Apa yang dianggap sebagai telur segar?
Jika Anda biasanya membeli telur dari toko maka Anda harus tahu bahwa telur segar itu sebenarnya bisa berumur hingga dua bulan. Sedangkan jika Anda memiliki kawanan sendiri maka Anda sudah tahu bahwa Anda memiliki telur paling segar di sekitar!
Sebagian besar telur akan bertahan hingga tiga bulan sejak hari mereka diletakkan.
Namun, berapa lama telur segar Anda bertahan akan tergantung pada bagaimana telur tersebut disimpan dan apakah telah dicuci.
Dalam artikel ini kami akan menjelaskan berapa lama Anda dapat menyimpan telur tetap segar, bagaimana mengetahui apakah telur Anda segar atau tidak, dan juga membagikan beberapa metode untuk memperpanjang umur simpannya.
Berapa Lama Telur Tetap Segar Setelah Bertelur?
Anda dapat mengharapkan telur Anda tetap segar hingga tiga bulan setelah diletakkan.
Jika Anda membeli telur toko maka Anda dapat mengharapkannya tetap segar selama sekitar satu bulan. Ingatlah bahwa telur segar yang dibeli di toko dapat berumur hingga delapan minggu sebelum Anda membelinya. Jadi totalnya bisa bertahan sekitar tiga bulan, tapi dua dari bulan itu bisa dihabiskan di rak toko.
Tidak ada cara yang baik untuk mengetahui berapa umur telur di rak supermarket kecuali Anda dapat memecahkan kode kartonnya.
Apa yang Anda tanyakan.
Nah, setiap karton telur harus berisi tiga informasi di kotak:nomor pabrik pengepakan, tanggal pengepakan, dan tanggal penjualan. Kotak tersebut dapat memiliki informasi lain di dalamnya, tetapi ketiganya adalah yang paling penting.
Tanggal pengepakan diberi nomor, misalnya 029. Angka ini menunjukkan bahwa telur dikemas pada tanggal 29 Januari. Tanggal pengepakan sebenarnya didasarkan pada kalender Julian, jadi Hari 001 adalah 1 Januari dan 31 Desember adalah Hari 365.
Berapa Lama Telur Bisa Disimpan di Konter?
Jawaban ini akan tergantung di mana Anda tinggal.
Di AS telur segar harus disimpan dalam lemari es setelah dibeli. Ini karena mereka telah dicuci dan tidak lagi memiliki lapisan pelindung alami.
Jika Anda memelihara ayam sendiri dan tidak mencuci telurnya, maka Anda dapat menyimpannya di konter. Di Inggris, biasanya mereka meninggalkan telur di atas meja selama sekitar tiga minggu asalkan cuaca tidak terlalu panas. Ingatlah bahwa telur segar ini belum dicabut sehingga memiliki perlindungan alami terhadap bakteri.
Setelah tiga minggu, mereka harus didinginkan untuk mencegah pembusukan.
Tentu saja ada banyak rumah di seluruh dunia yang tidak memiliki sarana untuk mendinginkan telur. Tempat penyimpanan yang sejuk, kering, dan gelap akan sangat membantu menjaga telur tetap segar untuk waktu yang lama.
Berapa Lama Telur Bertahan Di Kulkas?
Telur yang didinginkan dapat bertahan cukup lama.
Menyimpan telur segar di lemari es akan memberi Anda kesegaran ekstra selama 3-4 minggu.
Seiring waktu, telur perlahan akan kehilangan rasanya dan akan mengering jika Anda membiarkannya cukup lama.
Ingatlah bahwa telur yang dibeli di toko Anda mungkin berumur hingga delapan minggu saat Anda mendapatkannya. Jadi, secara total, Anda dapat mengharapkan telur Anda tetap segar selama sekitar dua bulan.
7 Cara Terbaik Menyimpan Telur Ayam
Jika Anda memiliki banyak telur dan ingin menyimpannya untuk nanti, Anda mungkin bertanya-tanya metode pengawetan mana yang terbaik?
Ada beberapa metode di luar sana dan beberapa lebih baik daripada yang lain.
Di bawah ini adalah pilihan dari tujuh metode termudah untuk menyimpan telur segar Anda.
1. Kulkas
Menempatkan telur Anda di lemari es cukup banyak menjamin telur segar selama tiga minggu atau lebih. Mereka akan bertahan lebih lama tetapi akan kehilangan sebagian rasanya.
Jika Anda ingin menyimpan telur segar selama lebih dari enam minggu atau lebih, Anda harus mempertimbangkan metode lain.
2. Penyimpanan Dingin
Bagi yang tidak memiliki lemari es, cold storage adalah pilihan yang biasa. Menyimpan telur pada suhu 50°F akan memastikan telur tetap segar.
Area yang dingin harus kering dan mudah dijangkau. Tempat-tempat seperti kamar tidur cadangan atau ruang bawah tanah sangat ideal. Jika disimpan dengan benar, mereka dapat bertahan hingga tiga bulan.
3. Lemari es
Membekukan telur segar adalah cara terbaik untuk menyimpannya dalam waktu lama.
Telur tidak dapat dibekukan dalam cangkangnya. Mereka harus dicampur menjadi satu atau Anda dapat memisahkan kuning telur dari putihnya, mana saja yang Anda suka. Untuk telur dengan kuning telur ganda, Anda harus memisahkan kuningnya. Anda kemudian dapat menuangkan telur ke dalam nampan es batu dan memasukkannya ke dalam freezer.
Telur beku akan bertahan selama sekitar satu tahun dengan cara ini.
4. Pengasinan
Telur asin adalah salah satu pilihan paling populer.
Ada banyak resep.
Cukup rebus telur lalu acar dalam resep pilihan Anda. Mereka akan bertahan hingga empat bulan di lemari es setelah dibuka. Telur puyuh atau bantam sangat cocok untuk ini.
5. Dehidrasi
Dimungkinkan untuk mengeringkan telur dan membuat bubuk darinya.
Jika Anda memiliki terlalu banyak telur, inilah saat yang tepat untuk menggunakan sebagian telur untuk mempersiapkan bulan-bulan musim dingin ketika Anda tidak akan memiliki banyak telur segar.
Anda dapat menggunakan dehidrator atau oven Anda.
Campur telur dan masak seperti telur orak-arik – jangan tambahkan apapun ke telur ini kecuali minyak untuk wajan. Setelah matang, Anda perlu mendinginkannya, memecahnya menjadi beberapa bagian dan menggiling menjadi bubuk menggunakan food processor.
Ini sedikit memakan waktu, tetapi telur kering sangat cocok untuk perjalanan berkemah dan bahkan memanggang.
6. Gelas Air
Gelas air kembali disukai oleh banyak pemilik rumah.
Metode ini murah dan berhasil (jika dilakukan dengan benar).
Ada dua larutan berbeda yang dapat digunakan:natrium silikat atau kalsium hidroksida. Salah satu solusi akan mengawetkan telur Anda hingga satu tahun.
Anda perlu menggunakan telur segar yang bersih dengan bunga yang masih utuh.
7. Minyak Mineral
Metode terakhir yang akan kita bahas adalah minyak mineral.
Untuk memulainya, Anda perlu sedikit menghangatkan minyak.
Setelah minyaknya hangat, Anda harus melapisi setiap telur ke dalam minyak. Pastikan telur segar terendam seluruhnya dalam lapisan tipis minyak lalu masukkan kembali telur ke dalam karton dengan ujung runcing ke bawah dan selesai.
Telur harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Dengan cara ini, mereka dapat bertahan hingga satu tahun.
Tentu saja ada banyak metode pelestarian lainnya.
Metode lain termasuk pelapisan arang, abu kayu dan alkohol. Metode-metode ini tidak disertakan di sini karena memakan waktu dan beberapa di antaranya pasti merupakan cita rasa yang didapat!
Pertanyaan Umum
Apakah Anda perlu membersihkan telur segar sebelum menyimpannya?
Di AS jika Anda membeli dari toko maka telur yang dikemas sudah dicuci sehingga tidak perlu dibersihkan lagi.
Namun jika Anda memiliki kawanan sendiri maka jawaban singkatnya adalah:terserah Anda.
Umumnya jika telur terlihat bersih maka dapat disimpan tanpa dibersihkan. Namun, jika kotor maka perlu dibersihkan.
Anda harus menyadari jika Anda menjual telur Anda maka Anda harus mencucinya sebelum dijual. Ini adalah perlindungan bagi Anda dan pelanggan Anda karena kontaminasi salmonella bisa mematikan. Keracunan Salmonella adalah kejadian yang cukup sering di AS. Penyebab utamanya adalah industri telur, tetapi ada peningkatan insiden salmonella dari kawanan halaman belakang yang mengganggu.
Apakah telur perlu didinginkan?
Di AS – ya.
Mengapa demikian?
Industri telur di sini tenaga mencuci telur sebelum mengemasnya. Mereka melakukan ini untuk mencoba dan menghilangkan kontaminasi seperti salmonella dari kulit telur. Saat Anda mencuci telur, Anda menghilangkan lapisan pelindung dari telur. Karena itu bakteri lebih mudah masuk ke dalam isi telur. Pencucian listrik membuat telur tidak terlindungi dari kontaminasi lebih lanjut sehingga harus disimpan di lemari es.
Di negara lain di mana mereka memvaksinasi unggas mereka terhadap salmonella, risiko kontaminasi jauh lebih rendah sehingga telur tidak perlu dicuci. Hasilnya, pembungaan tetap utuh dan risikonya jauh lebih kecil, sehingga telur juga bisa disimpan di luar lemari es.
Bagaimana cara mengetahui telur saya segar?
Untuk menguji apakah telur masih segar, Anda dapat menggunakan tes pelampung. Anda menempatkan telur di sekitar enam inci air dan jika telur mengapung itu buruk. Sedangkan jika telur tenggelam masih segar.
Baca Egg Float Test kami:artikel Fakta Atau Fiksi.
Bisakah saya menyimpan telur kotor?
Jika telur sangat terkontaminasi di bagian luar, mungkin yang terbaik adalah membuang telurnya saja.
Telur yang hanya sedikit kotor dapat dibersihkan dan dimakan segera setelahnya.
Ringkasan
Jika Anda membaca ini, kemungkinan besar Anda memiliki ayam dan definisi segar Anda adalah telur hari ini dan mungkin telur kemarin.
Namun menurut standar industri “segar” bisa berarti sampai dua bulan.
Tidak ada yang bisa mengalahkan rasa segar dan tampilan telur ayam kampung.
Dengan metode yang telah kami berikan kepada Anda di sini, Anda seharusnya dapat mempertahankan sebagian dari panen telur segar musim panas dan berlayar sepanjang musim dingin dengan hanya memakan telur yang telah diletakkan ayam Anda.
Jika Anda belum memiliki ayam lalu apa yang Anda tunggu? Ayam memberi Anda lebih dari sekadar telur segar, mereka adalah keluarga besar!
Beri tahu kami bagaimana Anda menjaga telur Anda tetap segar di bagian komentar di bawah…
