Tomat hitam dan ungu—sering disebut varietas “bawang besar”—meningkat popularitasnya karena warnanya yang mencolok dan rasanya yang cerah. Kadar antosianinnya yang tinggi tidak hanya membuatnya menarik perhatian tetapi juga memberikan manfaat antioksidan yang kuat. Di bawah ini adalah 11 varietas yang memadukan daya tarik visual dengan rasa yang kuat, cocok untuk taman atau lanskap apa pun yang dapat dimakan.
'Ungu Cherokee'
Nama botani: Solanum lycopersicum 'Cherokee Ungu'
Persyaratan sinar matahari: Sinar matahari penuh
Tinggi: 6+ kaki
Zona tahan banting: 2–11
'Cherokee Purple' adalah favorit di kalangan tukang kebun rumah dan koki. Buah bergaya bistik dagingnya memiliki berat 10–12 ons dan sering kali mendekati satu pon. Kulit buah plum yang kehitaman, bagian bahu berwarna hijau, dan rasa manis berasap yang kaya menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk salad, sup, dan makanan segar. Dengan jangka waktu kematangan 75‑85 hari, ini merupakan tanaman pertengahan musim yang dapat diandalkan.
'Krim Hitam'
Nama botani: Solanum lycopersicum 'Krim Hitam'
Persyaratan sinar matahari: Sinar matahari penuh
Tinggi: 6+ kaki
Zona tahan banting: 2–11
Berasal dari Semenanjung Krimea, 'Black Krim' adalah makanan pokok di dapur profesional. Rasanya yang dalam, asin-manis, dan warna dasar berasap membuatnya ideal untuk dikonsumsi segar, sementara strukturnya cocok untuk hidangan yang dipanggang perlahan. Tanaman akan matang dalam waktu 70–90 hari dan menghasilkan musim produktif yang panjang.
'Mawar Nila'
Nama botani: Solanum lycopersicum 'Mawar Indigo'
Persyaratan sinar matahari: Sinar matahari penuh
Tinggi: 5+ kaki
Zona tahan banting: 2–11
'Indigo Rose' menghasilkan salah satu kulit paling gelap di pasaran, berkat pembiakan yang ditargetkan untuk mendapatkan kandungan antosianin yang tinggi. Warna buahnya yang gelap dan montok berubah menjadi hampir hitam, dan rasanya yang kuat dan agak manis menjadikannya favorit untuk salad segar dan salsa. Ini merupakan tanaman pertengahan musim dengan umur masak 75‑85 hari.
'Ungu Gemuk'
Nama botani: Solanum lycopersicum 'Ungu Gemuk'
Persyaratan sinar matahari: Sinar matahari penuh
Tinggi: 3 kaki
Zona tahan banting: 2–11
Meskipun kurang dikenal dibandingkan varietas ungu lainnya, 'Beefy Purple' menghasilkan buah bergaya bistik yang beratnya bisa mencapai satu pon. Rasanya yang seperti daging, manis berasap, dan strukturnya yang kokoh menjadikannya kandidat yang tepat untuk konsumsi segar dan olahan matang. Tanaman ini membutuhkan teralis yang kokoh karena muatan buahnya yang banyak.
'Ceri Hitam'
Nama botani: Solanum lycopersicum 'Ceri Hitam'
Persyaratan sinar matahari: Sinar matahari penuh
Tinggi: 6+ kaki
Zona tahan banting: 2–11
Ideal untuk mandoline‑mandala mandolines mandolin mandolines mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin mandolin 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