Hari ini, kita berbicara tentang berbagai jenis kakao dengan karakteristiknya. Kami juga ingin Anda sangat mengenal pohon kakao sehingga kami menambahkan bagian-bagian dari pohon kakao.
Pertama mari kita lihat pohon kakao dan bagian-bagiannya.
Sekarang mari kita bicara tentang berbagai bagian
Akarnya
Pohon kakao dewasa terdiri dari akar tunggang dengan panjang sekitar 120 – 200 cm. Sistem akar juga memiliki akar pengumpan lateral yang ditemukan di lapisan tanah atas. Mungkin turun sekitar 40-50cm di mana lapisan humusnya dalam. Akar lateral ini dapat tumbuh sangat jauh dari tajuk pohon hingga membentuk sesuatu seperti anyaman tikar. Bagian terjauh dari akar tunggang membelah menjadi akar kecil yang menyerap air dan nutrisi. Memilih lokasi yang baik dengan tanah yang dalam akan meningkatkan pembentukan akar.
Batang
Batang tumbuh setelah perkecambahan dan pembentukan daun primer pada tahap pembibitan. Tumbuh secara vertikal selama sekitar 14 – 18 bulan. Kemudian tunas terminal mengalami degenerasi yang mengarah ke pengembangan lima cabang, tumbuh secara horizontal. Kami menyebutnya braches jorquette . Salah satu tunas ketiak di bawah jorket juga berkembang menjadi chupon . Chupon berperilaku seperti batang utama. Pada 1,5 meter itu berhenti tumbuh dan membentuk jorket lain yang ketika dikembangkan mengarah ke pencelupan yang pertama. Di perkebunan kakao komersial, hal ini harus dihentikan dengan memangkas chupon menjadi satu batang.
Daun
Daun muda tanaman kakao lunak dan memiliki pelepah dan urat berwarna hijau. Mereka menjadi hijau tua ketika mereka dewasa. Daun yang tumbuh di bawah naungan lebih besar dan lebih hijau daripada yang tumbuh di bawah sinar matahari penuh.
Bunga
Bunga tanaman kakao berkembang pada tangkai bunga kecil di batang dan bercabang secara berkelompok. Bunganya kecil berwarna putih kemerah-merahan atau putih kehijauan. Penyerbukan bunga pada dasarnya dilakukan oleh serangga. Namun, penyerbukan juga bisa dilakukan dengan tangan.
Buah
Dibutuhkan antara 5-6 bulan untuk buah kakao matang setelah berbunga. Kami menyebut buah yang sangat muda cherelle . Ada berbagai bentuk, warna dan ukuran buah-buahan. Karakteristik ini bergantung pada varietas dan terkadang lingkungan.
Sekarang mari kita lihat beberapa jenis buah kakao.
Jenis kakao
Kami menghadirkan 3 jenis kakao utama dan hibrida. Kelompok kakao ini memiliki karakteristik yang bervariasi sehingga diinginkan dalam kondisi tertentu. Hibrida dikembangkan dengan karakteristik yang disukai dari kelompok lain.
1. Forastero
Karakteristik
- Kulit polong yang keras memang keras
- Memiliki polong kecil dan memanjang
- Permukaan polong tidak berkutil dan alur tidak mencolok.
- Buah matang berwarna kuning, buah mentah berwarna hijau.
- Rata-rata jumlah biji/ polong adalah 30 atau lebih.
- Bijinya juga pipih
- Ini kuat dan hasil tinggi.
- Kami menggunakannya untuk pemilihan varietas pemuliaan.
- Ini adalah bahan tanam yang dominan dalam produksi kakao.
- Contohnya adalah Amelonado Afrika Barat.
- Rasanya cukup tidak enak dengan rasa pahit.
Asal
Peru, Ekuador dan Kolombia dan lembah Amazon di Brasil
2. Trinitario
Karakteristik
- Kulit polong sebagian besar keras
- Ini adalah perantara antara Forastero dan Criollo
- Warna buah mentah merah/ungu, warna buah matang orange
- Permukaan pod menengah
- Rata-rata jumlah biji/ polong 30 atau lebih. Biji bersifat peralihan.
- Sangat rentan terhadap Black pod
Asal
• Trinidad dan Venezuela
3. Criollo
Karakteristik
- Kulit buahnya lembut
- Permukaan polong berkutil dan terlihat berkerut.
- Biasanya besar dan memanjang. Merah/hijau saat mentah dan kuning/oranye saat matang.
- Rata-rata jumlah biji/ polong 20-30. Bijinya montok.
- Sangat rentan terhadap penyakit
- Ini memiliki rasa yang hambar dan aroma yang menyenangkan
Asal
Meksiko, Nikaragua, Guatemala, Kolombia, Venezuela, dan Indonesia.
4. Hibrida
Karakteristik
- Memiliki atribut dari kedua tetua yang disilangkan untuk menghasilkan hibrida
- Ini mudah dibentuk
- Darning awal dan hasil tinggi.
- Dapat mentolerir penyakit virus polong hitam dan kakao bengkak.
- Juga toleran terhadap mirid/kapsid.
