Punya Sapi, Pria

Pertama, memutuskan apakah Anda ingin sapi perah atau sapi. (Atau tidak keduanya; sangat sah untuk memelihara sapi murni untuk alasan hias.) Sapi perah memerlukan kunjungan rutin dari inseminator buatan atau pejantan lokal untuk membuatnya tetap berproduksi, serta mencari tahu apa yang harus dilakukan dengan betisnya. Memelihara sapi potong lebih sederhana:Menggembalakan atau memberi makan dan menyembelihnya saat beratnya bertambah. (Jika Anda berencana untuk menjual daging Anda, Anda harus melakukan penyembelihan di rumah jagal yang disetujui USDA.)

Selanjutnya:Anda akan membutuhkan jumlah padang rumput yang baik – mulai dari setengah hektar hingga 100 hektar tergantung pada seberapa baik rumput dan hijauan lainnya tumbuh di iklim Anda. Anda juga dapat melengkapi pakan ternak Anda dengan jerami atau biji-bijian.

Satu hal yang belum tentu Anda butuhkan? Gudang. “Itu lebih untuk kenyamanan manusia daripada sapi, ” kata Heather Smith Thomas, penulis "Memulai dengan Daging Sapi dan Sapi Perah." Jika Anda ingin tetap kering dan hangat saat memerah susu, mendapatkan tempat pemerahan susu. Tetapi ternak baik-baik saja hidup di luar rumah dalam semua keadaan kecuali yang paling ekstrem.

Di bawah ini adalah beberapa ras, baik yang umum maupun yang eksotis, untuk mendapatkan peternakan Anda berlangsung. (Meskipun, seperti biasa, konsultasikan dengan peternak dan beberapa buku bagus sebelum membeli sapi pertama Anda.)

Galloway berikat

“Sapi Oreo” hitam-putih dari Skotlandia selatan ini langka sampai saat ini, tetapi penampilan mereka yang menyenangkan telah membuat mereka tiba-tiba menjadi sangat trendi. Ukurannya yang besar menjadikannya kandidat yang baik untuk sapi potong, namun sifatnya yang lembut juga menjadikan mereka ternak hias yang baik.

pirang inggris

British Blonde dibiakkan untuk menarik kuk, memberi mereka bagian belakang yang besar dari gelandang tengah – sangat baik untuk produksi daging sapi. Mereka juga menjadi ternak pertunjukan yang populer karena mereka benar-benar spesies yang ramah. “Mereka cenderung menjadi penyayang kepada penangannya, ” kata pemilik Paul Thomas di Wokingham, Inggris Raya, “terutama menyukai goresan yang bagus, atau lebih baik lagi, mandi.”

Inggris Putih

Trah two-tone yang mencolok ini pasti akan menarik perhatian di padang rumput mana pun. “Mereka hanya sapi yang sangat bagus untuk dilihat, ” kata Charles James dari Folly Farm di Cornwall, Inggris "Mereka memiliki bentuk yang indah." British White sebagian besar digunakan untuk daging sapi. Mereka juga secara alami disurvei (yaitu, mereka tidak menumbuhkan tanduk), menyelamatkan Anda dari pekerjaan berat untuk menghilangkan tanduk anak sapi.

Bahasa Inggris Longhorn

Berbeda dari longhorn Texas yang kurus dan kurus, longhorn Inggris memiliki tanduk tajam yang melengkung ke arah wajahnya, memberikan kesan agresif. Tapi itu memungkiri sifatnya yang lembut, kata pemilik Bernard Llewellyn dari Carreg Cennen Castle, utara Swansea, Wales. “Ini seperti dengan pria kecil, ” kata Llewellyn. “Mereka harus ganas. Tapi longhorn berjalan-jalan dengan senjata besar ini, jadi mereka tidak pernah membutuhkannya.” Kemajuan terbaru dalam pemuliaan dan penyelesaian berarti tanduk panjang telah berubah dari sapi hias menjadi sapi potong, dikenal dengan marmer berkualitas tinggi.

sapi dataran tinggi

Jambul shaggy ikonik dari sapi perah dan sapi ini membuatnya mendapat tempat sebagai meme Internet:"sapi emo." (Rambutnya berfungsi sebagai pencegah alami lalat.) Mereka juga menyenangkan untuk dimiliki. “Ramah dan cerdas, mereka akan datang kepada Anda untuk mendapatkan goresan yang bagus atau untuk menyisir mantel mereka, ” kata peternak Highland pemenang hadiah Lindsey Trees. Dibesarkan untuk hidup tinggi di pegunungan, Dataran Tinggi benar-benar dapat berkembang bahkan di iklim yang lebih hangat – mereka secara alami akan melepaskan mantel berbulu mereka jika terlalu nyaman.

Holstein

Ketika datang untuk membuat susu, tidak ada yang mengalahkan Holstein. “Pada perusahaan susu besar, mereka diperah tiga kali sehari, ” kata Heather Thomas. "Mereka membuat susu sebanyak itu." Trah lain mungkin menawarkan lebih banyak lemak mentega, tetapi Holstein akan memberikan susu paling banyak secara keseluruhan. Thomas memperingatkan bahwa mereka dapat "mendengki dan tegang, ” tetapi dengan jenis yang cukup besar ini, Anda akan melihat variasi yang sangat besar di antara individu-individu.

baju kaos

Berasal dari pulau Jersey di Selat Inggris, sapi ini telah menjadi favorit para petani kecil. (Jika Anda pernah memutuskan untuk mendirikan bunker itu di hutan, ini sapi untukmu.) “Mereka punya protein tinggi dan lemak mentega di dalam susu, ” kata pemilik Jersey Charles James, “yang memberi kami harga susu yang lebih tinggi.” Dengan bingkai kecil dan sikap santai, ini adalah sapi yang sempurna untuk anak 4-H yang mencari proyek susu. “Sebagian besar Jersey kami, ” kata James, “Anda bisa mendatangi mereka di halaman dan berbicara dengan mereka. Mereka hanya akan berdiri di sana. Mereka sangat ramah.”

Simmental

Mungkin salah satu ras sapi terluas dan paling baik dalam beradaptasi dengan iklim yang berbeda, Sapi Simmental dapat ditemukan di setiap benua kecuali Antartika. Tapi Simmentals bisa gugup. “Seperti kebanyakan ternak, ” kata pemilik Charles James, "Mereka akan terluka jika dipisahkan dari kawanannya." susu mereka, Sementara itu, tinggi lemak mentega dan terkenal di seluruh dunia – meskipun mereka juga merupakan sapi potong yang populer di Amerika Serikat.

Devon Selatan

Dibesarkan di Inggris sebagai hewan rancangan, Devon Selatan dikenal sebagai "raksasa lembut." “Mereka adalah pilihan yang sangat baik untuk kepatuhan, ” kata Jim Doubet dari MJB Ranch di Lodge Grass, Montana. “Sungguh menakjubkan dengan anak-anak saya ketika mereka masih kecil – betapa singkatnya waktu yang dibutuhkan untuk mematahkan mereka untuk memimpin.” Sementara pembiakan baru-baru ini telah menurunkan ukuran raksasa Devon, itu masih jenis yang cukup besar yang menggabungkan marmer mirip dengan Angus, tapi uniknya otot besar, yang berarti pemilik dapat menantikan ribeyes berukuran monster.