Selimut (Lepidium sativum ) &Selada Air (Nasturtium officinale )
Cress (kadang-kadang disebut selada taman, selada lada kebun, peperwort, atau rumput lada) adalah ramuan tahunan berdaun dari keluarga Brassica. Ini dipanen ketika belum dewasa, sekitar satu hingga dua minggu setelah perkecambahan, tetapi akan tumbuh hingga ketinggian sekitar 60cm (24”) jika dibiarkan tidak terganggu, dan kemudian membentuk ras bunga putih diikuti oleh polong biji kecil. Daun dan batang tanaman muda renyah dan segar dan kandungan airnya tinggi, dan rasanya agak pedas, mirip dengan sawi yang berkerabat dekat. Ini menghasilkan salad hijau yang sangat hidup.
Selada keriput atau selada "keriting" memiliki daun yang bergerigi dan berjumbai, seperti peterseli versi mini dan lebih lezat. Ini menambahkan lebih banyak tekstur dan gigitan pada salad dan sandwich, tetapi juga dipanen pada tahap yang belum matang. Kedua jenis ditanam di pertanian skala besar, dan keduanya sangat mudah untuk tukang kebun rumah. Selada dataran tinggi (Barbarea verna ) akhirnya tumbuh daun bergerigi, bergerigi, tetapi biasanya dipanen saat daunnya masih kecil dan bulat. Varietas ini akan bertahan hidup dengan air yang lebih sedikit daripada yang lain, tetapi masih lebih menyukai tanah yang lembab.
Selada air memiliki tekstur sukulen yang sama dengan sepupunya di taman, tetapi tumbuh sebagai tanaman tahunan air, membentuk tikar dedaunan yang lebat di ujung batang yang berongga dan berisi getah. Daunnya berwarna hijau pucat dan bulat, sekitar 10-15 mm (1/3 — ”). Selada air harus ditanam di tanah basah (sebagai lawan dari lembab), sebaiknya di sepanjang tepi air yang mengalir. Selada air juga akan menghasilkan ras kecil bunga putih, tetapi akan terus tumbuh setelah berbiji. Setelah berbunga berlangsung, daun selada air menjadi pahit.
Nama genus selada air, Nasturtium berasal dari bahasa Latin nasus tortus atau "hidung bengkok," dan dianggap mengacu pada rasa pedas tanaman. Jangan bingung genus ini dengan bunga taman yang dikenal sebagai nasturtium (Tropaeolum majus ) — bunga mendapatkan nama umum setelah selada air karena kedua tanaman menghasilkan sejenis minyak yang mirip secara kimiawi. Perlu disebutkan di sini bahwa nasturtium bunga juga dapat dimakan, dan daun serta bunganya memiliki rasa dan tekstur yang mengingatkan pada selada air. Microgreens Nasturtium sangat mengasyikkan, dengan rasa lada yang tajam. Kedua jenis tanaman, bagaimanapun, tidak berhubungan. Yang membingungkan, bunga nasturtium kadang-kadang disebut sebagai selada India.
Selada air berasal dari Eropa, tetapi sekarang dapat ditemukan tumbuh liar di sepanjang saluran air yang bergerak lambat di Amerika Utara. Selada air tampaknya telah menjadi salah satu sayuran daun yang paling awal dibudidayakan - orang Yunani dan Romawi kuno sering menggunakannya sebagai alternatif yang murah untuk lada hitam, yang harus diimpor dari India. Selada taman yang menyukai tanah berasal dari Persia kuno.
Ahli herbal awal sangat akrab dengan selada air, dan mencatat kualitas obatnya. Tentang selada air, Nicholas Culpeper menulis:
Kedua bentuk umum (dan beberapa sepupu liar mereka) kaya akan vitamin A dan C, serta zat besi, kalsium, dan asam folat. Selada air, khususnya, dianggap mengandung antioksidan tingkat tinggi, dan banyak orang percaya bahwa selada air memiliki sifat penekan kanker. Ini sangat tinggi yodium dan telah digunakan untuk mengobati kondisi hipotiroid.
Cara Menanam Selada:
Kesulitan: Semua jenis selada sangat mudah tumbuh, tetapi selada air membutuhkan kondisi pertumbuhan basah yang unik. Jika kebutuhannya bisa dipenuhi, sangat mudah. Selada taman sangat cocok untuk wadah. Ingat, biasanya dipanen pada usia yang sangat muda, sehingga bahkan dapat ditanam di dalam ruangan, mirip dengan cara Anda menanam kecambah atau microgreens.
Waktu: Tumbuh di dalam ruangan untuk kecambah, selada dapat ditanam kapan saja sepanjang tahun asalkan tersedia area yang terang benderang. Di kebun, tabur benih di musim semi, dan sirami dengan pupuk berbasis rumput laut. Selada air dapat ditaburkan di panci berisi air atau di tanah yang selalu basah. Jika Anda memiliki akses ke sungai yang bergerak lambat, tabur benih selada air (atau transplantasi yang dibeli di toko) di sepanjang tepi sungai, menggunakan batu kecil untuk menahan tanaman di tempatnya. Jauhkan daun di atas permukaan air. Menabur lagi 1 September
st
. Semua jenis harus menahan musim dingin di area ini.
Menabur: Hampir tidak menutupi benih selada taman. Tetap sangat lembab.
Tanah: Semua jenis lebih menyukai tanah yang subur dan kaya humus dengan pH sekitar 7,0 di bawah sinar matahari penuh atau teduh parsial.
Bertumbuh: Jika Anda ingin menanam selada air di dalam ruangan untuk kecambah, ingatlah bahwa ada sedikit nutrisi yang tersedia di dalam air untuk membantu tanaman muda tumbuh. Berikan pupuk cair dan ganti air sesering mungkin. Saat tanaman setinggi 5cm (3”), kurus dan makan yang menipis.
Panen: Dengan tinggi 15cm (6”), panen selada kebun dengan gunting — selada akan tumbuh kembali setidaknya sekali. Mulai baris atau pot baru tepat sebelum Anda memanen yang pertama, dan ulangi untuk panen terlama.
Penyimpanan: Simpan di lemari es, tapi jangan lebih dari dua hari.
Info benih: Benih berkecambah pada suhu 10-15°C (50-60°F), biasanya dalam waktu 7 hari.
Hama &Penyakit: Siput dapat menyerang selada taman luar ruangan, tetapi hal ini dapat dicegah dengan menanamnya di wadah yang dijauhkan dari tanah.
