Selama IPPE 2021, Dr.Paul Aho, ekonom dan konsultan dengan Perspektif Unggas, berbicara tentang dampak COVID-19 terhadap perdagangan global memasuki tahun 2021.
Cara terbaik untuk berpikir tentang COVID-19, Aho berkata, adalah sebagai "portal ke dunia yang berbeda."
“Kami memiliki ‘masa-masa sebelumnya, '" dia berkata. “Kami tahu seperti apa mereka. Kami memiliki 'setelah waktu'; kami tidak yakin akan seperti apa. Tapi itu akan menjadi dunia yang berbeda."
Bagaimana digitalisasi akan mengubah bisnis unggas
Khususnya di dunia perunggasan, Aho berharap konsumsi unggas dan telur akan terus meningkat. Akan ada, Namun, menjadi perubahan pada rantai pasokan. Secara khusus, kita dapat mengharapkan lebih banyak otomatisasi dan digitalisasi.
“Saya suka menggunakan contoh taksi dan Uber, " ucap Aho. “Orang-orang yang memiliki armada taksi mengira mereka berbisnis taksi. Uber tahu bahwa mereka berkecimpung dalam bisnis internet dan membuat banyak taksi gulung tikar.”
Hasil dari, setiap perusahaan harus menjadi “perusahaan internet, ” termasuk pemasok unggas, perusahaan unggas, rantai pasokan, dll., menurut Aho. Banyak dari mereka sudah baik dalam perjalanan mereka, memanfaatkan teknologi internet untuk lebih cepat memenuhi pesanan, terlibat dalam upaya keterlacakan dan banyak lagi.
Bagaimana kebiasaan konsumen akan berdampak pada sektor unggas
Konsumen telah dipaksa untuk mengubah kebiasaan mereka di dunia pasca-COVID:
- lebih banyak memasak di rumah
- belanja online lagi
- lebih banyak bawa pulang
- lebih sedikit uang yang dihabiskan di restoran
Dengan demikian, Aho memperkirakan pertumbuhan daging babi dan sapi yang lebih lambat dan pertumbuhan ikan budidaya yang meningkat, ayam, dan sumber protein lainnya.
Di 2000, produksi ayam dunia adalah 60 juta metrik ton. Saat ini, angka itu mencapai 100 juta metrik ton, dengan perkiraan 120 juta metrik ton pada tahun 2030. Bahkan tanpa perubahan konsumen, produksi ayam dunia terus meningkat, jadi dia memperkirakan tren itu akan berlanjut pada tahun 2021 dan seterusnya.
Selain itu, produksi telur mengikuti tren yang sama, dengan 50 juta metrik ton pada tahun 2000, dan 90 juta metrik ton yang diantisipasi pada tahun 2030.
Bagaimana nasionalisme akan berdampak pada harga unggas
Sementara nasionalisme tampaknya menjadi tren yang berkembang, terutama setelah COVID-19, Aho memprediksi perdagangan akan terus meningkat, mewakili 12% dari produksi dunia.
Dalam hal ekspor unggas AS, paws dan leg quarters mendominasi ekspor. Di tahun 2019, pembeli utama AS adalah Meksiko pada 1,5 miliar pound (21%) dan Kuba pada 500 juta pound. Pada tahun 2020, pembeli teratas adalah Meksiko dengan 1,6 miliar pound, dan China dengan 1,4 miliar pound. Dengan asumsi hubungan perdagangan AS-China tetap ramah, China bisa segera menjadi pasar ekspor unggas terbesar AS.
China memberikan tambahan $ 1 miliar dalam penjualan baris teratas per tahun, termasuk cakar senilai $600 juta dan bagian kaki senilai $400 juta, drum dan ujung sayap.
Di masa depan, Aho berharap melihat harga bagian kaki dan paha naik, dari $0,28 per pon untuk harga Northeast dari leg quarters, melewati $0,30 per pon tahun ini. Akhirnya, Aho melihat kenaikan harga daging dalam jangka panjang, lebih banyak konsumsi di AS, dan mungkin pasar yang lebih terbuka di masa depan.
