Salvia rosmarinus (dahulu Rosmarinus officinalis )
Ini resmi. Rosemary telah dilucuti dari genusnya sendiri.
Pada 2017, berkat tes DNA botani, taksonominya telah berubah – tetapi tidak banyak yang lain.
Masih sama kekasih, ramuan harum dengan pahit, rasa pinus. Itu masih membuat luar biasa, hias aromatik. Dan bentuknya yang mencolok serta bunga-bunga cantik yang mudah untuk tumbuh dan dipelihara seperti sebelumnya.
Pohon keluarga telah terguncang sedikit, bersama beberapa kerabat dekat lainnya. Tidak lagi berdiri sendiri, ramuan trans-genera ini sekarang dikenal sebagai Salvia rosmarinus .
Tapi terlepas dari apa itu secara resmi disebut, rosemary masih salah satu yang paling bermanfaat herbal untuk tumbuh di kebun .
Jadi, bergabunglah dengan kami sekarang untuk melihat lebih dekat cara menanam dan merawat tanaman taman klasik ini!
Apa yang akan Anda Pelajari
- Kenapa Ganti Nama?
- Apa itu Rosemary?
- Kultivasi dan Sejarah
- Perambatan
- Cara Menumbuhkan
- Kiat Tumbuh
- Wadah dan Tumbuh di Dalam Ruangan
- Kultivar untuk Dipilih
- Pengendalian Hama dan Penyakit
- Panen
- melestarikan
- Resep dan Ide Memasak
- Penggunaan Taman Terbaik
- Panduan Tumbuh Referensi Cepat
Kenapa Ganti Nama?
Sejak 1753 ketika Carl Linnaeus menerbitkan “Species Plantarum” hingga 2017, rosemary memiliki nama latin Rosmarinus officinalis , dan termasuk dalam genusnya sendiri.
Tapi di studi filogenetik yang diterbitkan pada tahun 2017 , Bryan T. Drew dan rekan penulis menemukan bahwa favorit herbal memiliki beberapa sepupu yang terkait erat - semuanya ada di keluarga salvia . Filogenetik adalah studi tentang evolusi dan diversifikasi suatu spesies.
Sekuensing DNA mengungkapkan bahwa genus Salvia , Rosmarinus , Dorystaechas , meriandra , Perovskia , dan Zhumeria semua sama-sama terkait. Dan para penulis mendesak untuk memasukkan spesies kecil ini ke dalam satu genus besar Salvia .
Pada November 2019, RHS (Royal Horticultural Society) tweeted:"Kami mengadopsi perubahan nama ilmiah untuk rosemary setelah penelitian menunjukkan bahwa sebenarnya salvia."
Perubahan nama ini muncul di edisi selanjutnya dari RHS Plant Finder – yang dikenal sebagai panduan utama untuk budidaya tanaman kebun Inggris. Dan pembibitan akan memberi label ulang pada stok tanaman mulai tahun 2020 mendatang.
Genus lama Rosmarinus hilang, dan R. officinalis sekarang terdaftar sebagai sinonim untuk S. rosmarinus . Dalam istilah botani, sinonim mengacu pada nama yang digantikan.
Namun, karena genus salvia sudah memiliki “officinalis” ( S. officinalis adalah bijak umum atau dapur), rosemary tidak boleh memiliki label yang sama. Tetapi perubahan nama tidak mengubah sifat penyembuhan atau obat apa pun – bahkan jika itu tidak lagi secara resmi menjadi obat. resmi !
Dan kabar baiknya adalah, nama umum, Rosemary , tetap tidak berubah.
Apa itu Rosemary?
S. rosmarinus adalah abadi aromatik di Lamiaceae keluarga, ramuan kayu bercabang banyak yang berasal dari tebing laut berbatu di cekungan Mediterania. Tergantung pada spesiesnya, pertumbuhan dapat menggumpal, merayap, atau tegak.
Sebuah hijau abadi, daunnya sempit dan berbentuk tombak dengan margin sedikit digulung dan berukuran sekitar satu inci panjangnya.
Lambat tumbuh dalam satu atau dua tahun pertama, mencapai ketinggian 4-6 kaki dengan penyebaran 6-8 kaki pada saat jatuh tempo, tergantung varietasnya.
Lingkaran biru kecil, putih, Merah Jambu, atau bunga lembayung muda muncul di akhir musim dingin hingga akhir musim semi, menutupi batang dalam tampilan awal musim yang mencolok. Tanaman sering memberi waktu sebentar, bunga mekar yang lebih ringan yang dimulai pada akhir musim panas dan dapat bertahan hingga musim gugur dan musim dingin.
Secara historis, tanaman tahan terhadap USDA Hardiness Zone 9, tapi baru kultivar tahan dingin dapat tumbuh dengan andal di daerah sedingin Zona 6.
Kultivasi dan Sejarah
Nama rosmarinus berasal dari bahasa latin ros marinum yang berarti “embun laut” – nama yang tepat untuk pertumbuhannya yang mudah di tebing tepi laut dan lereng berbatu di habitat aslinya.
Tenggelam dalam mitos dan tradisi, ramuan tercinta ini telah digunakan sepanjang zaman di kedua makanan gurih dan manis. Dan minyak esensial aromatiknya digunakan oleh budaya kuno seperti orang Yunani dan Mesir untuk membuat parfum dan dupa yang harum.
Di Yunani kuno, itu dianggap meningkatkan memori dan untuk mengangkat semangat. Dan beberapa siswa Yunani hari ini masih membakar rosemary pada malam sebelum ujian untuk membantu mengingat.
Menurut legenda, minyak atsiri rosemary pertama kali disuling di Arab. Pengetahuan tentang penyulingan dibawa ke Spanyol pada awal abad ke-14 oleh seorang dokter Muslim, dan minyak esensialnya dengan cepat dianut oleh apoteker saat itu.
Tanaman dan minyaknya digunakan untuk meredakan berbagai keluhan mulai dari kecemasan hingga masalah kulit, dan di London abad ke-17, itu dibakar di dalam ruangan untuk menangkal wabah.
Dengan intens, wewangian pembersih, minyak atsirinya masih populer hingga saat ini dalam aromaterapi, parfum, lotion, dan perlengkapan mandi. Jarum kering dan bunga disukai dalam sachet linen dan bunga rampai.
Konstituen utama dari minyak atsirinya, 1, 8-sineol, kamper, dan a-pinena, memiliki banyak aplikasi terapeutik dan sering ditemukan dalam produk kesehatan gigi alami, seperti obat kumur dan pasta gigi.
Beberapa penelitian telah menunjukkan itu 1, 8-cineole dapat memiliki manfaat terapeutik bagi mereka yang menderita penyakit pernapasan seperti asma dan PPOK.
Dan bunganya yang melimpah menyediakan sumber makanan penting bagi penyerbuk awal dan burung kolibri cuaca dingin.
Perambatan
Perbanyakan paling mudah dicapai dari biji atau stek batang.
Dari Biji
Benih terkenal lambat berkecambah dan hanya memiliki tingkat keberhasilan 50 persen. Plus, mereka bisa memakan waktu hingga 3 bulan untuk bertunas jika kondisinya tidak ideal – selalu ingat untuk menanam setidaknya dua kali lebih banyak benih yang Anda inginkan.
Kumpulkan benih di musim panas setelah polong mengering tetapi sebelum pecah dan benih menyebar. Atau beli benih secara online (lihat rekomendasi kami di bawah) atau dari pusat taman favorit Anda.
Pada pertengahan hingga akhir musim dingin, menabur benih di dalam ruangan dalam nampan campuran awal yang disterilkan, hampir menutupi benih dengan tanah.
Jaga agar tanah tetap lembab dan berikan panas dasar untuk memastikan suhu tanah optimal 80-90 °F dipertahankan. Tikar panas dapat dibeli secara online dari Grower's House .
Mat Panas Hidrofarm
Tikar tebal dan tahan lama dari Hydrofarm ini menghangatkan tanah 10-20°F di atas suhu sekitar – penting bagi benih yang rewel ini untuk bertunas. Model khusus ini adalah satu-satunya alas pemanas dengan sertifikasi UL (dan CE).
Setelah mereka berkecambah, bibit berisiko tinggi redaman , jadi atur penyiraman dengan hati-hati – pertahankan kelembapan tetapi jangan biarkan tanah menjadi tergenang air. Gunakan botol semprot untuk menyemprot bibit saat bagian atas tanah mengering.
Berikan cahaya terang selama 6-8 jam sehari dan pastikan tanaman memiliki sirkulasi udara yang mengalir bebas.
Tunggu hingga bibit tumbuh dengan baik, tingginya sekitar 3 sampai 4 inci, sebelum dipindahkan ke wadah individu.
Simpan tanaman dalam wadah untuk musim dingin pertama mereka, terlindung dari cuaca dingin, dan tanam musim semi berikutnya setelah bahaya embun beku berlalu.
Dari Stek Batang
Setelah mereka selesai berbunga, kumpulkan stek batang 6 hingga 8 inci dari kayu tua (mereka akan memiliki pertumbuhan baru di ujungnya).
Buang daun dari bagian bawah dan celupkan ujung yang dipotong ke dalam bubuk hormon rooting.
Tanam 3 atau 4 batang dalam pot 6 inci yang diisi dengan tanah kebun yang dikeringkan dengan baik.
Sirami dengan baik dan letakkan di tempat terlindung di luar ruangan yang mendapat sinar matahari pagi.
Berikan kelembapan sedang dan biarkan pot tetap di tempatnya sampai musim semi berikutnya, kemudian tanam di kebun atau wadah yang lebih besar.
Baca lebih lanjut tentang perbanyakan rosemary di sini .
Cara Menumbuhkan
S. rosmarinus membutuhkan paparan sinar matahari penuh di lokasi yang dikeringkan dengan baik, dengan kesuburan tanah rata-rata dan komposisi netral atau sedikit basa pH 6,0-7,8.
Buat lokasi penanaman sedalam bola akar dan dua kali lebih lebar.
Ubah tanah dengan 1/3 bahan organik seperti kompos atau pupuk kandang tua dan 1/3 pasir kasar atau pasir halus untuk memperbaiki drainase.
Atur bibit pada tempatnya dan timbun kembali, dengan lembut mengencangkan tanah di atas akar.
Air di sumur untuk mengendap. Memberikan kelembaban moderat sepanjang musim tanam, penyiraman hanya ketika bagian atas tanah kering.
Pembalut atas bahan organik atau aplikasi an pupuk serba guna (NPK 10-10-10) di musim semi adalah semua yang dibutuhkan untuk memasok nutrisi yang cukup.
Untuk menjaga tanaman tetap kompak, memangkasnya setelah berbunga, di akhir musim semi hingga pertengahan musim panas, dengan menghilangkan hingga 1/3 dari keseluruhan pertumbuhannya.
Hindari pemangkasan di akhir musim gugur atau musim dingin, karena tanaman keras yang lembut ini membutuhkan waktu untuk mengeras jika ingin bertahan dari suhu beku di musim dingin.
Oleskan tebal, Lapisan mulsa 4 hingga 6 inci di atas akar di daerah dingin untuk mencegah pembekuan. Belajar lebih tentang melindungi rosemary di musim dingin di sini .
Kiat Tumbuh
- Perbanyakan paling mudah dari stek batang.
- Membutuhkan drainase yang sangat baik untuk mencegah busuk akar. Ubah tanah dengan pasir atau pasir untuk meningkatkan drainase.
- Lebih menyukai tanah dengan kesuburan rata-rata - satu kali makan di musim semi cukup untuk kebutuhannya.
- Melakukan yang terbaik di bawah sinar matahari penuh.
- Hanya membutuhkan penyiraman sedang.
- Pilih ujung batang di sore hari untuk rasa dan aroma terbaik.
Wadah dan Tumbuh di Dalam Ruangan
Dengan perawatan minimal, ramuan lebat ini akan tumbuh dengan meninggalkan setelah didirikan - sering tumbuh 12-16 inci dalam satu musim panas.
Tapi dalam wadah, tanaman dapat dengan cepat menjadi terikat dan kehilangan kekuatannya – menghasilkan pertumbuhan yang lambat dan kerdil. Untuk memastikan yang paling tender, daun beraroma untuk taman dapur Anda, ganti tanaman kontainer setiap 2-3 tahun dengan yang segar.
Pastikan wadah dan tanah memiliki drainase yang sangat baik dan air cukup, atau saat bagian atas tanah kering, tetapi hindari membiarkan tanah benar-benar kering.
Di musim semi, oleskan pembalut kompos atau pakan dengan bahan serba guna, 10-10-10 pupuk.
Jika wadah Anda perlu masuk ke dalam untuk musim salju, tempatkan mereka di ruangan yang sejuk dengan jendela menghadap ke selatan – mereka membutuhkan minimal 6-8 jam cahaya terang setiap hari.
Pastikan tanaman memiliki sirkulasi udara yang mengalir untuk mengurangi kelembapan dan mencegah embun tepung . Jika Anda perlu, gunakan kipas angin pada pengaturan terendah selama beberapa jam sehari.
Baca lebih lanjut tentang menanam rosemary dalam pot dan wadah di sini .
Kultivar untuk Dipilih
Dengan wanginya, limpahan bunga kecil, bentuk penuh, dan pertumbuhan yang kuat, Banyaknya kultivar rosemary menjadi tanaman hias yang berguna dan cantik serta melengkapi dapur.
Ada dua varietas utama, tegak dan merayap, keduanya sangat harum. Tegak lebih cocok untuk pagar, topiary, dan tanaman contoh, selagi tanaman merambat bagus untuk penutup tanah , tumpah ke dinding, atau untuk menambah stabilitas lereng.
Kultivar kerdil memiliki kebiasaan gundukan dan ideal untuk perbatasan, wadah, atau bebatuan. Dan mereka adalah pilihan yang baik untuk dilatih dan dipangkas sebagai bonsai atau menjadi topiary.
S. rosmarinus
Untuk orang-orang yang memiliki kesabaran untuk menanam rosemary dari biji, True Leaf Market menawarkan dua ukuran paket benih . Ingatlah untuk menanam setidaknya dua kali lebih banyak benih dari jumlah tanaman yang Anda inginkan untuk hasil terbaik.
sujud
'Prostratus' adalah varietas merambat yang menambahkan keindahan draping ke wadah dan bebatuan, atau mengalir di atas tembok rendah.
'Prostratus'
Tumbuhan adalah tersedia dalam 3 paket dari Burpee .
Pilihan Koki
'Chef's Choice' kompak, varietas gundukan yang kuat di Zona 7-10. Dengan tinggi dewasa hanya 12 sampai 18 inci, sangat cocok untuk taman dapur.
'Pilihan Koki'
Tumbuhan adalah tersedia online dari Home Depot .
Biru Tuscan
Untuk tradisional, tanaman tegak, penawaran populer 'Tuscan Blue' padat, pertumbuhan multi-bercabang hingga 6 kaki. Ideal untuk pagar atau sebagai spesimen, sulit untuk Zona 8.
'Biru Tuscan'
Set dari tiga tanaman adalah tersedia dari Burpee .
arp
Untuk ketahanan dingin yang luar biasa, 'Arp' adalah variasi pilihan. Hardy di Zona 6-10, tumbuh setinggi 5 kaki dalam keadaan tegak, bentuk padat.
'Arp'
Set tiga tanaman dapat dibeli dari Burpee .
Pengendalian Hama dan Penyakit
Rosemary relatif bebas hama dan penyakit, meskipun ada beberapa masalah yang harus diperhatikan.
busuk akar adalah masalah yang paling umum, karena tanaman ini tidak tahan memiliki akar dalam kondisi basah atau basah. Tambahkan pasir kasar atau pasir ke tanah untuk memastikan air mengalir dengan bebas.
Embun tepung dapat menyerang dalam kondisi ramai atau lembab dan sangat cenderung muncul pada tanaman pot dalam ruangan. Buang batang yang terinfeksi dan buang ke tempat sampah. Hindari penyiraman yang berlebihan dan pastikan tanaman ditempatkan dengan baik dengan sirkulasi udara yang tepat.
kutu daun dan kutu air adalah hama yang paling umum. Serangga ini dapat dengan cepat dikirim dengan semburan air yang kuat dari selang taman .
Penanaman Pendamping
Pendukung taman ini juga membuat tanaman pendamping yang sangat baik, karena beberapa hama menemukan rasa dan aromanya yang enak.
kacang polong , wortel , dan sayuran silangan manfaat dari memiliki rosemary di dekatnya karena minyak atsirinya yang kuat mengusir ngengat kubis ( looper ), lalat karat wortel, dan kumbang kacang Meksiko. Siput dan siput juga terhalang dari mengemil sayuran berdaun hijau dengan rosemary tumbuh di dekatnya.
Ini menarik penyerbuk seperti lebah , kupu-kupu , dan burung kolibri , dan tahan terhadap satwa liar seperti rusa dan kelinci.
Panen
Seperti kebanyakan jamu, rasa rosemary memuncak tepat sebelum berbunga – tetapi daunnya dapat dipanen sepanjang tahun.
Untuk rasa terbaik, petik batang di pagi hari setelah embun mengering dan sebelum panas sore datang.
Pilih tip lembut, dan dengan pemangkas kebun yang tajam , potong batang sepanjang 6 hingga 8 inci.
Gunakan segar dari kebun, atau simpan di lemari es dalam segelas kecil air hingga 10 hari.
Untuk menghilangkan daun dari batang, pegang ujung satu dengan kuat dengan satu tangan. Pegang batang satu inci di bawah ujung dengan ibu jari dan jari telunjuk tangan Anda yang bebas, dan tarik dengan kuat jari-jari Anda ke bawah batangnya, menghapus daun dalam satu gerakan cepat.
melestarikan
Pengeringan dan pembekuan adalah metode terbaik untuk mengawetkan rosemary.
Untuk mengeringkan udara, gantung batang tunggal atau bundel kecil di tempat yang hangat, daerah kering dari sinar matahari langsung. Atau keringkan batangnya dalam satu lapisan di dehidrator makanan Anda yang disetel ke pengaturan terendah, atau 95°F. Ini bisa memakan waktu hingga 8-10 jam, tergantung pada kelembaban lingkungan.
Setelah kering, buang daunnya dan simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk, lemari gelap. Mereka harus tetap segar selama satu tahun atau lebih.
Gunakan daun utuh atau giling dengan lesung dan alu sebelum digunakan.
Daun juga bisa dibekukan dalam nampan es batu yang setengah diisi dengan minyak zaitun atau air. Atau cukup gulung batang yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam kantong freezer, memeras udara berlebih dari atas sebelum menyegel, dan masukkan ke dalam freezer.
Pelajari lebih lanjut tentang membekukan rempah segar dalam panduan ini .
Resep dan Ide Memasak
Ramuan klasik ini telah lama digunakan untuk membumbui daging seperti domba, Babi, Daging sapi muda, dan dalam rebusan, dan itu alami dengan unggas dan ikan juga.
Rasa kayu pinus Rosemary yang lezat juga banyak digunakan dalam roti, mentega majemuk, pembalut, selai, isian, hidangan sayuran, dan vinaigrette. Dan itu salah satu bahan penting dalam campuran populer, Herbes de Provence.
Dedaunan, atau jarum, memberikan rasa terbaik saat digunakan segar, tapi kering dan beku adalah pilihan yang baik untuk memasak juga.
Tambahkan sepotong kayu kering atau batang hijau segar ke barbekyu untuk tambahan gurih manis pada makanan panggang.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang cara menggunakan ramuan yang menarik dan menyehatkan ini di situs saudara kami, makanan .
Untuk pesta wortel segar dari kebun, resep ini untuk wortel panggang dari Foodal wajib dibuat !
Atau mungkin Anda lebih suka sesuatu yang manis? Cobalah beberapa kue mentega rosemary untuk sensasi rasa manis dan gurih, juga di Foodal .
Penggunaan Taman Terbaik
Rosemary sangat cocok untuk beberapa pengaturan. Ini bekerja dengan baik sebagai pendamping dalam tambalan sayuran, dalam wadah, sebagai penutup tanah, di dapur dan tempat tidur abadi, pada stabilisasi lereng, dan tumpah dari kotak jendela.
Gunakan varietas bersujud untuk merayap, menumpahkan, dan terbentang dan tegak sebagai tanaman yang berdiri sendiri atau spesimen.
Dan varietas kerdil atau kompak memberikan pilihan terbaik untuk wadah atau bonsai.
Batang, dengan atau tanpa bunga, tambahkan keharuman tahan lama dan keindahan hijau abadi untuk memotong rangkaian bunga dan vas musim dingin serta barang curian pintu dan karangan bunga.
Panduan Tumbuh Referensi Cepat
| | | | Jenis Tanaman:Subsemak cemara Toleransi:Kekeringan, panas, semprotan garam, angin Asli Ke:cekungan Mediterania Kebutuhan Air:Kekerasan Sedang (Zona USDA):Zona 9; beberapa kultivar hingga Zona 6 Pemeliharaan:Rendah Musim:Sepanjang tahun Jenis Tanah:Rata-Rata Paparan:Sinar matahari penuh pH tanah:Netral hingga sedikit basa, pH 6-7,8 Waktu hingga Dewasa:6-12 bulan Drainase Tanah:Sangat Baik Jarak:24-36 inci Penanaman Pendamping:Kacang, kubis, wortel, sage Kedalaman Tanam:Sedalam bola akar Keluarga:Lamiaceae Tinggi:4-6 kaki Genus:Salvia Penyebaran:6-8 kaki Spesies:S. rosmarinus Hama &Penyakit:Kutu daun, kutu ludah, embun tepung, busuk akar Rasa, Parfum, dan Masih Banyak Lagi
Dengan rasa yang fantastis, aroma yang luar biasa, dan serbaguna di taman dan rumah, Anda akan menyukai kinerja lengkap rosemary dan persyaratan perawatannya yang mudah.
Ingatlah bahwa itu membutuhkan sinar matahari penuh dan drainase yang sangat baik. Pangkas sedikit setelah berbunga, dan setelah itu, tanaman mudah ini praktis merawat dirinya sendiri!
Jika Anda baru menanam ramuan dapur klasik ini, membuatnya mudah dan membeli tanaman. Tunggu untuk mencoba mulai dari biji sampai Anda memiliki tanaman untuk diambil stek.
Apakah Anda memiliki tip favorit untuk menanam ramuan ini di kebun? Beri kami garis di komentar di bawah.
Dan jika Anda senang belajar tentang menanam herba yang selalu hijau ini, Anda mungkin juga menikmati panduan yang berkembang ini:
- Cara Menanam Gurih Musim Dingin
- Cara Menanam dan Menggunakan Lemon Balm
- Cara Menanam Horehound
- Cara Menumbuhkan Bee Balm:Keluarkan Kolibri!
