oleh Renata Oselame Nobrega dan Débora Machado Fracalossi, Lab Nutrisi Ikan (LABNUTRI), Departemen Akuakultur, Universitas Federal Santa Catarina (UFSC), Florianopolis, Brazil
Studi yang dilakukan dalam beberapa tahun terakhir oleh kelompok kami di LabNutri menunjukkan bahwa pertumbuhan dan efisiensi pakan ikan nila pada suhu dingin suboptimal (22 °C) meningkat ketika ikan diberi pakan yang mengandung asam lemak n-3 tak jenuh ganda (n-3 PUFA) .
Meskipun merupakan spesies tropis, Nila nila dibudidayakan di banyak daerah subtropis di seluruh dunia. Di Brazil, negara bagian Parana, penghasil ikan nila terbesar terletak di daerah beriklim subtropis. Namun, suhu dingin-suboptimal telah dilaporkan di seluruh dunia sebagai penyebab dampak negatif pada produksi ikan nila.
Studi kami menunjukkan bahwa ketika nila muda dari strain GIFT, secara seksual terbalik dengan laki-laki, dikenakan suhu air dingin-suboptimal (22 ° C), ada pengurangan 40 hingga 50 persen dalam konsumsi pakan, yang menyebabkan penurunan pertumbuhan yang signifikan jika dibandingkan dengan ikan yang dipelihara pada suhu pertumbuhan optimal (28 °C).
Kisaran suhu air yang ideal untuk budidaya ikan nila adalah dari 26 hingga 30 °C. Namun, kisaran suhu di mana makan dan gerakan sukarela berhenti serta suhu mematikan sebagian besar dipengaruhi oleh genetika dan nutrisi.
Contohnya, profil asam lemak dari makanan, khususnya rasio antara asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) dan asam lemak jenuh (SFA), dapat mempengaruhi pertumbuhan pada suhu yang lebih rendah.
Dengan demikian, kita dapat merumuskan diet musim dingin untuk nila Nil untuk mendorong pertumbuhan. Tentu saja, budidaya ikan nila strain, yang lebih toleran terhadap suhu air yang suboptimal, juga bisa bermanfaat. Namun, strain tersebut tidak mudah diperoleh.
Perubahan suhu lingkungan mempengaruhi kebutuhan asam lemak dalam makanan hewan ektotermik seperti ikan, yang tidak mempertahankan suhu tubuh yang konstan. Dengan demikian, untuk mempertahankan fungsi fisiologis mereka dalam suhu dingin yang tidak menguntungkan, ikan meningkatkan tingkat ketidakjenuhan asam lemak dari fosfolipid yang membentuk membran sel mereka.
Semakin tinggi derajat ketidakjenuhan asam lemak tertentu, semakin rendah titik fusinya. Ini adalah mekanisme adaptif yang memungkinkan membran sel berfungsi dengan baik ketika terjadi variasi suhu.
Meskipun memiliki banyak penelitian tentang nutrisi ikan nila, masih ada area yang membutuhkan pemahaman lebih lanjut seperti kebutuhan diet dan metabolisme asam lemak pada suhu pertanian yang berbeda.
Secara tradisional, Ikan nila yang dipelihara pada suhu optimal dianggap hanya memiliki kebutuhan diet asam lemak rantai 18-karbon, seperti asam alfa-linolenat (18:3 n-3, -LNA) dan/atau asam linoleat (18:2 n-6, LOA) (Takeuchi et al., 1983; Chen dkk., 2013).
Hasil kami menunjukkan bahwa rasio diet n-3/n-6 yang bervariasi dari 0,2 hingga 2,9 tidak mempengaruhi pertumbuhan juvenil nila bila disimpan pada suhu optimal. Dalam studi itu, total PUFA diet 1,30 persen berat kering diet sudah cukup untuk meningkatkan berat badan yang tinggi (Mufatto et al., 2019).
Namun, pada suhu dingin suboptimal, Pertumbuhan dan efisiensi pakan ikan nila meningkat bila diberi pakan yang mengandung minyak ikan, kaya akan n-3 asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang (n-3 LC-PUFA), jika dibandingkan dengan pakan ikan dengan sumber lipid lain, kaya akan LOA atau -LNA (Corrêa et al., 2017; Corra dkk., 2018).
Juga, Kebutuhan pakan -LNA ikan nila Nil lebih tinggi bila dipelihara pada suhu suboptimal-dingin bila dibandingkan dengan ikan yang dipelihara pada suhu optimal (Nobrega et al., 2017).
Saat ini sedang dicari alternatif pengganti tepung ikan dan minyak ikan sebagai bahan pakan yang berkelanjutan. Meskipun minyak nabati telah digunakan untuk menggantikan minyak ikan, ada perbedaan besar dalam profil asam lemak mereka, terutama dalam konten mereka n-3 PUFA.
Kelompok penelitian kami telah bekerja dengan aditif baru, Aurantiochytrium sp. makanan, diproduksi oleh Alltech Inc (Nicholasville, Kentucky, AMERIKA SERIKAT). Makanan ini dibuat dengan mikroorganisme heterotrofik kering yang ditemukan di habitat laut, yang menyajikan pertumbuhan yang cepat dan pengolahan yang relatif sederhana, cocok digunakan sebagai sumber asam dokosaheksaenoat (22:6 n-3, DHA) untuk industri pakan.
Dengan demikian, kami melakukan penelitian untuk menilai apakah inklusi makanan yang berbeda dari Aurantiochytrium sp. makanan, sumber DHA, akan mempengaruhi pertumbuhan dan komposisi asam lemak otot ikan nila, pada suhu optimal (28 °C) dan suboptimal-suhu dingin (22 °C). Kami menemukan bahwa suplementasi hingga 4.0g 100g-1 diet kering dengan Aurantiochytrium sp. pakan tidak mempengaruhi pertumbuhan juvenil ikan nila bila disimpan pada suhu optimal (Fernandes et al., 2018).
Namun, Ikan nila yang dipelihara pada suhu 22 °C merespons peningkatan inklusi diet Auraniochytrium sp. makan dengan kinerja yang lebih baik. Suplementasi diet Aurantiochytrium sp. pada kisaran 0,45 hingga 1,42 g pakan kering 100-1 sudah cukup untuk memberikan pertumbuhan terbaik, efisiensi pakan, komposisi lipid tubuh, dan rasio PUFA n-3/n-6 pada otot ikan (Nobrega et al., 2019).
Karena itu, Aurantiochytrium sp. makanan dapat dianggap sebagai sumber DHA yang baik dan alternatif yang sangat baik untuk menggantikan minyak ikan dan untuk dimasukkan sebagai aditif dalam diet musim dingin untuk nila nila. Suplementasi pakan Aurantiochytrium sp. makan ikan nila selama hanya 21 hari sudah cukup untuk secara positif mempengaruhi penambahan berat badan.
Selain itu, ikan yang diberi pakan 1g 100-1 pakan kering Aurantiochytrium sp. makan memiliki pertumbuhan yang jauh lebih tinggi, efisiensi pakan, dan retensi protein daripada ikan yang diberi diet yang dilengkapi dengan jumlah DHA yang sama yang berasal dari minyak ikan cod.
Suplementasi diet 1g 100-1 diet kering Aurantiochytrium sp. makanan mendorong pertumbuhan lima persen lebih banyak daripada dimasukkannya 2g 100-1 minyak ikan cod, serta mendorong pertumbuhan 16 persen lebih banyak dibandingkan dengan ikan nila yang diberi makanan tanpa suplementasi DHA (Nobrega et al., 2019).
Dalam penelitian lain dari lab kami, juga pada suhu dingin suboptimal, Ikan nila mengalami kenaikan berat badan 18 persen lebih tinggi saat diberi pakan yang mengandung minyak ikan, kaya akan n-3 LC-PUFA, dibandingkan dengan pakan ikan yang mengandung campuran minyak nabati, kaya akan LOA atau -LNA (Corrêa et al., 2018).
Variasi dalam profil asam lemak lipid dari diet, terutama kandungan SFA yang tinggi, dapat berdampak negatif terhadap kecernaan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), PUFA, dan lemak makanan, seperti yang dilaporkan dalam banyak penelitian untuk nila. Efek negatif ini bahkan lebih kuat pada suhu dingin-suboptimal untuk nila Nil.
Ketika mengevaluasi kecernaan kelompok asam lemak Aurantiochytrium sp. makanan untuk nila Nil pada 22 °C kami mendaftarkan kecernaan MUFA dan SFA serendah 15 persen dan 52 persen, masing-masing.
Secara umum, diet dengan tingkat SFA yang tinggi berkontribusi pada penurunan fluiditas dan peningkatan viskositas minyak, dengan demikian, negatif mempengaruhi kecernaan lipid dan metabolisme pada ikan. Selain itu, kami mencatat bahwa daya cerna protein dan lipid Aurantiochytrium sp. makan pada suhu suboptimal menurun sekitar 20 persen jika dibandingkan dengan nila yang diberi makan pada suhu optimal. Di samping itu, semua PUFA di Aurantiochytrium sp. makanan menyajikan koefisien kecernaan yang tinggi (96%-sampai-100%) untuk nila, tidak hanya pada suhu optimal tetapi juga pada suhu suboptimal.
Secara umum, SFA menunjukkan kecernaan yang lebih rendah daripada PUFA, terlepas dari suhu air. Di dalam SFA, kecernaan asam palmitat (16:00) menurun dari 70,81 persen pada 28°C menjadi 52,25 persen pada 22 °C (Fernandes et al., 2018; Nobrega dkk., 2019).
Untuk ikan nila, omnivora air tawar, telah terjadi pengurangan drastis atau pengecualian total bahan-bahan yang kaya akan n-3 PUFA dari pakan komersial karena kendala biaya.
Namun, praktik semacam itu harus ditinjau, terutama ketika nila dibesarkan di iklim subtropis, di mana profil asam lemak tubuh yang memadai akan membantu ikan untuk mengimbangi fluktuasi suhu.
Studi laboratorium kami menunjukkan bahwa suplementasi Aurantiochytrium sp. makan bisa menjadi alternatif yang menarik dalam diet musim dingin untuk nila. Studi lapangan juga harus dilakukan untuk memvalidasi hasil lab kami dan untuk menghitung biaya x manfaat suplementasi Aurantiochytrium sp. makanan atau bahan lain yang kaya DHA dalam diet musim dingin untuk nila Nil.
