NS lobak daikon juga dikenal sebagai lobak putih, lobak Jepang, lobak Cina, lobak musim dingin, lobak oriental, dan luobo. Ini adalah sayuran akar yang populer di banyak budaya dan semakin populer di Amerika Serikat.
Konsumen sering tidak melihat daikon di toko kelontong biasa, jadi cara terbaik untuk mendapatkan rasa yang enak dan daikon organik adalah dengan menanamnya sendiri. 
Menanam lobak Cina di rumah tidak sesulit kelihatannya. Kami akan menunjukkan cara menanam dan menanam lobak Asia ini, kapan dan bagaimana memanennya, dan beri tahu Anda beberapa tips tentang menyimpan dan menggunakan lobak daikon di dapur Anda.
Maka Anda akan dapat pilih varietas daikon terbaik untuk kebun Anda dan berhasil menanam sayuran bergizi dan lezat ini.
Lobak putih
Daikon adalah lobak putih dalam keluarga tanaman brassica yang meliputi mustard, bayam, kubis, kubis, dan sayuran berdaun hijau lainnya. Diyakini bahwa daikon berasal dari wilayah Meditteranean sebelum memperkenalkan wilayah Asia, di mana ia menjadi tanaman pokok.
Apa itu Daikon?
Daikon ditanam terutama untuk akar, yang tumbuh sepanjang dua kaki. Mereka terlihat seperti lobak dengan akar putih panjang yang mengingatkan pada wortel besar dengan puncak berdaun hijau cemerlang.
Daikon adalah lobak musim dingin dan tumbuh dengan baik di iklim dingin. Seperti banyak tanaman brassica lainnya, daun dan akar daikon bisa dimakan.
Cara Menanam Lobak Daikon
Anda akan senang mengetahui bahwa daikon adalah salah satu sayuran brassica yang tidak terlalu sulit untuk ditanam di Amerika Serikat. USDA menganggap daikon kuat di antara zona 2 hingga 11, artinya hampir semua orang di negara ini dapat menanam wortel putih Cina di rumah. Semua yang diperlukan untuk tumbuh lobak daikon yang menarik dan super sehat adalah sedikit pengetahuan.
– Kondisi Tanah
Daikon akan tumbuh dengan baik pada berbagai kondisi tanah, tetapi mempersiapkan kebun Anda dengan baik untuk sayuran putih panjang adalah kunci keberhasilan. Tanah Anda harus dikeringkan dengan baik dan hampir netral dalam pH- daikon lebih menyukai kisaran 5,8 hingga 6,8.
Anda perlu menganginkan tanah Anda dengan baik dengan garpu untuk melonggarkannya sebanyak mungkin sebelum menyemai. Akar Daikon akan sering melonggarkan tanah saat tumbuh tetapi mungkin terhambat jika tanahnya terlalu padat.
Anda harus menghindari menambahkan kelebihan nitrogen ke tanah Anda. Nitrogen akan memberikan nutrisi bagi tanaman untuk tumbuh besar, sayuran berdaun keras dengan mengorbankan pertumbuhan akar. Karena kita paling menginginkan root, masuk akal untuk membatasi nitrogen saat menanam sayuran daikon.
Mencampur pot berkualitas baik atau tanah kebun ke kebun Anda harus menjadi semua yang diperlukan untuk memberikan nutrisi yang tepat untuk akar lobak daikon Anda.
– Apakah Lobak Daikon Tumbuh di Sinar Matahari Penuh?
Daikon akan tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh untuk kondisi teduh parsial. Karena ini adalah varietas musim dingin, kondisi cahaya kurang penting dibandingkan jenis lobak musim semi lainnya.
Beberapa varietas lobak daikon telah dikembangkan untuk tumbuh di tempat teduh sebagian hingga tempat teduh. Kebanyakan varietas tidak akan menghasilkan akar yang besar tanpa sinar matahari yang cukup.
– Cara Menyiram
Seperti kebanyakan tanaman sayuran brassica, daikon melakukan yang terbaik ketika mereka memiliki banyak air. Kuncinya adalah untuk menghindari overwatering dan meninggalkan tanah basah untuk waktu yang lama.
Banyak masalah muncul ketika tanaman terlalu banyak air, termasuk penyakit dan hama. Penting juga untuk mencegah lobak putih Cina Anda tenggelam karena tanaman akan stres dan menghasilkan akar kecil atau tidak beraturan.
Praktik terbaik untuk berhasil menumbuhkan daikon adalah air sekitar sekali seminggu di daerah yang tidak menerima banyak curah hujan. Di daerah basah dengan banyak hujan, tanah yang dikeringkan dengan baik sangat penting untuk mencegah kerusakan pada tanaman Anda.
Saat Anda menyiram, cara terbaik adalah membiarkan tetesan air perlahan-lahan ke akar sambil menghindari penyemprotan daun dengan air.
– Kapan Menanam Lobak Daikon
Anda harus memperhatikan dengan lamanya waktu hingga jatuh tempo dan tanggal rata-rata embun beku pertama di daerah Anda saat memilih berbagai daikon untuk ditanam.
Semua jenis daikon adalah sayuran yang matang di musim dingin dan dapat mentolerir suhu dingin tetapi akan rusak oleh embun beku yang keras. Kebanyakan varietas matang dalam waktu 50 hari, jadi rencanakan untuk menanam di akhir musim panas atau awal musim gugur untuk panen musim dingin yang baik.
Tukang kebun yang tinggal di panas, iklim kering mungkin lebih berhasil memulai benih daikon di dalam ruangan sekitar dua hingga tiga minggu sebelum tanam.
Memulai benih di dalam ruangan mencegah kerusakan dari panas yang berlebihan yang dapat membunuh bibit muda dan kecambah. Ini adalah praktik yang sangat baik untuk mengeraskan bibit atau sekitar seminggu sebelum menanam di kebun Anda.
Saat tumbuh, biasanya akar lobak daikon bagian atas tampak tumbuh keluar dari tanah. Akar atas ini normal, dan tidak perlu menutupi atau mengubur yang terbuka, menanam sayuran akar putih.
– Cara Menanam Lobak Daikon
Cara terbaik untuk menanam daikon adalah dari penyemaian langsung di kebun Anda. Benih biasanya berkecambah dengan cepat dalam beberapa hari dan akan tumbuh dengan cepat menjadi bibit muda.
Ketika Anda menanam benih di kebun Anda, tempatkan benih hingga ”dalam yang disiapkan, tanah lembab. Dalam baris, menabur benih terpisah satu inci, kemudian semai tipis hingga sekitar enam inci terpisah setelah tanaman tingginya beberapa inci. Anda bisa makan kecambah tipis mentah dalam salad microgreen.
Banyak tukang kebun menggunakan trik praktis saat menanam daikon di kebun mereka, yaitu menanam berturut-turut selama kurang lebih dua minggu. Dengan cara itu, ketika daikon pertama yang ditanam siap panen, tanaman yang lebih muda akan tetap tumbuh.
Dengan menanam secara berurutan, Anda dapat memanen apa yang Anda butuhkan tanpa harus memanen seluruh hasil panen Anda.
– Bisakah Lobak Daikon Tumbuh dalam Wadah?
Tukang kebun yang bekerja dengan ruang terbatas akan berhasil menanam lobak putih daikon dalam wadah. Banyak varietas lobak daikon tidak tumbuh besar-besaran, akar panjang tetapi memiliki bentuk lobak yang lebih khas. Varietas ini ideal untuk penanaman kontainer karena tanahnya tidak perlu terlalu dalam.
Jika Anda berencana menanam daikon dalam wadah, mulai dengan kedalaman tanah minimal 15”, dan lebih banyak lebih baik. Wadah dengan sisi tinggi lebih disukai karena kedalaman ekstra melindungi lobak dan membantu menopang tanaman.
Menumbuhkan daikon dalam wadah sedikit lebih merepotkan karena ukurannya, tetapi ini juga merupakan cara mudah untuk mencegah gulma yang sulit disingkirkan di kebun Anda tanpa mengganggu pertumbuhan akar lobak putih.
Hama dan Penyakit
Daikon tidak sering terganggu oleh hama. Serangga yang paling umum adalah kumbang kutu, yang memotong lubang tidak beraturan pada daun. Penutup baris dapat membantu mencegah serangga, dan sedikit debu tanah diatom akan membunuh sebagian besar hama yang memakan daikon.
Penyakit yang paling umum adalah infeksi jamur dan bakteri yang biasanya disebabkan oleh penyiraman yang berlebihan dan penanaman di tanah yang terinfeksi. Putar brassica dengan tanaman lain yang tidak terkait untuk mencegah infeksi tanah dan menghindari overwatering.
Cara Memanen Lobak Daikon
Tidak ada cara yang mudah untuk mengetahui kapan daikon siap dipanen. Saat Anda memilih varietas, Anda harus memperhatikan waktu pematangan rata-rata yang tercantum pada paket untuk mengetahui kapan akar lobak putih Anda siap dipanen.
Untuk memanen , pegang sayuran hijau tepat di atas bagian atas akar dan putar dan tarik dengan lembut. Seluruh akar harus segera keluar dari tanah.
Menggunakan benda tajam, pisau bersih, potong sayuran dari akar dan simpan untuk salad, osengan, atau jenis masakan lainnya.
Daikon selalu yang terbaik saat dimakan segar, dan itulah salah satu alasan kami merekomendasikan penanaman berturut-turut sehingga Anda dapat terus menikmati sayuran segar selama beberapa minggu.
Cara Menyimpan Lobak Daikon
Kapan berencana menyimpan daikon dan sayuran lobak atau lobak lainnya, praktik yang baik adalah menyikat kotoran dari akarnya, tapi jangan dicuci dulu sebelum disimpan. Sebagai gantinya, bungkus akar putih dengan handuk basah dan simpan di lemari es, terutama di laci yang lebih tajam.
Proses ini menciptakan suhu dingin dan kelembaban tinggi, yang membuat daikon tetap segar selama tiga sampai empat minggu.
Jika Anda tidak memiliki ruang untuk menyimpan daikon segar di lemari es Anda, ada beberapa cara sukses lainnya untuk memelihara wortel putih cina.
Cara terbaik untuk menyiapkan daikon untuk penyimpanan adalah blansing dan pengawetan. Beberapa orang lebih suka mengupas lobak daikon, tapi itu tidak perlu.
– Cara Memucat
Ini adalah metode sederhana mempersiapkan daikon untuk penyimpanan. Didihkan air dalam panci besar dan isi mangkuk besar dengan air es.
Dengan pisau tajam, iris tipis daikon atau kubus akarnya. Tempatkan irisan daikon dalam saringan dan turunkan ke dalam air mendidih selama dua hingga tiga menit. Angkat dan segera rendam dalam penangas es untuk menghentikan proses memasak.
Setelah daikon dingin, sebarkan di atas handuk hingga benar-benar kering, kemudian dikemas dalam tas ziplock. Simpan di freezer.
Daikon beku akan disimpan dalam freezer selama sekitar tiga bulan. Gunakan daikon beku, tambahkan ke sup atau tumis saat beku, dan hati-hati terhadap percikan minyak saat menggoreng.
– Cara Mengasinkan
Metode lain untuk menyimpan daikon adalah untuk acar sayuran akar segar. Ada ribuan cara untuk mengasinkan, dan daikon adalah tambahan populer untuk kimchi, yang berbahan dasar kubis napa, sayuran brassica terkait.
Mulailah dengan mengiris tipis daikon. Anda dapat meninggalkan irisan dalam putaran atau julienne untuk opsi hemat-ruang. Lapisi daikon dengan sedikit garam dan gula dan aduk sampai terlapisi dengan baik. Dalam waktu sekitar tiga menit, daikon akan menjadi fleksibel.
Bilas daikon yang diiris secara menyeluruh di bawah air dingin. Dalam mangkuk atau panci besar, menggabungkan gula, cuka putih, dan air hangat lalu aduk hingga gula larut.
Kemas daikon ke dalam gelas toples dan tutup dengan cairan brining. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 12 jam. Acar daikon akan disimpan selama sekitar tiga minggu di lemari es.
– Makan Lobak Daikon
Daikon memiliki rasa yang sedikit lebih manis dan lebih ringan daripada lobak khas yang akan Anda temukan di toko bahan makanan.
Ini menyenangkan saat mentah dan membuat tambahan yang bagus untuk resep apa pun yang menggunakan lobak, wortel, atau lobak. acar daikon sering disajikan dengan makanan Vietnam dan Jepang sebagai topping atau lauk.
Kesimpulan
- Lobak daikon sering disebut lobak cina, Lobak Jepang, lobak putih, dan luobo.
- Daikon mudah tumbuh di kebun Anda dan tidak memiliki banyak hama atau penyakit umum.
- Daikon tumbuh paling baik ketika ditanam di akhir musim panas atau awal musim gugur untuk panen musim dingin. Cuaca yang lebih hangat dan panjang, malam yang hangat akan mencegah pertumbuhan akar.
- Anda dapat menanam daikon di kebun atau wadah yang dalam.
- Longgar, tanah yang dikeringkan dengan baik diperlukan untuk tanaman berkualitas baik.
- Panen daikon sesuai dengan varietas yang Anda tanam.
- Menyimpan daikon lebih rumit daripada beberapa tanaman, dan paling enak dimakan segar.
Sekarang Anda tahu betapa mudahnya menanam sayuran lezat dan bergizi ini di kebun Anda, jadi jangan khawatir ketika Anda tidak dapat menemukannya di toko.
Ini sederhana untuk siapkan kebun Anda untuk menanam daikon , dan dapat tumbuh di hampir semua bagian Amerika Serikat.
Keluarga Anda akan senang memiliki sayuran akar yang lezat berbeda dari yang membosankan, varietas umum yang Anda lihat di toko.
