Bawang musim dingin adalah bentuk bawang perbanyak yang ditanam untuk bagian atas hijau yang beraroma dan untuk umbi, yang biasanya dipanen ketika berdiameter 3 inci (7,5 cm) atau kurang. Bawang musim dingin pada dasarnya sama dengan bawang "biasa", kecuali mereka tumbuh dalam tandan dan rasanya sedikit lebih ringan. Seperti namanya, bawang musim dingin adalah bawang yang bagus untuk tumbuh selama musim dingin. Mereka juga dikenal sebagai bawang kentang atau bawang giling.
Cara Menanam Bawang Musim Dingin
Bawang musim dingin sebenarnya bisa ditanam di musim semi atau musim gugur. Namun, bawang yang ditanam di musim gugur umumnya menghasilkan hasil yang lebih besar. Banyak tukang kebun suka menanam bawang di musim gugur, kemudian simpan beberapa bawang kecil di lokasi yang kering untuk ditanam di musim semi.
Bawang musim dingin dapat ditanam kapan saja tanah dapat dikerjakan - biasanya antara Oktober dan Desember di sebagian besar iklim - atau dua hingga tiga minggu sebelum pembekuan keras pertama. Tumbuh bawang musim dingin membutuhkan sinar matahari penuh, karena bawang tidak akan tumbuh di tempat teduh.
Tanam bawang dengan kedalaman 2 hingga 4 inci (5 hingga 10 cm), memungkinkan 4 hingga 6 inci (10 hingga 15 cm) di antara setiap bohlam. Sumur air. Bawang berada di bawah tanah dan mentolerir cuaca dingin. Namun, lapisan mulsa sangat membantu untuk menahan bawang di musim dingin, iklim utara.
Anda juga bisa menanam bawang musim dingin dalam wadah. Simpan wadah di dekat pintu dapur dan panen bawang untuk digunakan sepanjang musim dingin. Wadah dengan lebar setidaknya 18 inci (45 cm) adalah yang terbaik.
Memanen Bawang Musim Dingin
Panen bawang musim dingin pertama dua hingga tiga bulan setelah tanam. Meskipun Anda dapat memanen lebih awal, bawang akan sangat kecil dan mereka tidak akan punya waktu untuk berkembang biak. (Bila dibiarkan matang, setiap bohlam biasanya menghasilkan tujuh atau delapan bohlam.)
Lanjutkan menarik atau menggali bawang sampai musim semi. Untuk menyimpan beberapa untuk penanaman musim gugur, biarkan bagian atas mengering sebelum ditarik, kemudian jemur bawang di bawah sinar matahari selama beberapa hari agar lapisan luarnya mengering. Simpan bawang di tempat yang sejuk, lokasi kering sampai musim tanam musim gugur.
Bawang Musim Dingin Terbaik
Banyak jenis tersedia dan cara terbaik untuk menentukan bawang musim dingin terbaik untuk daerah Anda adalah dengan bereksperimen dengan varietas yang berbeda. Contoh bawang musim dingin yang populer meliputi:
- bawang putih pengganda, yang mengembangkan bohlam seukuran ibu jari
- Bawang kentang kuning, bawang pusaka yang telah ada selama lebih dari 200 tahun.
Lainnya termasuk:
- Bukit Kentucky
- merah
- Kuning
- Greeley's
