Penulis adalah spesialis sistem daging sapi, Universitas Nebraska.
Menggembalakan batang jagung dari hibrida modern sering kali berarti lebih sedikit biji jagung tetapi lebih banyak sisa tanaman daripada tahun-tahun sebelumnya.
Setiap tahun saya mendengar produsen ternak berkomentar:“Ternak tampaknya tidak bekerja sebaik dulu ketika merumput sisa jagung.” Banyak dari mereka melanjutkan untuk menyarankan itu karena modifikasi genetik dari tanaman jagung.
Saat merumput sisa jagung, ternak memilih biji jagung yang jatuh bersama dengan sekam dan daunnya. Kecernaan tanaman belum ditemukan berbeda antara transgenik dan induk nontransgenik. Keuntungan anak sapi, jika dilengkapi dengan penyuling atau pakan gluten jagung, penggembalaan transgenik versus hibrida tetua tidak berbeda. Bahkan, perbedaan angka perolehan lebih baik dengan jumlah jagung yang dijatuhkan di lapangan dibandingkan dengan modifikasi genetik.
Jadi . . . apakah modifikasi genetik menyebabkan residu menjadi kurang bergizi? Tidak dan ya. Kecernaan bagian tanaman itu sendiri tidak berubah karena modifikasi genetik. Namun, sekarang ada lebih sedikit tetes telinga daripada di masa lalu karena sifat transgenik, kemajuan teknologi panen, dan peningkatan genetika hibrida. Ini berarti bahwa nilai nutrisi dari residu di lapangan kemungkinan lebih rendah karena lebih sedikit total pon yang tersedia.
Residu masih bernilai bagus
Ingat, biji jagung itu sendiri memiliki lebih banyak energi (83 persen total nutrisi yang dapat dicerna [TDN]) dan protein (10 persen protein kasar) daripada bagian tanaman lainnya. Dalam studi penggembalaan yang dilakukan pada akhir 1980-an dan awal 90-an, biji-bijian yang tersisa di ladang berkisar antara 2 hingga 14 gantang per hektar. Dalam penelitian serupa yang dilakukan setelah tahun 2000, jagung yang tersisa di ladang berkisar antara 0 hingga 3 gantang per hektar. Pada saat yang sama, hasil jagung dan jumlah residu yang sesuai telah meningkat; ini memungkinkan ternak untuk merumput di lahan yang sama lebih lama, mengonsumsi makanan dengan proporsi kulit dan daun yang lebih besar dibandingkan biji-bijian.
Bahkan dengan ketersediaan biji jagung yang lebih sedikit, sapi dewasa yang sedang beranak yang dalam kondisi baik dapat mempertahankan skor kondisi tubuh (BSC) dan memiliki tingkat rebreeding yang baik tanpa energi atau protein tambahan jika ditebar pada tingkat yang sesuai.
Dalam studi lima tahun, suplementasi kubus berbasis penyuling pada 2,2 pon per sapi untuk hewan yang merumput residu jagung tidak meningkatkan tingkat kehamilan atau bobot penyapihan dibandingkan sapi yang tidak diberi suplemen. Pada awal musim dingin, sapi-sapi tersebut memiliki BCS 5 yang baik, dan sapi-sapi yang tidak diberi suplemen mampu mempertahankan BCS selama musim dingin ketika sisa penggembalaan saja. Namun, jika sapi dewasa yang sedang hamil kurus (BCS 4), mereka akan merespons suplementasi protein. Biasanya, kami menyarankan untuk memberi makan 0,3 pon protein. Ini akan menjadi 1 pon penyuling kering atau 2 pon penyuling yang dimodifikasi.
Residu jagung juga dapat digunakan secara efektif untuk mengembangkan sapi dara pengganti. Suplementasi 2 pon penyuling kering ke sapi dara seberat 600 pon biasanya akan menghasilkan keuntungan harian rata-rata (ADG) 1 pon, sementara 4 pon penyuling kering menghasilkan 1,5 pon ADG.
Sapi dara pertama memiliki kebutuhan nutrisi terbesar dalam kawanan sapi. Residu jagung masih dapat berhasil digembalakan dengan sapi dara pertama, tetapi mereka membutuhkan suplementasi. Sapi dara pertama yang sedang hamil tua (enam sampai tiga bulan sebelum melahirkan) akan membutuhkan suplementasi protein sekitar 0,5 pon protein per hari. Melengkapi sekitar 1,8 pon penyuling kering akan memperbaiki kekurangan ini. Selama akhir kebuntingan (tiga bulan sebelum melahirkan), sapi dara pertama mengalami kekurangan protein dan energi. Memberi makan 3,3 pon penyuling kering akan memenuhi kebutuhan mereka.
Pertimbangkan tingkat persediaan
Tingkat stocking mempengaruhi bidang nutrisi. Kecernaan (energi) pakan cukup tinggi pada awal penggembalaan tetapi menurun seiring waktu karena ternak memilih bagian yang lebih mudah dicerna seperti biji-bijian dan sekam pada awal periode penggembalaan. Sekam sekitar 60 persen TDN, dan daun sekitar 50 persen TDN. Sapi mengkonsumsi tongkol dan batang atas, yang hanya 35 persen TDN, ketika ketersediaan sekam dan daun menjadi terbatas.
Rekomendasi tingkat penebaran menyatakan bahwa residu jagung dapat ditebar pada satu ekor sapi seberat 1.200 pon selama satu bulan untuk setiap 100 gantang jagung. Pada tingkat tebar ini, ternak akan memakan setengah dari daun dan sekam yang tersedia, yang hanya 15 persen dari sisa jagung yang dihasilkan. Jika digembalakan lebih dari ini, suplementasi sapi dewasa pada akhir kebuntingan mungkin diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energi dan protein.
Tingkat nutrisi ketika sapi sedang merumput sisa jagung 30 tahun yang lalu mungkin berbeda dari hari ini karena jumlah biji jagung yang tersisa di ladang seringkali lebih sedikit daripada di masa lalu. Namun, saat ini residu jagung masih merupakan salah satu sumber daya dengan biaya terendah untuk sapi musim dingin di Corn Belt, dan sapi dewasa dapat dibekukan tanpa suplementasi jika tingkat penyimpanan yang sesuai digunakan.
Artikel ini muncul di Hay &Forage Grower . edisi Februari 2017 di halaman 8.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
