Oleh Christine Heinrichs – Artikel ini mencakup breed angsa ringan, seperti yang diklasifikasikan oleh Standar Kesempurnaan Asosiasi Unggas Amerika . Selain dua jenis angsa domestik, kelas jenis angsa ringan termasuk angsa Kanada liar dan angsa Mesir, yang sama sekali bukan angsa asli.
Angsa terus berjuang untuk memenangkan hati dan dompet konsumen Amerika. Angka terbaru USDA membandingkan penjualan pada tahun 2002 dan 2007, yang menunjukkan penurunan. Saya optimis bahwa angka yang lebih baru akan menunjukkan peningkatan.
Angsa Cina dan Romawi
Orang Cina dan Romawi Tufted adalah jenis angsa domestik yang telah lama disukai di peternakan. Mereka ringan dibandingkan dengan sepupu jenis angsa berat dan sedang, dengan berat 10 hingga 12 pon dan tingginya sekitar tiga kaki. Mereka biasanya disimpan untuk tujuan hias dan menjadi teman yang baik. Seperti yang dikatakan Samuel Cushman dalam artikel yang disertakan dalam Buku Unggas Harrison Weir edisi 1912 's bab The Domestic Goose, orang Cina "lebih pada urutan bantam."
Angsa Cina adalah penghasil telur terbaik dari semua jenis angsa. Laporan sesekali mengklaim lebih dari 80 telur setahun, tetapi 30 hingga 40 lebih realistis. Angsa tetap menjadi lapisan musiman, warisan masa lalu mereka yang liar.
Angsa Cina adalah pemburu yang baik, membuat mereka disambut sebagai pemakan rumput. Peternakan Angsa Schlitz di South Dakota, yang sekarang memproduksi dua pertiga angsa komersial yang dijual di toko grosir, berawal dari penetasan telur angsa untuk petani lain, yang menginginkan angsa sebagai penyiangan untuk tanaman mereka. “Pada akhir 1940-an, angsa pergi ke ladang kapas Texas dan California, kebun stroberi Michigan, dan ladang asparagus dan mint di Washington. Para petani ini menganggap angsa sebagai tenaga kerja yang ekonomis dan efektif untuk menyiangi ladang, karena angsa benar-benar bekerja untuk makanan,” menurut sejarah perusahaan pertanian. Schlitz, yang dimulai dengan angsa Toulouse yang berat, kini memelihara varietas angsanya sendiri, dibiakkan untuk produksi daging.
Seperti sepupu Afrika mereka yang lebih besar dengan berat 18 hingga 22 pon, mereka adalah angsa yang menonjol. Kenop di antara mata mereka berkembang menjadi ukuran penuh selama beberapa tahun. Meskipun umumnya jantan lebih besar dan memiliki kenop lebih besar daripada betina, ini bukan cara yang dapat diandalkan untuk seks angsa Cina atau Afrika. Kedua jenis kelamin terlalu bervariasi dalam ukuran. Coklat memiliki tombol hitam dan Putih memiliki tombol oranye. Cina Putih lebih populer daripada variasi warna Coklat asli. Hubungan mereka dengan angsa Angsa liar terlihat dari leher mereka yang anggun. Varietas Coklat menunjukkan garis coklat tua di bagian belakang.
Keduanya diakui secara terpisah dalam Standar Keunggulan pertama pada tahun 1874, tetapi dengan bobot yang berbeda, dipisahkan oleh hanya empat pon antara angsa Afrika dan Cina, menurut Buku Unggas edisi 1912 Willis Grant Johnson , p. 1103, yang memberikan bobot 20 pon (sekarang 22) untuk gander Afrika dan 18 (sekarang sama) untuk angsa, 16 untuk gander Cina (sekarang 12), 14 (sekarang 10) untuk angsa.
“Banyak orang lebih suka angsa meja kecil,” kata James Konecny, presiden Asosiasi Peternak Unggas Air Internasional. “Mereka menginginkan angsa seukuran bebek besar.”
Cuaca dingin tidak mengganggu mereka. Bulu dekat mereka melindungi mereka dan mungkin membuat mereka tampak lebih kecil dari tubuh berotot mereka. Kenop mereka dapat terkena radang dingin, muncul sebagai bercak oranye pada kenop hitam, yang memudar kembali menjadi hitam seiring waktu.
Ayam mengembangkan lobus selama musim bertelur, tetapi sebaliknya, mereka memiliki siluet yang ramping dan anggun. Mereka memiliki tubuh yang pendek dan membawa kepala tegak di leher yang panjang dan melengkung. Pada tahun 1902, Harrison Weir di Unggas Kami dan Semua Tentang Mereka menganggap Angsa Angsa sebagai nama alternatif untuk angsa Cina, yang katanya juga dikenal sebagai Spanyol, Guinea, Tanjung, dan Afrika. “Dalam kereta atau tingkah lakunya sangat berbeda dari suku angsa pada umumnya, tegak dan agung, kadang-kadang sangat, dengan leher panjang seperti burung bangau yang tegak lurus,” tulisnya.
Angsa Romawi berumbai diberi nama untuk jumbai bulat bulu di kepala mereka. Mereka memiliki sejarah Eropa yang panjang, kembali ke kuil Juno di Roma Kuno, di mana mereka disakralkan. Mereka berasal dari daerah Danube dan terkait dengan angsa Sebastopol. Terlepas dari sejarah panjang itu, mereka tidak ditambahkan ke Standar sampai 1977.
Mereka memiliki tubuh yang kompak tanpa lunas, lobus, atau dewlap dan membuat burung pemanggang yang baik, meskipun ukurannya relatif kecil. Seberkas hadir dari penetasan. Mereka sekarang dibesarkan dalam beberapa warna, meskipun Putih adalah satu-satunya warna yang dikenali. Mata mereka berwarna biru dan paruh dan kaki serta kakinya mungkin berwarna merah muda atau oranye kemerahan.
Peternak tidak dapat menahan diri untuk membiakkan warna lain menjadi angsa yang populer dan tangguh ini. Angsa berumbai abu-abu telah dikembangkan, tetapi buff adalah yang paling populer.
Trah Angsa Tidak Dikenal
Buff Tufted Roman geese dikembangkan oleh Ruth Book of Book Farms di Granby, Missouri. Dia menyilangkan angsa Buff dengan angsa Tufted Roman dan secara selektif membiakkan mereka untuk mendapatkan burung buff sebesar angsa American Buff dengan konformasi Romawi Tufted. Metzer Farms di Gonzalez, California, membeli seluruh stok pembiakannya dan melanjutkan pekerjaannya.
“Kami berharap dapat memperkenalkannya ke seluruh Amerika Serikat,” kata John Metzer, pemilik Metzer Farms. “Tujuan utama kami adalah agar mereka diakui sebagai ras yang berbeda oleh American Poultry Association.”
Andrea Heesters dari Belanda membeli beberapa dari Metzer Farms dan terus membiakkannya. Dia menemukan mereka penuh kasih sayang dan setia. “Mereka ingin tahu dan banyak bicara dan bisa sangat berpendirian, meskipun dengan cara yang baik,” katanya, “Mereka waspada ketika mereka melihat orang asing dan membuat cukup banyak kebisingan pada saat itu, tetapi, secara umum, mereka angsa yang pendiam dan tentu tidak berisik.” Keingintahuan mereka dapat membawa mereka ke dalam petualangan. Nyonya Heesters melaporkan bahwa “Salah satu pengawas kami, Jules, merasa sangat menarik untuk melihat bagaimana kami membuka gerbang dan berdiri di sana beberapa kali mengawasi kami dengan intens. Beberapa hari kemudian, Jules membuka sendiri gerbangnya!”
Idealnya, mereka harus memiliki jenis yang sama dengan varietas putih:ukuran yang sama, dengan leher yang sedang, kepala yang gemuk, dan paruh yang pendek dan kokoh. Paruh dan kaki harus berwarna merah muda.
“Seharusnya angsa kecil yang kecil, kekar, bulat dan montok,” kata Konecny.
Angsa ringan lain yang tidak dikenal termasuk Cotton Patch Geese dan angsa pertanian tradisional Amerika lainnya, seperti angsa Choctaw. Mereka adalah variasi lokal yang berkembang dari Inggris Barat atau angsa Inggris Kuno yang mungkin datang ke Amerika dengan pemukim Inggris awal.
Angsa Shetland adalah angsa autosexing terkecil, yang memiliki bulu yang berbeda pada jantan dan betina, membuatnya mudah untuk memilih burung untuk kandang penangkaran. Betina memiliki punggung pelana atau abu-abu dan putih. Laki-laki berwarna putih dengan mata biru. Sangat sedikit dari burung-burung ini berada di kandang penangkaran Amerika sehingga American Livestock Breeds Conservancy merekomendasikan agar burung tambahan diimpor untuk meningkatkan kumpulan genetik.
Angsa Romawi Klasik tidak memiliki jumbai. Tidak adanya jumbai mendiskualifikasi angsa Romawi Berrumbai di ring pertunjukan, tetapi angsa Romawi berkepala halus adalah norma di Eropa. Angsa Romawi berkepala halus adalah jenis yang terpisah. Metzer Farms sedang mengembangkan flok yang akan tersedia di masa mendatang.
Dave Holderread telah mengembangkan Oregon Mini Goose di Pusat Pelestarian &Unggas Air Holderread miliknya di Corvallis, Oregon. Mereka adalah angsa kecil, dibiakkan dengan berat empat hingga 10 pon, dalam varietas putih, terciprat, berikat, punggung pelana, dan padat. Mereka matang lebih awal dan menarik pengikut yang antusias.
Trah Angsa Hias
Angsa Kanada dan angsa Mesir secara teknis tidak dijinakkan. Mereka dijinakkan tetapi masih dianggap liar. Angsa Kanada, seperti semua angsa, relatif mudah jinak (dibandingkan dengan mengatakan, chukar atau merak). Kawanan liar dapat menjadi penghuni di lapangan golf dan lapangan bermain, di mana mereka menjadi pengganggu. Mereka beradaptasi dengan kurungan dan berkembang biak dengan baik. Mereka berukuran hampir sama dengan angsa Cina dan Romawi, dengan berat 12 pon untuk pandangan sekilas dan 10 pon untuk angsa. Subspesies Timur atau Umum adalah yang diakui untuk pameran, tetapi ada banyak variasi warna.
Orang Mesir bukanlah jenis angsa sejati, tetapi burung di antara bebek yang berkecimpung dan angsa. Secara biologis diklasifikasikan sebagai Shelduck, subfamili dalam keluarga bebek, angsa, dan angsa. Mereka adalah yang terkecil dari breed yang diakui dan angsa terkecil yang dibesarkan di dalam negeri, dengan berat 5 • pon untuk gander dan 4 • pon untuk angsa. Angsa Mesir dianggap suci oleh orang Mesir kuno dan muncul di sebagian besar karya seni mereka.
Meskipun tidak diakui untuk pameran, angsa Nene kadang-kadang disimpan di penangkaran. Karena statusnya sebagai spesies yang terancam punah secara federal, diperlukan izin khusus. Ini adalah angsa liar kecil, terkait dengan angsa Kanada, biasanya beratnya sekitar lima pon, betina sedikit lebih kecil dari jantan. Ini burung negara bagian Hawaii, tetapi hampir punah pada abad ke-20. Bulunya yang 'bergaris-garis' menarik (sebenarnya, deretan bulu putih diagonal dengan kulit hitam terlihat), pipi berwarna kilap, dan kepala hitam adalah ciri khasnya. Ini sangat ramah dan jinak sehingga publik diperingatkan untuk tidak menjadikannya hewan peliharaan di negara asalnya. Menjadi terlalu ramah dapat membuatnya terancam bahaya, seperti menjadi pembunuh di jalan.
Telur Angsa
Tukang roti menghadiahkan telur angsa untuk makanan yang dipanggang. Mereka bisa menggantikan telur ayam, tetapi tidak satu-untuk-satu. Timbang mereka dan gunakan jumlah yang sesuai, atau kira-kira satu telur angsa sama dengan dua telur ayam. Putihnya lebih kental dan tidak akan mengental seperti putih telur ayam.
Telur angsa populer untuk kerajinan dekoratif, yang disebut eggeury. Mereka ditawarkan sebagai produk terpisah, dalam lima ukuran, oleh Schlitz Foods, pemasok sebagian besar angsa komersial. Metzer Farms menjual telur bebek dan angsa, memanfaatkan telur infertil, dalam 10 ukuran untuk telur angsa, dan tujuh untuk bebek.
Pysanky Ukraina adalah seni rumit telur sekarat dengan warna progresif dalam desain geometris yang halus. Pewarna diterapkan dari yang paling terang hingga yang paling gelap, dengan lapisan lilin lebah yang melindungi warna yang lebih terang. Mereka memiliki banyak makna mistis dan religius. Adriana, seorang seniman Ukraina di California, menceritakan di situsnya bahwa Pysanky pertama didekorasi dengan air mata Santa Perawan Maria, yang membawa telur ke Pontius Pilatus sebagai tebusan untuk putranya. Menaiki tangga, dia tersandung, dan Pysanky tersebar di seluruh dunia.
Telur dapat diledakkan melalui dua lubang, satu di setiap ujungnya. Kocok telur dan sebagian besar isinya akan tumpah. Sisanya bisa meledak. Perbaiki lubang dengan spackling atau kertas tisu dan lem putih.
“Saya menyimpan semua telur angsa saya,” kata Pak Konecny. Dia mengidentifikasi mereka berdasarkan ayam dan membandingkannya dari tahun ke tahun, untuk menentukan bagaimana performa masing-masing ayam.
Alkitab untuk memelihara angsa tetap menjadi Buku Angsa:Panduan Lengkap untuk Membesarkan Kawanan Rumah karya Dave Holderread , dari Peternakan Unggas Air dan Pusat Pelestarian Holderread di Corvallis, Oregon. Buku saya, Cara Budidaya Unggas, menyertakan foto berwarna dari jenis angsa di bab tentang angsa. John Metzer dari Metzer Farms membuat blog tentang informasi bebek dan angsa.
Christine Heinrichs adalah penulis How to Raise Chickens and How to Raise Poultry, Voyageur Press, keduanya berfokus pada pemeliharaan breed tradisional dalam kawanan kecil.
Baca Bagian 1:Semua Tentang Breed Angsa Berat Baca Bagian 2:Semua Tentang Breed Angsa Sedang
Bagian 3 dalam Seri Tiga Bagian – Awalnya diterbitkan di Backyard Poultry Juni / Juli 2013
