Hentikan saya jika Anda pernah mendengar yang ini:Seorang jas hujan kota pindah ke pedesaan dan memutuskan untuk memelihara ayam. Dia pergi ke toko pertanian lokal dan membeli 100 anak ayam. Seminggu kemudian, dia kembali ke toko pertanian untuk membeli 100 anak ayam lagi, memberi tahu petugas, “Anak ayam yang saya beli minggu lalu semuanya mati.”
"Kebaikan!" kata petugas yang tidak percaya. “Apa yang terjadi?”
"Saya tidak yakin," kata jas hujan kota. “Saya pasti menanamnya terlalu dalam atau terlalu dekat.”
Nah, Anda tidak perlu menanam anak ayam untuk menikmati taman bertema ayam ini. Berikut adalah 10 tanaman yang menyenangkan untuk ditanam di kebun ayam Anda tanpa ayam.
Hinkelhatz (Hati Ayam)
Hinkelhatz adalah lada pusaka langka yang dibudidayakan oleh sekelompok kecil Mennonit Pennsylvania setidaknya sejak tahun 1880-an. Ini dinamai berdasarkan ukuran dan bentuknya, yang menyerupai hati ayam. Paprika kecil, berkulit tebal, berdiameter sekitar inci dan panjang 1½ inci, berbentuk kerucut dengan ujung tumpul, dan sedikit berkerut.
Seperti paprika lainnya, hinkelhatz (Capsicum annuum) biasanya ditanam di dalam ruangan dari biji dan ditransplantasikan saat cuaca hangat. Tanaman yang kompak namun produktif ini tumbuh setinggi 18 hingga 24 inci dan sangat tahan terhadap hama dan penyakit. Dibandingkan dengan tanaman cabai lainnya, hinkelhatz lebih tahan dingin, hingga mencapai titik beku yang keras.
Pada akhir musim gugur, paprika matang dari hijau menjadi merah mengkilap dan siap dipanen sekitar 90 hari sejak transplantasi. Paprika ini memiliki daging berair yang tebal dan menghasilkan pukulan yang serius, menghasilkan peringkat 125.000 pada skala kepedasan lada Scoville. Mereka biasanya digunakan untuk pengawetan air garam atau dimasak dan dihaluskan untuk membuat saus panas, mirip dengan Tabasco, yang dilaporkan ditaburkan di asinan kubis dan hidangan tradisional Belanda Pennsylvania lainnya.
1 pon paprika hinkelhatz matang, potong bagian atasnya 1½ cangkir cuka sari (5%) 1 sendok teh garam halus
Giling bahan bersama-sama dalam blender atau food processor sampai paprika tampak cincang (tidak dihaluskan). Dalam panci, didihkan campuran dengan api sedang-rendah selama 10 menit. Tekan campuran melalui saringan halus dari pabrik makanan. Corong saus ke dalam botol, dan simpan botol yang sudah dingin di lemari es. Menghasilkan sekitar 1 liter.
Nenek saya memelihara kawanan Rhode Island Reds. Dia juga merawat kebun yang cukup besar yang membuatnya sibuk mengalengkan hampir sepanjang musim panas. Namun, dia selalu menyediakan ruang di kebunnya untuk bunga, dan di antara yang paling saya ingat adalah jengger merah, terkadang juga disebut sisir ayam. Nama resminya adalah Celosia (Celosia cristata).
Bunga tahunan kompak berukuran dua hingga lima inci mekar di akhir musim panas hingga akhir musim gugur pada batang berdaun tegak setinggi 12 hingga 28 inci. Bunganya sempit, memanjang, dan berkerut seperti jengger ayam jago. Meskipun varietas tradisional berwarna merah, varietas modern berwarna merah muda, oranye, kuning, atau putih.
Sarang ayam mudah tumbuh dan disemai dengan bebas. Ia menyukai sinar matahari penuh dan tanah yang dikeringkan dengan baik, serta kuat dan tahan terhadap sebagian besar penyakit. Ini adalah anggota keluarga bayam, dan di banyak negara daun dan bunga disajikan sebagai sayuran, meskipun saya tidak ingat nenek saya pernah menyajikan jengger di mejanya.
Ayam Pacu
Rooster Spur adalah cabai pusaka langka lainnya (Capsicum annuum) yang mendapatkan namanya dari ukuran dan bentuk paprika, yang sangat mirip dengan taji ayam. Tanaman tumbuh setinggi sekitar 24 inci dan menghasilkan banyak sekali paprika berdinding tipis dengan panjang 1½ hingga dua inci dan lebar sekitar inci. Paprika tumbuh dalam kelompok polong tegak dan matang dari hijau menjadi merah cerah sekitar 90 hari setelah transplantasi. Tanaman ini mudah tumbuh dan cukup menarik untuk dijadikan tanaman hias.
Paprika menilai 30.000 hingga 50.000 pada skala Scoville dan biasanya dikeringkan dan digiling menjadi bubuk cabai. Di Jepang, paprika pedas dikenal sebagai cakar elang (Takanotsume) dan ditambahkan ke tumisan. Di Cina mereka disebut paprika poinsettia (Hahong Kocho) dan digunakan dalam masakan Szechwan.
Di Amerika Serikat bagian selatan, taji ayam telah dibudidayakan selama lebih dari 100 tahun dan merupakan bahan penting dalam sosis lada ayam tradisional, dibuat dengan daging babi, campuran rempah-rempah, dan paprika taji ayam. Kemudian Jaksa Agung Griffin Bell mengklaim bahwa pada tahun 1978 dia menyelundupkan sosis lada ayam melewati Secret Service untuk Presiden Jimmy Carter, yang sangat menyukainya sehingga dia meminta lebih. Peristiwa ini memicu pencarian sia-sia oleh warga di seluruh negeri untuk mencari sumber sosis ayam, atau setidaknya resepnya. Sampai hari ini resepnya masih sulit dipahami.
Ayam dan Ayam
Ayam betina dan anak ayam bukanlah nama satu jenis tanaman tetapi dari kelompok tanaman keras sukulen berbunga yang cukup besar dalam keluarga stonecrop (Crassulaceae). Semua anggota grup ini tumbuh dalam mawar (tampak mirip dengan artichoke) yang berkembang biak dengan mengembangkan tunas samping. Roset asli adalah ayam. Mawar kecil baru yang mengelilingi ayam adalah anak ayam. Akhirnya, anak-anak ayam itu berakar, dan kemudian mulai bertunas dari anak-anaknya sendiri, menciptakan tikar mawar yang terus melebar.
Kebanyakan ayam betina dan anak ayam termasuk dalam genus Sempervivum , dari kata Latin semper yang berarti selalu dan vivum yang berarti hidup. Nama lain untuk anggota grup ini adalah liveforever dan houseleek (meskipun tidak terkait dengan daun bawang sebenarnya). Nama ayam betina dan anak ayam juga digunakan untuk anggota genus Jovibarba (jenggot Jupiter) yang berkerabat dekat, serta beberapa spesies lain dalam genus Crassulaceae.
Ayam betina dan anak ayam Sempervivum lebih menyukai kondisi kering, tumbuh dengan baik di tanah yang buruk, dan dapat bertahan di musim dingin. Mereka juga populer sebagai tanaman rumah. Bergantung pada spesiesnya, warna daun dapat berkisar dari hijau tua hingga hijau pucat atau abu-abu, atau mungkin diwarnai merah muda, merah, atau ungu. Jus dari daunnya digunakan seperti lidah buaya untuk meredakan luka bakar dan gigitan serangga. Biasanya ketika ayam betina berusia 3 tahun atau lebih, tangkai — kadang-kadang disebut sebagai ayam jantan — naik ke atas dari pusat dan mengembangkan bunga yang mungkin berwarna putih, kuning, merah muda, atau merah, tergantung pada spesiesnya. Setelah bunga menghasilkan biji, induk ayam mati, meninggalkan anak-anaknya yang sedang berkembang biak.
Chickweed
Gulma hanyalah tanaman yang tumbuh di tempat yang salah. Sementara beberapa orang dengan keras membasmi chickweed biasa yang tumbuh di kebun mereka, yang lain menyambutnya atau bahkan menanamnya dengan sengaja. Jika Anda yang terakhir, Anda dapat menambahkannya ke salad, atau memasak dan menyajikannya seperti bayam. Jika Anda yang pertama, setidaknya biarkan ayam Anda menikmati rumput liar yang dicabut. Ayam menyukai chickweed — daun, bunga, biji, dan semuanya — dan itulah mengapa disebut chickweed. Chickweed umum (media Stellaria) adalah ramuan tahunan yang mudah tumbuh untuk iklim sedang. Setiap tanaman mengembangkan banyak batang yang menyebar tebal di tanah dan menghasilkan bunga putih kecil. Pada malam hari dan dalam cuaca hujan, seperti induk ayam yang baik, tanaman chickweed melipat daunnya untuk melindungi tunas lunak dan tunas baru.
Tiga karakteristik akan membantu Anda mengidentifikasi chickweed:
1. Batang memiliki sebaris rambut yang berubah sisi setelah setiap pasangan daun;
2. Saat Anda menarik tangkainya, tangkai tersebut akan terpisah untuk memperlihatkan inti bagian dalam yang elastis; dan
3. Getahnya tidak seperti susu. Saat mekar muncul, antara Mei dan Juli, kumpulkan tanaman untuk digunakan segar, atau keringkan untuk diseduh menjadi teh obat jika Anda sedang pilek atau flu.
Terong
Terong (Solanum melongena) telah dibudidayakan oleh tukang kebun sejak tahun 544, ketika disebutkan dalam sebuah buku Cina tentang pertanian. Tanaman awal yang diimpor ke Eropa menghasilkan buah kecil berwarna kuning atau putih yang kira-kira berukuran dan berbentuk telur, oleh karena itu dinamakan terong — istilah yang digunakan untuk tanaman dan buah yang dihasilkannya. Karena rasa pahit dan kulit yang keras dari buah-buahan awal tersebut, tanaman tersebut ditanam terutama sebagai tanaman hias.
telanjang berbentuk seperti buah pir yang terlalu besar dan berwarna ungu tua. Beberapa kepahitan telah dihilangkan, dan ketika buahnya dimasak, dagingnya memiliki rasa yang kaya dan kulitnya cukup empuk untuk dimakan tanpa dikupas. Meskipun terong secara teknis adalah buah beri, terong disiapkan dan disajikan sebagai sayuran, sering kali sebagai pengganti daging yang kaya akan vitamin dan antioksidan kuat. Saat diiris dan diasinkan, lalu ditekan di antara dua piring selama setengah jam, buah mengeluarkan sebagian cairannya, membuatnya lebih empuk saat dimasak dan kurang cenderung menyerap minyak berminyak. Di beberapa daerah terong tumbuh liar.
Di beberapa daerah terong tumbuh liar. Di zona beriklim sedang mereka dibudidayakan sebagai taman tahunan yang lembut. Mereka terkait erat dengan tomat dan paprika, dan ditanam dengan cara yang hampir sama. Varietas sekarang tersedia dalam banyak warna yang mencakup putih, hijau, oranye, ungu, lavender, dan bergaris, serta dalam berbagai bentuk mulai dari ukuran zucchini besar hingga telur ayam. Tidak seperti telur asli, terong sangat mudah rusak; disimpan di lemari es, hanya disimpan beberapa hari saja.
Ayam Ampela
Ampela ayam adalah nama lain untuk bloodleaf (Iresine herbstii), tanaman dengan dedaunan merah cerah dan daun mengerut yang berbentuk seperti ampela ayam. Berkat dedaunannya yang mencolok, tanaman ini digunakan terutama untuk menambahkan kontras pada batas dan hamparan bunga. Berasal dari Brasil, ampela ayam adalah tanaman keras lunak yang menyukai sinar matahari penuh, suhu hangat, dan kelembapan tinggi. Itu dapat disimpan di luar ruangan sepanjang tahun di zona tahan banting USDA 10 dan 11, di mana ia akan tumbuh setinggi lima kaki, dengan penyebaran tiga kaki.
Di zona lain, di mana ampela ayam dapat dibudidayakan sebagai tahunan, hanya tumbuh setinggi sekitar 18 inci. Selama musim dingin mungkin dipindahkan ke dalam ruangan sebagai tanaman hias yang menarik. Atau, tanaman baru yang segar dapat dimulai dari stek. Di dalam ruangan, tanaman menjadi tidak rapi kecuali diberi banyak cahaya terang, sebaiknya di jendela yang menghadap ke selatan. Sinar matahari penuh juga menghasilkan warna daun yang lebih kaya.
Menjepit kembali ujung tumbuh tanaman muda membuatnya tetap kencang dan lebat. Menjepit kuncup bagian bawah juga membuat tanaman tetap lebat, dan bunga kecil berwarna putih kehijauan tidak terlalu banyak jumlahnya. Selain itu, kapan Anda pernah melihat ampela ayam asli sedang mekar?
Ayam Gemuk
Ayam gemuk adalah tanaman tahunan yang tumbuh cepat dalam keluarga yang sama dengan bayam. Namanya berasal dari penggunaannya dalam penggemukan ayam dan unggas lainnya. Karena itu juga diumpankan ke babi, terkadang disebut pigweed. Nama ilmiah album Chenopodium berasal dari kata Yunani chen yang berarti angsa, podos yang berarti kaki, dan album yang berarti putih. Bentuk daunnya menyerupai kaki angsa dan daun baru berwarna putih, sehingga nama umum lain untuk tanaman ini adalah kaki angsa putih. Ini juga disebut tempat domba, penggantian daerah Lammas — Lammas menjadi festival panen Skotlandia yang terjadi pada bulan Agustus, selama kuartal ketiga tahun tersebut.
Ayam gemuk tumbuh sekitar 3 kaki dan lebar 8 inci. Ia menyukai tanah yang lembab dan banyak sinar matahari. Daun baru memiliki tepi bergerigi, sedangkan daun dewasa tidak bergigi. Tanaman ini mulai mekar pada bulan Juli dan menghasilkan biji dari Agustus hingga Oktober. Ayam gemuk terkait erat dengan biji-bijian quinoa, dengan biji kecil berwarna gelap yang rasanya sangat mirip dengan gandum. Setiap tanaman menghasilkan puluhan ribuan biji, memastikan bahwa spesies tersebut tidak hanya bertahan dari tahun ke tahun, tetapi dengan mudah menyebar jauh dan luas.
Di banyak bagian dunia, ayam betina gemuk dibudidayakan sebagai tanaman biji-bijian dan sayuran untuk memberi makan manusia dan ternak, tetapi di Amerika Utara itu dianggap sebagai gulma biasa. Di antara pemburu, kadang-kadang dikenal sebagai bayam liar dan dikumpulkan sebagai sayuran hijau bergizi yang dikemas dengan vitamin dan mineral dan juga dihargai sebagai antioksidan dan antibakteri. Ayam gemuk tumbuh hampir di mana-mana di Amerika Serikat (kecuali di gurun yang ekstrem) dan Kanada. Ini mudah beradaptasi dengan kondisi lokal dan kawin silang dengan spesies lokal terkait, menghasilkan variasi ukuran dan bentuk yang selalu berubah dari satu lokal ke lokal lainnya. Itu membuat ayam gemuk sangat mirip dengan ayam kesayangan kita yang datang dalam berbagai bentuk, secara teratur muncul di peternakan dan di halaman belakang, dan menghasilkan banyak keturunan.
Ayam dan Ayam Pakis
Hen dan chicken fern diberi nama untuk produksi pertumbuhan seperti bohlam kecil di atas pelepahnya. Beberapa planlet menetas dari masing-masing bulbil yang mirip telur berwarna cokelat dan, ketika mencapai panjang sekitar dua inci, jatuh ke tanah untuk berakar. Pakis juga berkembang biak dengan spora, tetapi tidak semudah menetaskan ayam baru. Nama lain untuk tanaman ini adalah induk pakis, ibu spleenwort, dan pakis peterseli.
Pakis ayam dan ayam (Asplenium bulbiferum) berasal dari Selandia Baru, di mana ia tumbuh dalam kondisi sejuk dan lembab, biasanya di sepanjang aliran sungai. Di Amerika Serikat ia bekerja dengan baik di zona tahan banting 9 hingga 11. Ia menyukai naungan atau sinar matahari parsial, lebih menyukai paparan utara, dan harus dilindungi dari embun beku, angin, kekeringan, dan sinar matahari penuh. Selebaran berenda, yang menyerupai daun wortel, tumbuh di batang hitam, mulai hijau terang dan berubah menjadi lebih gelap saat dewasa. Setiap daun tumbuh sekitar dua kaki panjang dan lebar sembilan inci. Baik akar dan daun muda yang tidak menggulung dapat dimasak dan dimakan sebagai sayuran. Daunnya terasa seperti asparagus, hanya sedikit pahit.
Pakis ayam dan ayam juga dibudidayakan sebagai tanaman hias yang tumbuh subur dalam cahaya rendah. Dalam budidaya telah disilangkan dengan pakis terkait untuk membuat hibrida steril yang dikenal sebagai ayam dan ayam palsu (Asplenium lucrosum), yang berkembang biak dengan bulbil tetapi tidak dengan spora. Kebanyakan ayam yang dibudidayakan dan ayam paku sebenarnya adalah ayam palsu. Meskipun mereka tidak dapat bereproduksi secara seksual, mereka mengembangkan lebih banyak planlet daripada ayam betina dan ayam sejati, membuatnya sangat menguntungkan bagi pedagang pakis — oleh karena itu diberi nama ilmiah lucrosum.
Paku Ayam Emas
Pakis ayam emas mendapatkan namanya dari rimpangnya yang tumbuh lambat, yang ditutupi dengan rambut coklat keemasan mengkilap yang membuatnya tampak seperti Buff Silkie. Tanaman ini juga disebut pakis berbulu, lumut emas, dan domba Scythian. Banyak mitos yang dikaitkan dengan pakis ini, termasuk kepercayaan Abad Pertengahan bahwa pakis menghasilkan domba sebagai buah.
Pakis ayam emas (Cibotium Barometz) adalah pakis pohon, artinya daunnya berkembang di atas batang seperti batang. Tanaman tersebut dapat tumbuh tegak hingga ketinggian sekitar tiga kaki, dengan pelepah sepanjang 10 kaki, atau batang dapat tumbuh menyamping dan membentuk koloni tanaman yang tertinggal. Untuk digunakan sebagai tanaman hias, batangnya dipotong dan hanya rimpangnya saja yang dipot.
Rimpang, tanaman muda, dan pertumbuhan baru pada tanaman dewasa tertutup rapat dengan rambut keemasan sepanjang 1½ inci atau lebih. Bulunya digunakan untuk meredakan sengatan serangga, dan juga sebagai obat penahan darah untuk menghentikan pendarahan. Bagian dalam rimpang memiliki sifat antiinflamasi dan penghilang rasa sakit; larutan encer digunakan untuk mengendalikan kutu daun dan tungau laba-laba.
Pakis berasal dari daerah pegunungan di Asia Tenggara, tempat ia tumbuh di jurang yang lembab dan teduh. Meskipun telah dikoleksi secara ekstensif untuk tujuan hias dan pengobatan sehingga menjadi langka di alam liar, keindahan unik dari paku ayam emas memastikan distribusi yang cukup luas untuk menjamin kelangsungan hidupnya.
TIDAK AYAM ATAU HENBANE
Jika Anda memperhatikan bahwa buncis dan henbane dikeluarkan dari taman tema ayam ini, ada alasan bagus. Buncis, atau dikenal sebagai kacang garbanzo, mendapatkan nama umum dari sebutan Latin (Cicer arietinum), cicer yang berarti kacang polong. Orang Prancis menyebutnya pois chiche yang berarti kacang polong, dan bahasa Inggris membalikkannya menjadi chich-pease atau buncis. Tidak ada anak ayam atau ayam yang terlibat.
Kata henbane berasal dari kata Inggris Kuno hen yang berarti ayam dan bana yang berarti pembunuh, yang membuat henbane menjadi pembunuh ayam. Semua bagian tanaman bersifat halusinogen dan bisa menjadi racun yang mematikan. Ayam pernah diberi makan beberapa biji untuk menyetrum mereka, dan ramuan kering dibakar di mana asapnya akan “membuat ayam jatuh dari tempat bertenggernya seolah-olah mereka sudah mati” — kedua trik tersebut dimaksudkan untuk membuat burung lebih mudah dicuri. Jadi, meskipun henbane memang dinamai berdasarkan pengaruhnya pada ayam, itu tentu bukan tanaman yang kita inginkan di kebun ayam kita!
Gail Damerow adalah penulis The Chicken Encyclopedia, dan buku-buku lain tentang unggas tersedia di toko buku kami.
