Bawang bombay tidak hanya menambah kedalaman pada casserole, sup, dan salad, namun juga mudah ditanam, dapat mencegah hama , dan secara alami anti-inflamasi . Menurut National Onion Association, bawang bombay adalah sayuran segar ketiga yang paling banyak dikonsumsi di Amerika Serikat, dengan setiap orang mengonsumsi sekitar 18 pon setiap tahunnya!
Jika Anda pernah mencoba menanam jenis tanaman umbi, namun ternyata ukurannya kecil dan tidak sesuai dengan yang tertera di foto paket, kemungkinan besar hal tersebut bukan disebabkan oleh keahlian Anda dalam berkebun, melainkan karena jenis benihnya atau saat Anda menanamnya. Mereka rewel mengenai berapa banyak sinar matahari yang mereka terima dan waktu tanam, dan tukang kebun di berbagai zona akan lebih berhasil jika mereka menahan musim dingin. Ya, bahkan di zona yang lebih dingin!
Mari kita jelajahi beberapa hal yang harus Anda ketahui saat menanam allium ini di bedengan.
Bawang Bombai Utah Spanyol Kuning Manis
Biji Bawang Bombay Kuning Manis Spanyol Utah
Bawang Bombay Cabernet
Benih Bawang Bombay Cabernet
Bawang Daun Bawang Putih Panjang Tokyo
Benih Bawang Bombai/Tanaman Putih Panjang Tokyo
Pilih Variasi yang Tepat
Bisa manis atau pedas; Anda bisa memakannya segar, dipanggang, digoreng, diasamkan, dipanggang.
Anda sebaiknya memilih varietas yang tumbuh dengan baik di zona pertumbuhan Anda dan sesuai dengan gaya memasak Anda. Rasanya bisa manis atau pedas; Anda bisa memakannya segar, dipanggang, digoreng, diasamkan, dipanggang, atau dimasak hingga menjadi manis dan karamel. Mereka akan meningkatkan kualitas sup, semur, quiches, dan tumis dan merupakan dasar dari banyak makanan enak. Ini adalah bahan pokok di sebagian besar dapur!
Panjang hari penting bagi allium, jadi perhatikan baik-baik saat memutuskan varietas mana yang akan ditanam. Jika bagian tanaman yang berada di atas tanah tidak menerima sinar matahari yang cukup, bagian tanaman yang berada di bawah tanah akan terkena dampak negatifnya.
- Hari pendek bawang bombay akan terbentuk saat siang hari 10 hingga 12 jam setiap hari , berkinerja terbaik di USDA Zone 7+. Tanam ini di musim gugur untuk menahan musim dingin dan panen di akhir musim semi atau awal musim panas. Umbi akan tetap kecil bila ditanam di wilayah utara.
- Hari netral, atau hari tengah, varietas akan terbentuk saat siang hari 12 hingga 14 jam setiap hari , berkinerja terbaik di Zona USDA 5 dan 6. Ini matang dalam waktu sekitar 110 hari dan biasanya sangat manis. Tanam ini di musim gugur untuk panen awal musim semi.
- Hari yang panjang kultivar akan terbentuk saat siang hari 14 hingga 16 jam setiap hari , biasanya tumbuh di wilayah utara, Zona USDA 6 dan di bawahnya. Tanam ini di musim semi segera setelah Anda bisa mengolah tanah. Varietas ini matang dalam 90 hingga 110 hari, dengan umbi terjadi setelah ekuinoks musim panas. Mereka adalah bawang penyimpanan yang sangat baik.
Bawang bombay memiliki genus yang sama dengan bawang putih, kucai, daun bawang, dan bawang merah, semuanya bernuansa pedas dan serbaguna secara kuliner. Berikut beberapa tipe yang bisa dipilih.
Kuning
Jika Anda benar-benar menanam atau membeli bawang kuning, Anda akan baik-baik saja, karena bawang tersebut cukup serbaguna untuk digunakan di sebagian besar resep.
Ini adalah beberapa dari jenis yang paling populer bawang merah yang dijual di pasar petani dan toko kelontong. Jika Anda benar-benar menanam atau membeli umbi kuning, Anda akan baik-baik saja, karena umbi tersebut serbaguna cukup untuk digunakan di sebagian besar resep yang membutuhkan bawang bombay. Varietas yang populer adalah 'Yellow Sweet Spanish Utah.' Saya sarankan memulai dengan kuning jika menanam tanaman ini untuk pertama kalinya. Simpan hingga enam bulan dalam kondisi penyimpanan sempurna.
Merah
Varietas merah kaya akan vitamin C dan quercetin.
Sedikit lebih manis dari varietas kuning , bawang merah tinggi vitamin C dan kuersetin . Banyak varietas merah yang tidak dapat disimpan dengan baik, jadi jika Anda ingin umbi untuk penggunaan musim dingin, tanamlah umbi ini bersama dengan bawang merah yang dapat disimpan dengan baik dan gunakan bawang merah segar. Cobalah salah satu favorit komunitas kami, 'Cabernet', dan lihat resep selai bawang merah di dalam kemasannya!
Putih
Kultivar putih cocok untuk pengawetan dan burger, bungkus, dan sandwich.
Biasanya digunakan dalam salad salsa dan mentimun segar, rasanya renyah, pedas, dan lezat . Bawang putih bagus untuk pengawetan dan burger, bungkus, dan sandwich. Cobalah 'Gladstone' untuk bawang bombay netral hari yang luar biasa.
Manis
Mereka lebih manis daripada sepupunya yang berwarna merah dan putih dan cocok untuk dipanggang, dikaramelisasi, dan dimakan mentah dalam salad.
Inilah yang mungkin Anda pikirkan dari namanya. Mereka lebih manis dibandingkan sepupu mereka yang berkulit merah dan putih dan cocok untuk memanggang, mengaramelkan, dan memakannya mentah dalam salad. Bentuknya sedikit lebih datar daripada bulat dan warnanya terang. Anda pasti tahu beberapa bawang bombay yang paling manis jika Anda familiar dengan ‘Vidalia’ dan ‘Walla Walla.’
Bawang atau Daun Bawang Hijau
Mereka tidak memerlukan jumlah ruang bawah tanah yang sama untuk menyalakan lampu.
Bawang hijau bisa berupa varietas umbi yang dipanen lebih awal atau varietas non-bulbing seperti 'White Lisbon' atau 'Tokyo Long White Bunching.' Peras bawang bombay ini di mana pun Anda punya ruang. Mereka tidak memerlukan jumlah ruang bawah tanah yang sama untuk menghasilkan umbi, jadi tanamlah ini dengan selada, kangkung, dan lobak Swiss. Mereka akan matang dan dipanen sebelum dinaungi oleh daun-daun besar.
Anda dapat menggabungkan tiga hingga lima semuanya digabungkan saat melakukan transplantasi, sehingga Anda dapat memasukkan banyak tanaman ke dalam ruang yang kecil.
Bawang Merah
Bawang merah adalah allium yang lebih lembut dan jauh lebih kecil dibandingkan bawang bombay.
Mengenai penempatannya di ruangan yang kecil, bawang merah adalah allium yang lebih lembut dan jauh lebih kecil daripada sepupu bawang mereka. Mereka populer dalam saus salad buatan sendiri, bumbu perendam, dan masakan Prancis. 'Zebrune' adalah perpaduan menarik antara bawang bombay dan bawang merah.
Daun bawang
Salah satu ciri terbaiknya adalah kemampuannya bertahan di dalam tanah dalam jangka waktu lama.
Daun bawang memiliki rasa bawang yang ringan dan sangat populer di kalangan petani di daerah dingin karena toleransi ekstrim mereka terhadap embun beku dan suhu beku. Salah satu fitur terbaiknya adalah kemampuannya untuk bertahan di tanah dalam waktu lama, sehingga memberi Anda masa panen yang lebih lama.
Pilih Lokasi yang Tepat
Pastikan tempat tidur Anda menerima delapan hingga sepuluh jam setiap hari.
Bawang membutuhkan sinar matahari penuh untuk tumbuh subur, jadi pastikan tempat tidur Anda menerima delapan hingga sepuluh jam setiap hari. Naungan apa pun dapat mengurangi produksi umbi dan hasil keseluruhan.
Siapkan Tempat Tidur
Ruang tertutup akan memanas lebih awal dibandingkan tanah kebun, sehingga Anda dapat mengolah tanah lebih cepat.
Menanam tanaman ini di bedengan cocok untuk petani dengan tanah yang tidak subur atau seperti tanah liat . Tanah yang tinggi akan menjauhkan mereka dari tanah musim dingin yang basah. Ruang tertutup akan memanas lebih awal dibandingkan tanah kebun, sehingga Anda dapat mengolah tanah lebih cepat. Allium ini lebih menyukai tanah yang memiliki drainase baik dan subur, serta memiliki kompos dengan pH antara 6,0 dan 6,8.
Kedalaman tempat tidur Anda harus memiliki kedalaman setidaknya 15 inci sehingga umbi mempunyai cukup ruang untuk terbentuk, akar dapat menjangkau ke bawah, dan air dapat mengalir. Ingat, semakin tinggi tempat tidur Anda, semakin sedikit pembengkokan yang harus Anda lakukan. Lihat beragam pilihan yang tersedia dan temukan yang sesuai dengan kebutuhan estetika Anda.
Jika Anda sudah menanam tanaman di bedengan pada musim ini, bersihkan kotoran dan segarkan tanah dengan cara membelahnya atau membaliknya. Campurkan semua amandemen yang diperlukan berdasarkan hasil uji tanah. Pemberian pakan tambahan harus dilakukan pada saat penanaman, sekitar tiga minggu kemudian, dan kemudian setiap beberapa minggu sepanjang musim tanam.
Mulai Benih di Dalam Ruangan
Beri mereka langkah awal dalam pertumbuhan dan biarkan mereka membangun akar yang kuat sebelum dipindahkan
Untuk penanaman musim semi:Menabur benih di dalam ruangan selama 10 hingga 12 minggu sebelum perkiraan cuaca beku terakhir di wilayah Anda untuk memberi mereka pertumbuhan lebih awal dan memungkinkan mereka membangun akar yang kuat sebelum memindahkannya ke tanah musim semi yang dingin.
Untuk penanaman musim gugur:Allium ini memerlukan suhu hangat selama empat hingga enam minggu untuk membangun sistem akar yang kuat, jadi taburlah di dalam ruangan pada akhir musim panas. Waktu yang tepat akan bergantung pada zona pertumbuhan dan varietas yang Anda pilih.
Kubur benih sedalam sekitar ½ inci di dalam baki sel berkualitas tinggi dan campuran awal benih organik. Berikan mereka aliran udara yang baik untuk menjaga permukaan tanah agar tidak mengeras dan terbentuknya alga.
Jaga kelembapan tanah selama perkecambahan , yang akan memakan waktu 4 hingga 14 hari . Meskipun alas pemanas tidak diperlukan untuk memulai benih bawang merah, Anda harus menyimpan nampan di tempat yang hangat. Jika Anda menggunakan alas pemanas, setel pada suhu 18 hingga 21°C (65 hingga 70°F). Jangan biarkan tanah mengering. Setelah perkecambahan terjadi, letakkan di bawah sinar matahari atau berikan cahaya buatan.
Perhatikan bahwa penyemaian bawang merah secara langsung tidak disarankan .
Gunakan Set
Seperti bawang putih, kumpulan bawang merah terdiri dari umbi kecil yang belum menghasilkan yang ditanam tahun sebelumnya.
Jika Anda belum siap untuk menanam benih di dalam ruangan, Anda dapat membeli set bawang bombay dan menanamnya di tanah. Seperti bawang putih, kumpulan bawang bombay terdiri dari bawang bombay kecil dan belum matang yang ditanam tahun sebelumnya dan tetap tidak aktif sampai Anda menanamnya. Jangan menguburnya lebih dari dua inci; beri jarak empat hingga enam inci. Apakah Anda menggunakan set bawang bombay atau menanamnya dengan benih adalah pilihan pribadi.
Memotong Rambut Mereka
Memotong bagian atas bawang sebelum memindahkannya akan memaksa energi ke sistem akar.
Ada beberapa informasi yang salah tentang apakah Anda harus melakukan ini atau tidak. Saya telah memangkas semua bagian atas bawang bombay saya, yang hasilnya selalu indah, jadi saya sangat mendukung metode ini. Memotong bagian atas sebelum mentransplantasikannya memasukkan energi ke dalam sistem akar , yang Anda inginkan sebelum turun ke tanah.
Kuncinya adalah memangkasnya sekitar enam minggu sebelum tanam karena melakukan pemangkasan terlalu dekat dengan tanam dapat menyebabkan stres dan membahayakan tanaman. Pemangkasan tidak boleh dilakukan setelah tanaman berada di dalam tanah, karena fotosintesis yang baik memerlukan dedaunan yang lebat untuk mengumpulkan sinar matahari.
Pangkas bibit Anda saat tingginya enam hingga delapan inci. Gunakan gunting yang tajam dan bersih dan potong bagian atas berwarna hijau tipis hingga sekitar dua inci. Buang sisa makanan ke tumpukan kompos atau gunakan sebagai hiasan pada makanan malam ini!
Memperkeras
Pengerasan yang tepat akan mengurangi risiko guncangan transplantasi, yang sangat penting untuk penanaman musim semi.
Tunggu hingga bawang bombay Anda mencapai tingginya enam inci setelah dipotong, kemudian dilakukan pengerasan sebagai persiapan untuk transplantasi. Pengerasan yang tepat akan mengurangi risiko guncangan transplantasi, yang sangat penting untuk penanaman musim semi ketika suhu udara dan tanah lebih rendah. Hindari pengerasan bawang bombay yang ditanam pada musim gugur pada hari yang sangat panas dan cerah. Gunakan kain peneduh jika perlu.
Transplantasi
Beberapa petani lebih suka menanam satu tanaman bawang merah untuk setiap lubang transplantasi, sementara yang lain menambahkan tiga hingga empat tanaman.
Pindahkan bibit bawang merah ke lubang dangkal dibuat dengan jari atau dibbler. Beberapa petani lebih suka menempatkan satu tanaman bawang merah per lubang transplantasi, sementara yang lain menambahkan tiga hingga empat tanaman. Sebagian besar varietas tumbuh dengan baik dan berbagi lubang dengan teman bawangnya, sementara yang lain mungkin berubah bentuk. Saat memindahkan set bawang bombay, pastikan sisi runcingnya menghadap ke atas untuk pertumbuhan yang tepat.
Spasi
Anda harus menanam dengan jarak empat hingga enam inci, dengan jarak antar baris enam hingga delapan inci.
Jika ini pertama kalinya Anda menanam varietas tertentu, bereksperimenlah dengan jarak tanam dan catat ukuran umbi yang dihasilkan.
Anda harus menanam dengan jarak empat hingga enam inci , dengan jarak antar baris enam hingga delapan inci.
Kiat Pro: Jika Anda mencoba jarak tanam yang lebih rapat, panen satu sama lain untuk digunakan sebagai daun bawang atau umbi segar. Memberi ruang ekstra pada umbi yang tersisa di tanah akan memungkinkan mereka menumbuhkan umbi yang lebih besar.
Daun bawang adalah yang paling aneh di sini karena membutuhkan lebih banyak ruang di bawah tanah untuk membentuk betis putih lezat yang banyak dicari. Jatuhkan mereka ke dalam lubang yang dalam dan tanam di atas setiap minggu atau lebih seiring pertumbuhannya. Semakin banyak Anda menanamnya, semakin banyak warna putih yang akan tumbuh. Buang dedaunan hijau sebelum digunakan.
Pemeliharaan
Mereka mudah dirawat dengan sedikit cinta dan perhatian.
Allium ini mudah dirawat dengan sedikit cinta dan perhatian.
Mengirigasi
Mereka membutuhkan setidaknya satu inci air setiap minggunya, baik melalui curah hujan atau irigasi.
Akar bawang merah itu bawang merah w, agar tanah tidak mengering di sela-sela penyiraman. Kami merekomendasikan irigasi tetes untuk menyalurkan air langsung ke akar di tempat yang paling membutuhkannya. Mereka membutuhkan setidaknya satu inci air setiap minggu, baik melalui curah hujan atau irigasi. Sistem pengairan pada bedengan sangat penting untuk keberhasilannya. Pilih antara selang air, alat penyiraman olla otomatis, atau sistem irigasi yang dapat disesuaikan.
Jauhkan Gulma
Tutupi bedengan Anda dengan terpal silase seminggu sebelum tanam untuk mematikan gulma muda di bawah permukaan.
Allium ini tidak mampu bersaing dengan baik dengan gulma, jadi pastikan tanah di sekitarnya bersih . Saat mempraktikkan penanaman pendamping, pastikan masing-masing tanaman memiliki cukup ruang untuk menerima sinar matahari, nutrisi, dan air yang cukup.
Kiat Pro: Tutupi tempat tidur Anda dengan terpal silase seminggu sebelum tanam untuk membasmi gulma muda yang ada di bawah permukaan.
Mari Bicara Tentang Hama
Mereka paling aktif di musim semi, jadi umbi yang ditanam di musim gugur lebih aman dari kerusakan.
Allium memiliki sedikit hama serius, yang sebagian besar dapat Anda hindari dengan berkebun organik.
- Cacing potong menyukai bibit muda. Mereka paling aktif di musim semi , jadi umbi yang ditanam di musim gugur lebih aman dari kerusakan.
- Varietas kuning mungkin lebih tahan terhadap bercak ungu daripada tipe lainnya.
- Tumbuh di tanah yang memiliki drainase baik dan bedengan yang ditinggikan akan mengurangi risiko busuk akar Fusarium.
- Untuk bawang yang ditanam di musim semi, hindari belatung bawang dengan menanam daun bawang setelah tanggal 1 Juni, lindungi bibit muda dengan jaring serangga, dan praktikkan rotasi tanaman.
Umpan
Beri mereka suntikan nitrogen tiga minggu kemudian untuk mendorong pertumbuhan vegetatif di atas tanah.
Pupuk pada saat tanam dengan produk 10-20-10. peningkatan fosfor mendorong sistem akar, memberi mereka awal yang kuat dalam kehidupan di tanah. Jika tanah Anda kekurangan fosfor, bawang Anda mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk matang , dan umbinya mungkin kecil. Beri mereka suntikan nitrogen tiga minggu kemudian untuk mendorong pertumbuhan vegetatif di atas tanah.
Lanjutkan pengaplikasian pupuk umum setiap dua hingga tiga minggu , berhenti ketika leher melunak. Berikan pupuk cair setelah hujan atau pengairan untuk menghindari penguapan—penutup samping dengan pakan granular.
Lindungi Bawang di Musim Dingin
Seperti bawang putih yang ditanam di musim gugur, lindungi bawang Anda dari cuaca musim dingin dengan
terowongan rendah atau tambahkan lapisan jerami organik yang tebal.
Saya sangat menyarankan memberikan bawang bombay yang ditransplantasikan pada musim gugur sebuah kesempatan, terutama jika Anda seorang petani utara yang menanam benih di musim semi tanpa hasil atau hasil yang besar.
Seperti bawang putih yang ditanam pada musim gugur, lindungi bawang bombay Anda dari cuaca musim dingin dengan terowongan rendah atau tambahkan lapisan jerami organik yang tebal. Buang di musim semi saat suhu meningkat, dan tambahkan jerami ke jalur taman untuk membantu menekan munculnya gulma tahunan.
Panen
Dedaunan akan menjadi coklat dan segar.
Leher bawang akan jatuh secara alami saat umbi sudah matang dan siap dipanen. Dedaunan akan menjadi coklat dan renyah. Goyangkan tanah dan tarik perlahan bawang bombay. Jika tanah basah atau padat, gunakan garpu penggali untuk melonggarkannya dan menghindari kerusakan umbi.
Nikmati segera bawang bombay segar jika bukan varietas penyimpanan.
Pengawetan dan Penyimpanan Jangka Panjang
Saat kulit terasa seperti kertas tipis dan kering, potong bagian leher dan pastikan tidak ada kelembapan yang tersisa.
Tambahkan satu lapis bawang bombay dengan bagian leher utuh ke rak pengering jauh dari sinar matahari langsung dan suhu ekstrim. Berikan aliran udara yang baik selama beberapa minggu selama proses penyembuhan. Saat kulit terasa seperti kertas tipis dan kering, potong bagian leher dan pastikan tidak ada kelembapan yang tersisa.
Buang sisa tanah dan bagian atas yang kering , dan simpan dalam gantang atau kotak karton yang berlubang udara. Tangani telur seperti Anda menangani telur untuk menghindari kerusakan yang memengaruhi daya simpannya. Anda dapat menyimpan beberapa varietas hingga delapan bulan dari sinar matahari langsung di tempat sejuk dan kering. Jaga suhu antara 45 dan 55°F (7 hingga 13°C).
Siapa bilang daun bawang hanya enak segar? Cincang kasar dan keringkan atau bekukan untuk penggunaan musim dingin.
Putar Pangkas
Tambahkan satu atau dua putaran tanaman penutup tanah untuk mengisi kembali tanah dan menambah biomassa.
Mempraktikkan rotasi tanaman akan mengurangi masalah hama dan penyakit . Tambahkan satu atau dua putaran tanaman penutup tanah untuk mengisi kembali tanah dan menambah biomassa. Ya, Anda dapat dan harus menutupi bedeng tanaman!
Pilih gandum untuk perlindungan singkat di musim panas, bunga matahari atau lobak untuk membantu pemadatan, atau vetch berbulu untuk meningkatkan nitrogen. Beberapa penelitian menunjukkan keberhasilan pertumbuhan barley sebagai mulsa hidup bersama bawang. Saat menggunakan praktik ini, buatlah rencana penghentian agar tidak mempengaruhi ukuran umbi bawang merah.
Poin Penting
- Pilih varietas yang tepat untuk zona Anda dan tanam jenis yang Anda sukai di dapur.
- Bereksperimenlah dengan jarak tanam dan catat hasil panen serta ukuran umbi.
- Tanaman ini tidak bersaing dengan baik untuk mendapatkan nutrisi, jadi kendalikan gulma.
- Penanaman bawang bombay dapat mencegah hama wortel, kubis, dan tomat.
