Ayam Cemani adalah jenis yang mencolok dan unik yang menjadi semakin populer di kalangan peternak AS dan pemilik unggas di halaman belakang. Karena kelangkaannya, mereka adalah burung yang mahal dan Anda harus hati-hati memeriksa penjual untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan apa yang Anda bayar. Jika Anda menginginkan burung yang serba hitam, tanpa kelainan warna, mulailah dengan mencari breeder di Asosiasi Peternak Ayam Cemani.
Penampilan Ayam Cemani
Ayam Cemani adalah ayam serba hitam, luar dan dalam. Anda mungkin pernah melihat fotonya secara online dan tidak percaya dengan apa yang Anda lihat.
Trah ini memiliki bulu hitam pekat, kulit, paruh, kuku kaki, dan bahkan organ gelap. 
Penampilan mencolok dari breed ini disebabkan oleh pigmentasi berlebih, yang disebut fibromelanosis atau hiperpigmentasi dermal. Pada ras ayam lain, sel yang memproduksi melanin (sel pengatur warna) terbatas pada area kulit tertentu. Namun pada Ayam Cemani, sel-sel ini menyebar ke seluruh tubuh dan berlipat ganda lebih banyak daripada ras lain.
Asal usul Ayam Cemani
Ada beberapa breed modern dari semua ayam hitam yang ditemukan di seluruh Asia Tenggara. Ayam Cemani ditemukan di Indonesia. dikembangkan di Indonesia, dekat desa Cemani. Ayam berarti 'ayam' dalam bahasa Melayu dan hanya mengacu pada ayam kampung atau ayam kampung. Jenis ayam “Ayam” lainnya termasuk Ayam Kampung.
Genetika Ayam Cemani
Fibromelanosis yang bertanggung jawab atas pigmentasi serba hitam disebabkan oleh mutasi genetik.
Hingga baru-baru ini diperkirakan bahwa gen fibromelanosis adalah satu-satunya faktor genetik yang bertanggung jawab untuk menciptakan ayam serba hitam. Peningkatan kemampuan pengujian genetik telah menghasilkan pemahaman yang lebih baik tentang apa yang sebenarnya menyebabkan fibromelanosis.
Ada gen semi-dominan yang secara langsung terkait dengan fibromelanosis. Gen ini sering disebut gen Fm. Seekor ayam harus memiliki dua salinan gen Fm untuk memiliki warna hitam pekat dari Ayam Cemani. Hanya satu salinan gen Fm yang akan menciptakan ayam yang mungkin tampak gelap, tetapi bukan ayam hitam pekat yang lengkap.
Peternak sekarang tahu bahwa ada beberapa gen lain yang dapat mempengaruhi ekspresi fibromelanosis pada ayam mereka. Gen terkait seks dapat menghambat ekspresi gen Fm, bahkan jika ada dua salinan gen yang ada. Kehadiran gen pembatas, gen yang bertanggung jawab atas pola abu-abu dan putih yang terlihat pada batuan berpalang, juga dapat mencegah gen Fm diekspresikan sepenuhnya.
Ada pengubah gen lain, baik penghambat maupun penguat, yang dapat memengaruhi ekspresi gen fibromelanosis sepenuhnya.
Seperti yang diketahui oleh peternak Ayam Cemani, mengembangbiakkan ayam fibromelanistik sejati bisa jadi sulit dengan semua faktor genetik yang ikut berperan.
Pemikiran Terakhir tentang Fibromelanosis dan Ayam
Keunikan penampilan Ayam Cemani membuat ayam ini terus berkembang biak, meski sulit untuk beternak ayam yang serba hitam. Orang-orang terpesona oleh keindahan dan penampilan mistis dari ras ini.
Ada beberapa ras lain yang dapat memiliki fibromelanosis sejati, termasuk Bohuslän-Dals svarthöna Swedia, Black H'Mong Vietnam, dan Silkie.
Jika Anda ingin memiliki sesuatu yang benar-benar unik dan memiliki sejarah yang kaya, maka Ayam Cemani mungkin merupakan jenis yang tepat untuk Anda.
Shelby DeVore adalah seorang ahli peternakan dengan pengalaman mengajar pertanian sekolah menengah dan beberapa tim ilmu unggas. Shelby memiliki lebih dari 20 tahun pengalaman memelihara unggas untuk pertunjukan, daging dan telur. Dia tinggal di sebuah peternakan di Tennessee barat bersama suami dan dua anaknya bersama dengan terlalu banyak ayam untuk dihitung. Anda dapat bertemu dengannya di blog homesteading-nya, Farminence.
