Barramundi dapat mentolerir berbagai salinitas dan dapat tumbuh di laut, payau atau air tawar. Hal ini memungkinkan petani untuk membudidayakan barramundi di kolam, keramba, dan sistem sirkulasi.
Di Queensland, sebagian besar produksi ikan barramundi berasal dari kolam. Baik tambak maupun keramba harus ditempatkan di area yang memiliki musim tanam terpanjang.
Kolam air tawar
Produksi ikan barramundi di kolam air tawar biasanya melibatkan penggunaan keramba apung untuk bagian pertama dari periode pembesaran. Kandang dapat diakses dari jalan setapak, dengan kandang individu dengan ukuran bervariasi dari 2m x 2m hingga 6m x 12m, dan kedalaman 1,5-2m.
Sebagian besar petani memilih untuk melepaskan barramundi dari kandang begitu mereka mencapai ukuran yang membuat mereka tidak terlalu rentan terhadap pemangsaan (biasanya lebih berat dari 300g) dan kemudian membudidayakannya di kolam dengan berat 2-3kg.
Ukuran kolam berkisar dari 0,2ha hingga 1,5ha dan kedalaman 2-3m. Kolam biasanya diangin-anginkan secara mekanis dengan roda dayung dan aspirator. Pertukaran air dilakukan untuk menghilangkan amonia dan mengontrol pertumbuhan alga.
Kancing laut
Pertumbuhan di keramba jaring apung terjadi di keramba apung, yang umumnya lebih besar dan lebih kokoh daripada keramba yang digunakan dalam operasi air tawar.
Sistem resirkulasi akuakultur
Sistem akuakultur resirkulasi dalam ruangan berpemanas intensif (RAS) didirikan di wilayah selatan Queensland. Sebagian besar petani RAS menggunakan serangkaian tangki produksi 5-10 ton yang terhubung ke perangkat penghilang padatan dan filter biologis. Operasi RAS mungkin berlokasi dekat dengan pasar dan infrastruktur lainnya karena sifatnya yang kompak dan kemampuannya untuk mengontrol parameter lingkungan.
Sistem ini memerlukan tingkat pengelolaan yang lebih tinggi daripada sistem kolam karena masalah kualitas air yang terkait dengan padat tebar tinggi dan mekanisme kompleksnya. Kebanyakan sistem resirkulasi menggabungkan biofilter, yang menghilangkan produk beracun (amonia dan nitrit) dengan proses yang disebut nitrifikasi. Ada banyak desain yang berbeda dari sistem resirkulasi yang dapat digunakan. Beberapa lebih cocok daripada yang lain untuk barramundi.
Suhu air
Barramundi adalah spesies tropis yang membutuhkan suhu air 20-30
o
C. Tingkat pertumbuhan komersial memerlukan suhu di atas 25
o
C.
Variasi suhu musiman menyebabkan tingkat pertumbuhan ikan luar ruangan menurun dengan cepat selama bulan-bulan musim dingin, bahkan di Queensland Utara. Di Queensland selatan, suhu air sepanjang tahun yang lebih rendah membuat metode ini tidak ekonomis. Kematian dilaporkan terjadi ketika suhu air turun di bawah 13
o
C, meskipun kematian terkait stres dan wabah penyakit menjadi semakin sering karena suhu air turun di bawah 20
o
C.
