Menanam herba dalam air adalah cara mudah untuk membuat taman herba dalam ruangan di ambang jendela atau di bawah lampu tumbuh. Rempah-rempah seperti kemangi, timi, mint, dan peterseli menambah rasa yang luar biasa pada makanan dan sebagian besar mudah ditanam di air. Selain itu, ini adalah metode bebas hama dan berantakan untuk menikmati herba segar sepanjang tahun. Teruslah membaca untuk mendapatkan tips menanam herba dalam air dan temukan sepuluh herba dapur terbaik untuk ditanam dengan cara ini.
Mengapa mempertimbangkan untuk menanam herbal dalam air?
Herbal seperti kemangi, timi, oregano, dan peterseli sangat penting di dapur. Sangat mudah untuk mencari herba kering dari supermarket, tetapi akan lebih sulit untuk menemukan herba segar yang memiliki lebih banyak rasa daripada yang dikeringkan. Menyimpan pot herbal di dalam ruangan di ambang jendela yang cerah adalah solusi umum bagi juru masak pencinta herbal yang menginginkan tanaman segar, tetapi menjaga agar tanaman tetap bahagia bisa menjadi tantangan. Mereka membutuhkan banyak cahaya untuk berkembang dan media tumbuh yang lembab dari ramuan pot dapat menarik hama seperti agas jamur. Alih-alih, saya lebih suka mengisi ambang jendela dapur saya dengan herba yang tumbuh di air.
Berikut adalah 4 alasan untuk menanam herbal dalam air:
- Untuk memiliki persediaan bumbu segar yang nyaman di dapur. Di musim semi, musim panas, dan awal musim gugur, kebun sayur besar saya dipenuhi dengan ramuan kuliner favorit saya. Namun ketika saya sedang memasak, saya tidak mau harus lari ke kebun untuk memanen. Sebagai gantinya, saya menyimpan persediaan herbal seperti kemangi, thyme, oregano, dan mint yang dipotong dalam toples air di ambang jendela dapur saya untuk kenyamanan.
- Untuk menyebarkan herbal seperti kemangi, mint, dan lemon balm. Jika Anda pernah meletakkan ramuan seperti mint dalam segelas air di meja dapur Anda, Anda mungkin telah melihat akar terbentuk dalam seminggu atau lebih. Banyak herbal dapat diperbanyak dengan menanam batang di air. Tergantung pada jenis ramuannya, mungkin hanya beberapa hari atau sebulan atau lebih. Either way, itu adalah metode yang fantastis untuk meningkatkan tanaman herba Anda.
- Untuk menikmati panen herbal dalam ruangan yang bebas hama dan berantakan. Menyimpan pot herbal di dalam ruangan bisa berarti campuran pot tumpah, air terciprat saat mengairi, dan agas jamur beterbangan di sekitar rumah Anda. Menanam herba dalam air adalah solusi untuk masalah ini karena merupakan teknik menanam yang bebas hama dan berantakan.
- Banyak tumbuh-tumbuhan dapat ditanam selama berbulan-bulan di dalam air. Jamu segar seperti oregano, serai, mint, dan kemangi dapat disimpan dalam air selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan! Nyatanya, banyak tumbuhan tumbuh subur di air. Anda akan belajar tentang 10 ramuan favorit saya untuk tumbuh seperti ini di bawah.
Wadah terbaik untuk menanam herbal dalam air
Anda dapat menggunakan segala jenis wadah bersih tanpa lubang drainase yang menampung air, tetapi saya penggemar berat stoples batu dan gelas minum kecil. Anda juga bisa menggunakan wadah bermulut sempit seperti vas dan wadah Anda bisa bening atau buram. Apa pun yang Anda pilih harus cukup berat dan kokoh sehingga tidak akan roboh saat cabang herba ditambahkan.
Cara menanam tanaman herbal di air
Seperti yang telah saya sebutkan, ini sangat mudah dan Anda tidak memerlukan jempol hijau atau pengalaman berkebun selama bertahun-tahun. Berikut adalah 3 langkah sederhana untuk berhasil menanam herbal dalam air.
- Langkah 1 – Dengan menggunakan gunting taman yang tajam atau gunting taman, ambil potongan sepanjang 6 hingga 8 inci dari herba taman. Waktu terbaik untuk memanen herba adalah di pagi hari saat tanaman terhidrasi dengan baik. Anda juga dapat membeli pot herbal kuliner dari supermarket atau pusat taman dan menggunakannya untuk memotong tangkai segar. Jepit batang di bawah sekumpulan kuncup daun (juga dikenal sebagai simpul daun) karena di sinilah akar baru akan muncul. Siapkan stek dengan membuang daun di bagian bawah batang. Anda tidak ingin ada daun yang terendam air karena akan membusuk.
- Langkah 2 – Isi stoples atau wadah mason dengan air. Saya menggunakan air keran yang disaring yang berasal dari sumur saya. Jika Anda menggunakan air yang diklorinasi, diamkan dulu selama 24 jam agar klorinnya menguap. Anda juga dapat membeli botol mata air jika Anda mau. Atau gunakan air hujan jika Anda memiliki sumber yang bersih dan nyaman. Saya tidak menggunakan air suling karena kurang nutrisi.
- Langkah 3 – Masukkan herba ke dalam wadah berisi air, periksa untuk memastikan tidak ada daun yang berada di bawah permukaan air. Saya biasanya menempatkan 4 hingga 5 batang di setiap toples. Tempatkan wadah di ambang jendela yang cerah atau di bawah lampu tumbuh.
Cara merawat herba yang tumbuh di air
Setelah kebun herba dalam ruangan Anda siap, hanya ada beberapa tugas yang perlu Anda lakukan untuk memastikan tangkai herba tetap segar dan sehat. Yang pertama adalah mengganti air sekali atau dua kali seminggu. Hal ini mengurangi risiko penumpukan alga dan bakteri di dalam wadah.
Harapkan pertumbuhan baru akan muncul setelah cabang tumbuhan berakar. Jika ada bunga yang muncul di bagian atas batang, saya memotongnya dengan gunting taman. Mengapa? Membiarkan tanaman mekar memperlambat pertumbuhan daun segar untuk memasak.
Cara memanen dari herba yang tumbuh di air
Ada beberapa cara untuk memanen herba yang ditanam di air. Pertama, Anda bisa mengeluarkan seluruh batang atau tangkai dari stoples dan menambahkannya ke apa pun yang Anda masak. Misalnya, saya sering menggunakan tangkai timi segar dalam sup, semur, dan saus. Cara lain untuk memanen dari herba Anda adalah dengan memetik masing-masing daun sesuai kebutuhan. Ini bekerja untuk herbal seperti peterseli, kemangi, rosemary, dan mint.
Apa yang harus Anda lakukan saat herba berakar?
Beberapa herbal dapat tetap segar dalam air selama berminggu-minggu, sementara yang lain seperti mint, lemon balm, dan serai bertahan selama berbulan-bulan. Bahkan setelah mereka mengisi toples dengan akarnya. Jika perbanyakan adalah tujuan Anda, Anda dapat mendorong perakaran dengan menambahkan hormon perakaran atau potongan cabang kecil dari pohon willow atau semak ke dalam air. Ini mengandung senyawa yang mendorong pertumbuhan akar.
Setelah akarnya memiliki panjang beberapa inci, Anda dapat mengeluarkan potongan dari wadah dan memasukkannya ke dalam campuran pot berkualitas tinggi. Tumbuhan dalam pot dapat diletakkan di ambang jendela tempat mereka menerima sinar matahari langsung. Secara pribadi, lokasi utara saya berarti jendela saya tidak menawarkan cukup cahaya dari akhir musim gugur hingga akhir musim dingin. Saya merasa lebih mudah menyimpan ramuan dalam pot di bawah lampu tumbuh yang dibiarkan menyala selama enam belas jam sehari. Jika ramuan dalam ruangan membentuk akar pada musim semi hingga pertengahan musim panas, mereka dapat dikeraskan dan dipindahkan ke luar ruangan ke tempat tidur atau wadah taman.
Menanam herba dalam air:10 pilihan lezat
Di bawah ini Anda akan menemukan informasi tentang sepuluh tanaman herbal terbaik untuk ditanam dalam toples atau wadah berisi air.
Kemangi
Rasa kemangi yang pedas-manis dan seperti cengkeh telah menjadi ramuan dapur yang penting. Ini juga sangat mudah tumbuh di air. Di akhir musim panas saya suka memotong batang kemangi segar dari kebun saya dan meletakkannya di air. Banyak jenis kemangi yang bisa ditanam di air seperti kemangi Genovese, lemon, Tulsi, dan Thailand. Batang berakar dalam 2 hingga 3 minggu, dan dapat dibiarkan dalam air atau dipindahkan ke pot berisi campuran tumbuh. Tanaman kemangi membutuhkan banyak cahaya untuk berkembang dan tumbuh paling baik bila ditempatkan di bawah lampu tumbuh atau di bawah lampu tumbuh spot. Saya memasang strip lampu tumbuh LED di bawah meja dapur saya sehingga saya dapat memberikan cahaya tambahan untuk ramuan dapur, seperti kemangi, di musim dingin.
Rosemary
Saya suka daun rosemary yang sangat harum dan beraroma. Ramuan kuliner klasik ini adalah semak cemara yang berasal dari wilayah Mediterania. Ini dapat ditanam di air untuk memasok daun aromatik selama berbulan-bulan ke dapur Anda. Setelah 4 hingga 6 minggu, Anda mungkin melihat akar terbentuk di dalam air. Akar terbentuk paling cepat pada batang hijau, bukan pada pertumbuhan berkayu. Lanjutkan untuk menikmati rosemary Anda dalam air atau jika Anda ingin menanam tanaman yang cukup besar, masukkan batang yang berakar ke dalam campuran pot.
Timi
Ramuan kayu lainnya, thyme adalah tanaman yang tumbuh rendah dengan daun kecil. Cobalah untuk memotong setangkai thyme setidaknya sepanjang 6 hingga 8 inci dan pastikan untuk membuang daun yang ada di bawah air. Saya telah menanam thyme lemon dan thyme Inggris dalam air dengan stek tumbuh akar setelah sekitar satu bulan.
Oregano
Saya menanam dua jenis oregano dalam air – oregano Yunani dan oregano Suriah. Saya menggunakan oregano Yunani dalam saus pasta dan pizza, sedangkan tanaman oregano Suriah kami digunakan untuk membuat campuran bumbu za'atar. Lezat! Tanaman Oregano memiliki batang berkayu yang dapat bertahan selama beberapa bulan di dalam air. Jika Anda mengambil stek batang hijau di awal hingga pertengahan musim panas, mereka akan mengakar di air dan dapat ditanam di pot jika diinginkan.
Mint
Mint adalah ramuan yang senang hidup di air selama berbulan-bulan meski dengan cepat menumbuhkan akar yang akan mengisi toples. Ada banyak jenis mint yang bisa Anda tanam dengan cara ini, dan favorit saya termasuk peppermint dan spearmint. Jika tangkai mint mulai berbunga, pangkas kuncup bunga dari tanaman untuk mendorong lebih banyak daun.
Peterseli
Saya menyukai rasa peterseli keriting dan Italia yang segar dan cerah, dan selalu ada segenggam peterseli yang tumbuh di air di ambang jendela dapur saya. Saya telah menemukan bahwa batang dan daun peterseli keriting yang kokoh paling baik tumbuh di air, karena peterseli Italia cenderung layu dan hanya bertahan sekitar seminggu. Peterseli keriting dengan mudah bertahan sebulan atau lebih dan tetap segar dan beraroma.
Serai
Saya menanam serai di luar di kebun saya dan juga di pot di dek belakang saya yang cerah. Tanaman berumput memiliki pertumbuhan tegak yang tinggi dan saya menyukai daun dan batang berdaging di tumis, kari, dan teh. Serai adalah ramuan yang menyukai panas dan tidak bertahan di zona 5 musim dingin saya. Namun jika saya menggali beberapa batang berakar di musim gugur, saya dapat memindahkannya ke dalam ruangan dan menumbuhkannya di air. Akarnya terus tumbuh, dan saya membiarkan batangnya dalam air selama berbulan-bulan. Datang musim semi, saya pot mereka dan akhirnya memindahkan tanaman kembali ke luar.
Lemon verbena
Seperti rosemary, oregano, dan thyme, lemon verbena adalah semak berkayu. Ini dapat tumbuh setinggi 3 hingga 4 kaki di tempat tidur taman atau wadah besar dan tumbuh banyak selama bulan-bulan musim panas. Ini tidak tahan dingin jadi saya harus memindahkan tanaman di dalam ruangan untuk musim dingin, mengeringkan semua daun, membiarkannya mati di taman, atau membawa beberapa batang untuk tumbuh di air di ambang jendela saya. Karena tanaman menjadi sangat besar, saya cenderung mengeringkan sebagian besar daun lemon verbena saya untuk teh, tetapi saya juga menggunakan gunting taman untuk memotong setengah lusin batang agar tumbuh di air. Jika Anda meletakkan batang kayu lunak (hijau) di dalam air, batang tersebut berakar setelah beberapa minggu. Batang kayu keras (kayu) membutuhkan waktu lebih lama untuk berakar, terkadang berbulan-bulan, tetapi Anda dapat menikmati aroma lemon yang kuat dan rasa daunnya sepanjang musim dingin.
Ketumbar
Ketumbar dan ketumbar sering digunakan secara bergantian, tetapi secara teknis, ketumbar menggambarkan daun tanaman yang dapat dimakan dan ketumbar sebagai biji kering. Anda dapat menumbuhkan batang ketumbar dalam air selama berminggu-minggu dengan daun aromatik yang cocok untuk salsa, lulur, dan taco. Ramuan ini tidak dimaksudkan untuk pertumbuhan jangka panjang dalam air dan jarang berakar, tetapi ramuan ini sangat penting di dapur saya, saya menyimpan persediaan batang dalam toples air di ambang jendela saya.
Sage
Salah satu ramuan abadi paling populer, tanaman sage memiliki daun abu-abu keperakan yang indah yang menambahkan rasa tanah yang kuat pada hidangan seperti isian. Ada beberapa jenis sage yang bisa Anda tanam di luar ruangan di kebun Anda maupun di dalam ruangan di dalam air dengan sage biasa yang paling populer. Namun, sage emas juga cantik dan enak. Tempatkan batang sage sepanjang 6 hingga 8 inci di dalam air dan pastikan tidak ada daun yang berada di bawah permukaan air.
Ramuan lain yang tumbuh di air termasuk lemon balm, rosemary, stevia, lavender, dan dill.
Untuk informasi lebih lanjut tentang tanaman herbal, pastikan untuk membaca artikel mendetail ini:
- Cara menanam kemangi dari stek
- Cara menahan serai musim dingin di iklim dingin
- Cara menanam rosemary di kebun atau pot
- Tips tentang waktu dan cara memanen herba
Apakah Anda senang menanam herbal dalam air di dapur Anda?
