh dengan kesegaran, lembut, sayuran yang lezat. Salah satu yang paling serbaguna adalah daun bawang. Keindahan ini akan membawa air mata ke mata Anda (mengerti?). Jadi apa itu daun bawang? Teruslah membaca untuk mempelajari tentang budidaya daun bawang dan kegunaan daun bawang.
Apa itu Daun Bawang?
Tampaknya ada beberapa kebingungan seputar apa yang dimaksud dengan daun bawang. Ini bisa jadi disebut sebagai bawang hijau di Kanada dan Inggris. Dan kemudian bawang hijau sering disebut daun bawang, sehingga identifikasi menjadi agak membingungkan. Sederhananya, bawang hijau di Amerika Serikat juga merupakan daun bawang. Hewan yang sama… ahem, allium.
Apa perbedaan antara daun bawang (daun bawang) dan daun bawang? Bawang hijau memiliki daun hijau ramping yang tumbuh di atas tanah dengan warna putih kecil, batang putih bawah tanah. Bawang hijau tidak pernah menumbuhkan bohlam tetapi tetap selamanya dengan ujung batang yang sedikit putih.
Bawang merah ( Allium fistlosum ) terlihat sangat mirip dengan daun bawang, tetapi mereka memiliki bohlam bawang kecil di dasarnya. Mereka adalah produk dari banyak varietas bawang yang berbeda dan bisa berwarna merah atau putih. Ukuran bohlam bervariasi tergantung kapan dipetik dan jenis bawang apa, tetapi bisa sekecil daun bawang atau selebar bola softball. Rasanya seperti versi yang diredam dari varietas bawang matang, hanya dengan jauh lebih lembut, rasa lebih manis.
Kegunaan Daun Bawang
Daun bawang dapat digunakan seperti bawang matang atau daun bawang. Mereka akan memiliki rasa yang lebih berani daripada daun bawang, Namun, jadi jika Anda tidak ingin ledakan "bawang" seperti itu, menggunakan daun bawang.
Daun bawang sangat ideal di panggangan, disikat ringan dengan minyak zaitun (termasuk sayuran!), dan dipanggang hingga bagian luarnya hangus dan manis, sukulen di dalamnya. Mereka juga membuat acar bawang manis yang luar biasa “nikmat” yang lebih nikmat daripada hot dog dan anak nakal.
Mereka lezat diiris tipis dan ditumis atau dilemparkan ke dalam wajan.
Perawatan Daun Bawang
Budidaya bawang daun sebaiknya dilakukan di Anda menebaknya, musim semi, dari bulan Maret hingga Juli. Panen akan terjadi pada bulan Maret hingga Mei. Menanam daun bawang itu mudah dan karena mereka memakan sedikit ruang dan memiliki sistem akar yang dangkal, tanaman dapat diselipkan di sana-sini di taman atau ke dalam wadah.
Anda dapat membeli benih untuk disemai atau jika Anda memiliki panen sebelumnya (atau seorang teman melakukannya), biarkan kepala benih menjadi dewasa, dan kemudian potong mereka. Masukkan kepala benih ke dalam kantong kertas dan biarkan mengering selama dua minggu. Voila, Anda sekarang memiliki benih. Simpan di tempat yang sejuk, daerah kering.
Menabur benih di dalam ruangan atau di luar di tempat tidur yang sudah disiapkan. Bersihkan tempat tidur dari puing-puing dan batu dan ubah tanah dengan beberapa kondisioner tanah organik. Daun bawang menyukai pH tanah 6,0-7,0 dalam drainase yang baik, tanah yang kaya humus dan paparan sinar matahari penuh.
Menabur benih inci (0,5 cm) dalam baris dengan jarak 6 inci (15 cm). Jangan terlalu khawatir tentang seberapa dekat benih itu jika tidak. Anda selalu dapat mengencerkannya dan kemudian tidak membuangnya! Masukkan ke dalam salad atau tumis di saat terakhir memasak.
Perawatan daun bawang setelahnya sangat minim. Pastikan untuk memberi mereka satu inci (2,5 cm.) air per minggu tergantung pada curah hujan. Beri mereka makan dengan pupuk cair 2-3 kali selama musim tanam. Jaga agar area di sekitar bawang bebas dari gulma.
Anda dapat terus menanam daun bawang sepanjang tahun baik di luar atau di rumah kaca melalui penanaman berturut-turut setiap 3-4 minggu untuk pasokan alium yang lezat ini. Daun bawang Anda akan matang dan siap untuk dimakan antara 8-12 minggu.
