Sayuran hijau sangat penting di taman dapur! Tanaman seperti selada, lobak, dan bayam menghasilkan salad yang empuk dan lezat serta casserole yang menggugah selera. Tanaman ini juga mudah tumbuh dan cepat matang, sehingga memberi Anda hasil maksimal di kebun.
Jika Anda menyukai sayuran ini dan tidak dapat mempertimbangkan alternatif lain, cobalah menanam kultivar yang tahan panas dan tahan baut. 'Bloomsdale' adalah salah satu varietas yang tahan terhadap pertumbuhan berlebih di musim semi dan musim panas. Tumbuh dengan dedaunan besar dan keriput yang tahan terhadap peningkatan suhu dan sinar matahari langsung.
Berikut beberapa varietas bayam tahan baut lainnya untuk pekarangan rumah:
- ‘Lavewa’
- ‘Amerika’
- 'Tyee'
- ‘Akarenso’
- 'Ruang'
- ‘Buaya’
Jika Anda suka bertualang, mengapa tidak mengembangkan alternatif lain? Tidak semua tanaman ini bukan bayam asli , tapi ini adalah sayuran berdaun hijau yang lezat dan bergizi yang dapat bertahan dengan baik di musim panas. Anda tidak perlu khawatir tentang dedaunan yang terasa pahit, atau perlindungan tanaman. Dengan sayuran ini, Anda akan menikmati banyak sayuran segar sepanjang musim tanam!
Bloomsdale
Lawa
Amerika
Bayam Selandia Baru
Selandia Baru
Tetragonia tetragonioides adalah tanaman hijau yang tumbuh rendah dan tahan panas yang membentuk penutup tanah yang lebat dan dapat dimakan.
| nama umum Bayam Selandia Baru
| nama botani Tetragonia tetragonioida
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-2'
| zona tahan banting 8-11
Tanaman alternatif bayam ini merupakan anggota keluarga tumbuhan es Aizoaceae. Tanaman ini kuat, tumbuh rendah, dan cocok untuk taman musim panas. Bayam Selandia Baru menyebar di sepanjang tanah, membentuk penutup tanah yang lebat dengan sayuran renyah yang dapat dimakan. Ini adalah tanaman abadi yang selalu hijau di zona hangat tanpa embun beku musim dingin dan musim dingin yang lembut di semua wilayah lainnya.
Alternatif ini sangat cocok untuk kontainer; itu akan mengalir di tepi pot untuk menciptakan efek ornamen yang indah. Ini juga ideal untuk tempat tidur yang ditinggikan, karena sulur-sulur yang mencari keluar dari dinding tempat tidur dan memanfaatkan ruang vertikal.
Saat menanam, berikan ruang pada setiap spesimen agar dapat menyebar . Tanam benih di musim semi setelah rata-rata tanggal beku terakhir, dan tipiskan bibit sehingga jaraknya hanya satu kaki. Untuk memanennya, potong ujung batang yang masih menempel beberapa daun. Tunas baru akan muncul dari luka sayatan.
Bayam Malabar
Tanaman ini memiliki daun berwarna hijau mengkilat, batang berwarna ungu-merah, dan bunga kecil berwarna putih-merah untuk tanaman hias tanaman merambat.
| nama umum Bayam Malabar
| nama botani Basella alba
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 3-10'
| zona tahan banting 10
Bayam malabar seperti jenis bayam Selandia Baru; ia memiliki batang yang merambat dan berakar yang menumbuhkan daun hijau lembut di pertengahan musim semi atau musim panas. Kultivar ini tahan terhadap panas dan kuat di bawah sinar matahari langsung, menjadikannya pilihan tepat untuk taman kecil atau besar di daerah hangat.
Sayuran bayam alternatif tidak hanya lezat, namun tanamannya sendiri sangat hias ! Batangnya berwarna ungu-merah cerah, daunnya hijau mengkilat, dan bunganya berupa gugusan kecil kelopak berwarna putih dan merah. Tanam ini di petak bunga untuk tanaman merambat yang bisa dimakan, atau biarkan tanaman ini merambat di tanah di petak sayuran.
Anda juga dapat melatih varietas ini untuk menumbuhkan teralis guna menghemat ruang tanam di bedengan. Cukup suruh sulurnya memanjat pagar, penyangga, atau tanaman lain seperti jagung dan okra. Untuk memanen, potong sayuran dari salah satu batangnya.
Bayam Aztec
Ia menghasilkan benih kembali, menghasilkan sayuran hijau yang dapat dimakan terus menerus untuk salad segar atau hidangan yang dimasak sepanjang tahun.
| nama umum Bayam Aztec
| nama botani Chenopodium berlandieri
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 2-5'
| zona tahan banting 2-12
Bayam Aztec berasal dari beberapa bagian AS! Ini adalah spesies ideal bagi petani yang menyukai tanaman asli. Meskipun kurang mencolok dan hias dibandingkan alternatif bayam Selandia Baru dan Malabar, jenis ini kuat dan kuat —beberapa orang menyebutnya rumput liar!
Tanaman ini tergolong kurus, karena tanaman ini mudah berkembang biak di halaman Anda untuk panen terus menerus. Biarkan tumbuh liar, atau cabut bibit mudanya dan siapkan dalam salad atau resep masakan. Panen daun muda untuk mendapatkan rasa terbaik.
Varietas ini dapat tumbuh terus-menerus di iklim hangat, meskipun lebih sering tumbuh subur sebagai pembenihan ulang tahunan . Simpan benihnya pada akhir musim panas di daerah dingin. Dengan begitu, Anda bisa menabur tanamannya tahun depan.
Bayam Air
Pohon anggur ini bersifat invasif di beberapa negara bagian, bersaing dengan tanaman asli, dan mendorong perkembangbiakan nyamuk di air.
| nama umum Bayam Air
| nama botani Ipomoea Aquatica
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 6-12”
| zona tahan banting 10-12
Kerabat dekat dari bunga pagi dan bunga bulan, kangkung adalah spesimen herba yang merambat dengan bunga seperti bunga pagi dan daun berbentuk mata panah. Tanaman ini dapat tumbuh di tanah atau air, karena merupakan tanaman semi-akuatik yang tumbuh subur dengan kelembapan terus menerus.
Tanaman ini akan bertahan dalam kondisi pertumbuhan yang buruk tapi tumbuhlah sayuran yang pahit dan keras, bukan yang empuk dan enak. Untuk sayuran berdaun paling empuk , jaga agar akar tetap sejuk dan lembab selama musim panas. Pangkas yang terbaru dari tanaman merambat, karena rasanya lebih enak daripada dedaunan tua dan matang.
Tanaman merambat ini adalah gulma berbahaya di negara bagian tertentu; ia bersaing dengan tanaman asli, menyingkirkannya, dan menciptakan monokultur di alam liar. Ini mendorong perkembangbiakan nyamuk ketika tumbuh di genangan air. Tanam alternatif berbeda di Texas, Florida, California, Virginia, Carolina, Minnesota, dan negara bagian terdekat.
Swiss Chard
Daun hijau keriput dan batang renyah Chard menyediakan dua bagian yang dapat dimakan dalam satu tanaman bergizi.
| nama umum Chard Swiss
| nama botani Beta vulgaris subsp. vulgaris
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 1-2'
| zona tahan banting 2-11
Kecambah Swiss chard memiliki daun yang subur dan keriput yang menyerupai sayuran bit. Ini adalah kerabat dekat bit yang dibudidayakan oleh para petani untuk dedaunan yang dapat dimakan daripada akar yang bulat. Batang yang panjang dan renyah serta sayuran hijau yang lembut menawarkan dua kegunaan dalam satu tanaman.
Potong batangnya menjadi potongan-potongan kecil dan perlakukan seperti seledri. Mereka dimasak dengan baik saat ditumis dan cocok untuk pengawetan atau fermentasi. Sayurannya terasa segar, meskipun saya suka memasaknya sesuai resep. Mereka memiliki rasa sedikit pahit yang hilang setelah Anda merebusnya.
Lusinan kultivar lobak menawarkan pilihan terbaik bagi tukang kebun rumah. Salah satu varietasnya, 'Bayam Abadi', menghasilkan daun lembut berusuk tipis yang lebih enak dibandingkan jenis lobak lainnya.
Collard
Mereka tumbuh subur di cuaca panas, tahan terhadap baut, dan menghasilkan daun tebal berwarna biru kehijauan mirip dengan kubis dan kangkung.
| nama umum sawi
| nama botani Brassica oleracea var. viridis
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 2-3'
| zona tahan banting 2-11
Sawi adalah salah satu tanaman berdaun hijau terbaik untuk dicoba di iklim hangat! Mereka tahan terhadap baut, tahan panas, dan mereka menyukai sinar matahari langsung. Kerabat dekat brokoli, kubis, dan kangkung, sawi memiliki rasa dan kebiasaan tumbuh yang mirip dengan kerabatnya. Mereka menumbuhkan batang yang tebal dengan daun hijau keabu-abuan yang subur, panjang, dan lebar.
Bunga sawi menjadi favorit banyak tukang kebun karena juga tahan terhadap embun beku ! Mereka tahan terhadap embun beku ringan di taman yang dingin. Gunakan mereka sebagai tanaman musim semi, musim panas, atau musim gugur.
Collard memiliki beberapa kegunaan berbeda. Kukus daun dewasa, rebus dan tumis, atau petik sayuran muda untuk dimakan segar. Salah satu kegunaan cerdasnya adalah membuat bungkus dengan sawi besar. Rebus terlebih dahulu, lalu masukkan kubis, tahu, dan wortel ke dalamnya untuk membuat bungkus lezat dan sehat yang tidak memerlukan tortilla.
bayam
Ini adalah tanaman tahan panas dan tahan kekeringan yang dibudidayakan untuk diambil daunnya, bijinya yang bergizi, dan bunga hiasnya.
| nama umum bayam
| nama botani Amaranthus spp.
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-6'
| zona tahan banting 2-11
Bayam adalah tanaman kuno yang dibudidayakan dan dikonsumsi oleh banyak peradaban bersejarah. Ini menumbuhkan dedaunan yang bisa dimakan, biji bergizi, dan bunga mekar yang menakjubkan! Tahan terhadap kekeringan dan panas, bayam unggul sebagai tanaman tahunan selama bulan-bulan hangat.
Kultivar baru yang istimewa menawarkan daun kemerahan yang lembut untuk dimakan segar. Bayam 'Daun Merah yang Dapat Dimakan' adalah namanya, dan itu nama yang cocok! Daun merahnya empuk, sedikit renyah, dan enak. Mereka mudah matang dari musim semi hingga musim gugur hingga cuaca dingin.
Jika Anda menginginkan benih, biarkan tanaman matang dan berbunga . Benih terbentuk segera setelah bunganya muncul; mereka kecil, berwarna coklat muda, dan produktif! Kumpulkan dengan memotong paku bunga bekas. Letakkan secara terbalik di dalam kantong kertas dan biarkan mengering; saat mengering, benih akan jatuh ke dalam kantong, sehingga Anda dapat dengan mudah mengumpulkannya.
Daun Labu
Daun, bunga, dan pucuknya yang empuk dapat dimakan, lezat, dan cocok untuk orak-arik atau casserole.
| nama umum Daun Labu
| nama botani Cucurbita spp.
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-3'
| zona tahan banting 3-11
Jika Anda sudah menanam labu tahun ini, Anda akan mendapatkan daunnya yang gratis dan dapat dimakan. Dedaunan labu bisa dimakan, empuk, dan enak! Bunga, dedaunan, dan ujung pertumbuhan baru terasa enak jika dicampur dengan telur orak-arik atau dalam casserole.
Karena dedaunan labu memiliki duri-duri kecil yang tidak enak untuk dimakan, yang terbaik adalah menyiapkannya sebelum mengkonsumsinya. Rebus, tumis, atau rebus sayuran dan tip selama satu menit atau kurang. Mereka cepat layu begitu terkena panas, seperti halnya bayam.
Pilih beberapa daun dari setiap tanaman saat memanen, dan hindari memanen satu spesimen secara berlebihan. Memetik terlalu banyak dapat menyebabkan pertumbuhan yang buruk dan pembentukan labu. Hindari memanen lebih dari sepertiga tanaman sekaligus, dan biarkan tanaman pulih sebelum dipanen kembali.
Ubi Jalar Hijau
Sayuran ini dapat dimakan, empuk, dan mudah dimasak, mirip dengan kerabatnya, spesies air
Ipomoea Aquatica .
| nama umum Sayuran Ubi Jalar
| nama botani Ipomoea batatas
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 6-10'
| zona tahan banting 9-11
Seperti labu, ubi jalar menumbuhkan sayuran hijau yang bisa dimakan yang bisa dijadikan alternatif bayam! Tanam slip di awal musim semi untuk panen akar musim gugur dan makan daunnya di musim tanam. Mereka tipis, enak, dan mudah dimasak. Persiapkan seperti Anda menyiram kangkung, karena kedua tanaman tersebut berada dalam genus tanaman yang sama, Ipomoea .
Ubi jalar tumbuh subur di bawah sinar matahari langsung sepanjang hari dan membutuhkan banyak panas untuk membentuk akar umbinya. Anda dapat menanamnya di tempat teduh jika satu-satunya tujuan Anda adalah mengolah dedaunan yang dapat dimakan; jika tidak, sebaiknya berikan spesimen Anda sinar matahari sebanyak mungkin.
Panen daunnya satu per satu dari tanaman merambat dewasa. Daun muda lebih empuk dan enak dibandingkan daun tua, meski Anda bisa menggunakan keduanya untuk memasak.
