Kacang polong

Rasa manis dari kacang polong yang ditanam di kebun tidak seperti yang Anda temukan di toko kelontong; mereka adalah permen alam dari pokok anggur! Tanam kacang polong segera setelah tanah dapat dikerjakan—bahkan jika salju turun setelahnya. Lihat tips kami tentang menanam kacang polong dari menabur hingga panen!

Kacang polong sangat mudah tumbuh tetapi periode pertumbuhannya terbatas pada cuaca dingin. Plus, kacang polong tidak segar lama setelah panen, jadi nikmati rasanya secepat mungkin!

Tahukah Anda:Hari St. Patrick adalah hari tradisional untuk menanam kacang polong? Kunci menanam kacang polong adalah menanamnya cukup awal di musim semi sehingga mereka matang saat cuaca masih sejuk. Artinya tanam di bulan Februari, Berbaris, atau April di sebagian besar Amerika Serikat dan Kanada. Namun, mereka juga dapat ditanam sebagai tanaman musim gugur atau musim dingin di daerah yang lebih hangat.

Tiga varietas kacang polong sesuai dengan sebagian besar kebutuhan taman dan kuliner:

• Kacang manis , alias kacang polong atau kacang polong Inggris ( Pisum sativum sp. sativum) , memiliki polong yang tidak dapat dimakan dari mana biji (kacang polong) diambil.
• Kacang polong salju (P. sativum var. makrokarpon) menghasilkan yang dapat dimakan, datar, polong tanpa tali berisi kacang polong kecil.
• kacang polong (P. sativum var. makrokarpon ser. CV. ) menghasilkan tebal, polong yang dapat dimakan berisi kacang polong besar/ukuran penuh

Teman tanam yang bagus untuk kacang polong meliputi:Daun bawang, Daun mint, Alyssum, Wortel, Jagung, Ketimun, Lobak, Lobak dan Kacang. Pelajari lebih lanjut tentang Penanaman Pendamping.

Video Demo:Menanam Kacang Polong dari Menabur hingga Panen

Pelajari semua tentang menanam kacang polong di demonstrasi video kami dan kemudian lihat instruksi dalam panduan di bawah ini.

Penanaman

Kapan Menanam Kacang Polong

• Menabur benih 4 sampai 6 minggu sebelum tanggal musim semi yang beku terakhir ketika tanahnya dingin, atau ketika pada suhu yang diinginkan:
  • Kacang polong yang ditanam di tanah dingin (40°F) akan berkecambah perlahan.
  • Kacang polong yang ditanam di suhu tanah setidaknya 60 ° F (tetapi tidak lebih dari 85 ° F) akan menyusul.
  • Berikut adalah beberapa tips tentang kapan harus mulai menanam kacang polong.
• Dimana musim semi panjang dan basah, menanam di tempat tidur taman yang ditinggikan.
• Salju tidak akan menyakiti tanaman kacang yang muncul, tapi beberapa hari dengan suhu di remaja mungkin. Bersiaplah untuk menanam lagi jika kacang polong pertama tidak berhasil. Kalau tidak, coba mulai kacang polong Anda dalam bingkai dingin.
• Kacang polong putaran kedua dapat ditanam di akhir musim panas atau awal musim gugur, kira-kira 6 sampai 8 minggu sebelum tanggal musim gugur pertama Anda.

Mempersiapkan Tempat Penanaman

• Pilih lokasi yang cerah dan tanah yang dikeringkan dengan baik. Sementara kacang polong dapat tumbuh di bagian teduh, mereka tidak akan semanis atau seproduktif yang ditanam di bawah sinar matahari penuh.
• Untuk memberi tanaman Anda permulaan terbaik, balikkan tempat tidur kacang Anda di musim gugur, mencampurkan pupuk kandang dan/atau kompos yang sudah tua, dan mulsa dengan baik.
• JANGAN menanam kacang polong di tempat yang sama lebih dari sekali dalam empat tahun. Putar tanaman.
• Seperti halnya kacang-kacangan lainnya, akar kacang polong akan memperbaiki nitrogen di dalam tanah, membuatnya tersedia untuk tanaman lain.
• Dalam hal pemupukan, kacang polong membutuhkan fosfor dan kalium, tetapi kelebihan nitrogen akan mendorong pertumbuhan daun, bukan bunga atau polong. Pelajari lebih lanjut tentang amandemen tanah.
• Untuk varietas kacang polong tinggi dan merambat, memasang tiang atau teralis pada saat penanaman. Sulur-sulur muda perlu memiliki sesuatu untuk didaki segera setelah muncul dari tanah. Pelajari cara membangun dukungan di sini.

Cara Menanam Kacang Polong

• Untuk mempercepat perkecambahan, rendam benih dalam air semalaman sebelum ditanam.
• Taburkan benih sedalam 1 inci (sedikit lebih dalam jika tanah kering) dan sekitar 2 hingga 2 inci terpisah. Jangan kurus.
• Tanam baris terpisah 7 inci.
• Meskipun kacang polong tidak suka akarnya diganggu, transplantasi dimungkinkan. Bibit bintang dalam pot biodegradable dan transplantasi pot dan semuanya ke kebun; pot akan hancur.

peduli

• Kacang polong semak bisa mencapai tinggi 18 hingga 30 inci. Jenis tiang dapat tumbuh setinggi setidaknya 4 hingga 6 kaki. Kedua jenis mendapat manfaat dari dukungan (terutama kacang polong di atas 2 kaki dan semua kacang polong) seperti cabang pohon tipis atau batang ranting (tongkat kacang polong), teralis, kawat ayam, string, atau jaring. Tanam ke tanah di dekat setiap tanaman sebelum berkecambah. Lihat instruksi tentang cara membuat teralis dan penyangga untuk kacang polong.

• Air kacang polong jarang dengan tidak lebih dari 1 inci per minggu, kecuali tanaman layu. Kami tidak ingin mendorong pembusukan kacang. Tetapi juga jangan biarkan tanaman mengering; jika ini terjadi, tidak ada pod yang akan diproduksi.

• Jika benih keluar dari tanah, menusuk mereka kembali ke dalamnya.

• Singkirkan gulma yang mengganggu secara perlahan dengan tangan; jika diperlukan, cangkul atau tanam tetapi lakukan dengan sangat hati-hati untuk menghindari mengganggu dangkal kacang polong, akar rapuh.

• Daun kacang menguning karena beberapa alasan. Sering, ini karena stres cuaca panas. Berikan naungan parsial (mis., penutup baris) selama waktu terpanas hari dan air dengan benar.

• Pemupukan tanaman biasanya tidak diperlukan jika tanaman diberi mulsa dalam dengan potongan rumput, daun robek, atau bahan biodegradable lainnya.

Hama/Penyakit Hama/Penyakit Jenis Gejala Kontrol/Pencegahan kutu daun Serangga Cacat/daun kuning; bunga/buah yang terdistorsi; lengket "madu" (kotoran yang dihasilkan oleh kutu daun); hitam, jamur hitam yang terbentuk pada embun madu; banyak semut pada tanaman Tumbuh tanaman pendamping baik untuk menarik kutu daun (nasturtium) atau mengusir mereka secara langsung (kemangi, Rosemary, tanaman beraroma kuat); merobohkan kutu daun tanaman dengan semprotan air, oleskan sabun insektisida; letakkan pisang atau kulit jeruk di sekitar tanaman; bersihkan daun dengan larutan 1-2% sabun cuci piring cair dan air setiap 2-3 hari selama 2 minggu; tambahkan tanaman asli untuk menarik predator kutu. Temukan gambar dan informasi lebih lanjut tentang kutu daun di sini. Fusarium Wilt Jamur Tanaman layu (kadang-kadang hanya di satu sisi) di siang hari; daun menguning (yang lebih rendah dulu); nanti, seluruh tanaman layu/mati; pertumbuhan terhambat; penampang batang menunjukkan perubahan warna coklat Hancurkan tanaman yang terinfeksi; hindari nitrogen yang berlebihan di tanah; di tanah asam, menaikkan pH menjadi 7,0; pilih varietas tahan; desinfeksi alat di antara penggunaan; praktek rotasi tanaman Jamur berbulu halus jamur Kuning, bintik-bintik sudut pada permukaan daun atas yang berubah menjadi coklat; pertumbuhan kapas putih/ungu/abu-abu pada bagian bawah daun saja; daun terdistorsi; defoliasi Hapus sisa-sisa tanaman; pilih varietas tahan; memastikan sirkulasi udara yang baik; hindari penyiraman di atas kepala Kumbang Kacang Meksiko Lacey serangga, daun kerangka; lubang gelap pada polong Hapus dengan tangan; membeli dan melepaskan tawon Pediobius foveolatus yang bermanfaat ketika larva kumbang diamati; memusnahkan tanaman yang terserang berat. Temukan gambar dan informasi lebih lanjut tentang kumbang kacang Meksiko di sini. Jamur Tepung Jamur Biasanya, bintik-bintik putih pada permukaan daun bagian atas meluas ke lapisan seperti tepung di seluruh daun; dedaunan mungkin kuning/mati; distorsi/pengerdilan daun/bunga Menghancurkan daun atau tanaman yang terinfeksi; pilih varietas tahan; tanam di bawah sinar matahari penuh, jika memungkinkan; memastikan sirkulasi udara yang baik; semprot tanaman dengan 1 sdt baking soda yang dilarutkan dalam 1 qt air; singkirkan materi tanaman yang terinfeksi dari kebun dan hancurkan (jangan dikomposkan). Temukan gambar dan informasi lebih lanjut tentang embun tepung di sini. Nematoda akar-simpul Akar Serangga menjadi "terikat" atau digigit; tanaman kerdil/kuning/ layu Menghancurkan bahan tanaman yang terkena (terutama akar); pilih varietas tahan; mengekspos tanah ke matahari (solarize); tambahkan pupuk kandang/kompos yang sudah tua; desinfeksi alat berkebun di antara penggunaan; sampai tanah di musim gugur; praktek rotasi tanaman Wireworms Serangga Hama menyerang benih dan tanaman muda yang baru ditanam. Biji dilubangi; bibit terputus; pengerdilan/layu; akar dimakan Menabur benih di tanah yang hangat untuk perkecambahan cepat; menyediakan drainase yang baik; singkirkan sisa-sisa tanaman di akhir musim; praktek rotasi tanaman. Jika infestasi cukup buruk, perangkap dengan menggali lubang sedalam 2 hingga 4 inci setiap 3 hingga 10 kaki, isi dengan campuran kacang berkecambah/jagung/kacang polong atau bagian kentang sebagai umpan, tutup dengan tanah atau papan, dalam 1 minggu temukan dan bunuh wireworm yang terkumpul. Cetakan Putih Jamur Polong di dekat tanah menunjukkan jamur kapas dan bercak hitam, dan mereka berlendir daripada kasar atau kering, menjadi tidak bisa dimakan. Kumpulkan polong yang terkena dampak dan buat kompos. Tanaman yang sehat dapat menghasilkan panen kedua jika cuaca kering kembali tepat waktu. Untuk mencegah, pastikan tanaman mendapatkan sirkulasi udara yang baik dan banyak sinar matahari agar cepat kering setelah hujan. Gunakan mulsa. Hindari penyiraman dari atas; air di permukaan tanah. Varietas yang Direkomendasikan

Kacang manis :Juga dikenal sebagai kacang polong taman atau kacang polong, ini adalah jenis kacang polong yang paling umum tersedia. Beberapa varietas yang baik untuk dicoba meliputi:

• 'Panah hijau' :tanaman merambat 2 hingga 3 kaki; tidak diperlukan dukungan; hasil tinggi; toleran terhadap jamur dan layu Fusarium
• 'Lincoln' :tanaman merambat 2 hingga 3 kaki; tidak diperlukan dukungan; toleran terhadap jamur dan layu Fusarium
• Klasik 'Wando' (baik untuk pembekuan)
• 'Thomas Laxton' (kandungan gula tinggi)
• 'Kemajuan No. 9' (ketahanan penyakit yang baik)
• 'Keajaiban Kecil' (Tumbuh hanya 15 inci tinggi)

kacang polong :Anda memakan seluruh polong kacang polong yang empuk. Beberapa varietas yang baik untuk dicoba adalah:

• 'Gula Ann' : tanaman merambat hanya tumbuh setinggi 2 kaki, tidak diperlukan dukungan.
• 'Jepret Gula' :Yang asli (Calvin) baru saja dibawa kembali. Dibawa hanya oleh Johnny's Selected Seeds.
• 'Snap Awal' :Versi pematangan awal menghasilkan kacang polong 10 hingga 14 hari lebih awal dari 'Sugar Snap'
• 'Super Gula Mel' :menghasilkan panjang 4 inci, polong yang sangat manis

Kacang polong salju :Umum dalam masakan Cina, kacang polong pipih ini memiliki polong yang dapat dimakan. Beberapa varietas yang baik untuk dicoba meliputi:

• 'Gula Mencair Mammoth' (toleran layu):tanaman merambat 4 hingga 5 kaki; polong tanpa tali
• 'Oregon Sugar Pod II' :hanya tumbuh setinggi 2-1/2 kaki
• 'Burung salju' :tahan terhadap penyakit layu fusarium

Panen/Penyimpanan

Cara Memanen Kacang Polong

• Sebagian besar varietas kacang polong siap panen 60 hingga 70 hari setelah tanam.
• Petik kacang polong saat polong halus mulai menunjukkan biji yang belum matang di dalamnya. Kumpulkan kacang polong saat polong menjadi montok namun masih mengkilap dan diisi dengan kacang polong yang rasanya manis. Petik kacang polong sebelum polong menjadi lilin.
• Kacang polong cepat matang, jadi periksa setiap hari setelah Anda melihat bunga-bunga bermekaran.
• Petik kacang polong di pagi hari setelah embun mengering. Mereka paling renyah saat itu. Dan pilih secara teratur untuk mendorong lebih banyak pod berkembang.
• Gunakan dua tangan saat Anda memetik kacang polong untuk menghindari kerusakan tanaman. Pegang pohon anggur dengan satu tangan dan tarik polong dengan tangan lainnya.
• Kacang polong berada di puncak rasa segera setelah panen.
• Kacang polong yang mengeras atau berubah warna menjadi kusam sudah matang. Tanaman dewasa biasanya berhenti berproduksi dan mati kembali dalam cuaca musim panas.
• Jika Anda melewatkan periode puncak kacang polong Anda, Anda masih bisa memilih, kering, dan kupas untuk digunakan dalam sup musim dingin.

Cara Menyimpan Kacang Polong

• Simpan kacang polong di lemari es selama sekitar 5 hari. Tempatkan di kantong kertas, lalu bungkus dengan plastik.
• Atau, membekukan kacang polong. Kacang polong manis, memucat, rendam dalam air dingin, mengeringkan, dan dikemas dalam wadah tertutup.
• Lepaskan tali/pangkas salju atau jepret kacang polong dan siapkan seperti di atas.

Kecerdasan dan Kebijaksanaan

• Jika seorang gadis menemukan sembilan kacang polong dalam satu polong, bujangan berikutnya yang dia temui akan menjadi suaminya.
• Cari tahu cara menanam kacang polong saat masih ada salju di tanah dengan video lucu dari Editor Almanak ini.
• Legenda mengatakan bahwa frasa "ibu jari hijau" berasal pada masa pemerintahan Raja Edward I dari Inggris, yang menyukai kacang hijau dan membuat enam budak mengupasnya selama musim. Hamba yang memiliki jempol paling hijau memenangkan hadiah!

Resep Krim Sup Kacang Hijau Kacang Polong dan Telur Nasi Goreng Kerang Teluk dan Pasta Kacang Polong Musim Panas Daging Sapi Jahe, kacang polong salju, dan Catatan Memasak Wortel

Kacang hijau bisa dimakan mentah sebagai camilan atau salad, meskipun mereka sedikit bertepung jika Anda tidak memakannya segera setelah panen.

Kacang polong juga luar biasa dalam pasta, Sup, basi, atau tumis, tumis. Waktu memasak sangat bervariasi tergantung kapan kacang hijau dipanen. Muda, yang kecil membutuhkan lebih sedikit memasak daripada yang lebih tua, yang mengandung tepung.

Untuk mengukus, masukkan 1 inci air ke dalam panci, didihkan, letakkan keranjang kukusan di dalam panci, perlahan tambahkan kacang polong ke keranjang kukus, dan tutup dengan penutup. Kukus selama kurang lebih 2 menit.

Untuk microwave, masukkan 2 sendok makan air ke dalam piring microwave dan tutup. Microwave tinggi, memeriksa setiap 2 menit untuk kematangan.

Tambahkan mentega dan garam sesuai selera.