Saya suka aroma dan daun berbulu pada tanaman dill (saya juga menikmati memasak dengan dill). Pertama kali diperkenalkan ke dill oleh seorang teman yang menyiapkan salad dan menghiasi salad dengan dill segar. Rasanya luar biasa dan menjadi salah satu herbal favorit saya. Teruslah membaca untuk mempelajari cara menanam adas di kebun Anda.
Ada tiga cara utama yang dapat digunakan dill:biji dill, gulma dill, dan minyak dill. Sebagian besar petani rumahan akan menggunakan gulma dill dan biji dill. Penggunaan dill yang paling populer adalah membuat acar dill menggunakan biji dill dan/atau gulma. Di bagian 'Pemanenan dan Penyimpanan' di bawah ini, Saya menjelaskan kegunaan favorit saya dari dill.
Dill memiliki pakis yang cantik, daun biru-hijau, adalah tahunan (kadang-kadang dua tahunan) dan sangat aromatik. Tumbuh tegak di batang suci tinggi dan merupakan salah satu tumbuhan tertinggi di kebun saya, mencapai ~ tiga-lima kaki (1,2 meter). Karena ketinggiannya, dill bisa menjadi kurus dan harus ditopang oleh pasak. Di bagian atas batang, dill menghasilkan kepala bunga kuning seperti payung. Ini adalah tanaman yang baik untuk tumbuh di kebun Anda karena dill menarik serangga yang bermanfaat.
Dill yang dikenal sebagai obat untuk gangguan pencernaan juga mendorong tidur jika diminum sebelum tidur.
Tidak ada yang membangkitkan kenangan seperti aroma.
Victor Hugo
Bunga Dill
SUKSES TUMBUH DILL
Dill paling baik diunggulkan langsung di luar ruangan di kebun. Ini dapat dimulai di dalam ruangan dari biji tetapi bisa sulit untuk ditransplantasikan karena akar tunggang berkembang yang dapat dengan mudah rusak. Suhu tanah yang optimal untuk menabur benih adalah 70 ° F. Minimal, tunggu seminggu sebelum tanggal es terakhir di daerah Anda sebelum penyemaian langsung. Berikut adalah panduan umum cara menanam dill:
- Dill lebih menyukai tanah yang subur, dikeringkan dengan baik dan diubah dengan bahan organik (misalnya penambahan kompos dan/atau pupuk kandang). Kompos dapat dibuat di rumah atau dibeli dari pusat taman. Untuk informasi cara membuat kompos di rumah, referensi blog saya yang berjudul “Resep Kompos”. Yang terbaik adalah mengerjakan kompos ke dalam tanah di musim gugur untuk penanaman musim semi. Saat menanam dill dalam beberapa suksesi, tanah harus diubah dengan kompos tambahan sebelum setiap penyemaian. Dill lebih menyukai pH tanah 6,5 hingga 7,0.
- Tanam di bawah sinar matahari penuh.
- Jangan menanam di dekat daun ketumbar atau adas karena mereka dapat melakukan penyerbukan silang, menghasilkan tanaman yang tidak memiliki rasa dill sejati.
- Ikuti panduan di bagian belakang paket benih untuk kedalaman dan jarak tanam. Secara umum, biji harus ditipiskan hingga 9 inci terpisah dan dalam baris yang terpisah 9 inci. Gali palung kecil dan taburkan benih (tanam benih dua kali lebih banyak untuk memastikan Anda mendapatkan jumlah tanaman yang Anda butuhkan). Tutupi benih secara ringan dengan tanah dan air. Penting untuk menyiram dengan baik saat benih berkecambah. Ini akan memakan waktu satu hingga dua minggu untuk benih berkecambah dan tanaman matang di sekitar enam minggu.
Merawat DILL
- Jauhkan dill disiram dengan baik dan disiangi, jangan biarkan tanah mengering.
- Pasang tanaman dill saat bunganya berkembang saat adas menjadi sangat berat dan akan jatuh.
- Setelah dill mulai berbunga, pupuk dengan taburan pupuk tinggi kalium dan fosfor sebulan sekali.
- Suksesi tanaman dill setiap dua minggu untuk memastikan Anda memiliki persediaan dill segar selama mungkin sebelum musim panas.
- Dill dimulai dengan daun jenis pakis, kemudian mengembangkan kepala bunga kuning seperti payung dan akhirnya kepala bunga mengering dan melepaskan bijinya. Jika Anda membiarkan bunga itu menjadi benih di kebun Anda, ada kemungkinan bagus bahwa dill akan menyebar di musim berikutnya.
- Dill sangat bagus di kebun karena menarik serangga yang bermanfaat termasuk tawon, kepik dan lacewing. Serangga bermanfaat ini adalah predator bagi serangga lain yang kurang diinginkan seperti kutu daun.
- Untuk memperpanjang umur dill, jepit kuncup bunga segera setelah muncul di tanaman. Mencubit akan menghasilkan tanaman yang lebih lebat.
- Dill adalah pendamping yang baik untuk kubis tetapi antagonis untuk wortel (misalnya, jangan menanam di dekat wortel).
Dill dan Kupu-Kupu Swallowtail hitam
MASALAH
Dill tidak memiliki banyak masalah hama. Ulat belang yang menjadi kupu-kupu Swallowtail hitam menyukai dill. Jika Anda menemukan ulat ini di dill Anda, lepaskan dengan lembut dengan tangan. Jika Anda tidak yakin dengan jenis hama atau penyakit, tanyakan kepada Ekstensi Koperasi Anda untuk bantuan dalam mengidentifikasi dan menentukan kontrol yang sesuai.
Dill kering
Biji dill
PEMANENAN DAN PENYIMPANAN
Dill memiliki rentang hidup yang relatif pendek, berlangsung 8-10 minggu. Ada dua bagian utama dari tanaman dill yang bisa dipanen. Pertama, ada daun pakis yang bisa digunakan sebagai bumbu. Kedua, ada kepala bunga dari mana benih akan terbentuk. Saat kepala bunga terbentuk (misalnya, tanaman melesat atau akan berbiji), pertumbuhan tanaman akan melambat dan akhirnya produksi daun akan berhenti.
daun dill
Waktu optimal untuk memanen daun dill adalah pagi hari ketika kadar airnya tinggi. Menghapus, paling banyak, sepertiga dari dedaunan pada setiap panen dengan mencubit atau memotong batang. Daun dill memiliki rasa terbaik jika dipanen tepat saat kepala bunga terbentuk. Daunnya dapat digunakan segar atau dikeringkan untuk digunakan di masa depan. Setelah dipanen, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan dengan daun:
- Gunakan dill segar dalam resep atau acar pengalengan.
- Simpan dill segar di lemari es hingga tiga hari. Tempatkan batang dalam air untuk menjaga daun tetap segar.
- Gunakan dill dalam buket bunga segar. Bunga dill menambah keindahan dan sentuhan aroma pada buket.
- Daun dill kering untuk penyimpanan jangka panjang. Kumpulkan seikat dill, kencangkan batangnya dengan karet gelang dan gantung terbalik hingga kering. Simpan di tempat yang sejuk selama satu-dua minggu dan dill harus kering. Setelah dill kering, jepit daun di antara jari-jari Anda dan biarkan daun kering jatuh di atas handuk kertas. Saya suka memasukkan daun melalui food processor dan kemudian memasukkannya ke dalam toples kedap udara. Dill harus mempertahankan rasanya selama kurang lebih satu tahun.
- Adas segar juga bisa dimasukkan ke dalam freezer dan digunakan sesuai kebutuhan. Namun, saat membeku, dill akan kehilangan sebagian rasanya.
biji adas
Biji dill dipanen pada akhir siklus hidup tanaman. Biji dill biasanya digunakan dalam pengalengan acar dill. Proses panen benih dapat dimulai ketika bunga benih berubah dari kuning menjadi coklat keemasan. Ketika ini terjadi, potong batang bunga di pangkal tanaman. Kemudian gantung terbalik hingga kering di tempat yang hangat, lokasi yang berventilasi baik selama dua minggu. Lanjut, tempatkan kepala benih dalam kantong kertas cokelat dan kocok. Biji akan terlepas dari kepala bunga dan dapat dikumpulkan. Benih ini dapat ditanam untuk menumbuhkan tanaman dill baru atau dapat digunakan untuk membuat acar dill. Benih dapat disimpan selama tiga tahun.
MEMPERSIAPKAN
Dill dapat digunakan dalam salad kentang, salad telur, salad mentimun, salad taman, dalam krim asam atau saus yogurt, ikan, cuka dan mentega herbal. Saat memasak dengan dill, yang terbaik adalah menambahkan dill menjelang akhir waktu memasak untuk mempertahankan rasa Berikut adalah beberapa resep dill favorit saya.
- Pengalengan Acar
- Saus Mentimun Krim
- Salmon panggang dalam foil dengan lemon dan dill
Bibit Adas
BUDIDAYA YANG DIREKOMENDASIKAN
Bouquet Dill (45-50 hari hingga jatuh tempo)
Ini adalah dill yang paling banyak digunakan untuk makan, bunga dan biji. Bouquet dill adalah varietas matang awal yang digunakan untuk daun dan kepala biji.
Kuncup bunga dill bersiap-siap untuk membuka
INFORMASI BOTANIK
Keluarga: Apiaceae / Umbelliferae – Keluarga wortel
Marga: Anethum L
Jenis: Anethum graeolens L
REFERENSI
Federasi Herbal Selandia Baru
Masyarakat Herbal Amerika
