Inggris memiliki warisan yang kaya akan penanaman buah, tetapi sejak pertengahan abad ke-20, jumlah kebun buah-buahan telah berkurang dan tanaman tradisional seperti quince tidak lagi disukai. Buah-buahan yang terlupakan ini memunculkan gambaran buku resep lama, taman bertembok, jamuan makan abad pertengahan, dan dapur yang diisi dengan panci tembaga dan cetakan jeli. Cara menanam dan memasak quince: Tidak mengherankan jika buah quince yang kental seperti buah pir (Cydonia oblonga ) sangat sul