Kemungkinan Anda pernah mencicipi bawang bombay, meskipun Anda mungkin belum mengenali namanya saat itu. Sayuran berwarna hijau cerah ini juga dikenal sebagai bawang bombay, bawang bombay Jepang, daun bawang, dan daun bawang panjang. Mereka mudah tumbuh, sangat serbaguna, dan memberikan ketajaman yang cerah pada setiap hidangan yang ditambahkan. Baca terus untuk mengetahui cara mengolahnya sendiri!
Apa itu Bawang Welsh?
congerdesign / Pixabay
Daun bawang yang lembut dikenal dengan banyak nama. Baik Anda menyebutnya daun bawang, daun bawang, atau bawang Welsh, tanaman ini merupakan anggota Allium yang mudah tumbuh keluarga menyediakan sumber rasa yang dapat diandalkan sepanjang musim tanam.
Bawang bombay adalah bawang bombay tandan yang dapat dipanen secara bertahap seperti kucai, ditarik utuh, seperti umbi bawang bombay, atau keduanya!
Terlepas dari namanya, bawang bombay bukanlah tanaman asli Wales. Nama tersebut mungkin berasal dari kata Jerman kuno walhaz —Mengacu pada apa pun yang umum digunakan di Roma. Sebenarnya, bawang bombay adalah hal yang umum di banyak wilayah di dunia.
Beberapa orang menyukai bawang bombay. Mereka suka dipanggang dan disebarkan di atas roti panggang, atau ditusuk ke kebab dengan paprika dan labu. Karena bawang bombay tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, kita yang terobsesi dengan krim keju daun bawang atau daun bawang dan biskuit cheddar mencoba memenuhi kebun kita dengan semua varietas yang dapat kita temukan.
Bawang bombay (Allium fistulosum ), merupakan pilihan ideal untuk memperpanjang musim bawang Anda. Bawang bombay berbentuk kucai ini menawarkan sayuran yang mudah dan konsisten untuk meja Anda.
Varietas
PIRO4D / Pixabay
Ada begitu banyak varietas untuk dipilih. Banyak varietas terbaik berasal dari Jepang, dan bawang bombay Welsh sering disebut bawang bombay Jepang karena itu.
Ishikura
Variasi Bawang Welsh Jepang yang lezat dan konsisten, Ishikura adalah varietas yang manis dan beraroma. Jika Anda memiliki tamu yang mewaspadai bawang bombay, sajikan bawang bombay Ishikura. Anda pasti akan menyenangkan semua orang.
Pengumpulan Welsh Merah
Varietas tahan dingin ini berasal dari Siberia, dan menghasilkan batang tebal berwarna hijau dengan rasa yang kuat dan tajam. Bukan untuk menjadi lemah hati, bawang merah Welsh sangat lezat di atas sandwich salmon asap.
Negi Jepang
Besar, beraroma, dan mudah tumbuh, Negi akan tumbuh seperti daun bawang jika dibiarkan sendiri. Varietas ini tumbuh subur jika diabaikan, dan sangat cocok untuk taman dengan perawatan rendah.
Southport Ditingkatkan
Varietas ini terkenal dengan tangkainya yang indah, lurus, dan rasanya yang ringan dan mudah didapat. Varietas Southport yang ditingkatkan juga lebih tahan terhadap jamur dibandingkan varietas lainnya. Jika Anda tinggal di iklim lembap, ini mungkin bawang bombay yang ideal untuk Anda.
Matahari dan Tanah
Peggychoucair / Pixabay
Bawang Welsh tidak tanaman pilih-pilih. Mereka tumbuh paling baik di tanah sedang hingga kaya, kaya akan fosfor, tetapi kecuali tanah Anda sangat buruk, tanaman Anda akan tumbuh subur tanpa tambahan nutrisi. Bawang bombay paling subur di bawah sinar matahari penuh, tetapi juga tumbuh subur di bawah sinar matahari belang-belang atau teduh parsial.
Berikan bawang bombay Anda tanah yang layak, banyak sinar matahari, dan kelembapan yang konsisten. Tapi jangan terlalu khawatir. Bawang bombay adalah tanaman kecil yang kuat dan mandiri. Saya suka menanam tanaman saya di kotak jendela yang terkena sinar matahari karena terlihat sangat cantik dan ramping.
Cobalah untuk memastikan bahwa tanah tempat Anda menanamnya bebas dari rumput sebelum Anda menanam. Bawang bombay yang masih muda terlihat hampir persis seperti rumput, dan sulit untuk disiangi jika semuanya terlihat sama.
Memulai
Pexels / Pixabay
Mulailah menanam benih daun bawang di dalam ruangan sekitar 4-5 minggu sebelum perkiraan cuaca beku terakhir. Anda dapat menanam banyak benih dalam satu pot umum dan memisahkannya pada waktu tanam, atau Anda dapat menanam satu atau dua benih dalam pot kecil.
Tanam benih Anda tepat di bawah permukaan tanah dan tutupi dengan lapisan tanah tipis. Saat bibit Anda mulai bermunculan, jaga agar bibit tetap disiram dengan baik dan beri banyak sinar matahari. Akar bawang bombay dangkal, terutama saat masih berupa bibit, jadi pastikan tanaman kecil ini tetap terhidrasi.
Sebaiknya gunakan sedikit tepung tulang atau pupuk tinggi fosfor lainnya sebelum menanam. Ini akan memberi bawang Welsh Anda awal yang sehat dan membantunya tumbuh kental dan beraroma.
Setelah bahaya embun beku berlalu, Anda dapat memindahkan bibit ke luar. Berikan setiap tanaman tempatnya masing-masing di taman. Jangan paksa bawang bombay Anda untuk bersaing dengan gulma atau satu sama lain:mereka bukan tanaman kompetitif.
Merawat Tanaman Bawang Welsh
nk / Pixabay
Setelah mulai tumbuh, bawang bombay Anda hanya membutuhkan sedikit perawatan. Gulma dan sirami secara konsisten, tetapi biarkan bawang kecil Anda tumbuh.
Bawang bombay akan tumbuh subur jika disiangi secara konsisten. Gulma dapat mengusir bawang jenis ini dan menyulitkan Anda menemukannya pada saat panen. Gulma juga akan mencuri nutrisi berharga dari sayuran kecil Anda.
Jika Anda menunggu terlalu lama untuk menyiangi daun bawang, bawang bombay yang berakar dangkal mungkin akan tercabut bersama gulma secara tidak sengaja. Jadi singkirkan bawang bombay Anda selagi penyelundupnya masih kecil dan mudah dihilangkan.
Siram bawang bombay secara menyeluruh lalu biarkan tanah mengering hingga agak dingin dan lembab sebelum disiram lagi. Meskipun mereka menyukai irigasi teratur, bawang bombay yang sudah mapan relatif tahan kekeringan. Jika Anda melewatkan beberapa penyiraman, mereka akan memaafkan Anda!
Hama dan Penyakit
Pernahkah Anda memperhatikan betapa sedikitnya hama yang menyerang bawang merah dan bawang putih? Aromanya yang kuat cenderung menjauhkan banyak calon penyusup. Namun selalu ada beberapa yang berhasil menyelinap masuk dan mengganggu setiap tanaman. Bawang bombay yang dikumpulkan mungkin tidak memiliki banyak hama, namun hama yang ada sangat membandel.
Perjalanan
Monster kecil ini hampir mustahil untuk dikenali, tetapi Anda pasti akan melihat kerusakan yang mereka tinggalkan. Carilah garis-garis keperakan dan bercak putih pada bawang bombay, dan Anda akan tahu bahwa Anda terkena masalah thrip. Untungnya, thrips merupakan serangga bertubuh lunak, rentan terhadap insektisida sabun.
Semprotkan tanaman yang terkena dampak secara konsisten sampai semua tanda-tanda thrips hilang.
Nematoda dan Belatung Bawang
RKFoto / Pixabay
Apakah ada hal yang lebih menyedihkan daripada kehilangan bawang cantik Anda karena belatung? Belatung bawang merah dan nematoda menyerang tanaman hingga ke akarnya. Bahkan varietas tanpa umbi seperti bawang Welsh pun berisiko. Hama ini mengisi akar dengan terowongan kecil, menyebabkannya membusuk.
Saat hama ini menyerang, cabut bawang bombay Anda dan gunakan sayuran sebanyak yang Anda bisa. Tidak ada cara untuk menyelamatkan hasil panen Anda. Namun, Anda bisa mencegahnya dengan memutar bedengan bawang. Jangan menanam bawang di tempat yang sama setiap tahun:rotasikan semua tanaman Anda setiap tahunnya.
Jika Anda menanam daun bawang atau daun bawang di kebun pada suatu tahun, tanamlah sesuatu yang sama sekali berbeda pada tahun berikutnya. Tanam bawang bombay Anda di bedengan kacang tua, atau di bedengan lada tahun lalu. Bingungkan hama tersebut sebanyak mungkin!
Penyakit Jamur
Selain hama yang membandel, bawang bombay terkadang juga terserang penyakit jamur. Cara terbaik untuk mencegah masalah jamur adalah dengan menjaga taman Anda tetap bersih dan sehat. Singkirkan tanaman yang ramai agar sinar matahari dapat menjaga bawang tetap hangat dan kering. Dan jika penyakit jamur cenderung menjadi masalah, sesekali siram tanah dan bawang bombay Anda dengan teh bawang putih atau oregano.
Oregano adalah antijamur dan dapat membantu bawang bombay melawan spora jamur. Semprotkan pada hari yang hangat dan cerah untuk membantu tanaman cepat kering dan mencegah terbentuknya kantong kelembapan.
Penanaman Pendamping
Bawang putih dan bawang putih sering ditanam bersama sebagai tanaman pendamping bit, paprika, dan tomat. Aroma bawang bombay seringkali cukup untuk mengusir banyak hama yang mengganggu tanaman tersebut.
Chamomile adalah tanaman pendamping yang berguna untuk mengumpulkan bawang karena merupakan tanaman serba guna untuk taman. Ramuan ini mengusir hama, meningkatkan rasa, dan menjaga sahabatnya tetap berada di kebun.
Bawang bombay juga sering ditanam dengan bumbu seperti peterseli, oregano, thyme, dan gurih. Banyak dari tumbuhan ini juga membantu mengurangi masalah penyakit jamur dan mengusir hama.
Memanen dan Menggunakan
StockSnap / Pixabay
Anda dapat memanen ujung bawang bombay sepanjang musim tanam. Perlakukan mereka seperti daun bawang berukuran besar dan potong ujungnya saat sudah tumbuh. Saya suka menggunakan ujung daun bawang dalam roti, biskuit, dan casserole. Bawang ini juga merupakan bawang terbaik untuk sup dan cabai.
Anda dapat terus memotong ujung hijaunya saat tumbuh kembali. Ini cara yang bagus untuk menambahkan bawang bombay ke menu musim semi dan musim panas Anda!
Setelah sekitar 12 minggu pertumbuhan, panen seluruh tanaman dengan mencabutnya dari tanah. Cuci bawang bombay Anda dan gunakan seluruh tanaman—cincang—dalam kari atau pizza. Acar bawang hijau lezat untuk sandwich penghuni pertama. Sup bawang krim Welsh adalah pilihan musim gugur yang lezat lainnya.
Bawang bombay tidak dapat disimpan sebaik bawang bombay konvensional, jadi gunakanlah selagi bisa. Tapi mereka akan bertahan di lemari es hingga satu bulan. Simpan di dalam rak dan jangan dibungkus dengan plastik. Biarkan bawang hijau Anda bernafas sedikit. Anda juga dapat menyimpannya di ruang bawah tanah selama hampir sebulan, karena diperkirakan ujung hijaunya akan layu setelah sekitar satu minggu.
Bawang untuk Segala Musim
Squirrel_photos / Pixabay
Jika Anda tidak sabar menunggu panen bawang bombay di akhir musim panas, cobalah bawang bombay Welsh. Mengikat bawang bombay adalah cara yang bagus untuk menikmati ujung bawang yang hijau dan rasa akar yang lebih pekat. Tanaman ini mudah digunakan, konsisten, dan merupakan pengenalan yang ideal untuk menanam bawang bagi tukang kebun yang ingin mulai menanam bawang.
Setiap pecinta bawang bombay harus mencoba bawang bombay yang beraroma dan bergerombol. Anda akan menyadari bahwa mereka dengan cepat menjadi bagian penting dari taman musim panas Anda!
