Oleh Christine Heinrichs – Artikel ini akan mengeksplorasi breed angsa sedang, seperti yang diklasifikasikan oleh American Poultry Association. Lima ras angsa sedang yang dikenal memiliki berat antara 13 hingga 17 pon, tetapi banyak ras yang tidak dikenal juga dibesarkan oleh para pecinta burung ini, yang begitu erat terjalin dalam sejarah dan hati kita.

Semua keturunan angsa domestik terkait dengan angsa liar yang masih bermigrasi ke seluruh dunia. Angsa Cina dan Afrika yang diketuk adalah keturunan dari Angsa Angsa Asia liar. American Buff, Pomeranian, Sebastopol, Embden, dan Toulouse adalah keturunan dari Angsa Graylag Eropa. Semua menunjukkan beberapa pengaruh dari Bean Goose liar. Di antara angsa sedang, Angsa Pilgrim adalah komposit modern yang dikembangkan dari Angsa Abu-abu tradisional dan Angsa Inggris Barat yang lama. American Grey Goose tradisional, versi domestikasi yang lebih besar dari Western Graylag, tidak pernah diakui secara resmi tetapi merupakan breed dominan yang dibesarkan di Amerika sejak zaman Kolonial.

Banyak ras angsa yang tidak dikenal menarik dan berguna. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa telah mengidentifikasi 96 breed atau kelompok genetik angsa di seluruh dunia.

Lyn Irvine mengatakan, dalam bukunya tahun 1961, Field with Geese , “Tidak ada makhluk lain yang begitu cepat mengubah rumput menjadi daging—rumput liar yang paling umum menjadi makanan yang paling didambakan.” Mereka dapat dibalik di ladang setelah panen untuk diambil dan dibersihkan. Mereka adalah vegetarian dan mungkin memandang dengan jijik, karena hanya angsa yang bermartabat yang bisa, dengan senang hati bebek melahap serangga dan siput.

Breed angsa sedang adalah yang paling populer dipelihara saat ini, menurut peternak unggas air dan hakim James Konecny, presiden Asosiasi Peternak Unggas Air Internasional.

“Kekuatannya meningkat, mereka lebih mudah dikelola, ada lebih banyak sumber untuk membelinya, dan ketersediaan ayam umur sehari membuat mereka menjadi burung peternakan yang populer,” katanya.

Breed angsa medium tumbuh dan matang lebih cepat daripada breed angsa berat. Dalam satu tahun penuh, gosling dapat menetas di musim semi dan tumbuh untuk mengalami siklus perkembangbiakan yang lengkap pada musim semi berikutnya.

“Anda tidak perlu sesabar yang Anda butuhkan untuk menghadapi angsa yang berat,” katanya. “Anda bisa sampai di sana dan melihat apa yang Anda dapatkan di tahun pertama.”

Angsa mudah bergaul dan biasanya senang pergi ke pertunjukan. Para juri menikmatinya dan mereka sering melakukannya dengan baik, pergi ke Champion Row. Keberhasilan terbaik adalah dengan angsa yang dipelihara di peternakan sepanjang hidup mereka. Stres akibat perubahan kondisi lingkungan, bahaya cuaca panas, dan paparan penyakit meningkatkan risiko bahkan untuk burung yang paling tangguh sekalipun.

Breed angsa medium tradisional adalah Sebastopol, Pilgrim, American Buff, Pomeranian, dan Steinbacher. Steinbacher adalah tambahan terbaru untuk Standar Kesempurnaan, yang diakui pada tahun 2011. John Metzer dari Metzer Farms di California menemukan angsa sangat bervariasi dalam kepribadian. Tidak ada satu ras pun yang menonjol sebagai yang paling tenang dan ramah dalam pengalamannya, karena individu sangat bervariasi dari tenang hingga agresif.

“Tidak ada satu ras yang selalu yang terbaik,” katanya.

Sebastopol Angsa

Angsa sebastopol mudah dikenali karena bulunya yang panjang dan keriting. Bulu-bulunya juga membutuhkan perlindungan yang lebih baik dari cuaca buruk daripada yang dibutuhkan ras angsa lainnya.

Angsa sebastopol terlihat seperti ada yang menggulung bulunya. Kerut-kerutnya yang lembut dan mengalir memberi mereka penampilan burung impian yang fantastis. Bulu mereka sebanyak empat kali lebih panjang dari bulu normal, dengan poros fleksibel yang spiral, menjuntai ke tanah. Secara tradisional putih, peternak mereka bereksperimen dengan membiakkan mereka dalam varietas warna buff, biru, abu-abu, dan saddleback. Konecny ​​menyebut mereka “Si Sutera dari dunia angsa”.

Terlepas dari penampilan dekoratif mereka, mereka adalah jenis angsa utilitas kuno, lapisan telur yang kuat dan terhormat dari 25-35 telur setahun. Jenis angsa ini diasosiasikan dengan Eropa Timur, di sekitar Sungai Danube dan Laut Hitam.

Penampilan Sebastopol yang tidak biasa menarik perhatian pemilik yang cenderung memeliharanya sebagai burung hias dan sebagai burung pendamping. Jauhkan Sebastopol yang jinak dari burung agresif. Mereka menikmati mandi bulu-bulu indah di air bersih. Mereka bukan penerbang yang baik, dengan bulu yang panjang dan lembut itu. Bulunya yang longgar membuat mereka menghargai perlindungan saat cuaca sangat dingin, basah, dan berangin.

Bulu-bulu panjang itu dapat mengganggu keberhasilan pembiakan. Bulu di sekitar ventilasi dapat dipotong untuk meningkatkan peluang alam.
Popularitas mereka terkadang menekan peternak untuk salah menggambarkan burung yang kurang diinginkan. Peserta pameran yang tidak bermoral dapat mencabut bulu lurus, cacat pameran, dari burung mereka.

Buff Angsa Amerika

Angsa Buff Amerika adalah angsa yang pendiam, jinak, dan menjadi orang tua yang sangat baik. Burung-burung ini adalah yang terbesar dari angsa berukuran sedang dan membuat burung pemanggang halus. Mereka adalah burung pertunjukan yang populer juga. Mereka diterima dalam Standar Keunggulan American Poultry Association pada tahun 1947. Foto oleh Kathy Hopkins, Silver Spring Waterfowl, Texas.

Angsa American Buff memiliki bulu berwarna-warni yang mencerminkan nama mereka. Bulunya yang terang membuatnya mudah untuk dikenakan tanpa bulu-bulu berwarna gelap. Mereka dikembangkan dari angsa pertanian Gray tradisional dan angsa Buff dari Jerman. Mereka adalah angsa medium terbesar, dengan berat 18 pon. Diperlukan perut ganda untuk ditampilkan.

Bulu buff tidak sekuat bulu putih atau abu-abu, rentan terhadap oksidasi sinar matahari, menurut peternak Inggris Chris Ashton. “Buff bulu kehilangan kemilaunya dan memudar dengan buruk,” tulisnya, “Mereka menjadi rapuh, kehilangan daya rekat seperti Velcro dan menjadi kurang tahan cuaca.”

Angsa Pomeranian

Angsa Pomeranian adalah jenis Jerman yang bersejarah, terkait dengan wilayah Pomorze di Jerman timur antara sungai Oder dan Vistula. Meskipun hanya varietas Grey Saddleback dan Buff Saddleback yang dikenali, mereka juga dibesarkan dalam varietas Grey, White, dan Buff. Di Jerman, Buff Pomeranian dikenal sebagai angsa Cellar.

Pomeranian sejati dibedakan oleh paruh merah muda dan kaki dan kaki merah muda. Mereka memiliki lobus tunggal. Paruh dan kaki oranye atau lobus ganda mendiskualifikasi seekor burung sebagai Pomeranian.

Steinbacher Angsa

Angsa Steinbacher adalah jenis angsa aduan Jerman. Mereka memiliki leher yang panjang dan anggun serta kepala dan paruh yang pendek, memberi mereka apa yang disebut peternak unggas air Lou Horton sebagai "penampilan yang kuat." Paruh oranyenya yang khas bermata dengan tanda 'lipstik' hitam. Mereka tidak memiliki lunas atau dewlap. Di AS, hanya varietas biru yang saat ini dibesarkan dan dikenali, meskipun varietas abu-abu, buff, dan krem ​​dibesarkan di Eropa. Warna biru dan abu-abu berkembang biak dengan benar. Terlepas dari reputasi mereka sebagai angsa aduan, hanya jantan yang bertarung satu sama lain, dan kemudian hanya selama musim kawin untuk membangun hierarki kawanan. Mereka sopan dengan orang-orang tetapi melindungi sarang mereka.

Jenis angsa yang kuat ini tumbuh subur dengan diet rumput tanpa lemak di padang rumput. Mereka tidak bisa mentolerir diet yang kaya dan bisa mati karena makan berlebihan.

Geese yang melakukan sex otomatis

Betina dan jantan dari sebagian besar ras angsa sangat mirip satu sama lain sehingga sulit untuk membedakannya. Lebih dari satu peternak kecewa dengan penangkaran, hanya untuk mengetahui bahwa burung di dalamnya hanya satu jenis kelamin. Keturunan angsa autosexing memecahkan itu:jenis kelamin memiliki bulu yang berbeda. Gander berwarna putih dan ayam betina berwarna solid atau berpunggung pelana. Saddleback berarti bahu, punggung, dan panggul berwarna, kontras dengan tubuh putih. Autosexing tanggal kembali 1.000 tahun atau lebih di Inggris dan Perancis, lebih lama di Skandinavia. Trah ini mungkin berasal dari Skandinavia dan berasal dari daerah tempat bangsa Viking berlabuh.

Angsa peziarah dikembangkan pada 1930-an oleh Oscar Grow. Mereka adalah gabungan modern dari American Grey dan angsa Inggris Kuno atau Inggris Barat yang melakukan autosexing. Peziarah memiliki paruh dan kaki berwarna oranye, yang membedakan mereka dari bahasa Inggris Kuno. Mereka adalah satu-satunya ras autosexing yang diakui oleh APA untuk pameran. Angsa peziarah adalah satu-satunya jenis kelamin otomatis yang diakui untuk pameran. Gander berwarna putih, betina berwarna abu-abu. Ini membantu peternak menghindari jebakan memilih hanya satu jenis kelamin untuk kandang berkembang biak! Foto oleh Bonnie Long, Virginia.
Perumahan

Luas kandang total 2.500 kaki persegi harus cukup untuk kawanan kecil kurang dari 10 angsa. Jika itu bisa mencakup kolam air seluas 500 kaki persegi, itu lebih baik. Angsa menikmati cipratan air dan berenang, meskipun mereka dapat melakukannya tanpanya. Mereka tetap bersih dan memiliki lebih sedikit parasit jika mereka memiliki akses ke air. Lebih mudah bagi angsa untuk berjalan ke air daripada Anda membawa air untuk mereka.

Air mereka harus tetap bersih, meskipun mereka buang air besar di dalamnya dan memercikkan lumpur ke mana-mana. Kolam buatan berlapis semen atau kolam plastik anak-anak mudah dibersihkan dan tidak berubah menjadi lubang lumpur, tetapi lahan basah kecil dapat dibangun dan dikelola untuk meningkatkan habitat angsa domestik serta satwa liar. Air mengalir alami seperti sungai di properti Anda dapat memenuhi kebutuhan angsa air tawar secara teratur.

Angsa bisa menjadi teritorial dan agresif di musim kawin, jadi rencanakan untuk memisahkan mereka di kandang. Seperti semua unggas domestik, angsa rentan terhadap predator. Pagari mereka dari pemangsa dengan pagar kawat unggas setinggi empat kaki. Di iklim sedang, keamanan dari pemangsa adalah semua perlindungan yang mereka butuhkan.

"Saya belum pernah melihat angsa berlindung untuk keluar dari hujan!" kata peternak berpengalaman Dr. Tom T. Walker dari Texas.

Di iklim dingin, struktur sederhana cukup untuk melindungi mereka dari cuaca. Bal jerami bertumpuk dengan atap kayu lapis menghadap ke selatan atau penahan angin setengah lingkaran dari jerami mencegahnya dari angin dan salju. Sediakan banyak sampah kering untuk mereka, serutan kayu atau jerami. Ganti saat basah. Selama angsa diberi makan dengan baik dan memiliki tempat tidur yang bersih, isolasi alami mereka dapat menahan hampir semua hal yang dilemparkan musim dingin kepada mereka. Dalam badai musim dingin, mereka mungkin keluar untuk melihat-lihat sementara unggas lain berlindung di dalam ruangan.

James Konency dari IWBA memelihara angsanya dalam kawanan campuran dengan bebeknya selama musim dingin. Angsa membantu menjaga bebek tetap hangat.

“Bebek pelari sangat membutuhkan angsa untuk bertahan hidup dalam cuaca dingin,” katanya dari Royal Oaks Farm miliknya di Illinois, yang mengalami pembekuan pada bulan Januari.

Sebuah rumah untuk mengunci angsa semalaman harus menyediakan sekitar 10 kaki persegi ruang untuk setiap angsa. Angsa yang dikurung untuk waktu yang lebih lama harus memiliki 20 kaki persegi per burung. Tempat berteduh rendah yang terbuka di semua sisi dapat memberikan keteduhan dan melindungi makanan.

Trah angsa domestik tidak banyak terbang. Jika terbang menjadi masalah, memotong empat inci dari empat atau lima utama utama dari satu sayap akan mencegah mereka berhasil terbang. Bulu perlu dipangkas lagi setelah setiap ganti kulit. Pinioning menghilangkan seluruh sambungan pertama sayap, memotongnya. Ini hanya dapat dilakukan pada anak angsa pada hari pertama atau kedua setelah menetas. Itu membuat burung tidak mungkin bisa terbang.

Pembiakan

Pilih burung yang kuat tanpa cacat untuk berkembang biak. Masalah sayap, seperti sayap malaikat, mungkin bersifat lingkungan, tetapi lebih bijaksana untuk menghindari pengembangbiakan burung yang memilikinya. Kaki yang lemah adalah alasan lain untuk menjauhkan burung dari kandang penangkaran. Ukuran kurang penting daripada jenis saat memilih burung pemuliaan. Lebih mudah untuk berkembang biak untuk ukuran yang lebih besar daripada memperbaiki cacat pada jenisnya.

Mereka akan membuat sarang mereka sendiri di tanah. Walker menyediakan struktur kecil seperti rumah anjing untuk angsa di kandang bersarang, tetapi ternyata mereka sering lebih suka bersarang di luar rumah. Kelembaban penting dalam mengerami telur. "Angsa bahkan akan mengambil jerami dari rumah dan mencampurnya dengan batang, daun, dan benda lain yang dia temukan untuk membangun sarang di luar rumah bagus yang telah saya bangun," katanya. Mereka akan melapisi sarangnya dengan sarangnya sendiri.

Awasi mereka dengan cermat sampai Anda yakin angsa akan mengeram dan pasangan dapat mengatur sarangnya. Ms. Irvine mengaitkan dengan ilmuwan Prancis abad ke-18 Georges-Louis Leclerc, Comte de Buffon pengamatan bahwa “kondisi ayam yang duduk, betapapun hambarnya tampaknya bagi kita, mungkin bukan situasi yang membosankan tetapi keadaan sukacita yang terus-menerus .” Ayam broody atau inkubator buatan dapat digunakan. Banyak telur angsa yang berhasil ditetaskan di bawah induk ayam. Seekor ayam betina dapat mengelola empat hingga enam telur angsa dan dapat memelihara anak-anak angsa. Telur angsa mendapat manfaat dari kelembapan, seperti yang mereka terima dari ibu mereka saat berwudhu setiap hari. Nona Irvine mencelupkan bagian bawah ayamnya ke dalam air saat dia kembali ke sarang setiap hari.

Kopling khas adalah 10 hingga 15 telur. Jika telur dikeluarkan, banyak angsa akan terus bertelur, seolah-olah untuk kopling kedua. Kopling 13 atau 14 luar biasa, lebih dari yang bisa ditanggung oleh beberapa angsa untuk inkubasi. Jika telur-telur itu dikeluarkan, meninggalkan telur buatan untuk mendorongnya, angsa dapat terus bertelur. Yang lain tidak akan bertelur lagi, bahkan jika mereka akhirnya hanya menempel pada telur palsu.

Telur dapat disimpan selama 14 hari sebelum memulai inkubasi. Telur lilin antara delapan dan 14 hari inkubasi. Telur infertil berwarna bening. Embrio yang sedang berkembang menunjukkan kantung udara setengah bulan di ujung bulat telur. Telur angsa menetas dalam 29 hingga 31 hari, tetapi dapat bervariasi mulai dari 27 hari hingga 33 hari.

Gosling akan langsung mulai memakan rumput dan bisa ditambah dengan crumble. Jika ditetaskan oleh ayam betina, dia mungkin mencoba memberi mereka makan seperti yang dia lakukan pada anak ayam, tetapi mereka akan mengabaikannya. Jangan memberi makan ayam starter obat gosling. Mereka mungkin mengonsumsi lebih dari dosis yang dianjurkan dan dapat membuat mereka sakit.

Lantai harus ditutup dengan semacam bahan kasar yang memberi pegangan pada kaki angsa. Jika tidak, mereka dapat mengalami masalah kaki.

Seperti semua angsa, angsa sedang kawin untuk durasi, yang mungkin seumur hidup. Mereka suka membesarkan keluarga dan, terutama angsa Sebastopol, dengan senang hati akan mengadopsi anak-anak dari spesies lain. Beri mereka tempat untuk bersarang dan Anda akan memiliki keluarga yang bahagia selama bertahun-tahun. Angsa berumur panjang dalam keadaan baik, hidup lebih dari 20 tahun.

Angsa Pilgrim, Sebastopol, dan Buff semuanya berjuang dengan kesuburan. John Metzer memulai inseminasi buatan pada ternaknya tahun ini, dalam upaya untuk meningkatkan kesuburan. Kawanannya—160 Sebastopol, 160 Pilgrim, dan 200 Buff betina—hanya bereproduksi dengan kesuburan 35 hingga 40 persen. Dikombinasikan dengan tingkat penetasan 70 persen dan rata-rata kopling 15 telur per betina, setiap betina hanya menghasilkan tiga atau empat anak angsa.

“Bahkan sulit menyelamatkan peternak dari angka itu,” katanya. Pada bulan Januari, dia telah melakukan pra-penjualan pasokan Sebastopols dan Pilgrim untuk tahun 2013.

Produk Angsa

Produk utamanya adalah burung yang siap dipanggang di meja. Angsa sedang adalah burung daging yang baik. Burung meja biasanya disembelih sebelum mencapai usia enam bulan. Ampela, jantung, dan hati adalah daging yang diinginkan. Hati angsa adalah bahan utama dalam pate de foie gras. Angsa tidak perlu digemukkan secara paksa untuk menghasilkan hati yang enak.

Burung dapat diproses di peternakan atau di fasilitas pemrosesan lokal. Beberapa pemerintah daerah menawarkan fasilitas pemrosesan bergerak yang dibangun di atas trailer yang dapat disewa untuk digunakan di rumah.

Untuk menghindari bulu-bulu peniti di bangkai, jagal angsa sebelum mereka meranggas bulu remaja mereka untuk bulu dewasa, pada sembilan sampai 12 minggu. Pisahkan bulu dan periksa untuk melihat apakah bulu-bulu halus terbentuk. Jika ya, tunda pemotongan sampai burung memiliki bulu dewasa penuh, enam sampai 10 minggu. Angsa, seperti bebek, juga bisa dikuliti. Lilin unggas dapat digunakan untuk membersihkan bangkai. Bulu dapat disimpan setelah dicabut, dicuci dan digunakan atau dijual.

Periksa undang-undang negara bagian tentang menjual burung. Setiap negara bagian mengizinkan sejumlah kecil angsa untuk dijual di negara bagian tersebut, tetapi melintasi batas negara bagian memerlukan pemrosesan bersertifikat USDA.

Bulu angsa dan bulu angsa adalah bahan isolasi asli untuk pakaian hangat dan tempat tidur. Tidak ada produk buatan manusia yang sebagus bulu angsa dan bulu. Angsa tetap hangat di cuaca musim dingin yang paling keras.

Telur angsa memiliki reputasi unggul untuk dipanggang. Putih, atau albumen, lebih tebal dari telur ayam dan mungkin mengecewakan untuk digunakan mencambuk. Tidak cukup ringan untuk disiapkan dengan baik.

Christine Heinrichs adalah penulis How to Raise Chickens and How to Raise Poultry, Voyageur Press, keduanya berfokus pada pemeliharaan breed tradisional dalam kawanan kecil.

Baca Bagian 1:Semua Tentang Breed Angsa Berat
Baca Bagian 3:Semua Tentang Breed Angsa Ringan &Hias

Bagian 2 dalam Seri Tiga Bagian – Awalnya diterbitkan di Backyard Poultry April / Mei 2013