Tumbuh, saya tidak pernah menjadi penggemar bayam dan tidak pernah berpikir saya akan menulis tentang cara menanam bayam. Ketidaksukaan awal saya terhadap bayam berasal dari menonton Popeye the Sailorman 'membuka' kaleng bayam dan memakannya dalam sekali teguk. Itu tidak menggugah selera.
Selama bertahun-tahun, Namun, Saya menjadi penggemar bayam. Saya mulai dengan makan bayam dalam salad. Saya sangat suka salad bayam yang enak dengan jamur, Bawang, telur rebus dan bacon. Perlahan-lahan, Saya mulai makan bayam yang dimasak dengan resep yang berbeda. Sekarang, Saya jauh lebih berani dalam memasak dengan bayam dan tidak ada yang mengalahkan bayam segar dari kebun! Lanjutkan membaca untuk mempelajari tentang cara menanam bayam dengan sukses di kebun Anda.
Ada tiga jenis utama bayam:
- Savoy:menangani dingin lebih baik daripada jenis bayam lainnya dan memiliki kerutan yang dalam, daun keriting. Bisa sulit dibersihkan karena celah-celah yang dalam di daun.
- Semi-savoy:cenderung memiliki ketahanan terhadap penyakit dan baut yang lebih baik. Sementara daunnya berkerut, mereka kurang begitu dari savoy dan dengan demikian lebih mudah dibersihkan.
- Daun datar:tidak berkerut, daun berbentuk sekop yang paling mudah dibersihkan. Varietas ini digunakan untuk sebagian besar olahan bayam.
Beberapa fakta menarik tentang bayam:
- Bayam berasal dari Timur Tengah
- Bayam tidak biasa dimakan di Amerika Serikat hingga awal 19
th
abad
- Di Amerika, kebanyakan bayam ditanam di Texas dan California
Tidak terpikir oleh saya bahwa ... berkebun itu, suka musik, bisa menuntut latihan, kesabaran, kesediaan untuk melakukan kesalahan.
Amy Steward
CARA TUMBUH DAN MERAWAT AYAM
Bayam dianggap sebagai tanaman musim dingin dan karena itu merupakan salah satu tanaman pertama yang ditanam di musim semi. Benih berkecambah paling baik pada suhu antara 55-65 ° F. Jika Anda berinvestasi dalam penutup baris plastik, bayam dapat ditanam di akhir musim gugur dan dipanen selama musim dingin (perhatikan bahwa bayam tumbuh jauh lebih lambat di musim gugur). Saat menanam bayam di musim gugur, tanaman perlu sekitar sepertiga tumbuh sebelum pembekuan pertama dan harus banyak mulsa. Bayam yang ditanam di musim gugur akan kembali tumbuh di musim semi.
Tanaman bayam bisa ditanam dari cangkok atau langsung disemai di bedeng kebun. NS tanah perlu mencapai suhu 40 ° F sebelum menabur benih atau menyiapkan transplantasi. Transplantasi membutuhkan 4-6 daun sejati dan sistem akar yang berkembang dengan baik sebelum transplantasi. Dibutuhkan 5-6 minggu untuk menumbuhkan transplantasi sebesar ini. Berhati-hatilah untuk tidak membiarkan bayam menjadi 'akar terikat' dalam wadahnya karena ini dapat menyebabkan perbautan awal. Untuk informasi lebih lanjut tentang memulai tanaman dari biji, baca blog saya yang berjudul "Panduan lengkap untuk memulai benih di dalam ruangan". Bayam juga bisa langsung diunggulkan jika suhunya tidak melebihi 75°F.
Tumbuh Bayam
Berikut adalah panduan umum untuk menanam bayam:
- Tanam bayam di awal musim semi sebelum suhu tinggi. Suhu di atas 80°F akan menyebabkan bayam menggelembung. Bolting adalah pembentukan tangkai bunga. Ketika tangkai bunga terbentuk, bayam harus segera dipanen atau akan terasa pahit.
- Bayam tumbuh dengan baik di berbagai jenis tanah dan lebih menyukai tanah yang telah diubah dengan bahan organik (misalnya penambahan kompos dan/atau pupuk kandang). Kompos dapat dibuat di rumah atau dibeli dari pusat taman. Untuk informasi cara membuat kompos di rumah, referensi blog saya yang berjudul “Resep Kompos”. Yang terbaik adalah mengolah kompos ke dalam tanah di musim gugur untuk penanaman musim semi.
- Bayam lebih menyukai pH tanah 6,0 hingga 6,8. Untuk memahami pH tanah dan tingkat nutrisi, penting untuk menguji tanah Anda.
- Ikuti panduan di bagian belakang paket benih untuk kedalaman dan jarak tanam. Jika Anda tertarik untuk menanam offset secara intensif, maka jarak tanam yang dianjurkan untuk bayam adalah 6 inci. Metode penanaman ini merupakan bagian dari metode ‘penanaman organik intensif’ dan meningkatkan, sekitar 10%, apa yang bisa ditanam di area tertentu. Saya mengikuti metode penanaman ini.
Perawatan untuk Bayam
- Siram kangkung di pagi hari untuk memastikan daunnya kering sebelum malam tiba. Untuk mendorong akar yang kuat, tanah harus dibasahi hingga kedalaman 6 inci.
- Bayam tumbuh cepat dan membutuhkan nutrisi. Oleskan pupuk emulsi rumput laut/ikan setiap dua hingga tiga minggu sekali. Penting juga untuk mendandani (dioleskan ke tanah di sekitar tanaman) bayam sekali setelah tanam dengan pupuk nitrogen organik seperti Blood Meal.
- Mulsa organik (misalnya jerami, daun robek kering, serpihan kayu) digunakan untuk memastikan bahwa tanah mempertahankan kelembaban dan mempertahankan suhu tanah.
- Stroberi adalah tanaman pendamping untuk bayam.
MASALAH
Bayam tidak dapat bersaing dengan baik dengan gulma dan bedengan harus bebas dari gulma. Jarak tanam lebih rapat, seperti pada metode penanaman organik intensif, akan mengendalikan gulma. Karena bayam adalah tanaman yang tumbuh cepat, tidak rentan terhadap banyak masalah serangga atau penyakit. Untuk menghindari masalah hama, tutup bayam dengan penutup baris ringan. Rotasi tempat Anda menanam tanaman bayam setiap tahun akan mengurangi penyakit dan hama.
PANEN DAN PENYIMPANAN
Panen bayam 6-7 minggu setelah ditanam. Bayam dapat dipanen utuh atau dapat dipanen terus menerus dengan memetik daun terluar. Pilih daun bayam yang memiliki daun hijau segar dan tidak layu, rusak atau terlihat. Saya menikmati memetik daun karena saya memilih apa yang dibutuhkan. Daun baru akan tumbuh menggantikan apa yang dipetik. Panen di pagi hari sebelum panasnya hari dimulai. Setelah panen, pisahkan daunnya dan bersihkan dalam bak air dingin, keringkan dengan piring atau handuk kertas, masukkan ke dalam kantong plastik dan simpan di lemari es. Bayam akan bertahan 7-14 hari jika disimpan kering dan pada suhu berpendingin 32°F.
Jika tangkai bunga berkembang, ini merupakan indikasi bahwa bayam sedang melesat (akan berbiji) dan harus segera dipanen. Jika dibiarkan di taman, bayam akan terasa pahit. Tangkai biji merupakan indikasi suhu dan umur yang hangat.
MEMPERSIAPKAN
Sebelum menyiapkan bayam, cubit batangnya jika tebal dan keras. Bayam bisa dimakan dingin dalam salad atau bisa dimasak dengan blansing, microwave, menumis atau mengukus. Bayam rendah kalori dan tinggi nutrisi termasuk vitamin A dan C, sumber zat besi yang baik, serat dan protein nabati, tinggi kalium.
Berikut adalah beberapa resep bayam favorit saya, termasuk dua yang merupakan resep keluarga yang berharga:
- Satu pan pasta orecchiette dan bayam Saya mengganti bayam dengan arugula dalam resep dan menambah menjadi 4 cangkir bayam.
- Spanakopita* (Pai Bayam Yunani)
- Bayam dan Nasi*
* Resep Pusaka Keluarga Yunani kami
BUDIDAYA YANG DIREKOMENDASIKAN
Daun Datar: Matador
Varietas ini tahan dingin dengan daun halus. Selain itu juga memiliki potensi produksi yang melimpah. Sangat cocok untuk penanaman musim semi dan musim gugur.
Bibit Bayam Matador
INFORMASI BOTANIK
Keluarga: Amaranthaceae
Marga: Spinacia
Jenis: oleracea
REFERENSI
Ekstensi Koperasi Universitas Negeri Utah
Ekstensi Koperasi Universitas Arkansas
Kutipan Berkebun Ecosalon
