Jika Anda cukup beruntung untuk makan paprika goreng Italia, Anda pasti ingin menumbuhkan milik Anda sendiri. Menanam paprika goreng Italia Anda sendiri mungkin adalah satu-satunya cara bagi banyak dari kita untuk dapat meniru kelezatan Italia ini, kecuali Anda tinggal di dekat pasar yang mengkhususkan diri dalam masakan Italia, tentu saja. Mereka yang belum pernah menikmati kesenangan ini bertanya-tanya, “Apa itu paprika goreng Italia?” Baca terus untuk mengetahui tentang paprika Italia untuk digoreng dan varietas paprika goreng Italia apa yang tersedia.
Apa itu Paprika Goreng Italia?
Paprika goreng Italia adalah sejenis Capsicum tahunan sering disebut sebagai Cubanelle, italia, atau Paprika Panjang Italia Manis. Tidak seperti banyak paprika mentah yang rasanya pahit, Paprika goreng Italia manis di setiap tahap dari hijau ke kuning ke merah. Dalam warna, mereka berkisar dari citron cerah hingga pematangan hijau hutan lebat hingga oranye dan kemudian merah saat matang sepenuhnya.
Paprika Italia untuk digoreng adalah ciri umum masakan Italia. Keduanya manis dan sedikit pedas, sekitar 6 inci (15 cm.) Panjang dan meruncing dari batang ke ujung. Dagingnya lebih tipis dari paprika dan dengan sedikit biji, mereka sempurna untuk mengiris dan menggoreng. Mentah, mereka renyah dan manis/pedas, tapi menggorengnya memberikan rasa berasap yang lembut.
Ada sejumlah varietas lada goreng Italia tetapi varietas benih pusaka Italia yang paling umum ditemukan adalah "Jimmy Nardello." Varietas ini disumbangkan ke Seed Saver Exchange pada tahun 1983 oleh keluarga Nardello. Mereka dibawa dari kota pesisir selatan Italia Ruoti pada tahun 1887 oleh Guiseppe dan Angela Nardello. Varietas ini dinamai putra mereka, Jimmy.
Menanam Paprika Goreng Italia
Paprika goreng Italia membutuhkan waktu 60 hingga 70 hari untuk mencapai kematangan. Untuk menikmati panen lebih awal, mulai benih di dalam ruangan delapan minggu lebih awal. Mereka dapat tumbuh di sebagian besar iklim sedang dengan hujan sedang dan berkembang di panasnya musim panas. Mereka harus tumbuh di daerah dengan setidaknya enam jam matahari per hari.
Untuk menanam paprika goreng Italia, taburkan benih sekitar inci (6 mm.) Di dalam campuran pot yang dikeringkan dengan baik dan air sampai tanahnya lembab. Jaga agar tanah tetap lembab. Simpan wadah di area yang secara konsisten 70 hingga 75 derajat F. (21-24 C) atau lebih hangat.
Ketika bibit memiliki dua set daun penuh, menipiskan bibit dengan memotongnya di permukaan tanah. Pindahkan transplantasi lada di luar ketika suhu malam rata-rata setidaknya 55 derajat F. (13 C). Biarkan transplantasi menyesuaikan diri dengan suhu luar dengan secara bertahap meningkatkan waktu yang mereka habiskan di luar selama seminggu.
Ketika siap untuk menanam transplantasi, pilih situs yang menerima sinar matahari penuh. Ubah tanah kebun dengan kompos dan pupuk kandang dengan perbandingan yang sama. Dengan cangkul, buat alur tanam dengan jarak 2 kaki (61 cm). Atur transplantasi 18 inci (46 cm) terpisah di alur.
Kelilingi tanaman dengan beberapa inci (8 cm) mulsa untuk membantu mempertahankan kelembaban, menghambat gulma, dan mengisolasi akar. Pasang pancang ke tanah di dekat tanaman dan ikat batang tanaman ke tiang secara longgar dengan benang lembut.
Menjaga tanah tetap lembab, setidaknya satu inci (2,5 cm.) seminggu tergantung pada kondisi cuaca. Pemupukan dengan pupuk lengkap seperti 5-10-10 saat mekar mulai terbentuk, atau sebarkan kompos atau pupuk kandang di sekitar pangkal tanaman dan air secara menyeluruh.
Saat paprika sudah siap, potong mereka dari tanaman. Sekarang yang harus Anda lakukan adalah memutuskan bagaimana memasaknya. Resep Italia sederhana untuk paprika ini melibatkan menggoreng paprika dalam wajan panas yang dibumbui dengan garam, lalu hiasi dengan taburan keju parmesan. Selera makan!
