labu ular , juga dikenal sebagai labu ular atau labu ular, adalah sejenis labu yang ditanam karena bentuknya memanjang, buah yang bisa dimakan.
Selain enak dan menyehatkan, itu memiliki penampilan yang unik di taman, dengan apa yang tampak seperti beberapa ular tergantung dari tanaman merambat dan bunga putih tipis.
Pada pandangan pertama, itu bisa tampak seperti tanaman yang bisa tumbuh, tetapi dalam panduan ini, para ahli kami menjelaskan cara memanfaatkan sayuran unik ini dengan langkah mudah.
Apa itu labu ular?
Labu ular nama latinnya adalah Trichosanthes cucumerina, dan tanaman itu adalah bagian dari keluarga yang sama dengan mentimun, labu, labu siam, dan bahkan melon pahit. Anda juga akan menemukannya terdaftar dengan nama umum seperti padwal atau chichinda, khususnya di India.
Buahnya yang ikonik memberi nama tanaman ini:panjang, labu ramping, kadang-kadang melengkung atau bahkan memutar dalam spiral, yang menyerupai ular yang tergantung pada pokok anggur. Saat buah matang, kulitnya mengeras mengembangkan warna merah intens, dan daging biasanya memperoleh konsistensi agar-agar.
Namun, labu ular biasanya dipetik sebelum matang, ketika buahnya keras tetapi tidak keras, tanpa biji, dan ketika daging memiliki rasa ringan.
Labu ular dari mana?
labu ular asli ke daerah tropis dan subtropis di Asia Selatan dan Tenggara, tetapi juga tumbuh di Australia, Afrika barat, dan Amerika Latin.
Tanaman merambat ini bisa tumbuh hingga panjang 6,5 kaki (2 meter), memproduksi besar, daun lobed dan mencolok, bunga putih harum. Bunga labu ular memiliki panjang, keriting 'rambut' di tepi kelopak bunga, dan tutup pada siang hari, hanya untuk membuka kelopaknya di malam hari.
Labu ular adalah sayuran pokok dalam pengobatan Tradisional Cina dan India, khususnya dalam Ayurveda, sistem penyembuhan holistik kuno. Hal ini juga digunakan dalam memasak, dimana ringan, rasa seperti mentimun cocok dengan hidangan seperti sup, kari, dan bahkan tumis.
Di Afrika, Daging buah merah yang matang digunakan sebagai pengganti tomat, sehingga penduduk setempat sering menyebut sayuran ini sebagai tomat ular. Ada juga kegunaan hias untuk labu ular, kebanyakan dewasa, buah merah digunakan untuk dekorasi pedesaan saat dikeringkan.
Jenis-jenis labu ular
Labu ular ada dua jenis, keduanya adalah, pada dasarnya, spesies yang sama:
- Trichosanthes cucumerina var. mentimun :asli, ' varietas liar, menghasilkan buah yang lebih kecil, biasanya hijau, kecil dan runcing;
- Trichosanthes cucumerina var. angina :varietas yang dibudidayakan, yang menghasilkan buah panjang dan ramping yang ikonik; beberapa ahli botani lebih suka menggunakan Trichosanthes anguina untuk merujuk pada varietas liar daripada yang dibudidayakan, sehingga pendapat beragam bahkan di antara para ahli.
Dalam hal varietas yang dibudidayakan, ada dua jenis melon ular :salah satu yang ditanam untuk tujuan hias dan biasa digunakan dalam memasak.
Tanaman labu ular hias menghasilkan buah yang sangat panjang (seringkali lebih dari 40 inci / 1 meter) dengan tebal, kulit keras.
Labu ular terbaik untuk memasak
Labu ular yang dibudidayakan untuk keperluan memasak dan pengobatan (Trichosanthes cucumerina var. anguina) biasanya memiliki kulit berwarna hijau, dengan sentuhan lilin, berkisar dari 6 hingga 17 inci (15 hingga 45 cm), dan bisa tumbuh panjang dan kurus, atau pendek dan agak jongkok. Negara yang berbeda memiliki varietas yang berbeda.
Labu ular asli India memiliki kulit hijau muda dengan garis-garis hijau seperti semangka dan biasanya tumbuh hingga 12 inci (30 cm). Di Thailand, labu ular lebih panjang, dengan buah ramping yang dapat tumbuh sepanjang 31 inci (78 cm) dan kulit yang berwarna putih atau hijau muda.
labu terkait
Ada beberapa sayuran yang akan Anda temukan terdaftar di bawah beberapa versi nama 'labu ular'. Meskipun mereka semua terkait dengan Trichosanthes cucumerina, buah mereka sangat berbeda dalam penampilan, itulah sebabnya yang terbaik adalah mengetahui apa yang diharapkan.
Berikut adalah tiga utama labu ular "palsu":
- labu ular cina (Trichosanthes kirilowii)
- labu ular jepang (Trichosanthes pilosa)
- Parwal (Trichosanthes dioica)
Mari kita lihat lebih dekat satu per satu.
– labu ular Cina
Meskipun namanya, labu ular Cina (juga dikenal sebagai mentimun Cina) tidak menghasilkan jenis buah yang sama dengan labu ular 'standar'. Terutama ditemukan di provinsi Cina timur laut dan tengah, itu adalah buah penting dalam pengobatan tradisional lokal dan digunakan dalam memasak. Tanaman merambatnya, daun dan bunganya mirip dengan labu ular, tetapi buahnya berbentuk lonjong, sekitar 4 inci (10 cm), dengan daging jeruk.
– labu ular Jepang
Pohon anggur yang berbuah ini berasal dari Jepang dan Asia Tenggara, tetapi Anda juga akan menemukannya tumbuh di Australia. Seperti labu ular Cina, dia tidak menghasilkan panjang yang ikonik, buah yang ramping dan terkadang bahkan berkerut. Sebagai gantinya, buahnya kecil, tidak lebih besar dari 3 inci (7cm), berwarna merah atau oranye, dan lebih mirip penampilannya dengan tomat prem daripada labu. Daging buahnya bisa dimakan, dan akarnya terkadang digunakan untuk membuat pati.
– Parwal
Di India, Labu ular sering disebut dengan nama padwal, namun orang harus berhati-hati untuk membingungkannya dengan parwal — tanaman yang sama sekali berbeda. Parwal terkait dengan labu ular, tetapi itu menghasilkan buah yang tampak sangat berbeda .
Alih-alih panjang, ramping, labu seperti ular, parwal lebih mirip dengan semangka kecil:buahnya lonjong dan sering runcing di ujungnya, panjang hingga 6 inci (15 cm), dengan kulit keras yang biasanya berwarna hijau tua dengan garis-garis putih. Di India, Anda juga akan menemukan parwal dengan nama 'kentang hijau.'
Semua 'labu ular palsu' yang kami sebutkan di atas dapat dimakan, hanya dengan sedikit perbedaan rasa. Tetapi jika Anda mencari sayuran labu ular asli, awasi nama-nama yang sudah dikenal ini, yang mengacu pada tanaman yang sangat berbeda.
Cara menanam labu ular
Ada beberapa hibrida labu ular Anda dapat tumbuh di kebun Anda. Mereka memiliki rasa yang sama dan kondisi pertumbuhan yang sama, dan satu-satunya perbedaan di antara mereka adalah warna kulit dan bentuk serta ukuran buahnya. Menanam labu ular sangat mudah setelah tanamannya tumbuh. Panen yang melimpah membutuhkan persiapan yang dilakukan terlebih dahulu, Namun.
Mari kita lihat apa yang Anda butuhkan.
– Biji labu ular berkecambah
Biji labu siam memiliki lapisan luar yang keras, mirip dengan biji labu atau pare. Cangkangnya memiliki lesung pipit kecil di sampingnya, dan sering terlihat retak dan penyok. Namun, itu jauh lebih sulit daripada yang terlihat, itulah sebabnya Anda perlu menyiapkan benih terlebih dahulu.
1. Rendam bijinya
Sebelum menabur benih labu ular Anda, kami merekomendasikan perendaman mereka dalam air selama 6 jam. Kalau tidak, Anda dapat menyebarkannya di antara dua lapisan gulungan dapur dan menggunakan pompa semprot untuk menyiramnya secara teratur, menjaga kertas tetap lembab. Benih harus siap disemai setelah 24 jam.
2. Tanam di pot semai
Setelah benih direndam, kamu bisa pindahkan mereka ke tanah . Meskipun Anda bisa langsung menabur labu ular di luar ruangan, metode pilihan kami adalah menanam tanaman di dalam ruangan dalam pot bibit yang dapat dikomposkan. Cara ini, Anda akan tahu persis benih mana yang telah bertunas dan mana yang belum, dan Anda juga akan memiliki kontrol lebih besar atas kondisi pertumbuhannya. Jika Anda tinggal di suatu tempat dengan dingin, musim dingin yang panjang, itu akan memberi Anda awal yang baik di musim berkebun.
Untuk memulai benih labu ular Anda di dalam ruangan , Anda akan membutuhkan beberapa pot bibit yang dapat dikomposkan dan campuran tanah kebun. Isi setiap pot dengan tanah, dan tempatkan satu benih di setiap pot. Benih harus ditaburkan pada kedalaman 0,5 inci (1,3 cm). Siram setiap pot, dan simpan di tempat yang hangat, tempat yang cerah. Labu ular adalah tanaman tropis dan akan membutuhkan sekitar 80°F (27°C) untuk berkecambah.
3. Transplantasi di luar
Setelah 10 hari atau lebih, Anda akan mulai memperhatikan bibit labu ular pertama. Lanjutkan menyiraminya dan pantau suhunya sampai setiap tanaman memiliki setidaknya dua set daun. Kemudian, Anda bisa mulai menanamnya di luar ruangan.
Saat menanam bibit , kami sarankan untuk meninggalkannya di pot kompos mereka. Ini akan meminimalkan kerusakan pada akar dan batang yang rapuh dan mencegah kejutan transplantasi. Pot akan terurai di tanah dalam minggu-minggu berikutnya.
– Menanam labu ular di luar ruangan
Ada 3 hal utama yang perlu diingat sebelum menanam labu ular di kebun Anda:
- Ini adalah tanaman tropis dan akan membutuhkan banyak cahaya, kehangatan, dan air.
- Karena merupakan tanaman merambat, Anda harus menyediakannya dengan teralis.
- Penyerbukan diperlukan untuk menghasilkan buah, dan yang terbaik adalah melakukannya secara manual.
Sebelum menanam di luar, memastikan bahwa suhu di luar ruangan tidak turun di bawah 68°F (20°C). Labu ular adalah tanaman musim panas, dan kisaran suhu idealnya adalah antara 80 ° F dan 95 ° F (27 ° C hingga 35 ° C).
1. Lokasi
Mulai dari memilih tempat yang tepat di kebun Anda untuk menanam labu ular Anda. Pastikan untuk memilih tempat di mana tanaman Anda bisa mendapatkan setidaknya 6 jam sinar matahari per hari dan di mana Anda memiliki ruang untuk memasang beberapa teralis. Jika Anda tidak memiliki teralis, Anda juga bisa menanam labu ular di sepanjang pagar atau membuat sistem penyangga menggunakan pancang dan pagar kawat. Tanaman ini bisa tumbuh hingga 2 meter, sehingga mereka dapat dengan mudah mencapai ketinggian itu.
2. Dukungan
Bisakah Anda menanam labu ular di tanah tanpa sistem pendukung? Dalam teori, Ya, tapi itu tidak ideal . Buah pare bisa tumbuh sangat panjang, biasanya sekitar 12 hingga 16 inci (30 hingga 40 cm). Labu ular hias bisa dibiarkan tumbuh lebih lama lagi, sering lebih dari 3 kaki (90 cm).
Dengan membiarkan tanaman merambat di teralis dan jenis penyangga lainnya, Anda akan memungkinkan buah untuk berkembang secara alami dengan menggantung. Labu ular yang ditanam di tanah akan sering membusuk dan berjamur, dan buahnya lebih mungkin dimakan oleh hama dan serangga, seperti kumbang, semut, dan siput.
3. Tanah
Labu ular tidak terlalu pilih-pilih tentang jenis tanah yang digunakan. Pilihan terbaik adalah tanah yang dikeringkan dengan baik, dengan pH berkisar antara 5,8 hingga 6,5, dengan kompos yang dimasukkan ke dalam campuran. Tanaman ini membutuhkan tanah yang lembab tetapi tidak lembab, yang dapat menyebabkan busuk akar dan layu. Jadi, jika tanah Anda memiliki drainase yang buruk, pastikan untuk menggunakan amandemen tanah untuk melonggarkannya, seperti kulit kayu, lumut gambut atau jamur daun.
4. Jarak, penyiraman dan pemupukan
Tanam labu ular Anda setidaknya dengan jarak 90 cm. Tanaman ini tumbuh sangat cepat dan membutuhkan banyak ruang untuk perkembangan yang sehat. Air secara teratur , dan hindari membiarkan tanah menjadi kering atau tergenang air, membunuh tanaman. Tambahkan mulsa ke dasar tanaman untuk mempertahankan kelembaban tanah, dan gunakan pupuk cair sebulan sekali. Namun, hindari pupuk kaya nitrogen, karena mereka akan mendorong produksi daun dan lebih sedikit bunga dan buah.
5. Pemeliharaan
Pangkas tanaman anggur secara teratur , terutama setelah bulan pertama, untuk mendorong tunas lateral dan tanaman merambat berbunga. Rata-rata, Labu ular membutuhkan waktu 45 hari setelah tanam untuk mencapai kematangan. Setelah 3 sampai 4 minggu setelah tanam, Anda akan melihat bunga-bunga muncul. Itu pertanda bahwa Anda perlu fokus pada langkah penting berikutnya dalam memastikan panen yang sukses:penyerbukan.
– Penyerbukan bunga labu ular
Labu ular menghasilkan kecil, bunga putih dengan sulur ramping di tepi kelopak. Bunga jantan dan bunga betina terpisah, dan Anda bisa membedakan yang betina dengan benjolan panjang di batangnya.
Serangga biasanya melakukan penyerbukan, tapi ada yang menarik:bunga hanya terbuka di malam hari, yang berarti Anda tidak dapat mengandalkan serangga seperti lebah atau kupu-kupu untuk melakukan pekerjaan itu. Untuk panen yang sukses, Anda perlu menyerbukinya sendiri secara manual.
Bagaimana Anda menyerbuki bunga labu ular? Jepret bunga jantan dan gosokkan dengan lembut pada bunga betina untuk memindahkan serbuk sari. Yang terbaik untuk melakukan ini di malam hari ketika bunga-bunga terbuka lebar. Jika penyerbukan berhasil, Anda akan melihat bahwa bunga betina mulai layu setelah beberapa hari, dan benjolan di batang mulai tumbuh.
– Kapan memanen labu ular
Kamu bisa panen labu ularmu setelah 2 atau 3 minggu setelah Anda melihat bahwa buah-buahan sudah mulai tumbuh. Anda dapat menemukan banyak hibrida di pasar, masing-masing menghasilkan buah dengan ketebalan dan panjang yang berbeda-beda. Tidak ada formula yang ditetapkan untuk menentukan ukuran labu sebelum siap dipetik. Saat ragu, panen mereka sedini 2 minggu, saat kulit terasa kencang saat disentuh tetapi tidak keras.
Tidak seperti banyak sayuran lainnya, labu ular dipanen sebelum matang. Jika Anda meninggalkan mereka terlalu lama, kulit akan mengeras, dan dagingnya akan menjadi berserat dan seperti agar-agar. Secara umum, jika Anda melihat bahwa kulit mulai berubah menjadi merah atau oranye, itu tandanya labu ularmu sudah matang. Anda masih bisa memakannya pada tahap itu, tetapi rasa dan kegunaannya dalam memasak akan berbeda.
Labu ular tidak bertahan lama setelah mereka dipanen. Kami selalu menyarankan untuk memakannya di hari yang sama saat Anda mengambilnya, tetapi jika Anda memiliki terlalu banyak, Anda dapat menutupinya dengan bungkus plastik dan menyimpannya di lemari es selama 7 hingga 10 hari.
– Cara menanam labu ular di tempat kecil
Jika Anda tidak memiliki banyak ruang di kebun Anda, menanam labu ular bisa jadi rumit tetapi bukan tidak mungkin. Berikan mereka banyak cahaya, kehangatan dan air, dan Anda bahkan dapat menanamnya dalam wadah di balkon Anda.
1. Mendukung tanaman merambat
Tantangan utama dengan menanam labu ular di tempat kecil memberi mereka dukungan yang tepat. Ini adalah tanaman merambat yang suka memanjat dan biasanya tumbuh setinggi 6 kaki (1,8 meter). Jika Anda berada dalam keadaan darurat untuk ruang vertikal, Anda dapat mendorong mereka untuk merambat secara horizontal.
Gunting tanaman merambat yang lebih muda untuk merangsang pertumbuhan lateral, dan gunakan tali untuk mengikatnya di sepanjang teralis atau pagar. Namun, Anda masih perlu menyediakan beberapa bentuk penyangga setinggi minimal 3 kaki (90 cm) agar buah gantung memiliki banyak ruang untuk berkembang.
2. Menanam labu ular dalam wadah
Menanam labu ular dalam wadah , mulailah dengan berkecambah benih menggunakan panduan perkecambahan kami di atas. Pilih pot besar dengan lubang drainase di bagian bawah. Semakin besar potnya, semakin baik — kami merekomendasikan yang setidaknya 10 galon (38 liter).
Isi wadah dengan campuran tanah pot, dan tambahkan beberapa kulit kayu untuk memperbaiki drainase. Tempatkan satu bibit di setiap pot. Anda dapat menanam hingga 2 tanaman per pot, tetapi mereka akan sedikit ramai dan tidak akan berkembang juga, jadi kami tidak merekomendasikannya kecuali Anda sangat, sangat sedikit ruang.
3. Merawat labu ular pot
Labu ular pot perlu disiram lebih sering daripada yang tumbuh di kebun, jadi periksa tingkat kelembaban dan air dua kali seminggu, jika diperlukan. Pastikan mereka menerima setidaknya 6 jam sinar matahari per hari dan memiliki banyak kehangatan.
Terakhir, tetapi tidak kalah penting , jangan lupa tentang penyerbukan. Ini sangat penting jika Anda menanam labu ular dalam wadah di rumah kaca atau di balkon Anda. Tanpa penyerbukan, Anda tidak akan memiliki buah, jadi luangkan waktu untuk melakukan ini secara manual di malam hari.
– Hama dan masalah umum
Pertemuan labu ular hama dan penyakit yang sama dengan labu lainnya. Awasi siput, siput, kumbang daun, dan ulat, yang akan memakan daun dan tanaman merambat. Kami merekomendasikan untuk menghindari insektisida. Sebagai gantinya, memilih mereka dengan tangan, dan membuangnya ke dalam ember berisi air sabun.
Kutu daun biasa ditemukan pada tanaman merambat muda, tetapi Anda dapat menghapusnya dengan menyiramnya dengan air dari selang taman. Embun tepung juga dapat merusak tanaman, tetapi aplikasi campuran air dan soda kue secara teratur dapat mencegahnya.
Kegunaan untuk labu ular
Labu ular adalah sayuran populer di Asia timur dan tenggara, baik dalam memasak maupun manfaat kesehatannya. Tidak mengandung lemak, dan kaya akan serat, seng, magnesium, vitamin C, A, dan B6, dan itu juga dikemas dengan antioksidan dan anti-peradangan.
Dalam pengobatan tradisional, Labu ular juga digunakan untuk detoksifikasi tubuh, membantu dengan masalah pernapasan dan hati, membantu pencernaan, dan menyembuhkan iritasi kulit.
– Memasak dengan labu ular
Labu ular memiliki banyak kegunaan dalam memasak , tergantung seberapa matangnya. Muda, labu yang belum matang renyah, dengan perusahaan, bubur putih, tidak ada biji, dan rasa ringan yang sangat mirip dengan mentimun. Mereka sangat baik dalam tumis, Kari Thailand atau India, dimasak dalam adonan tempura, atau bahkan berubah menjadi chutney dan acar. Rasa ringan mereka cocok dengan aroma yang kuat, seperti jahe, Bawang putih, biji jintan, Cabai, kunyit dan ketumbar.
Bisakah Anda makan labu ular matang?
Anda juga bisa makan labu ular ketika mereka matang, dan itu adalah praktik umum di India. Namun, persiapan dan penggunaan akan bervariasi. Labu matang berwarna merah atau oranye, dengan kulit keras dan daging berserat, diisi dengan massa biji merah dan rasa yang sangat pahit. Mereka juga memiliki bau yang tidak menyenangkan, tapi untungnya, memudar saat dimasak.
Untuk menyiapkan labu ular matang, potong memanjang dan ambil bijinya. Buang bijinya dari yang merah, lapisan pulp agar-agar dan membuangnya, karena tidak aman untuk dikonsumsi manusia. Daging buahnya dapat digunakan sebagai pengganti saus tomat, dan daging merah atau oranye dapat dicampur ke dalam sup, seperti sambar atau dahl tradisional India.
Pengganti labu ular
Jika Anda tidak dapat menemukan labu ular segar, Anda bisa menggunakan pare (pare) atau okra sebagai pengganti. Rasa akan berbeda, tetapi tekstur dan konsistensinya yang renyah mirip.
Kesimpulan
Labu ular adalah tanaman yang unik secara visual
untuk tumbuh dan ciptakan topik pembicaraan baru bahkan di taman yang paling semarak sekalipun. Menumbuhkannya bisa tampak rumit, tetapi jika Anda tetap berpegang pada panduan ini, Anda tidak bisa salah!
Mari kita bahas dasar-dasarnya:
- Banyak tanaman yang sering disebut dengan snake gourd atau bahkan snakegourd. dan meskipun sebagian besar terkait, mereka tidak semua sama. Varietas nyata yang harus dicari adalah trichosanthes cucumerina var. angina, yang merupakan versi budidaya.
- Yang terbaik adalah berkecambah biji labu ular di dalam sebelum dipindahkan ke luar, dan bijinya harus direndam dulu.
- Labu ular adalah tanaman musim hangat dan menyukai setidaknya 6 jam sinar matahari sehari dan suhu antara 80 ° F dan 95 ° F (27 ° C hingga 35 ° C).
- Anda harus menyerbuki sendiri bunga saat mereka tutup di siang hari, mempersulit serangga untuk melakukan pekerjaan untuk Anda.
- Kebanyakan varietas labu ular harus dipanen sebelum matang, biasanya setelah 2 minggu pertumbuhan, sebelum kulit mulai memerah.
Jadi, jika Anda ingin mencoba menanam labu ular yang menakjubkan, ambil sebungkus benih dari penjual terkemuka dan mulailah menabur!
