Hal ini terutama disebabkan oleh meningkatnya permintaan ekspor.
Sektor susu menghadapi ketidakpastian yang tinggi pada tahun 2020 karena COVID-19 menyebabkan perubahan permintaan konsumen, termasuk penutupan, penutupan dan pembatasan di restoran dan sekolah. Meskipun ini, produksi susu tumbuh lebih dari 2% pada tahun 2020, didukung oleh persediaan yang terus bertambah, keuntungan susu per sapi dan hari pemerahan tambahan.
Harga produk susu tetap fluktuatif sepanjang tahun:
- Harga mentega dan whey turun
- Harga susu kering tanpa lemak tetap kurang lebih sama
Semua harga susu rata-rata $18,32 per cwt., $0,31 lebih rendah dari 2019.
Melihat ke tahun 2021, sektor susu diperkirakan akan menghadapi harga pakan yang lebih tinggi, yang kemungkinan akan menyebabkan penurunan kawanan sapi sepanjang tahun. Laporan Inventarisasi Sapi USDA memperkirakan bahwa jumlah sapi perah mulai tahun 1% di atas 2020, tetapi produsen bermaksud untuk memelihara sapi dara 2% lebih sedikit untuk ditambahkan ke kawanan pembiakan.
Dengan pertumbuhan susu per sapi yang berkelanjutan, USDA mengharapkan produksi susu pada tahun 2021 meningkat hanya di bawah 2%. Sementara permintaan cenderung membaik, stok keju dan mentega yang besar berarti bahwa harga kemungkinan akan tetap berada di bawah tekanan. Namun, harga susu kering dan whey tanpa lemak diperkirakan akan meningkat karena dukungan dari pasar ekspor.
Semua harga susu untuk tahun 2021 diperkirakan sebesar $17,15 per cwt, terendah sejak 2018.
Prospek pendapatan pertanian 2021
Dampak disrupsi COVID-19 sangat bervariasi menurut sektor pertanian pada tahun 2020. Lockdown menggeser konsumsi pangan dari luar rumah ke dalam rumah, telecommuting mengurangi permintaan etanol, dan penutupan sekolah menutup kafetaria di seluruh negeri.
Sektor peternakan dan susu menghadapi tantangan khusus dalam rantai pasokan mereka, menyesuaikan dengan pergeseran permintaan dari layanan makanan ke toko grosir. Ini menciptakan penurunan tajam dalam komoditas di musim semi, tetapi harga pulih karena kondisi stabil. Program dari anggota parlemen dan USDA, seperti Program Bantuan Makanan Coronavirus (CFAP), menyediakan lebih dari $23 miliar untuk mengkompensasi petani atas kerugian terkait pandemi.
Mengingat konteks itu, USDA memperkirakan peningkatan $ 20,4 miliar dalam penerimaan kas, sementara pendapatan kas bersih diperkirakan turun menjadi $128,3 miliar pada tahun 2021, penurunan 5,8%. Pendapatan bersih pertanian, yang meliputi nilai perubahan persediaan, akan turun 8,1% menjadi $111,4 miliar pada tahun 2021. Ini masih 21% lebih tinggi dari rata-rata tahun 2000-19 sebesar $92,1 miliar.
Berikut adalah bagaimana penerimaan kas rusak:
- Penerimaan jagung dan kedelai diperkirakan akan meningkat sebesar $16,1 miliar (19%)
- penerimaan hewan dan produk hewan, khusus sapi, babi dan ayam pedaging, diperkirakan meningkat sebesar $8,6 miliar (5,2%)
- Pembayaran pertanian langsung pemerintah diperkirakan akan turun $21 miliar (45,3%)
Biaya produksi juga diperkirakan meningkat $8,6 miliar (2,5%) secara nominal menjadi $353,7 miliar pada tahun 2021. Peningkatan ini terutama disebabkan oleh peningkatan pakan, pupuk dan biaya tenaga kerja. Namun, biaya produksi ini harus tetap 18,9% lebih rendah dari rekor tertinggi $436,1 miliar pada tahun 2014 (disesuaikan dengan inflasi).
Volatilitas jangka pendek, kesukaan jangka panjang
Sementara peristiwa ekstrim di tahun lalu telah mengakibatkan volatilitas pasar saat ini, prospek permintaan jangka panjang untuk komoditas pertanian AS tetap menguntungkan. Hal ini terutama disebabkan oleh pertumbuhan pendapatan global dan pergeseran pola makan ke arah rangkaian produk tanaman dan hewan yang semakin beragam.
Proyeksi jangka panjang USDA menunjukkan kenaikan berikut akan didukung hingga 2030-31:
- Daging sapi, perdagangan daging babi dan unggas (gabungan) meningkat lebih dari 17%
- Perdagangan jagung meningkat 22,5%
- Perdagangan kedelai meningkat 26,7%
AS diharapkan untuk menangkap signifikan, tapi menurun, pangsa pertumbuhan ini dengan ekspor jagung AS yang diproyeksikan tumbuh menjadi 70,5 juta ton dan ekspor kedelai diproyeksikan tumbuh menjadi 59,2 juta ton pada 2030-31.
Sementara produsen besar seperti China, Brazil, Amerika Serikat dan Uni Eropa menyumbang bagian terbesar dari keuntungan, negara dan wilayah berkembang, termasuk Meksiko, India, Iran dan Asia Tenggara menunjukkan pertumbuhan terkuat dalam permintaan pakan.
Dengan meningkatnya permintaan produk unggas, serta proyeksi peningkatan pasokan biji-bijian, masa depan jangka panjang untuk sektor perunggasan terlihat cerah, meskipun akan ada tantangan dalam jangka pendek.
