Dengan sektor susu dalam kondisi buruk, para ahli memiliki alasan lanjutan untuk keadaan ini. Kurangnya kerja sama tim di antara para pelaku dalam rantai nilai produksi menjadi penyebab utama.
Cara terbaik untuk bekerja adalah menciptakan nilai dan berbagi nilai, kata Pak Musa Nyabila, seorang penasihat agribisnis
Fragmentasi adalah kutukan industri kami, Bapak Musa Nyabila, penasihat agribisnis dengan pengalaman lebih dari 20 tahun dalam konsultasi manajerial dan penasihat kebijakan publik, mengatakan.
“Kami tidak beroperasi sebagai industri. Inti dari sebuah tim bukan hanya individu, tetapi juga bagaimana mereka tampil bersama. Di sektor kami, semua orang bermain sendiri, " dia menambahkan.
“Karena kita tidak bekerja sama, kami tidak hebat dalam hal apapun. Hasil dari, pakan dan susu kami mahal dan berkualitas rendah. Konsultan kami sibuk melakukan hal lain, sementara semua orang ingin merampok yang lain. Dia, karena itu, tidak mengherankan bahwa hasil akhir kami adalah susu berkualitas sangat rendah, " dia berkata.
Sementara beberapa bagian dari sektor ini dikembangkan yang lain masih beroperasi pada tingkat pra-industri, kata Pak Nyabila. “Kalau soal pengolahan, kita adalah dunia pertama; kami telah membangun pabrik pengolahan jempolan dengan kapasitas besar, tetapi sisa operasi kami adalah pra-Perang. Kami berada di tempat industri AS pada tahun 1920, ketika sapi mereka memproduksi 10 sampai 12 liter sehari.
“Tingkat mekanisasi kami juga di mana dunia sebelum Perang, sebelum mesin pembakaran dalam ditemukan, " dia menambahkan. Bagaimana sektor ini bisa beroperasi seperti itu dan berharap untuk tumbuh? Untuk maju, Anda harus membawa seluruh industri ke dalam praktik dan teknologi modern. Mr Nyabila menunjukkan bahwa kecuali prosesor kami duduk dengan koperasi dan petani untuk merencanakan, kita tidak akan kemana-mana.
Jika prosesor, Misalnya, membutuhkan 1, 000 liter susu sehari, mereka harus merencanakan dengan koperasi dan petani di mana pakan dan kuantitas yang dibutuhkan, dan air, dll., akan datang dari.
“Pelaku produksi susu, pemasar dan pengolah harus bekerja sama sebagai sebuah tim, ” kata Pak Alex Gathii, konsultan susu dan ahli sinyal sapi.
“Pemasar harus menciptakan permintaan untuk produk berkualitas baik, dia menambahkan, sementara Mr Cornelius Moss, seorang ahli teknologi susu, menekankan pentingnya pengelompokan.
“Ketika Anda menyatukan petani dalam kelompok, Anda dapat mengurangi biaya produksi satu liter susu. Para petani sekarang bisa memikirkan bagaimana cara mendapatkan pakan ternak? Siapa yang akan menumbuhkannya? Bagaimana kita bisa mengurangi biaya pakan ternak?” dia berkata.
Mr Nyabila adalah untuk pengolah dan koperasi yang beroperasi dari rencana aksi bersama yang menghubungkan mereka dan juga dengan petani.
Rencana aksi ini harus memproyeksikan kebutuhan pakan dan apa yang harus dibeli secara lokal dan di tempat lain. Itu juga harus merencanakan sumber hal-hal seperti molase dalam jumlah besar.
“Kami sering melakukan sesuatu secara ad hoc. Tidak ada perencanaan. Anda membeli produk dan kembali ketika Anda kehabisan stok hanya untuk mengetahui bahwa produk tersebut tidak ada lagi. Anda tersesat di pertanian.
“Cara kita melakukan sesuatu perlu diubah. Petani perlu merencanakan, koperasi mengumpulkan semua rencana petani, dan kemudian pengadaan pakan. Sementara koperasi merupakan bagian penting dari roda penggerak, mereka sering dipersalahkan karena manajemen dan perencanaan yang buruk. “Idenya adalah membekali koperasi dengan orang-orang yang tepat, "Ucap Pak Nyabila.
“Jika kita berencana di tingkat koperasi, dan rencana kerjasama dengan prosesor, Anda dapat mengetahui produksi setiap petani; jumlah penggembalaan yang dia lakukan, apa celahnya, dalam pakan, dll. Kemudian Anda dapat memutuskan, kami akan menyimpan jumlah ini hijauan dll, " dia berkata.
Ini bisa dilakukan dengan air juga. Tidak ada alasan mengapa satu orang akan memiliki tangki penampung air hujan sementara yang lain tidak memilikinya, namun ada saccos yang dapat memberikan pinjaman. Seekor sapi akan membutuhkan air, jadi tidak ada pertanyaan apakah tangki diperlukan atau tidak.
Menurut Pak Nyabila, salah satu tantangan yang dihadapi koperasi adalah kurangnya data anggota yang dapat dipercaya.
“Terlalu banyak koperasi yang beroperasi pada perkiraan yang berkisar dari lima hingga 15, 000 anggota. Mereka tidak beroperasi pada register. Bagaimana mereka bisa merencanakan kebutuhan petani mereka jika mereka tidak tahu berapa jumlahnya?”
Dengan koperasi yang bekerjasama dengan para petani, mereka dapat memperoleh bahan pada waktu yang tepat. Sebagai contoh, bahan baku yang berbeda bisa 1/5 dari biaya di musim hujan dibandingkan dengan kekeringan. Mereka, karena itu, bisa mendapatkan penghematan yang besar. Koperasi juga dapat menggunakan instrumen keuangan yang tepat seperti masuk ke kontrak berjangka yang kemudian dapat didanai, dimana dalam hal ini, petani akan dianggap terlalu berisiko. Petani mungkin tidak mampu mempekerjakan tenaga ahli, tetapi koperasi dapat melakukannya.
Prosesor dapat pergi ke bagian mana pun di dunia dan membuat orang dapat merencanakan, kata Pak Nyabila. Menurut Pak Gathii, pengolah harus menghasilkan produk berkualitas baik dan melakukan diversifikasi.
Jika mereka bisa menggarap diversifikasi produk maka mereka bisa menembus pasar dan meningkatkan konsumsi susu per kapita.
Mr Gathii mengatakan petani perlu bekerja pada kualitas dan produksi susu untuk memenuhi permintaan.
Beli majalah Dairy:DI SINI
Menurut Dr Dominic Menjo, penasihat keamanan pangan, tidak ada satu ukuran yang cocok untuk semua dalam pengelompokan. Namun, ia menyarankan agar dibuat rencana induk umum yang dapat dikontekstualisasikan ke klaster tertentu seperti blok ekonomi.
“Kita bisa melakukannya berdasarkan skala ekonomi. Jika kita ingin memproduksi silase, Misalnya, kita bisa tumbuh 500, 000 hektar pakan ternak di tanah pemerintah di pantai. Jika Anda menautkannya dengan
SGR dan menghitung skala ekonomi, kita bisa memproduksinya, mengangkutnya dan mengirimkannya ke petani di Nyanza dengan biaya yang lebih murah, " dia menjelaskan.
Baca juga:waktunya untuk mengembalikan kenyas-sektor susu
