Ada beberapa kesalahpahaman umum tentang telur yang dibuahi yang ingin saya jelaskan dalam artikel ini, tetapi pertama-tama, penting untuk memahami perbedaan antara telur yang dibuahi dan tidak dibuahi serta telur yang dibuahi dan tidak dibuahi.
TELUR TANPA PUPUK
Ayam betina harus kawin dengan ayam jantan agar telurnya mengandung materi genetik jantan dan betina yang diperlukan untuk membuat embrio di dalam telur. Telur yang tidak dibuahi hanya mengandung materi genetik ayam, yang berarti anak ayam tidak akan pernah bisa menetas dari telur itu. Materi genetik ayam, yang disebut blastodisc, dapat diidentifikasi pada kuning telur sebagai titik berwarna terang dengan batas tidak beraturan. Setiap telur mengandung blastodisc.
TELUR PUPUK
Ketika telur dibuahi oleh ayam jantan, blastodisc menjadi dikenal sebagai blastoderm, yang merupakan tahap pertama perkembangan embrio. Blastoderm diidentifikasi oleh penampilan bullseye, memiliki lingkaran konsentris yang teratur. Blastoderm akan tetap dalam keadaan mati suri, sehingga untuk berbicara, selamanya kecuali dihangatkan pada suhu tertentu selama beberapa jam. Ketika telur yang subur diinkubasi di bawah suhu dan tingkat kelembaban yang tepat dan stabil selama 21 hari, blastoderm mungkin berkembang menjadi anak ayam.
TELUR YANG DIINKUBATKAN
Telur yang telah dibuahi harus disimpan pada suhu minimal 85°F selama beberapa jam agar blastoderm mulai berkembang menjadi embrio.
TELUR YANG DIBUAT TIDAK DIINKUBAT
Telur yang dibuahi yang tidak pernah diinkubasi tidak akan pernah mengandung embrio dan tidak akan pernah terlihat seperti apa pun selain makanan sarapan biasa.
MITOS &FAKTA TENTANG TELUR PUPUK
MITOS :Telur yang dibuahi memiliki bayi ayam di dalamnya.
FAKTA : Telur yang baru diletakkan tidak akan pernah berisi anak ayam. Hanya telur yang telah dibuahi yang telah diinkubasi dalam kondisi yang tepat yang dapat menjadi embrio dan berkembang menjadi anak ayam. Untuk melihat dengan tepat bagaimana embrio berkembang, dari dalam dan luar, setiap 21 hari hingga menetas, klik di sini.
MITOS :Telur yang dibuahi lebih bergizi daripada telur yang tidak dibuahi.
FAKTA :Tidak ada bukti ilmiah bahwa telur yang dibuahi secara nutrisi lebih unggul daripada yang tidak dibuahi. Telur yang dibuahi memiliki sisa-sisa sperma pria dan lapisan kecil sel yang dapat membentuk embrio. Proporsinya terhadap total telur sangat kecil sehingga tidak mungkin untuk mendeteksi perbedaan kimiawi antara telur fertil dan infertil.1
MITOS :Telur yang dibuahi rasanya berbeda dengan telur yang tidak subur.
FAKTA :Sama sekali tidak ada perbedaan rasa antara telur yang dibuahi dan yang tidak dibuahi.
MITOS :Bercak darah di dalam sel telur berarti sel telur telah dibuahi.
FAKTA :Bercak darah di dalam telur dapat terjadi di berbagai titik dalam sistem reproduksi ayam sebagai akibat dari pecahnya pembuluh darah. Ini bisa menjadi hasil dari kecenderungan genetik, kekurangan vitamin A, atau peristiwa acak. Tidak ada korelasi antara bercak darah dan telur yang dibuahi. Kesalahpahaman mungkin terjadi karena munculnya telur yang diinkubasi dan dibuahi yang mengembangkan pembuluh darah pada atau sekitar hari keempat inkubasi. Vena tidak terlihat seperti bercak darah.
Darah di foto berikut dari telur yang tidak diinkubasi BUKAN embrio yang sedang berkembang. Darah tidak ada hubungannya dengan telur yang dibuahi atau tidak dibuahi, itu disebabkan oleh kesalahan yang terjadi saat kuning telur dikeluarkan dari ovarium ayam dan akan terjadi apakah ayam jantan dikawinkan dengan ayam yang bertelur ini atau tidak. .
MITOS :Candling telur akan mengungkapkan apakah telur dibuahi atau tidak. (Candling adalah istilah yang digunakan untuk menyinari kulit telur untuk melihat apa yang ada di dalamnya.)
FAKTA :Hanya telur yang diinkubasi dan mulai berkembang yang dapat diidentifikasi sebagai dibuahi setelah minimal 3 hari. Baik blastoderm maupun blastodisc tidak dapat dilihat melalui cangkang. Ada kemungkinan telur yang diinkubasi dibuahi dan tampak tidak dibuahi ketika dililin jika telur gagal berkembang. Satu-satunya cara untuk menentukan apakah telur yang tidak dierami dibuahi adalah dengan memecahkannya dan mengidentifikasi blastodisc atau blastoderm.
Sumber &bacaan lebih lanjut
1 http://urbanext.illinois.edu/eggs/res04-consumer.html
