Dalam misi menemukan estetika, kerenyahan, dan rasa terbaik untuk disajikan dalam mangkuk salad, Jacques dan Kevin menguji coba 18 jenis selada . Setelah mengusir sigung dan rakun yang memilih favoritnya sendiri, yang berkinerja terbaiklah yang menang.
Selada yang diujicobakan memiliki campuran varietas dan gaya , dari selada kepala seperti butterhead dan crisphead hingga romaine dan jenis daun. Dari kenyal dan empuk hingga tebal dan berdaging, bentuk, bentuk, dan tekstur daun bervariasi di seluruh campuran. Kita juga tidak bisa mengabaikan warna, dengan daun mencolok yang menghasilkan salad yang tidak membosankan.
Permata Kecil Mini-Romaine
Biji Selada Mini-Romaine Permata Kecil
Selada Daun Api Merah Baru
Bibit Selada Daun Api Merah Baru
Keajaiban Empat Musim
Selada Butterhead Empat Musim yang Mengagumkan
Varietas Diuji
Yang ini membawa pesta krisis ke mangkuk salad.
Sampler salad mencakup sejumlah jenis romaine dan daun , diikuti oleh varietas populer dalam kategori gunung es dan mentega . Setelah disemai, dipindahkan, dan dipanen, masing-masing diuji rasa dan diberi peringkat berdasarkan estetika, faktor kerenyahan, dan rasa.
Varietas yang diuji Kevin dan Jacques meliputi:
SalanovaⓇ (varietas salad populer) 'Daun Oak Merah'
'Mentega Hijau'
Romaine 'Troucha'
‘Chalupa’
Selada Bayam
'Permata Kecil'
'Rouge d'Hiver'
‘Dino’
Butterhead 'Mentega renyah'
'Keajaiban Empat Musim'
'Australe'
Crisphead (Gunung Es) 'Danau Besar'
'Ratu Es'
Daun 'Ezrilla'
'Teagan'
'Layar Merah'
'Campuran Mangkuk Salad'
'Brentwood'
'Api Merah Baru'
Tipe Unik Selada batang 'Xingtai'
Menabur Benih Selada
Tempat tidur yang bersih berarti tidak ada gulma yang mencuri semua kejayaan.
Untuk permulaan yang seragam bagi semua benih dalam uji coba, Kevin dan Jacques menanam benih di rumah kaca. Di rumah, mulai menanam benih di dalam ruangan empat hingga enam minggu sebelum tanggal embun beku terakhir , dan di musim panas ketika suhu naik di atas 80°F (27°C), yang terlalu panas untuk perkecambahan di luar ruangan. Basahi campuran awal benih dalam wadah atau baki sel. Tempatkan dua benih per sel dan tutupi sedikit dengan campuran tambahan sedalam ⅛ inci.
Penaburan langsung Bibit selada memberikan permulaan yang paling mudah, ketika bibit dapat tumbuh di tempat yang kondisinya sejuk. Persiapkan lokasi untuk mendapatkan tempat tidur yang bersih dan bebas gulma jadi kecambah tidak bersaing dengan pertumbuhan kurus untuk mendapatkan nutrisi, kelembapan, dan ruang akar. Tanamlah dua hingga empat minggu sebelum musim dingin terakhir dan saat suhu tanah mencapai 4°C atau lebih. Tanah yang ideal untuk perkecambahan adalah 60-70°F (16-21°C). Tempatkan dua hingga tiga benih dengan jarak empat hingga enam inci.
Tahapan penanaman berturut-turut menghasilkan pasokan sayuran yang berkelanjutan sepanjang musim, setidaknya di daerah dengan musim panas yang sejuk. Taburkan setiap tiga hingga empat minggu hingga satu bulan sebelum perkiraan cuaca beku pertama di musim gugur. Di daerah beriklim hangat, tanam selada di musim gugur dan musim dingin sebagai tanaman musim dingin.
Selada berkecambah dengan cepat. Dalam tujuh hingga 10 hari , Anda akan memiliki banyak bibit untuk dipindahkan atau yang muncul di bedengan.
Transplantasi
Selada tahan terhadap tempat yang sempit tetapi bersinar dengan ruang untuk tumbuh.
Dengan ukurannya yang kecil dan pertumbuhannya yang cepat, selada serbaguna di berbagai skala taman. Tumbuh sebagai pengisi dalam wadah dengan mekar pendamping , herbal , dan lainnya sayuran . Ia juga bekerja dengan baik di tempat tidur yang ditinggikan dan di tanah. Beri jarak bibit empat hingga enam inci agar mahkota daunnya dapat tumbuh.
Untuk uji coba selada, Kevin dan Jacques menggunakan tempat tidur berukuran empat kali delapan dengan irigasi tetes dipasang. Selada lebih menyukai kaya yang organik , komposisi tanah gembur . Tanah lempung berpasir dengan drainase yang baik sangat ideal; tanah yang terlalu padat menghambat pertumbuhan. Lapisi dengan kompos untuk meningkatkan nutrisi, retensi kelembapan, dan aerasi. Sirami tanaman baru secara menyeluruh dan usahakan untuk menjaga tanah tetap lembab seiring pertumbuhannya, baik menggunakan irigasi atau penyiraman tangan.
Dalam beberapa hari setelah tanam, menipiskan bibit varietas tajuk untuk memberi mereka banyak ruang untuk mengembangkan kepala berdaun penuh. Perkecil bibit dengan memilih bibit yang akan disimpan dan memotong kelebihannya di pangkal batang. Memotong, bukan mencabut, tidak akan mengganggu akar baru dari bibit yang tersisa. Kebanyakan bibit selada berdaun tidak perlu penjarangan dan tumbuh bersama dalam satu lubang.
Setelah tanam atau dalam dua minggu atau lebih setelah tanam, Anda akan memiliki daun muda yang siap dipanen .
Memanen
Daun tetap manis bila dipetik muda, sebelum panas.
Daun yang empuk dengan cepat menjadi pahit dalam suhu yang memanas. Seiring bertambahnya usia, mereka menjadi lebih tebal dan lebih tajam. Panen daun berukuran sedang secara teratur daripada menunggu hingga seluruh kepala terbentuk untuk menghindari rasa pahit. Biarkan daun terluar di tempatnya, serta daun tengah muda, untuk terus dipetik. Pilih beberapa dari beberapa tanaman setiap kali untuk menyisakan persediaan siap pakai.
Untuk selada paling renyah, panen di pagi hari , dan nikmati daunnya pada hari mereka dipetik. Simpan di lemari es setelah dipetik.
Berkinerja Terbaik
Yang menonjol di antara grup ini menunjukkan penampilan, rasa, dan tekstur yang kuat. Di bawah ini adalah beberapa selada terbaik yang mudah tumbuh untuk semangkuk salad yang lezat dan indah. Pilihan teratas lainnya mencakup ‘Chalupa’, ‘Dino’, dan ‘Brentwood’.
'Permata Kecil'
Ukurannya pas dan siap dipetik dalam waktu singkat.
| nama botani Lactuca sativa 'Permata Kecil'
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 6”
'Permata Kecil' mendapat peringkat teratas karena tampilan daunnya yang lebat dan kecil; kerenyahan yang hebat, dan tekstur yang meleleh. Rasa manis dan mentega mewakili yang terbaik dari butterhead ditambah dengan kerenyahan romaine. 'Permata Kecil' adalah romaine mini dan pusaka Inggris. Kepala individu dengan tinggi enam inci dan lebar empat inci menjadi hasil panen yang sempurna untuk satu porsi.
Daun halus dan mengkilap dengan lipatan lembut. Mereka dipegang erat di sekitar jantung untuk mendapatkan mahkota yang tegak. ‘Permata Kecil’ siap dipetik dalam waktu 20 hari, dengan 68 hari hingga ukuran penuh.
'Api Merah Baru'
Daun yang renyah dan acak-acakan menghadirkan kilatan warna yang berani.
| nama botani Lactuca sativa 'Api Merah Baru'
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 8-10”
'New Red Fire' adalah pemenangnya karena berbagai alasan, termasuk daunnya yang besar, renyah, bertekstur, rasa yang manis, dan sayuran berwarna-warni dengan ujung merah tua. Selada dengan performa terbaik juga tahan penyakit terhadap penyakit bulai, busuk pangkal batang, dan luka bakar.
'Api Merah Baru' memiliki toleransi panas yang baik, sehingga memberikan panen yang lebih lama di musim panas. Daunnya yang tebal dan acak-acakan terlihat mencolok di lanskap yang dapat dimakan, penanam, dan di piring. 'Api Merah Baru' mudah ditanam karena rasa yang menarik, rasa yang luar biasa, dan kerenyahan yang enak.
'Ratu Es'
Sayuran bagian luar menjaga panen tetap kuat.
| nama botani Lactuca sativa 'Ratu Es'
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 6-10”
'Ice Queen' mewakili kelompok crisphead, atau gunung es. Yang mengejutkan, varietas selada terbaik ini menghasilkan kepala hijau segar dan penuh dengan faktor kerenyahan yang kuat. Profil rasa yang berlapis adalah manis dan mentega dengan sedikit rasa pahit di antaranya.
'Ice Queen' adalah pusaka Perancis tahun 1893 ('Reine des Glaces') yang tahan terhadap cuaca dingin tetapi juga tahan panas. Lambat untuk melesat, daun-daun yang tersusun longgar dan berenda menghasilkan pemetikan yang lama. Nikmati sayuran bagian luar dari “summercrisp” ini hanya dalam 21 hari, dengan kepala penuh yang matang dalam 62 hari.
‘Keajaiban Empat Musim’
Bentuk dan warna roset menjadikannya favorit taman.
| nama botani Lactuca sativa 'Keajaiban Empat Musim'
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 6-8”
'Marvel of Four Seasons' adalah selada yang mudah dirawat dan tahan lama dengan perpaduan daun yang beraroma dan renyah. Tumbuh melintasi musim, tahan panas dan dingin sambil menghasilkan daun berwarna-warni. Warnanya mulai hijau muda dan beralih ke merah-ungu tua di tepinya.
'Marvel of Four Seasons' adalah pusaka Perancis lainnya dan populer karena daunnya yang kaya warna merah dan disusun dalam roset longgar. Basis hijaunya memberikan kontras yang menyenangkan dengan warna merah tua. Daun besar bertekstur dengan kerutan dan lipatan serta rasa mentega yang lembut.
'Ezrilla'
Panen daun demi daun, selalu segar dan penuh rasa.
| nama botani Lactuca sativa 'Ezrilla'
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 5”
'Ezrilla' adalah salah satu selada daun terbaik karena daunnya yang hijau berjumbai dan rasanya yang tinggi. Lembut dan sedikit pedas, rasa dinamisnya memenuhi daya tarik visual dari sayuran.
'Ezrilla' menghasilkan daun yang subur dan seragam pada kepala yang kompak. Lambat berkembang dan tahan penyakit, tanaman ini merupakan pesaing utama untuk tumbuh pada musim ini. Panen daun tunggal dalam 21 hari, bentuk penuh dalam 50 hari.
'Mentega renyah'
Ideal untuk wadah, memberikan rasa lembut di setiap panen.
| nama botani Lactuca sativa 'Buttercrunch'
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 3-5”
'Buttercrunch' adalah favorit klasik dari tahun 1965. Daunnya besar dengan cepat, dan meskipun lebih empuk daripada renyah, rasanya yang lembut dan bermentega menjadikannya makanan pokok. Pemenang All-America Selections membentuk kepala buttercrisp kompak yang tahan baut.
Selada bibb dari Cornell mempesona dengan daun hijau segar yang kusut lembut. Tumbuhkan tanaman pilihan pendek dalam pot agar terisi cantik dan mudah dipetik.
'Layar Merah'
Daun bayi siap dalam beberapa minggu untuk panen yang cepat dan lezat.
| nama botani Lactuca sativa 'Layar Merah'
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 10-12”
'Layar Merah' meluncur memasuki musim panas dengan toleransi panas yang kuat tanpa berubah menjadi pahit. Daun lebar dan berkerut dengan warna hijau tua dan merah anggur menghadirkan tekstur yang renyah dan rasa yang enak. Pemenang Pilihan Seluruh Amerika adalah varietas baby green favorit dengan daun muda yang siap hanya dalam beberapa minggu.
Panen daun bayi kapan saja, sisakan setidaknya separuh tanaman untuk terus berkembang. Kepala yang kuat akan mencapai ukuran penuh dalam waktu sekitar 45 hari.
