Berbicara di Forum Ilmu Unggas Internasional 2021, Peneliti Universitas Negeri Mississippi, Courtney Fancher menjelaskan bahwa peternakan ayam pedaging yang “tidak pernah ada antibiotik” berhasil menjaga prevalensi Clostridium perfringens rendah selama produksi – bertentangan dengan temuan studi kasus sebelumnya.
Penelitiannya, yang merupakan bagian dari konferensi virtual IPPE 2021, adalah yang pertama untuk mendokumentasikan prevalensi sebenarnya dari C. perfringens bakteri di empat peternakan ayam pedaging yang “tidak pernah ada antibiotik”. Fancher awalnya berhipotesis bahwa menghapus semua antimikroba dari siklus produksi akan menyebabkan peningkatan C. perfringens bakteri, seiring dengan peningkatan insiden penyakit. Namun, setelah mengumpulkan beberapa sampel dari lingkungan produksi dan ayam, Analisis Fancher mengungkapkan bahwa menghilangkan antibiotik dari lingkungan peternakan dikaitkan dengan prevalensi yang lebih rendah Klostridium bakteri dan penurunan beban penyakit.
Fancher mengatakan kepada delegasi konferensi bahwa hasil ini menunjukkan bahwa faktor lingkungan memainkan peran kuat dalam proliferasi C. perfringens bakteri. Dia mencatat bahwa empat peternakan tidak mencatat kasus enteritis nekrotik baru-baru ini sebelum masa percobaan. Dia menyimpulkan bahwa mengelola parameter produksi seperti kelembaban, pH dan kualitas kotoran unggas sangat penting jika peternak ingin mempertahankan Klostridium rendah tanpa bergantung pada antibiotik.
Mengapa C. perfringens merupakan tantangan berkelanjutan bagi industri ayam pedaging
Clostridium perfringens ditemukan di beberapa spesies hewan dan merupakan akar penyebab berbagai penyakit unggas seperti enteritis nekrotik dan dermatitis gangren. Karena bakteri membentuk spora, itu dapat bertahan hidup dan berkembang biak di berbagai lingkungan dan sulit untuk diberantas. Klostridium penyakit terkait merugikan industri unggas sekitar $6 miliar per tahun, jadi menjaga spora bakteri di teluk sangat penting untuk menjaga kesejahteraan ayam pedaging dan menjaga agar industri tetap menguntungkan.
Produsen unggas biasa mengontrol C. perfringens spora dengan menggunakan promotor pertumbuhan antimikroba (AGP). Meskipun obat spektrum luas ini menekan bakteri, Kekhawatiran yang berkembang atas bakteri resisten antimikroba (AMR) dan keberlanjutan telah mendorong industri unggas untuk menemukan cara lain untuk mengelola C. perfringens .
Saat ini, produsen ayam pedaging sedang menguji coba sistem produksi “tidak pernah ada antibiotik” untuk menjaga industri tetap lestari. Sistem ini menghilangkan semua antibiotik dari pakan unggas dan mencegah ayam dirawat dengan obat-obatan. Meskipun langkah ini telah mengatasi kekhawatiran AMR, wabah enteritis nekrotik cenderung lebih tinggi di peternakan yang “tidak pernah ada antibiotik”.
Efek hilir seperti penurunan produktivitas dan efisiensi, bersama dengan tingkat kematian yang lebih tinggi dari Klostridium -penyakit terkait juga terkait dengan sistem. Namun, insiden dan prevalensi aktual C. perfringens di peternakan “tidak pernah ada antibiotik” tidak didokumentasikan dengan baik, sehingga sulit untuk menarik kesimpulan yang konkrit.
Studi dan kesimpulan utama
Fancher mengidentifikasi empat peternakan ayam pedaging komersial yang baru-baru ini beralih ke desain “tanpa antibiotik”. Setelah peternakan memulai siklus produksi pada musim panas 2019, dia mengumpulkan sampah, sampel feses dan kloaka pada hari ke 28 dan hari ke 56 siklus produksi. Selama pengumpulan data, dia mencatat bahwa lingkungan memiliki indeks kelembaban rendah dan kotoran unggas relatif kering. Kawanan domba juga sehat selama masa produksi.
Analisis genetik sampel menunjukkan bahwa mereka memiliki prevalensi yang lebih rendah dari perkiraan C. perfringens . Fancher menemukan hasil ini mengejutkan; tetapi menyarankan bahwa beban bakteri dapat dipengaruhi oleh faktor lingkungan.
Dia mengatakan kepada delegasi bahwa keempat peternakan tidak memiliki riwayat enteritis nekrotik, berarti bahwa C. perfringens bakteri sebelumnya tidak menyebar di lingkungan. Demikian pula, kotoran unggas kering dan cuaca hangat dapat menekan jumlah bakteri (sampah basah dan pH tinggi biasanya dikaitkan dengan jumlah bakteri yang lebih tinggi).
Fancher mengatakan kepada para delegasi bahwa penelitian masa depan di peternakan “tidak pernah ada antibiotik” harus mencoba menjelaskan pengaruh lingkungan dalam studi kasus ini. Pengambilan sampel sepanjang tahun dan pengujian kawanan yang memiliki riwayat enteritis nekrotik dapat memberikan bukti yang lebih konkret untuk kemanjuran "tidak ada antibiotik yang pernah dirancang", sambil menjaga prevalensi C. perfringens rendah.
Forum Ilmu Unggas Internasional berlangsung pada 25 dan 26 Januari sebagai bagian dari Konferensi IPPE virtual. Klik di sini untuk informasi lebih lanjut tentang acara tersebut.
