Jika Anda belum pernah menyaksikan ayam bertelur, ini adalah hari keberuntungan Anda! Saya menemukan seluruh proses produksi telur yang luar biasa dan berpikir Anda mungkin ingin mengetahui beberapa fakta menarik tentang telur yang perkasa juga!
*PERHATIAN:Video berisi gambar anatomi grafis dari ayam yang sedang bertelur. Kebijaksanaan pemirsa disarankan.
FAKTA MENARIK TENTANG TELUR
Ayam betina tidak membutuhkan ayam jantan untuk menghasilkan telur. Itu bukan fakta yang menarik, itu hanya sesuatu yang harus saya keluarkan dari dada saya.
Ayam betina harus kawin dengan ayam jantan agar telurnya mengandung materi genetik jantan dan betina yang diperlukan untuk membuat embrio di dalam telur. Telur yang tidak subur hanya mengandung materi genetik ayam, yang berarti anak ayam tidak akan pernah bisa menetas dari telur itu. Lebih banyak tentang telur subur dan tidak subur di artikel ini.
Ketika anak ayam betina menetas, dia memiliki semua kuning telur (ovum) yang pernah dia miliki. Dia tidak pernah bisa kehabisan kuning telur bahkan jika dia meletakkan satu telur setiap hari dalam hidupnya.
Ini adalah ovarium ayam betina, menunjukkan ovum (kuning telur) dalam berbagai tahap perkembangan selama pemeriksaan post mortem.
Dibutuhkan, rata-rata, 25 jam bagi seekor ayam betina untuk membuat telur dari saat kuning telur dilepaskan dari satu-satunya indung telur hingga saat bertelur. Ayam yang dipelihara dengan baik dapat terus bertelur selama 10 tahun atau lebih, meskipun tidak pernah pada tingkat yang sama seperti selama dua tahun pertama produksinya.
Kondisi pencahayaan mempengaruhi produksi telur. Seekor ayam betina merasakan cahaya melalui kelenjar pineal di dekat matanya, yang memicu aliran hormon untuk memulai proses produksi telur. Di musim gugur dan musim dingin, ketika siang hari lebih pendek di banyak bagian dunia, produksi telur dapat didukung dengan menambahkan cahaya ke kandang ayam beberapa jam sebelum fajar dengan total cahaya maksimum 16 jam per hari. Tidak ada efek jangka panjang atau jangka pendek yang berbahaya bagi ayam dalam memberikan cahaya tambahan. Ayam tidak perlu istirahat dari bertelur, mereka tidak akan kehabisan telur dan mereka tidak akan meranggas terlambat ketika cahaya tambahan ditambahkan ke kandang dengan benar. Cahaya adalah salah satu dari sekian banyak sumber daya yang dibutuhkan oleh ayam betina untuk menghasilkan telur, tidak menyebabkan atau memaksanya untuk melakukannya. Jika dia tidak memiliki semua sumber daya yang dibutuhkan untuk bertelur, dia tidak akan memilikinya.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa ayam betina tidak perlu melihat cahaya dengan matanya, ia merasakan cahaya dengan kelenjar pinealnya. Mereka mengetahui hal ini dari bekerja dengan ayam buta yang terus bertelur sebagai respons terhadap kondisi pencahayaan yang bervariasi.
Telur segar yang dimasak keras lebih sulit dikupas daripada telur yang lebih tua. Seiring bertambahnya usia telur, sel udara di ujung telur semakin besar. Saat sel udara semakin besar, membran yang mengelilingi bagian dalam telur semakin jauh dari cangkang, membuatnya lebih mudah dikupas daripada telur yang lebih segar. Pelajari trik tanpa aditif untuk mengupas telur segar di blog saya di sini.
Salah satu bentuk Salmonella, Salmonella Enteritidis, dapat hidup di dalam ovarium ayam yang tampak sehat dan mencemari telur sebelum telur diletakkan. Anak ayam yang diberi probiotik sejak menetas jauh lebih kecil kemungkinannya untuk tertular Salmonella Enteritidis daripada yang tidak.
Telur beku yang ditemukan di kotak sarang selama cuaca yang sangat dingin mungkin aman atau tidak untuk dimakan. Telur yang pecah dapat memungkinkan masuknya kontaminan, sehingga tidak aman untuk dimakan. Kebijakan saya adalah:jika ragu, buang saja. Klik tautan ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang keamanan pangan telur beku dan cara mencegah telur beku.
Warna telur ditentukan oleh breed/genetik ayam. Telur bisa berwarna putih, coklat, biru atau kombinasi dari warna-warna tersebut.
Perhentian terakhir pada saluran reproduksi ayam adalah rahim, juga dikenal sebagai kelenjar cangkang. Semua kulit telur awalnya berwarna putih. Para ilmuwan percaya bahwa telur berwarna mendapatkan warnanya di dalam rahim atau vagina.
Cangkang telur biru diproduksi oleh pigmen oocyanin, produk sampingan dari pembentukan empedu. Pigmen biru diterapkan pada awal pembentukan cangkang dan menembus seluruh cangkang. Pewarna biru tidak bisa dihilangkan.
Cangkang telur berwarna coklat mengandung pigmen protoporfirin, yang merupakan produk sampingan dari hemoglobin dalam darah. Pigmen coklat diterapkan selama pembentukan lapisan terakhir telur, juga dikenal sebagai mekar atau kutikula. Bagian dalam telur berwarna putih.
Telur Paskah, atau dalam keadaan tertentu, Telur Zaitun, adalah ayam betina yang dihasilkan dengan mengawinkan breed bertelur biru dengan breed bertelur coklat. Telur hijau berwarna biru di bagian dalam dengan pigmen cokelat di atas cangkangnya, yang menciptakan rona hijau.
