Tanyakan kepada petani mana pun kapan mereka menanam benih bawang putih, dan mereka akan memberi tahu Anda suatu saat di musim gugur. Dalam cuaca dingin , bawang putih diam-diam terbagi menjadi beberapa siung di bawah tanah. Rebung hijau muncul di awal musim semi, tumbuh menjadi daun yang panjang, kasar, dan bergerigi. Daun mengumpulkan energi untuk ekspansi di bawah tanah, mengubah satu siung menjadi umbi.
Tanpa periode dingin untuk memisahkan, bawang putih mengembang satu siung menjadi cengkeh raksasa! Hal ini juga terjadi pada penanaman musim semi yang tidak mendapatkan periode dingin yang tepat. Cengkih raksasa rasanya lebih lembut—ini adalah makanan lezat unik yang sulit ditemukan di toko bahan makanan.
Tidak semua area cocok untuk penanaman musim panas. Saat musim dingin membekukan lapisan salju yang tebal, bawang putih bermunculan karena mengira ia punya banyak waktu untuk tumbuh. Embun beku musim gugur-musim dingin tiba, mengejutkan pertumbuhan prematur . trauma ini terkadang mematikan Allium ini anggota, saat daun menguapkan air yang sangat dibutuhkan di bawah lapisan salju. Umbi kemudian dehidrasi atau membusuk .
Anda akan melihat hasil yang beragam saat menanam di musim panas, tergantung pada awal atau akhir musim. Mari menyelam ke bawah tanah dan melihat tanaman ini beraksi!
Jawaban Singkat
Di zona dingin, penanaman pada musim gugur lebih baik; di zona yang lebih hangat, penanaman di tengah musim diperbolehkan.
Ya, Anda bisa menanam bawang putih pada musim panas ini—tetapi ada beberapa peringatan. Para petani di zona USDA 6 dan wilayah yang lebih dingin mendapatkan panen yang lebih baik dari penanaman musim gugur dibandingkan musim panas. Embun beku musim dingin terlalu ekstrim, dan musim tanam terlalu singkat. Zona musim dingin tropis dan hangat 8 dan lebih hangat dapat menanamnya sepanjang awal musim panas untuk panen yang unik. Apa pun pilihannya, pastikan untuk membeli benih bawang putih berkualitas untuk mencegah masalah penyakit dan menumbuhkan varietas dengan rasa terbaik.
Jawaban Panjangnya
Dapatkah Anda menanam pada waktu ini tergantung pada jenisnya.
Apakah Anda bisa menanam bawang putih di musim panas bergantung pada jenisnya, iklim Anda, dan apakah Anda memasukkan siung bawang putih ke dalam lemari es atau tidak. .
Awal vs. Akhir Musim Panas
Penanaman di awal musim panas menghasilkan cengkeh raksasa.
Awal dan akhir musim panas adalah dua waktu yang sangat berbeda! Penanaman lebih dini menimbulkan cengkeh raksasa. Tanpa dinginnya musim dingin, bawang putih akan tetap menjadi satu kesatuan . Suhu hangat dengan kelembapan yang konsisten memicu pertumbuhan , dan cengkeh mengembang dalam bentuk tunggalnya. Hal ini menghasilkan raksasa, rasanya ringan bohlam.
Penanaman di akhir musim dingin atau awal musim semi sering kali menghasilkan bentuk cengkeh raksasa ini jika tidak mendapat periode dingin yang tepat. Anda akan memanennya pada waktu yang hampir bersamaan dengan panen bawang putih pada umumnya, dari akhir musim panas hingga musim gugur. Cari daun yang menguning; panen ketika sebagian besar daun menguning.
Hasil panen di tengah musim mungkin tidak sebaik penanaman musim semi sebelumnya atau penanaman musim gugur biasa. Dengan musim tanam yang singkat , cengkeh mulai tumbuh berdaun hanya untuk berhenti di cuaca musim dingin yang dingin. Mereka tidak punya cukup waktu untuk tumbuh menjadi umbi raksasa. Lemah, berakar dangkal, dan pucuk mati, penanaman yang terlambat sering kali membusuk sebelum musim semi.
Satu-satunya pengecualian adalah bagi petani di zona yang tidak ada musim dingin yang membeku . Tanpa embun beku, cengkeh tunggal akan terus tumbuh hingga siklus hidup tahunannya berakhir. Anda akan melihat daun menguning dan pucuk berguguran yang menunjukkan waktu panen.
Hardneck, Softneck, atau Gajah?
Hasilnya berbeda jika ditanam di musim panas.
Ada tiga jenis utama bawang putih—hasilnya berbeda-beda jika Anda menanamnya di pertengahan musim. Orang yang keras kepala mengembangkan scape. Batangnya keriting dengan kepala bunga yang tumbuh dari batang tengah. Petik atau potong pucuk untuk mengarahkan energi ke pertumbuhan cengkeh . Scapes adalah makanan lezat yang lezat. Gunakan dalam tumisan, cincang dalam sup, atau cukup ditumis dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
Nama Umum Nama Ilmiah Pekerja keras
Allium sativum var.
ophioscorodon Leher lembut
Allium sativum var.
sativum Gajah
Allium ampeloprasum
Jenis leher lunak biasanya tidak mengembangkan bentang alam dan cocok untuk daerah musim dingin yang sejuk . Di tempat tumbuhnya tangkai, terdapat gumpalan cengkeh kecil. Cengkih yang besar mengelilingi siung kecil, membentuk umbi raksasa.
Jenis ini kurang tahan dingin daripada orang yang keras kepala; itu juga yang umum Anda temukan di toko kelontong. Softneck paling cocok untuk zona musim dingin yang hangat—gunakan di seluruh AS bagian selatan
Bawang putih gajah adalah jenis terakhir yang akan Anda dengar, meskipun secara botani lebih mirip daun bawang. Ini menghasilkan cengkeh raksasa lebih dari tiga kali lebih besar dari tipe biasa! Meskipun lebih besar, rasanya lebih lembut dan tumbuh lebih lambat .
Tanam jenis hardneck atau softneck sekitar bulan Juni atau Juli untuk mendapatkan cengkeh tunggal yang besar. Irigasi secara rutin dan panen sebelum tanggal beku rata-rata pertama untuk menghindari pembusukan . Saat cuaca musim gugur basah, panen sebelum hujan sejuk membawa penyakit yang mengancam umbi Anda.
Hindari menanam jenis gajah pada waktu terpanas dalam setahun. Tanaman ini mendapat manfaat dari penanaman pada musim gugur saat suhu dingin di ekoregion Anda. Umbi gajah menumbuhkan akar di bawah tanah pada musim gugur yang membantunya tumbuh subur pada musim semi. Penanaman di cuaca hangat mengancam proses ini dengan menyebabkan pertumbuhan pucuk prematur sehingga mengorbankan pembentukan umbi.
Dinginkan Cengkih
Anda akan mengelabui mereka dengan berpikir bahwa mereka telah mengalami dormansi musim dingin.
Zona musim dingin yang sejuk hingga hangat sembilan ke atas dapat menipu musim melalui pendinginan. Anda akan mengelabui mereka dengan berpikir bahwa mereka telah mengalami dormansi musim dingin, sehingga mempersiapkan mereka untuk pertumbuhan baru. Katakanlah Anda mendapatkan umbi di awal musim semi. Masukkan ke dalam lemari es selama satu atau dua bulan sebelum menanam.
Gunakan metode ini dari musim gugur hingga musim semi —Ini sangat bermanfaat bagi tukang kebun di zona tropis. Berikan varietas softneck satu atau dua bulan dengan suhu antara 33-39°F (1-4°C); berikan hardneck pada suhu yang sama setidaknya selama dua hingga tiga bulan.
Makan Daunnya
Rasanya lebih lembut dan Anda bisa memakannya segar.
Saya pernah bertemu dengan beberapa orang yang lebih suka makan sayur-sayuran dibandingkan umbi-umbian. Rasanya lebih lembut, dan Anda bisa memakannya segar. Mereka memiliki rasa yang kuat yang menjadikannya bumbu yang luar biasa dalam resep masakan.
Pangkas daun hijau cerah saat bertunas, namun sisakan sedikit untuk membantu tanaman Anda mengumpulkan energi dari matahari. Taruh cengkeh di bawah tanah pada awal atau akhir musim panas agar daunnya bisa dimakan .
Anda juga bisa melakukan trik ini di dalam ruangan! Masukkan cengkeh dalam toples kaca dengan akarnya di dalam air. Saya menggunakan tusuk gigi untuk menahannya agar kertas pembungkusnya tetap kering. Tempatkan stoples di dekat jendela yang terang atau tanam lampu, dan saksikan tanaman Anda menumbuhkan daun yang bisa dimakan. Cobalah trik rapi ini kapan saja dalam kenyamanan rumah Anda.
Rekomendasi Regional
Waktu tanam sebagian besar berdasarkan wilayah.
Meskipun Anda dapat menggunakan kantor penyuluhan setempat untuk menemukan lokasi ekoregion Anda, lebih mudah untuk mengetahui apakah Anda dapat menanam di tengah musim atau tidak berdasarkan tanggal beku atau zona pertumbuhan Anda . Gunakan bagan ini untuk mengetahui apakah Anda sebaiknya menanam bawang putih di musim panas atau tidak:
Rata-rata Tanggal Pembekuan Terakhir Rekomendasi 8-15 September Tanam di awal musim gugur untuk panen musim panas. Hindari penanaman musim panas kecuali Anda menanam bawang putih untuk sayuran. 21 September-7 Oktober 13-21 Oktober Tanam di musim gugur untuk panen pertengahan musim. Hindari penanaman musim panas kecuali Anda menanam bawang putih untuk sayuran. 17-31 Oktober 29 Oktober - 15 November Tanam pada akhir musim gugur untuk panen musim panas. Tanam dari musim semi hingga musim panas untuk mendapatkan cengkeh raksasa dan sayuran hijau yang dapat dimakan. 7-28 November 25 November - 13 Desember Tumbuh setelah periode pendinginan yang sesuai dengan jenisnya. Tanam selama musim dingin untuk hasil terbaik. Tanaman musim panas menghasilkan daun yang bisa dimakan.15 Desember-31 DesemberTidak ada embun beku biasaTumbuh selama bulan-bulan paling dingin dalam setahun setelah periode pendinginan yang tepat. Tanam kapan saja tanpa lemari es untuk mendapatkan sayuran yang bisa dimakan.
Poin Penting
- Bawang putih yang ditanam di musim panas tidak menghasilkan umbi seperti biasanya. Ini menghasilkan satu siung sebesar umbi, atau sedikit lebih kecil, bergantung pada berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk tumbuh.
- Bagi sebagian besar tukang kebun, hal terbaik yang harus dilakukan adalah menunggu. Cengkih Anda akan jauh lebih produktif jika Anda menanamnya pada waktu yang tepat, mulai musim gugur hingga musim dingin.
- Cara terbaik untuk mengetahui apa yang terjadi saat Anda menanam bawang putih di bawah sinar matahari pertengahan musim adalah dengan mencobanya sendiri! Simpan satu siung untuk ditanam di musim panas untuk melihat bagaimana iklim Anda menyebabkan reaksi bawang putih.
- Meskipun musim panas mungkin bukan waktu terbaik untuk menanam bawang putih, ini adalah waktu yang ideal untuk mengamankan benih bawang putih Anda untuk musim gugur!
