Mulailah tradisi yang dapat Anda wariskan ke generasi berikutnya
Oleh Diane Ott Whealy
Kebun Diane Ott Whealy di Heritage Farm, markas besar Seed Savers Exchange di Decorah, IA. Semua foto:Pertukaran Penabung Benih
Pada awal tahun, banyak tukang kebun membuka katalog benih mereka untuk melihat apa yang baru. Tahun ini, cobalah pendekatan yang berbeda:Lihat apa yang lama.
Sering disebut "biji pusaka", varietas lama berjumlah ribuan, sehingga sulit untuk memilih yang favorit. Ini seperti seorang ibu yang mencoba memilih anak kesayangannya. Dan seperti anak kecil, setiap benih memiliki kepribadian, kekurangan, dan bakatnya sendiri.
Love-in-a-mist
Ada biji yang tidak biasa, seperti lobak ekor tikus, wortel lidah naga, jagung daging berdarah, dan kacang ular derik. Dan kemudian ada varietas sentimental, seperti ceri tanah Bibi Molly atau tomat hijau Jerman Bibi Ruby. Bunga pusaka, seperti love-in-a-mist dan kiss-me-over-the-garden-gate, membawa romansa ke taman.
Ribuan varietas pusaka dilestarikan di Seed Savers Exchange, pelopor dalam menyimpan dan mengumpulkan benih pusaka selama lebih dari 35 tahun. Varietas pusaka dari benih dengan penyerbukan terbuka ini ditanam dan diawetkan di Heritage Farm, menjadikannya yang saya sebutkan di bawah ini hanyalah puncak gunung es.
Benih pusaka favorit saya membawa keindahan, keragaman dan sejarah ke kebun saya serta rasa yang luar biasa. Setiap benih memiliki cerita:orang-orang yang menanamnya, di mana ia tumbuh, bagaimana ia disiapkan untuk makanan dan bagaimana benih itu disimpan dan diturunkan dari generasi ke generasi. Setiap benih adalah mata rantai yang hidup untuk nenek moyang kita. Saat kita menanam benih pusaka ini, kita menjadi bagian dari cerita dan generasi penerus penabung benih.
Berikut adalah beberapa favorit saya, dikelompokkan berdasarkan "makanan" dan bunga. Semua varietas tersedia dari Seed Saver's Exchange:
Apa yang Terbuka-penyerbukan , Pusaka , dan Hibrida Varietas?
Sebuah penyerbukan terbuka Varietas (OP) adalah varietas yang berasal dari biji, artinya benih yang disimpan dari tanaman induk akan menghasilkan keturunan dengan sifat yang sama. Benih OP diproduksi dengan memungkinkan aliran alami serbuk sari antara tanaman yang berbeda dari varietas yang sama.
Pusaka varietas adalah varietas OP dengan sejarah panjang dibudidayakan dan disimpan dalam keluarga atau kelompok. Mereka telah berevolusi melalui seleksi alam atau manusia dari waktu ke waktu.
Sebuah hibrida varietas, di sisi lain, tidak berkembang biak benar dari biji; benih hibrida dihasilkan dengan menyilangkan dua varietas induk yang berbeda dari spesies yang sama. Hibrida tidak tetap benar dalam generasi setelah persilangan awal dan tidak dapat disimpan dari generasi ke generasi tidak berubah.
Informasi Lebih Lanjut
Benih Tahun Ini Memegang Kebun Tahun Depan:Menyimpan benih adalah salah satu rahasia berkebun yang paling dijaga. Kapan lagi dalam hidup Anda bisa mendapatkan sesuatu secara gratis?
Tanaman yang Dapat Dimakan Favorit
Tomat
Jerman Merah Muda
Keluarga saya hanya menanam satu varietas tomat, dan ini dia. Jauh sebelum saya lahir, kakek buyut saya menanam German Pink di Bavaria. Disebut jenis "daun kentang" karena daunnya menyerupai daun pada tanaman kentang. Ini menghasilkan buah seberat 1 hingga 2 pon, berdaging, dan penuh rasa. Sangat cocok untuk saus dan mengiris, saya ingat nenek saya menyajikan irisan di piring putih, ditaburi gula.
Penyimpanan benih: Penyerbukan silang antara varietas tomat modern jarang terjadi, kecuali pada varietas daun kentang yang jaraknya minimal 50 kaki dari varietas tomat lainnya. Jangan menyimpan benih dari buah ganda atau dari buah pertama dari varietas berbuah besar. Pilih setidaknya satu buah matang dari masing-masing beberapa tanaman. Peras biji dan jus ke dalam saringan dan cuci, sebarkan di atas piring kertas, dan keringkan.
Menyimpan bibit tomat sedikit berbeda dengan tanaman lainnya. Lihat video Penyimpanan Benih Tomat di saluran YouTube SSE Heritage Farm untuk detailnya.
Selada
Kakek Mengagumi
Ini diberikan kepada Seed Savers Exchange pada tahun 1977 oleh Chloe Lowry, tetangga kami yang berusia 90 tahun di Missouri. Benih itu diturunkan dari salah satu leluhurnya, George Admire, seorang veteran perang saudara yang lahir pada tahun 1822. Daun berwarna perunggu membentuk kepala lepas. Tetap renyah dan manis — bahkan dalam suhu yang sangat panas. Lambat untuk melesat (membentuk biji).
Penyimpanan benih: Hanya ada sedikit kemungkinan bahwa selada akan melakukan penyerbukan silang. Biarkan beberapa tanaman melesat dan membentuk benih. Untuk mengumpulkan benih, kocok seedheads ke dalam kantong kertas setiap hari selama sekitar dua minggu. Saya selalu membiarkan selada menjatuhkan benih di kebun saya. Musim semi lalu, bahkan sebelum saya berpikir untuk menanam, saya melihat sepetak selada dan violas ungu yang tumbuh dari benih tahun lalu — campuran salad tanpa usaha apa pun dari saya.
Kacang Kutub
Berwarna Ungu
Kacang tiang pusaka ini ditemukan oleh Henry Fields di taman Ozark pada tahun 1930-an. Tanaman memanjat dengan kuat hingga 6 kaki dan produktif, beraroma, dan gemuk. Polong 5-7" berubah menjadi hijau saat direbus dalam air mendidih. Bunganya juga berwarna ungu, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk lanskap yang dapat dimakan. Saya tumbuh di teralis, ditanam di bawah dengan basil, tarragon Prancis, dan snapdragons. 68 hari hingga matang.
Penyimpanan benih: Kacang melakukan penyerbukan sendiri dan hampir tidak pernah bersilangan. Simpan benih dari tanaman sehat yang matang lebih awal. Panen polong biji saat benar-benar kering. Cangkang tangan atau hancurkan dengan kain atau karung goni.
Lada
Lada Italia Jimmy Nardello
Sebuah pusaka keluarga yang diberikan kepada SSE oleh Jimmy Nardello, yang orang tuanya membawa benih ke AS pada tahun 1888, ketika mereka beremigrasi dari sebuah desa kecil di wilayah Basilicata di Italia selatan. Paprika merah cerah luar biasa mentah atau digoreng. Ini adalah lada favorit saya untuk menambah rasa dan warna pada kentang goreng. Tanaman produktif diisi dengan paprika sepanjang 10 inci. 80-90 hari dari transplantasi.
Penyimpanan benih: Paprika akan melakukan penyerbukan silang. Untuk menghemat benih murni, tanam hanya satu jenis lada atau pisahkan varietas yang berbeda setidaknya 500 kaki. Pilih buah yang benar-benar matang, buang bijinya dari inti dan keringkan di atas piring kertas.
Semangka
Bulan dan Bintang
Kami mengira melon legendaris ini sudah lama hilang, tetapi ditemukan kembali oleh Seed Savers Exchange di peternakan Merle Van Doren di Macon, MO. Melon oval hijau tua ditutupi dengan "bintang" kuning cerah seukuran kacang polong dan biasanya satu "bulan" yang lebih besar. Daunnya juga memiliki desain yang sama. Daging merah muda yang manis sangat baik. Jatuh tempo dalam 90-95 hari dan layak untuk ditunggu.
Penyimpanan benih: Semangka akan melakukan penyerbukan silang, jadi Anda perlu memisahkan varietas sejauh seperempat mil atau penyerbukan tangan. Selalu pilih melon yang bebas penyakit dan matang lebih awal untuk disimpan sebagai benih. Buang biji dari melon matang, cuci bersih dengan saringan, dan keringkan.
Dill (Anethum graveolens )
Nenek Einck
Ini adalah makanan pokok lainnya, tumbuh di pertanian Iowa nenek saya sejak 1920. Saya tumbuh di pertanian dan ingat adas. Saya akan membawa tandan besar ke pameran Winneshiek County setiap musim panas dan selalu memenangkan pita biru. Kepala harumnya besar dengan biji yang montok, cocok untuk acar dill, salad musim panas, atau pengisi luar biasa untuk karangan bunga musim panas.
Penyimpanan benih: Dill akan melakukan penyerbukan silang, jadi Anda harus menanam hanya satu jenis (atau mengisolasi seperempat mil). Kepala dill matang tidak merata dan mudah pecah. Umbel individu (kepala bunga) dipanen saat matang. Gosok umbel dengan lembut untuk membebaskan benih. Setiap potongan batang kecil atau kotoran lainnya dapat ditampi atau disaring.
Bunga Favorit
Saya suka bunga tahunan penyemaian sendiri karena mereka tidak dibiakkan "sesuai pesanan" seperti varietas yang lebih baru. Mereka tidak diciptakan untuk masuk ke dalam pot atau tumbuh hingga ketinggian tertentu. Tidak ada aroma yang hilang — seperti yang terkadang terjadi pada hibrida.
Seperti kebanyakan bunga, semusim kuno menambah keindahan taman apa pun, tetapi mereka juga menambahkan aroma dan bunga kaya serbuk sari dan nektar yang pasti akan menarik penyerbuk dan serangga yang bermanfaat. Yang terbaik dari semuanya, mereka menjaga diri mereka sendiri dengan menyemai sendiri setiap musim semi pada waktu yang tepat, di tempat yang tepat tanpa bimbingan atau rancangan apa pun dari saya.
Selamat pagi (Ipomoea purpurea )
Kakek Ott
Ini adalah salah satu varietas asli Bavaria yang memulai Seed Savers Exchange. Benih diberikan kepada saya oleh kakek saya, Baptist John Ott, yang mendapatkan benih dari ayahnya, yang berimigrasi ke St. Lucas, IA, pada awal 1900-an. Kakek menanam bunga ini di teras rumahnya setiap tahun. Sebagai seorang anak saya ingat menghabiskan sore hari duduk di teras yang dikelilingi oleh kemuliaan pagi yang dilatih dengan tali benang untuk menutupi sisi-sisinya sepenuhnya. Tanaman merambat ini memiliki rumah permanen di sisi selatan gudang Heritage Farm, di mana mereka tumbuh hingga lebih dari 15 kaki, ditutupi dengan bunga beludru halus.
Penyimpanan benih: Morning Glory akan melakukan penyerbukan silang. Tukang kebun hanya boleh menanam satu varietas pada satu waktu untuk menyimpan benih murni, atau mengisolasi varietas sejauh seperempat mil. Di akhir musim panas dan musim gugur, saya akan membantu Kakek memetik biji kering dari pokok anggur. Polong akan menjadi kering dan rapuh dan terlihat seperti kancing emas. Kami akan bergegas memetik buahnya sebelum pecah, menumpahkan biji hitam ke tanah, yang tidak masalah baginya. Namun, kami selalu ingin berbagi benih.
Nigella (Nigella damascena )
Cinta dalam Kabut
Pertama kali muncul di Inggris sekitar tahun 1570. Beberapa nama rakyat imajinatif termasuk love-entangle dan Jack-in-prison. Saya menanamnya karena setiap bagian tanaman ini dekoratif:daun, bunga, dan polong bergaris. Sulit untuk menahan diri untuk tidak meletuskan polong saat masih hijau karena mereka meledak seperti balon kecil.
Penyimpanan benih: Sangat mudah bagi penabung benih. Ketika mekar memudar, polong biji yang sangat hias terbentuk. Setelah polong biji berubah warna menjadi coklat, potong-potong. Biarkan polong mengering sebelum membukanya dan mengeluarkan biji-biji kecil. Simpan benih di tempat yang sejuk dan kering untuk ditanam di musim semi.
Hollyhock (Alcea rosea )
Kacakan
Setelah menghiasi bangunan luar pertanian sejak awal 1900-an, ini telah menjadi klasik di kebun saya. Dengan menara setinggi 9 kaki, ia dapat dengan mudah menyembunyikan kakus — dan tidak perlu lagi mengunjungi wanita untuk bertanya di mana ia dapat ditemukan. The Outhouse hollyhock adalah dua tahunan, jadi benih akan membentuk tanaman kecil pada tahun pertama dan mekar pada tahun kedua. Setelah terbentuk, tanaman tersebut akan tumbuh kembali dengan bebas, sehingga kemungkinan besar Anda akan memiliki tanaman yang mekar setiap tahun. Mekar tunggal berwarna putih, magenta, merah muda dan merah anggur gelap. Meskipun tidak ada kakus di Heritage Farm, hollyhock masih tumbuh karena kecantikannya yang sederhana, burung kolibri, dan untuk membuat boneka hollyhock.
Penyimpanan benih: Panen seedheads setelah berubah menjadi cokelat. Kenakan sarung tangan dan baju lengan panjang karena tanaman dan biji hollyhock mengelupas bulu-bulu halus yang dapat mengiritasi kulit. Gosok kepala benih dengan lembut di antara tangan Anda dan tampi sekamnya.
Tentang Penulis
Diane Ott Whealy mendirikan Seed Savers Exchange (SSE) dengan Kent Whealy pada tahun 1975. Saat ini SSE dianggap sebagai organisasi penyimpanan benih nirlaba terkemuka di negara tersebut. SSE memiliki lebih dari 13.000 anggota, terdiri dari tukang kebun, ahli kebun, koki, dan pengumpul tanaman — semuanya didedikasikan untuk pelestarian dan distribusi varietas sayuran, buah, biji-bijian, bunga, dan rempah pusaka.
Dianggap oleh banyak orang sebagai "Bunda Gerakan Benih Pusaka," Diane telah menjadi pemimpin nasional dan pendukung kuat untuk perlindungan stok makanan genetik langka di bumi selama lebih dari 37 tahun. Memoarnya yang baru-baru ini dirilis adalah Gathering:Memoir of a Seed Saver .
Pada tahun 1986 Diane membantu mengembangkan Heritage Farm, markas besar SSE seluas 890 hektar di dekat Decorah, IA. Heritage Farm adalah pusat pendidikan yang dirancang untuk memelihara dan memajang koleksi tanaman pangan yang terancam punah. Dia juga mendirikan Flower and Herb Exchange, di mana para anggotanya menawarkan lebih dari 2.000 bunga pusaka dan herbal untuk ditukar setiap tahun.
