Jika Anda salah satu pemahat labu yang membuang bijinya, pikirkan lagi. Biji labu sarat dengan vitamin, mineral, serat, antioksidan, protein, dan banyak lagi. Ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan biji labu? Mereka mudah disiapkan dan berfungsi tidak hanya sebagai camilan, tetapi juga dalam resep gurih dan manis.
Apa yang Harus Dilakukan dengan Biji Labu?
Labu cukup mudah tumbuh dan menjadi bahan pokok supermarket umum di musim gugur. Sebagian besar dari kita akan memiliki kesempatan untuk mengukirnya dan membuatnya menjadi jack-o-lantern atau hanya memanggangnya untuk pai. Sebelum Anda melakukan keduanya, Anda perlu membersihkan isi perut dan bijinya. Hentikan diri Anda sebelum membuangnya. Ada banyak kegunaan biji labu dan manfaatnya sepadan dengan waktu pemrosesannya.
Setelah Anda mengekstrak biji dari bubur berlendir, pilihannya luas. Umumnya, bijinya harus dipanggang untuk mengeluarkan rasa terbaiknya. Bilas bijinya dan aduk dengan mentega cair atau minyak. Anda dapat memilih untuk mengasinkannya atau benar-benar gila dengan bumbu seperti brengsek, taco, atau apa pun yang Anda suka.
Panggang dalam oven kecil sedang, sering mengaduk, sampai biji agak kecoklatan dan renyah. Anda sekarang dapat menggunakannya seperti ini sebagai camilan, puncak salad, atau hiasan pada makanan penutup. Anda juga dapat mencoba menggunakan biji labu selangkah lebih maju dan memasukkannya ke dalam resep seperti pesto atau kacang rapuh.
Manfaat Biji Labu
Untuk produk sampingan yang dibuang begitu saja, Biji labu mengandung banyak sekali kegunaan dan manfaat. Ada satu ton mangan dan magnesium, tetapi juga cukup banyak fosfor, besi, dan vitamin K. Antioksidan seperti karotenoid dan Vitamin E mungkin memiliki kemampuan untuk mengurangi peradangan.
Di antara manfaat kesehatan potensial adalah peningkatan kesehatan kandung kemih dan prostat, serta beberapa indikasi bahwa konsumsi dapat mengurangi risiko jenis kanker tertentu. Sebuah studi 12 minggu pada wanita menemukan manfaat biji labu yang luar biasa dalam bentuk tekanan darah rendah, kadar kolesterol baik yang lebih tinggi, dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan.
Cara Menggunakan Biji Labu
Banyak juru masak menemukan bahwa membeli minyak adalah cara termudah menggunakan biji labu. Banyak toko makanan organik dan alami akan membawa minyak. Tentu saja, sebagai camilan adalah penggunaan biji labu yang paling umum.
Haluskan biji panggang dan gunakan sebagai pengganti selai kacang atau sebagai bagian dari saus dan olesan lainnya. Dalam hidangan manis, mereka menyenangkan untuk ditambahkan ke cookie, permen, Kue, Muffins, dan roti. Sebagai komponen gurih untuk resep, biji labu cocok dengan hampir semua masakan nasional dan cukup serbaguna untuk membawa hidangan.
