oleh Vaughn Entwistle, Redaktur Pelaksana, Aquafeed Internasional
Pada 27 Januari 2020, Alltech mengadakan evaluasi tahunan produksi pakan majemuk untuk tahun 2020. Acara tersebut, yang diselenggarakan di Kantor Pusat Kentucky Alltech, adalah yang paling lengkap dari jenisnya, dan memanfaatkan data dari lebih dari 140 negara dan sekitar 30, 000 pabrik pakan.
Survei ini diselenggarakan oleh Presiden Alltech Dr Mark Lyons, yang tahun ini memimpin panel pemimpin industri termasuk Jack Bobo, CEO, Keakanan, AMERIKA SERIKAT; Bianca Martins, Manajer umum, semua teknologi, Meksiko; Matthew Smith, Wakil Presiden, semua teknologi, Inggris; dan Brian Lawless, Manajer Spesies Amerika Utara, semua teknologi, AMERIKA SERIKAT. Kelompok tersebut membahas tren di balik data dan implikasinya terhadap pasar global. Topik berkisar dari permintaan konsumen hingga adopsi teknologi baru. Acara ini juga disiarkan secara live streaming publik, memungkinkan orang-orang dari seluruh dunia untuk hadir.
Volatilitas mempengaruhi pasar dunia
2019 adalah tahun yang bergejolak dan acara dimulai dengan diskusi tentang kekuatan global yang berdampak pada pasar pakan dunia. Paling atas, adalah African Swine Fever (ASF), yang berdampak buruk bagi Cina, yang memiliki sebagian besar babi dunia. Tidak mengherankan, ASF menyebabkan penurunan yang mengejutkan dalam penjualan pakan ke China (sekitar 11%).
Data global menunjukkan produksi pakan berdasarkan spesies seperti:ayam pedaging 28 persen; babi 24 persen; lapisan 14 persen; susu 12 persen; daging sapi 10 persen; spesies lain enam persen; budidaya empat persen; dan hewan peliharaan dua persen. Pertumbuhan dominan berasal dari lapisan, ayam pedaging, sektor pakan ikan dan hewan peliharaan.
Megatren
Saat ini, dunia mengkonsumsi lebih banyak daging babi daripada unggas, tetapi Futuris Makanan Jack Bobo memperkirakan bahwa pergeseran seismik dalam penjualan pakan akan segera terjadi saat kita mencapai titik di mana unggas akan menyalip produksi daging babi. Sebagian dari ini akan disebabkan oleh kesulitan yang akan ditemukan oleh peternakan babi yang lebih kecil (seperti di Cina) dalam upayanya untuk mengisi kembali setelah ASF.
Sementara itu, ketegangan geopolitik di Timur Tengah dan perang dagang yang sedang berlangsung antara AS dan China menjadi faktor yang mengganggu lebih lanjut. Namun, kesulitan dalam satu daerah/kelompok pangan dapat menimbulkan peluang bagi daerah lain. Hal ini dapat menyebabkan negara-negara seperti Amerika Latin menjadi pemenang besar.
Tapi sementara babi memiliki masalah serius, daerah lain seperti unggas, pakan aquafeed dan pakan hewan peliharaan terus berkembang.
Kekhawatiran masa depan
Empat fokus utama untuk masa depan industri pakan tetap; lingkungan, keberlanjutan, peraturan, dan gas rumah kaca (GRK).
Seperti yang ditunjukkan oleh Dokter Lyons, kita sekarang sudah mengglobal, pasar yang terhubung.
Lingkungan: Pemerintah dapat memilih untuk berkonsentrasi pada masalah lingkungan daripada masalah pasar
Keberlanjutan: Hal ini perlu didorong di tingkat global, tidak hanya di tingkat lokal. Kami sekarang mengamati untuk melihat bagaimana virus corona berdampak pada pasokan/biaya pakan global?
Keamanan hayati: Keamanan menjadi perhatian utama ke depan. Jika kita akan terus tumbuh, kita perlu melihat ke belakang dan mempelajari wabah sehingga kita dapat memahami bagaimana menangani insiden di masa depan. Untuk keamanan yang lebih baik, kita perlu menciptakan industri yang kuat
Konsumerisme: Sebagian besar dunia sekarang beroperasi di pasar yang digerakkan oleh konsumen. Harga terendah tidak lagi menjadi faktor penentu utama dalam pembelian makanan. Konsumen lebih terdidik dari sebelumnya dan menuntut makanan yang tumbuh secara berkelanjutan dan etis dengan ketertelusuran di seluruh rantai produksi makanan.
Revolusi AgTech
Sementara perubahan iklim dan kekurangan air tetap menjadi masalah serius, munculnya AgTech membantu mengatasi perubahan tersebut dan meningkatkan produktivitas sambil menurunkan biaya. Inovasi seperti penggunaan robot dan drone menurunkan biaya dan mengurangi dampak lingkungan sekaligus meningkatkan hasil.
Tahun lalu persentase uang yang dihabiskan untuk makanan di negara-negara terbesar turun. Petani dan produsen menjadi lebih efisien, memproduksi lebih banyak makanan dengan biaya lebih rendah. Pesan yang dapat diambil adalah bahwa produsen perlu menerima perubahan dan menjadi bagian darinya.
Emisi dan limbah telah turun karena praktik pertanian modern. Produsen yang efisien memiliki jejak lingkungan yang paling rendah. Perusahaan seperti Maple Leaf di Kanada mengatakan mereka akan netral karbon pada tahun 2025. Petani menghasilkan lebih banyak dengan lebih sedikit. Irlandia mengambil daun dari buku Selandia Baru dalam tujuannya mencapai emisi nol bersih dalam waktu 15 tahun.
Perubahan sosial secara langsung mempengaruhi permintaan konsumen
PBB memperkirakan bahwa populasi dunia akan meningkat dari 7,2 miliar hari ini menjadi 8,1 miliar pada tahun 2025, dengan sebagian besar pertumbuhan terjadi di negara berkembang dan lebih dari setengahnya di Afrika. Tetapi statistik lain juga perlu diperhitungkan. Populasi banyak negara tidak hanya tumbuh dalam jumlah, mereka juga menjadi lebih makmur (contoh yang baik adalah Filipina). Konsumen yang lebih kaya ini tidak hanya membutuhkan makanan, mereka menuntut makanan berkualitas tinggi dan protein berkualitas tinggi. Prakiraan memperkirakan bahwa industri protein triliunan dolar saat ini akan tumbuh menjadi dua triliun dolar pada tahun 2050.
Protein alternatif
Banyak tren makan baru telah berkembang selama dekade terakhir. Vegetarisme dan veganisme semakin populer dengan flexitarian, keto, paleo dan gaya hidup lain yang menyebabkan permintaan akan protein alternatif. Sementara ini berdampak, itu masih pemain minoritas. Sebagai contoh, satu dari tiga pembelian di Inggris adalah untuk alternatif susu seperti kedelai, badam, Nasi, rami, badam, kelapa dan sebagainya. Meskipun ini, semua susu alternatif gabungan ini menyumbang kurang dari satu persen susu yang diproduksi di Eropa.
Penyediaan makanan
Masyarakat yang terinformasi tidak hanya peduli dengan harga makanan mereka, mereka juga ingin tahu di mana makanan itu diproduksi dan telah diproduksi dengan cara yang aman.
Di seluruh dunia, Konsumen Eropa cenderung memimpin percakapan ini. Yang mengatakan, efeknya mungkin kurang dari yang diperkirakan. Contoh yang baik adalah kegemaran baru-baru ini untuk alternatif susu. Satu dari tiga pembelian di Inggris adalah alternatif susu. Tapi meskipun begitu, semua alternatif susu yang digabungkan masih terhitung kurang dari satu persen dari susu yang diproduksi di Eropa. Epidemi obesitas dan diabetes tipe 2 yang terus meningkat kini menjadi isu global.
Sementara banyak diet baru mulai disukai, Masalah obesitas dapat diatasi dengan mengurangi ukuran porsi makanan dan minuman. Hanya menghasilkan ukuran porsi yang lebih kecil untuk soda akan berdampak besar pada jumlah kalori yang dikonsumsi dalam sehari.
Planet Kelimpahan
Futuris Jack Bobo memiliki beberapa kata terakhir yang menggembirakan yang menggemakan visi Alltech tentang 'Planet of Plenty':Laju pertumbuhan penduduk akan melambat setelah tahun 2050. Hal ini menjadikan tiga puluh tahun ke depan sebagai tahun terpenting dalam sejarah pertanian. Tapi publik tidak akan membiarkan produsen menggunakan teknologi terbaru kecuali mereka mempercayai industri. Tidak pernah ada waktu yang lebih baik bagi industri untuk membiarkan sains menunjukkan jalannya kepada kita.
