Kacang panjang , juga disebut kacang panjang Cina atau kacang asparagus, adalah sayuran tahunan yang ditanam untuk waktu yang lama, polong yang dapat dimakan.
Kacang adalah makanan pokok di banyak hidangan Asia dan dapat menghidupkan taman dan keahlian kuliner Anda.
Pakar kami menguraikan semua yang perlu Anda ketahui tentang menanam kacang panjang di rumah sambil menjawab beberapa pertanyaan umum dalam panduan menanam ini.
Apa itu kacang panjang?
Kacang panjang adalah varietas kacang tunggak, adalah seorang pendaki yang kuat, dan dapat tumbuh setinggi 12 kaki (3,6 meter).
Berasal dari daerah tropis dan subtropis di Asia Tenggara dan Cina, kacang panjang dibudidayakan di banyak wilayah di dunia dan merupakan bahan pokok dalam banyak hidangan Oriental.
Seperti apa bentuk kacang panjang?
Tanaman kacang asparagus sangat mirip dalam penampilan untuk tanaman kacang runner. yang tinggi, tanaman merambat menghasilkan senyawa, daun berbentuk hati dan bunga mencolok mulai dari putih hingga merah muda dan lavender. Fitur tanaman yang paling ikonik adalah panjang, polong buah gantung.
Ada beberapa varietas kacang panjang yang bisa dipilih, bervariasi dalam ukuran dan juga warna. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menemukan benih untuk kultivar dengan warna putih, hijau, merah, ungu, atau bahkan polong kacang hitam.
Meskipun namanya, kacang panjang tidak persis satu yard panjangnya. Nama latin tanaman ini Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis memberi Anda gambaran yang lebih baik tentang ukuran sebenarnya dari kacang:'sesquipedalis' berarti 'panjang satu setengah kaki.' Ukuran rata-rata kacang panjang berukuran sekitar 18 inci (45 cm), atau setengah meter. Namun, beberapa varietas dan hibrida dapat tumbuh sepanjang 30 inci (75 cm), tidak terlalu jauh dari sasaran.
Cara menanam kacang panjang
Kacang panjang adalah tambahan yang bagus untuk taman Anda, dan dengan beberapa tips, mereka juga tidak terlalu sulit untuk tumbuh.
Inilah yang perlu Anda ketahui untuk menikmati panen yang lezat dan berlimpah.
– Menanam kacang asparagus di luar ruangan
Kacang panjang bisa langsung ditabur ke taman tanah tanpa harus berkecambah di dalam ruangan terlebih dahulu. Namun, mereka rentan terhadap cuaca dingin dan membutuhkan suhu tanah setidaknya 60°F (16°C) untuk bertunas. Hasil dari, yang terbaik adalah menanamnya sebagai tanaman pertengahan atau akhir musim semi dan ketika ada kemungkinan embun beku telah berlalu. Pilih bagian taman Anda yang mendapat banyak cahaya. Kacang panjang tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh dan membutuhkan setidaknya 6 jam sinar matahari per hari untuk pertumbuhan yang optimal.
Mulailah dengan menyiapkan tanah untuk kacang asparagus Anda. Tanaman ini lebih suka tumbuh di tanah yang berdrainase baik, longgar dan diangin-anginkan, dan sedikit asam, dengan pH berkisar antara 5,5 hingga 7,5. Seperti kacang-kacangan lainnya, kacang panjang mengikat nitrogen ke dalam tanah, yang berarti mereka tidak membutuhkan pupuk di kemudian hari.
-
Berikan kacang panjang Cina Anda dengan dukungan dan ruang
Satu detail penting yang perlu diingat ketika menanam kacang asparagus adalah tanaman ini suka memanjat. Memberi mereka teralis atau bentuk dukungan lainnya sangat ideal, karena ini juga akan memberi banyak ruang bagi polong panjang untuk tumbuh. Teralis harus dipasang sebelum biji ditanam dan tingginya sekitar 2,1 meter. Cara ini, tanaman memiliki kondisi pertumbuhan terbaik, dan memanennya tidak akan terlalu sulit.
Jika Anda tidak memiliki ruang untuk dukungan, ada beberapa varietas kacang panjang yang bentuknya lebih rimbun dan tidak terlalu tinggi. Rekomendasi kami adalah 'Keajaiban Tanpa Lengket, ' yang tidak membutuhkan teralis atau bahkan mengintai. Taburkan biji kacang asparagus dengan jarak 3 inci (7,6 cm), dalam barisan yang berjarak sekitar 1 kaki (30 cm).
Kacang harus mulai berkecambah seawal 7 hari, tetapi jika suhunya agak rendah, perkecambahan bisa memakan waktu hingga 2 minggu. Setelah tanaman telah tumbuh setidaknya 2 set daun masing-masing, Anda bisa mulai menipiskannya, menyisakan jarak sekitar 6 – 12 inci (15 hingga 30 cm) per baris.
Sangat penting untuk menyirami tanah segera setelah menabur kacang Anda secara menyeluruh. Namun, kacang panjang relatif toleran terhadap kekeringan setelah tanaman menetap. Anda tidak perlu memberi mereka pupuk tambahan kecuali tanah Anda berpasir atau sangat miskin nutrisi.
Meskipun legum ini dapat mentolerir suhu tinggi dan kondisi kering, perlu diperhatikan bahwa terlalu sedikit air dapat menyebabkan polong menjadi pendek dan berserat. Jadi, jika Anda mengalami musim kemarau yang panjang, menyiraminya seminggu sekali.
Kacang asparagus adalah tanaman musim panas dan tumbuh paling baik di suhu berkisar antara 80 ° F dan 90 ° F (27 ° C hingga 32 ° C). Setelah suhu optimal tercapai, mereka mulai tumbuh merajalela, mengambil alih teralis sebelum mereka mulai menghasilkan bunga di pertengahan musim panas. Bunganya melakukan penyerbukan sendiri, yang berarti Anda tidak perlu bergantung pada lebah dan serangga lain atau khawatir tentang penyerbukan manual.
-
Pangkas kacang panjang untuk hasil terbaik
Untuk menikmati panen yang melimpah , luangkan waktu untuk memangkas ujung tunas samping, terutama yang tumbuh di bagian atas teralis. Setiap kali Anda memangkas tanaman merambat, set bunga baru akan mulai tumbuh, menghasilkan lebih banyak kacang polong. Pemangkasan juga akan membuat tanaman kacang panjang Anda tetap segar dan sehat dengan mengurangi hama dan infeksi jamur.
– Memanen kacang panjang
Tergantung pada varietasnya, kacang panjang dapat memakan waktu antara 50 dan 90 hari setelah disemai hingga matang sepenuhnya. Varietas kerdil, seperti 'Stickless Wonder, ' akan tumbuh lebih cepat karena mereka tidak perlu menghabiskan terlalu banyak energi untuk mengembangkan tanaman merambat yang panjang. Sementara itu, kultivar ekstra panjang dapat memakan waktu hingga 3 bulan setelah disemai untuk mencapai kematangan.
Setelah mulai berbunga, tanaman kacang asparagus akan terus menghasilkan bunga dan buah sampai pertengahan musim gugur, atau sampai embun beku pertama.
Kapan waktu terbaik untuk memanen kacang panjang?
Kacang asparagus paling baik dipanen saat muda . Ini adalah legum yang sangat produktif, dan Anda bisa memanen segar, pod baru setiap hari, terutama selama periode hangat. Polong tumbuh berpasangan, kadang-kadang bahkan kelompok tiga.
Waktu terbaik untuk memilihnya adalah ketika polongnya keras saat disentuh, sekitar lebar jari kelingking Anda, dengan warna hijau atau ungu cerah, dan panjangnya sekitar 12 inci (30 cm). Varietas ekstra panjang dapat tumbuh lebih menonjol dari itu, jadi pastikan untuk memeriksa informasi pada paket benih untuk melihat berapa panjang biasanya.
Cara memanen dan menyimpan kacang asparagus
Untuk memanen kacang asparagus , Anda dapat memotong batang kecilnya dengan tangan atau menggunakan gunting berkebun. Pastikan untuk tidak memotong tanaman merambat muda yang tumbuh di sebelahnya karena mereka akan terus tumbuh dan menghasilkan lebih banyak polong.
Anda bisa memasaknya langsung atau simpan di laci sayur kulkas Anda hingga 3 hari. Polong yang dipanen cenderung mengembangkan bintik-bintik karat setelah beberapa saat, jadi bungkus dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam kantong plastik untuk menjaga kelembapan.
Kapan terlambat untuk memetik kacang panjang?
Jika dibiarkan terlalu lama pada tanaman merambat, polong akan menjadi berserat dalam tekstur, mulai menanam benih, dan kehilangan rasa. Tanda-tanda bahwa Anda telah meninggalkan kacang panjang Anda terlalu lama sebelum panen biasanya polong berwarna hijau pucat atau agak kuning dan dengan gumpalan-gumpalan kecil yang menandakan bahwa benih sudah mulai berkembang.
Setelah buah mencapai tahap itu, yang terbaik adalah membiarkannya di pokok anggur sampai polongnya mengering. Anda kemudian dapat membukanya dan menggunakan kacang untuk panen berikutnya atau memasaknya dengan cara yang sama seperti Anda mengeringkan kacang.
Apakah kacang panjang termasuk tanaman tahunan?
Tanaman ini tidak mentolerir embun beku , sehingga hanya dapat ditanam sebagai tanaman tahunan di daerah beriklim sedang. Begitu embun beku pertama datang, tanaman akan mati, dan Anda dapat menebangnya dan menambahkannya ke tempat sampah kompos Anda.
Jika Anda berencana menanam kacang asparagus tahun depan, kami sarankan Anda menaburnya di bagian baru kebun Anda. Rotasi tanaman sangat penting dalam mencegah hama dan penyakit, dan aturan praktisnya adalah Anda tidak boleh menanam tanaman yang sama di tempat yang sama selama lebih dari 3 atau 4 tahun berturut-turut.
Juga, nitrogen perbaiki kacang panjang dalam tanah akan menguntungkan tanaman masa depan, yang akan menikmati substrat yang kaya untuk tumbuh tanpa perlu tambahan pupuk berbasis nitrogen.
– Haruskah Anda menginokulasi kacang asparagus Anda?
Kacang panjang berkinerja lebih baik jika diinokulasi dengan bakteri Rhizobium sebelum disemai untuk memastikan pertumbuhan yang sukses. Anda dapat menemukannya dijual di sebagian besar pusat taman atau toko tanaman, dan dapat membuat perbedaan nyata dengan jenis kacang-kacangan lainnya, seperti kacang polong atau kacang tanah. Untuk menginokulasi kacang, menempatkan mereka dalam mangkuk dengan satu sendok teh Rhizobium dan air. Aduk dan biarkan selama satu jam, dan kemudian mereka siap untuk disemai.
Inokulasi dengan bakteri Rhizobium meningkatkan pertumbuhan dan hasil kacang asparagus.
Pada dasarnya, ini akan membantu merangsang akar untuk menumbuhkan bintil-bintil yang akan mulai mengikat nitrogen saat tanaman dewasa. Namun, inokulasi mungkin tidak selalu diperlukan. Jika Anda menabur benih di bagian kebun yang memiliki, di tahun sebelumnya, memiliki tanaman kacang-kacangan yang tumbuh di atasnya, bakteri ini sudah ada di dalam tanah.
Menambahkan bahan organik ke tanah sebelum disemai, seperti kompos dan pupuk kandang. juga akan membantu. Secara umum, inokulasi akan membantu Anda memulai panen kacang panjang, dan itu juga berarti Anda tidak perlu khawatir menggunakan pupuk nitrogen selama tahap pertumbuhan tanaman.
– Menanam kacang asparagus dalam wadah
Jika Anda membutuhkan ruang di taman Anda atau hanya memiliki balkon, Anda dapat dengan cepat menanam kacang panjang dalam pot atau wadah. Varietas kerdil adalah pilihan yang fantastis untuk budidaya kontainer, tetapi jika Anda memiliki ruang untuk teralis atau penyangga kawat, aneka kacang asparagus bisa ditanam di dalam pot.
Apa yang membuat menanam kacang ini dalam wadah begitu menarik adalah Anda memiliki kontrol lebih besar atas suhu tanah, dan Anda dapat secara efektif memulai musim tanam sejak dini. Anda bisa menabur kacang asparagus dalam pot , simpan di dalam ruangan sampai suhu di luar mencapai 68°F (20°C), dan pindahkan mereka ke luar ruangan saat waktunya tepat.
Kiat terbaik untuk menanam kacang panjang dalam pot
Mulailah dengan memilih pot besar dengan lubang pembuangan di bagian bawah, idealnya setidaknya 10 galon (37 liter). Isi dengan campuran tanah kebun serbaguna dan beberapa sabut kelapa dan vermikulit untuk membantu drainase. Hindari membuat substrat yang terlalu kaya nutrisi, terutama nitrogen, karena ini akan menyebabkan tanaman menghasilkan terlalu banyak daun dan tidak cukup bunga dan buah untuk panen yang sukses.
Inokulasi kacang asparagus Anda dengan bakteri Rhizobium (lihat di atas), dan tabur 2-3 biji per pot, ditempatkan secara merata. Air segera, dan simpan di tempat yang hangat, tempat yang cerah. Anda harus mulai melihat bibit setelah sekitar satu minggu.
Sayuran ditanam dalam wadah kurang rentan terhadap hama dibandingkan yang ditanam di kebun, terutama di daerah perkotaan. Namun, kacang panjang Anda masih bisa mengalami masalah seperti tungau laba-laba atau embun tepung.
Lihat bagian di bawah tentang cara memecahkan masalah umum ini.
Hama dan masalah umum
Seperti semua jenis kacang, kacang panjang bisa sangat rentan terhadap kutu daun , yang bergerombol di bawah daun atau menyerang sulur muda di ujungnya. Anda dapat mengeluarkannya dengan menyemprotkannya dengan semburan air dari selang taman Anda, dan secara teratur menyemprot tanaman dengan campuran air dan sabun hortikultura.
Solusi yang sama juga dapat digunakan untuk menyingkirkan thrips dan tungau laba-laba. Embun tepung juga dapat mempengaruhi daun, tetapi dapat dikendalikan dengan menyemprotkan air dan larutan kalium bikarbonat.
Kacang panjang yang ditanam di kebun membuat camilan lezat bagi banyak hama, terutama siput dan ulat. Daripada menggunakan insektisida, yang tidak kami rekomendasikan , pilih hama ini dengan tangan dan buang ke dalam ember berisi air sabun. Anda mungkin juga menemukan pengunjung seperti rusa dan kelinci di taman yang luas, yang menemukan tunas muda sangat menarik.
Satu-satunya solusi yang layak untuk melindungi kacang Anda dari hewan liar adalah memastikan bahwa pagar yang kokoh mengelilinginya.
Kegunaan untuk kacang ular
Kacang asparagus menghasilkan polong yang dapat dimakan yang renyah, lembut, dan memiliki cita rasa yang unik. Rasanya mirip dengan kacang hijau, tetapi dengan aroma yang lebih manis dan nada berumput ringan yang lebih intens daripada varietas kacang lainnya. Kaya akan mineral seperti besi, magnesium, kalium, dan fosfor, vitamin A, B, dan C, dan bebas lemak, kacang-kacangan ini enak dan sangat sehat.
Memasak dengan kacang asparagus
Kacang panjang dapat digunakan dengan cara yang sama seperti kacang hijau. Mereka memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan dengan kacang buncis, yang membuat mereka sempurna untuk blansing, menumis, memanggang, menggoreng adonan ala tempura, digunakan dalam tumisan, kari, sup, dan bahkan pengawetan.
Untuk rasa yang otentik, kami sarankan memasangkannya dengan pasta kacang atau terasi, kecap, Sup Kedelai Jepang, kale dan brokoli Cina, atau kombinasi bawang putih rasa Asia terbaik, jahe dan cabai rawit.
Untuk memasak dengan kacang asparagus , potong sesuai ukuran yang Anda inginkan. Cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan memasaknya dalam minyak. Hindari memasak dalam air terlalu lama:tidak seperti kacang hijau, mereka akan menjadi lembek jika direbus terlalu lama, kehilangan rasa dan teksturnya yang unik.
Bisakah Anda makan kacang asparagus mentah?
Ya! Untuk rasa terbaik saat dimakan mentah, sebaiknya petik kacang panjang saat masih muda dan sedikit lebih pendek dari yang seharusnya tumbuh sepenuhnya. Untuk memeriksa apakah mereka baik untuk dimakan mentah, patahkan pod menjadi dua. Itu harus renyah tapi lembut, dengan kacang kecil di dalamnya. Kacang polong yang lebih panjang juga akan enak, tetapi mereka paling baik dinikmati dimasak.
Kesimpulan
Kacang hijau panjang pekarangan adalah mimpi yang menjadi kenyataan bagi pecinta kacang-kacangan di mana pun, dan menumbuhkannya di rumah itu mudah jika Anda mengikuti tips kami!
Mari kita bahas dasar-dasarnya:
- Kacang panjang memiliki beberapa nama, termasuk kacang asparagus, Kacang panjang Cina dan kacang ular.
- Ini adalah legum yang tumbuh cepat yang dapat mencapai ketinggian 12 kaki (3,6 meter), jadi pastikan untuk menyiapkan teralis.
- Sebagai tanaman musim panas, kacang panjang tidak dapat mentolerir suhu beku dan harus ditanam setelah suhu luar mencapai sekitar 68°F (20°C).
- Anda dapat memanen kacang panjang setelah sekitar 50 hingga 90 hari setelah disemai.
- Kacang panjang juga bisa ditanam dalam wadah dan pot, sedangkan varietas kerdil seperti 'Stickless Wonder' ideal untuk pertumbuhan dalam ruangan.
Sekarang yang tersisa untuk dilakukan adalah mengambil sebungkus biji kacang panjang dan bersiap untuk menabur sendiri!
