Pemula berkebun cenderung membuat satu kesalahan besar dengan taman pertama mereka, menanam lebih banyak sayuran daripada yang bisa mereka gunakan dalam satu musim. Bahkan tukang kebun berpengalaman bisa berlebihan dengan katalog benih dan membuat kesalahan berkebun yang umum ini. Untung, banyak sayuran dan buah-buahan memiliki umur simpan yang lama. Beberapa sayuran, seperti mentimun, tidak memiliki umur simpan yang lama tetapi dapat diawetkan dengan cara yang memperpanjang umur penyimpanan. La