Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana Anda bisa memproduksi jamur sendiri di rumah? Menanam jamur di karton adalah salah satu teknik yang patut dipertimbangkan. Khusus untuk pemula.
Banyak orang berpikir bahwa pengaturan laboratorium yang rumit dengan ruang bersih yang steril diperlukan untuk menumbuhkan jamur. Tapi bukan itu masalahnya!
Sejumlah kecil jamur DIY dapat ditanam di rumah dengan cara sederhana dan berteknologi rendah. Pertama Anda menggunakan metode stem butt mushroom untuk menumbuhkan bibit jamur di karton.
Kemudian Anda dapat menggunakan bibit untuk menginokulasi kantong tumbuh yang lebih besar yang diisi dengan karton.
Mengapa Menggunakan Karton untuk Menanam Jamur?
Karton adalah bahan yang murah dan berlimpah yang dapat diakses oleh semua orang. Jika Anda pergi ke sebagian besar toko dan bertanya kepada staf, mereka akan dengan senang hati memberi Anda kotak kardus kosong sebanyak yang Anda mau, gratis.
Ini adalah permintaan umum dari orang-orang yang mencari kotak gratis saat pindah rumah, jadi itu adalah sesuatu yang biasa didengar oleh sebagian besar karyawan.
Kotak-kotak itu hanya akan dipadatkan dan didaur ulang, jadi mereka tidak akan kehilangan apa pun dengan memberikannya.
Menanam jamur di dalam ruangan di atas karton lebih ramah lingkungan dibandingkan dengan bahan substrat lain yang bisa Anda gunakan.
Anda menggunakan kembali produk yang sudah ada dan menambahkan tujuan lain ke siklus hidupnya sebelum dihancurkan.
Bandingkan ini dengan menanam jamur pada biji-bijian, yang sebenarnya bisa digunakan untuk memberi makan manusia atau hewan.
Meskipun kardus agak besar, namun sangat ringan dan mudah dipindahkan dibandingkan dengan kantong berisi biji-bijian atau ampas kopi.
Tidak semua spesies jamur akan tumbuh di karton. Tetapi bagi mereka yang mau, kami sarankan untuk mencobanya.
Apakah Karton Aman untuk Menanam Jamur?
Karton umumnya dianggap aman untuk menumbuhkan jamur. Baik kardus maupun koran telah digunakan oleh tukang kebun selama beberapa dekade untuk membuat kompos dan mulsa untuk kebun mereka.
Peternakan dapat menggunakan karton atau koran dalam media tanamnya dan tetap dianggap organik, asalkan:
- Tidak mengandung tinta glossy atau berwarna. (Tinta hitam umumnya baik-baik saja.)
- Tidak diperlakukan dengan lilin, fungisida, atau bahan lain yang membuatnya tahan air atau minyak.
Karton bergelombang coklat terbuat dari bahan daur ulang. Baik produk kertas yang sudah ada, maupun produk limbah dari industri kayu seperti serbuk gergaji.
Karton tidak dikelantang dan biasanya tidak diolah dengan bahan kimia, sehingga dianggap sebagai salah satu produk kertas yang paling sedikit diproses.
Wadah karton yang bersentuhan dengan makanan harus menggunakan pewarna yang aman untuk makanan, biasanya terbuat dari kedelai atau bahan alami lainnya.
Agar aman, kami sarankan hanya menggunakan kotak kardus besar biasa yang digunakan sebagai wadah pengiriman dan memiliki sedikit tinta.
Anda sebaiknya menghindari kotak sereal yang lebih kecil atau wadah lain dengan tinta berwarna yang dapat mengandung logam berat dalam pewarnanya.
Jika Anda ingin ekstra hati-hati, Anda selalu dapat memotong potongan karton dengan tinta di atasnya dan hanya menggunakan area karton tanpa mencetak apa pun.
Bagaimana Cara Menumbuhkan Miselium di Karton?
Pada titik ini, penting untuk membedakan antara menggunakan karton untuk mengkloning jamur dan membuat bibit jamur versus menggunakan karton sebagai substrat massal utama Anda (atau media tanam).
Kedua hal ini mungkin, mereka hanya memiliki tujuan yang berbeda.
Menanam bibit jamur di karton adalah cara sederhana berteknologi rendah untuk membuat bibit jamur dalam jumlah kecil menggunakan sisa batang jamur segar.
Menanam jamur pada substrat karton adalah cara sederhana berteknologi rendah untuk menumbuhkan jamur sebenarnya menggunakan karton sebagai substrat curah utama.
Pada bagian selanjutnya ini, kita akan membahas secara singkat cara menggunakan karton untuk membuat spawn menggunakan metode stem butt. Kemudian kami akan menjelaskan cara menggunakan karton sebagai media tanam utama Anda.
Mencoba menanam jamur untuk pertama kalinya? Artikel kami Cara Menanam Jamur:Panduan Utama akan membantu.
Bagaimana Cara Membuat Cardboard Spawn?
Menanam bibit jamur di atas karton adalah proses yang cukup mudah, bahkan untuk pemula. Sebenarnya ini bisa menjadi eksperimen yang bagus untuk melibatkan anak-anak jika Anda mencobanya di rumah!
Persediaan yang Dibutuhkan:
- Jamur tiram segar (Anda bisa memakan bagian atas jamur, tetapi simpan batangnya)
- Beberapa karton besar
- Ember atau panci besar
- Air (air keran bisa digunakan, tetapi air suling atau air yang disaring dengan klorin dihilangkan sangat ideal)
- Sebuah wadah plastik
Untuk ikhtisar lengkap dengan petunjuk langkah demi langkah, lihat artikel kami Cara Menumbuhkan Bibit Jamur DIY Sendiri .
Ikuti panduan yang ditautkan di atas jika ini adalah pertama kalinya Anda membuat bibit jamur di karton.
Sebagai gambaran singkat, Anda akan ingin merobek karton Anda menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian pasteurisasi dengan air mendidih. Setelah karton dingin, Anda bisa melapisinya dalam wadah berisi puntung batang jamur tiram segar.
Kemudian yang perlu Anda lakukan adalah meletakkan bibit Anda di tempat yang sejuk dan gelap selama dua atau tiga minggu sampai benar-benar berkoloni.
Cara Menanam Jamur di Karton
Setelah bibit jamur Anda sepenuhnya dijajah, ada beberapa opsi berbeda.
Jika Anda kebanyakan melakukan ini sebagai hobi atau eksperimen sains, Anda cukup membuka tutup wadah dan mengabur jamur yang bertelur dengan air sampai jamur kecil mulai tumbuh.
Ini adalah cara termudah untuk mulai menanam beberapa jamur tanpa langkah tambahan. Namun hasilnya akan sangat rendah.
Kami menduga Anda ingin menanam jamur dalam jumlah yang lebih banyak. Cukup untuk Anda dan keluarga Anda makan.
Dalam hal ini, Anda perlu memindahkan bibit jamur kami ke dalam kantong tumbuh yang lebih besar yang berisi lebih banyak kardus.
Berikut adalah langkah-langkah yang diperlukan untuk menyiapkan tas tanam Anda dan mulai menanam.
Langkah 1:Periksa Spawn Anda Apakah Ada Kontaminasi
Tidak banyak yang dapat Anda lakukan jika kontaminasi telah menguasai bibit jamur Anda. Anda hanya perlu membuang semuanya dan coba lagi.
Luangkan waktu satu atau dua menit untuk memeriksa bibit jamur Anda sebelum Anda mulai menyiapkan kantong tumbuh Anda.
Ini akan menghemat sakit kepala dan banyak waktu terbuang jika kontaminasi hadir. Menambahkan bibit yang terkontaminasi ke kantong tumbuh Anda hampir pasti akan menyebabkan kantong tumbuh berjamur dan tidak dapat digunakan.
Anda ingin waspada terhadap bintik-bintik hijau atau hitam yang aneh. Jika ini ada, maka bibit Anda kemungkinan besar telah terkontaminasi oleh jamur dan perlu dibuang.
Sedikit kuning atau coklat pada bibit jamur Anda tidak perlu dikhawatirkan. Paling sering ini hanyalah metabolit atau produk sampingan limbah yang dihasilkan miselium saat tumbuh.
Jika bibit Anda berwarna putih dan halus, maka Anda siap untuk melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 2:Siapkan Karton Anda
Mudah-mudahan Anda memiliki banyak kardus yang tersisa dari saat Anda menyiapkan bibit jamur Anda. Jika tidak, habiskan dua atau tiga minggu saat bibit Anda berkoloni untuk mengumpulkan lebih banyak kardus bersih untuk kantong pertumbuhan Anda.
Sebelum kita dapat menambahkan karton ke tas tumbuh kita, kita perlu memecahnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Selain itu, perlu dipasteurisasi untuk membunuh kontaminan sebanyak mungkin.
Potong atau sobek lembaran karton menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Mulai dari 1 hingga 4 inci (3 hingga 10 sentimeter) adalah ukuran yang bagus.
Setelah karton Anda dipecah menjadi ukuran yang lebih mudah diatur, saatnya untuk mempasteurisasinya.
Karena kita berurusan dengan karton dalam jumlah besar, Anda mungkin tidak akan dapat memasukkan semuanya ke dalam panci besar lagi. Sebaiknya, gunakan ember 5 galon (sekitar 20 liter.)
Anda dapat menemukannya di sebagian besar toko perangkat keras atau DIY hanya dengan beberapa dolar (atau pound.)
Tempatkan karton robek Anda ke dalam ember. Kemudian tuangkan air mendidih di atasnya, tutup, dan diamkan sampai dingin sampai suhu kamar.
Jika Anda benar-benar tidak bisa mendapatkan ember atau wadah besar lainnya, Anda masih dapat mempasteurisasi karton Anda dalam panci besar dan cukup melakukan beberapa batch. Ini memiliki risiko kontaminasi yang lebih tinggi.
Ini karena Anda akan memindahkan bibit di antara wadah tambahan, dan itu akan menghabiskan lebih banyak waktu di udara yang mungkin bersentuhan dengan spora jamur dan kontaminan lainnya.
Jadi, jika memungkinkan, kami sarankan untuk mempasteurisasi semua karton Anda ke dalam ember sekaligus.
Langkah 3:Isi Tas Tumbuh Anda
Setelah kardus Anda dingin, Anda bisa menyiapkan kantong tumbuh jamur.
Anda dapat menemukan tas penumbuh jamur yang dibuat khusus secara online. Lihat artikel kami Cara Menanam Jamur dalam Kantong untuk informasi mendetail tentang apa yang kami cari dalam kantong jamur berkualitas.
Peras kelebihan air dari karton Anda dan lapisi di kantong tumbuh Anda dengan bibit jamur.
Untuk menumbuhkan jamur tiram, kami telah menemukan bahwa rasio optimal adalah sekitar 10% bibit jamur dan 90% kardus di kantong tanam kami.
Ini menyediakan substrat baru yang cukup untuk memberikan hasil akhir yang baik pada kantong. Tapi itu juga cukup bertelur untuk memberi miselium Anda peluang bagus untuk melawan kontaminan potensial.
Setelah selesai, Anda harus memiliki tas penuh. Ini akan terlihat seperti lasagna yang terbuat dari karton coklat bergantian dan lapisan bibit jamur putih.
Ikat tas Anda dengan aman, karena bagian atas akan tetap tertutup selama sisa siklus pertumbuhan.
Setelah tas Anda siap, Anda akan melakukan hal yang sama seperti saat Anda membuat bibit jamur. Simpan di tempat gelap selama dua atau tiga minggu untuk diinkubasi.
Langkah 4:Buah Tas Budidaya Jamur Anda
Setelah isi tas tumbuh Anda benar-benar putih dan dijajah, Anda siap untuk berbuah.
Sekali lagi, jika tas Anda mulai menunjukkan tanda-tanda jamur hitam atau hijau pada titik mana pun, tas Anda telah terkontaminasi. Anda harus membuangnya dan memulai dari awal.
Terutama jika Anda menanam jamur secara komersial, tidak ada gunanya mempertaruhkan kesehatan pelanggan Anda dengan kantong yang terkontaminasi.
Kabar baiknya adalah jika tas Anda berhasil dijajah tanpa kontaminasi, sebagian besar kerja keras sekarang sudah berakhir!
Yang tersisa untuk dilakukan adalah membuat lubang di kantong dan menjaga miselium Anda tetap lembab saat sedang berbuah.
Ambil pisau tajam dan potong X besar di satu sisi tas tumbuh Anda.
Anda perlu menarik kembali plastik dan menggunakan botol semprot untuk mengaburkan miselium Anda setiap hari. Anda mungkin ingin memeriksa beberapa kali sehari hanya untuk memastikan bahwa tas Anda tidak mengering.
Setelah beberapa hari, Anda akan mulai melihat peniti terbentuk di sekitar lubang di tas Anda. Selama Anda terus menyemprotnya dengan air setiap hari, Anda akan mendapatkan jamur yang tumbuh sempurna hanya dalam tujuh hari.
Langkah 5:Mendapatkan Beberapa Hasil Panen Dari Tas Budidaya Jamur Anda
Seringkali masih banyak nutrisi yang tersisa di substrat Anda setelah siram pertama jamur dipanen. Anda bisa mendapatkan panen jamur kedua dari kantong yang lebih besar.
Jadi jangan membuang tas Anda begitu Anda mendapatkan panen pertama Anda!
Cukup balikkan tas Anda dan potong X lain di sisi yang berlawanan, seperti yang Anda lakukan pertama kali. Tempatkan tas Anda dengan sisi yang baru dibuka ke bawah ke dalam panci berisi air dan biarkan meresap selama beberapa menit.
Kemudian ikuti langkah yang sama seperti di atas, semprot tas Anda dengan air setiap hari sampai berbuah lagi.
Perhatikan bahwa panen kedua Anda mungkin memakan waktu sedikit lebih lama dari yang pertama. Anda juga mungkin mendapatkan hasil yang lebih sedikit daripada yang pertama kali. Tapi itu masih cukup jamur ekstra untuk dilakukan.
Setelah panen kedua, Anda dapat membuat kompos isi kantong tumbuh jamur Anda. Kompos jamur sangat bagus untuk ditambahkan ke kebun Anda.
Pro dan Kontra Menanam Jamur di Karton
Seperti halnya teknik produksi makanan lainnya, menggunakan karton untuk menumbuhkan jamur Anda sendiri memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri.
Secara umum, menggunakan kardus adalah cara yang bagus untuk mencoba menanam jamur di rumah. Tapi itu belum tentu merupakan pilihan terbaik untuk operasi jamur komersial.
Kelebihan Menumbuhkan Jamur di Karton
- Lebih murah daripada metode lain. Sangat mudah untuk mendapatkan kardus gratis dari toko-toko lokal di daerah Anda yang hanya akan membuangnya atau mendaur ulangnya.
Jika Anda ingin menanam biji-bijian atau jenis substrat lainnya, Anda harus membayar untuk membelinya.
- Ini cara yang bagus untuk mempelajari lebih lanjut tentang miselium. Ini adalah satu hal untuk dibaca tentang bagaimana jamur bekerja dan bagaimana miselium menjajah substrat. Sangat berbeda untuk benar-benar melihatnya terjadi di depan mata Anda.
Menumbuhkan puntung batang jamur tiram di atas karton adalah cara yang mudah diakses oleh siapa saja untuk mencoba menanam jamur di rumah.
- Kontrol lebih terhadap varietas. Jika Anda memesan bibit jamur secara online, Anda mungkin tidak tahu persis varietas apa yang akan Anda dapatkan.
Saat Anda membeli jamur tiram dari toko dan menanamnya dari puntung batang, Anda tahu persis seperti apa bentuk dan rasa jamur yang sudah matang.
Kontra Menanam Jamur di Kardus
- Butuh waktu lebih lama. Jika Anda memesan kit jamur GroCycle, Anda mendapatkan substrat yang telah sepenuhnya dijajah.
Mencoba memulai bibit jamur Anda sendiri dari batang akan menambah beberapa minggu lagi sebelum Anda melihat panen jamur pertama Anda.
- Anda perlu mempelajari proses baru. Seperti apa pun, belajar menanam jamur adalah keterampilan. Ada seluruh proses dan serangkaian terminologi yang perlu Anda pelajari untuk melakukannya sendiri.
- Kualitas bisa jadi tidak dapat diandalkan pada awalnya. Sampai Anda terbiasa dengan prosesnya, Anda akan mengharapkan panen yang kurang dapat diandalkan jika Anda menanam jamur sendiri di atas karton.
Menggunakan kit jamur GroCycle cukup mudah, sedangkan mencoba membuat bibit jamur sendiri memiliki risiko kontaminasi dan masalah lain yang lebih tinggi.
- Karton mengandung lebih sedikit nutrisi dibandingkan substrat lainnya. Substrat lain seperti biji-bijian dan beras, atau bahkan bubuk kopi, mengandung lebih banyak nutrisi daripada karton.
Karena kardus pada dasarnya terbuat dari serbuk gergaji atau produk limbah lainnya, ada jumlah nutrisi yang terbatas yang dapat diambil jamur darinya dan digunakan untuk tumbuh.
(Kandungan nutrisi yang rendah juga menurunkan risiko kontaminasi, jadi Anda juga dapat menganggap ini sebagai keuntungan parsial.)
- Hasil rendah. Meskipun Anda dapat menanam jamur di atas karton, itu tidak akan memberikan hasil terbaik. Seperti dibahas di atas, karton rendah nutrisi.
Anda akan menumbuhkan lebih banyak jamur per kantong jika Anda menggunakan substrat yang lebih kaya nutrisi seperti bubuk kopi.
- Bisa lebih merepotkan. Mencabik-cabik karton atau memecahnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dapat menjadi pekerjaan yang memakan waktu dalam jumlah besar.
Karena kardus sangat besar, mungkin sulit untuk mengangkutnya dalam jumlah besar. 10 pon (4,5 kilogram) karton mungkin cukup untuk mengisi mobil Anda.
Bandingkan dengan berat yang sama dalam biji-bijian atau beras merah yang dapat diangkut dalam tas kecil dan yang volumenya akan tiga kali lipat saat basah.
Jenis Jamur Apa yang Bisa Ditumbuhkan di Karton?
Karton dapat digunakan untuk menumbuhkan cukup banyak spesies jamur yang berbeda, tetapi tidak semuanya.
Menanam jamur tiram di karton adalah yang kami rekomendasikan. Jamur tiram adalah spesies pecinta kayu agresif yang bisa mendapatkan semua nutrisi yang mereka butuhkan dari kardus.
Ada banyak kehidupan yang tersisa di batang jamur tiram dan miselium cepat menjajah kardus.
Menumbuhkan jamur shiitake di atas karton juga dimungkinkan, tetapi cenderung sedikit lebih sulit. Meskipun jamur shiitake adalah spesies yang menyukai kayu seperti tiram, mereka kurang agresif dan membutuhkan substrat yang lebih bergizi untuk tumbuh.
Miselium jamur shiitake tumbuh lebih lambat daripada jamur tiram. Hal ini memudahkan jamur dan kontaminan untuk bersaing dengan shiitake saat ditanam di atas karton.
Anda tentu dapat mencoba menumbuhkan beberapa shiitake di atas karton menggunakan metode yang sama seperti yang telah kami jelaskan di atas.
Carilah jamur di toko dengan miselium putih dan halus yang sudah berkembang di pangkal batang untuk peluang sukses terbaik.
Secara keseluruhan, Anda akan lebih beruntung mencoba menanam jamur shiitake pada substrat serbuk gergaji.
Menumbuhkan jamur kancing di karton tidak mungkin berhasil. Jamur kancing tidak tumbuh di kayu di alam. Sebaliknya, mereka lebih memilih substrat jerami yang dicampur dengan kotoran kuda. Jadi, jika Anda ingin menanam jamur kancing, cremini, atau portobello, sebaiknya lihat substrat ini daripada mencoba menanam di atas karton.
Jika ragu apakah spesies jamur tertentu akan tumbuh di atas karton, pikirkan di mana ia suka tumbuh di alam.
Jamur apa pun yang akan tumbuh di pohon atau batang kayu yang sekarat seperti jamur tiram atau surai singa kemungkinan akan berhasil dengan kardus.
Lihat artikel kami Panduan Lengkap Substrat Jamur untuk detail selengkapnya.
Masalah Umum dan Pemecahan Masalah
Ada beberapa masalah umum yang cenderung dialami oleh penanam jamur pemula saat menanam di karton untuk pertama kalinya.
- Kontaminasi. Kecuali Anda mensterilkan media sepenuhnya dan mengikuti protokol yang tepat, risiko kontaminasi selalu ada.
Namun Anda dapat sangat menurunkan risiko. Cuci tangan Anda dengan air panas dan sabun selama proses pertumbuhan jamur.
Cuci alat dan wadah Anda dengan air mendidih atau alkohol. Rendam substrat Anda dalam air mendidih sebelum menginokulasikannya.
- Terlalu basah atau terlalu kering. Sementara terlalu banyak kelembaban adalah tempat berkembang biaknya jamur dan bakteri, terlalu kering juga merupakan masalah.
Miselium membutuhkan kelembaban untuk tumbuh dan menghasilkan jamur. Substrat Anda harus sedikit lembab setiap saat, tetapi tidak basah kuyup.
- Tidak ada pertukaran udara. Jamur perlu mengambil oksigen dan mengeluarkan karbon dioksida seperti halnya hewan. Jika Anda mencoba menanamnya dalam wadah kedap udara, CO2 akan menumpuk dan mereka akan mati lemas.
Wadah Anda membutuhkan semacam pertukaran udara. Entah itu membuat lubang di dalamnya, atau membuka wadah sekali sehari untuk mengeluarkannya.
- Kondisi pertumbuhan yang salah. Jamur yang lebih suka tumbuh di atas jerami tidak akan tumbuh dengan baik di karton dan sebaliknya.
Spesies yang tumbuh di lingkungan tropis yang hangat tidak akan tumbuh dengan baik jika suhu terlalu rendah. Cobalah untuk meniru lingkungan yang disukai oleh jenis jamur tertentu di alam.
Pemikiran Akhir
Menggunakan kardus adalah cara yang bagus untuk menumbuhkan jamur untuk pertama kalinya. Menumbuhkan jamur tiram di atas karton dimungkinkan dengan pengaturan berteknologi rendah yang tidak memerlukan lingkungan laboratorium yang steril.
Prosesnya mudah dan Anda tidak membutuhkan banyak persediaan. Dengan beberapa karton gratis dan sebungkus jamur tiram dari toko bahan makanan, Anda sedang menuju panen jamur Anda sendiri.
Menumbuhkan jamur di karton memang memiliki beberapa kelemahan yang perlu dipertimbangkan. Ada risiko kontaminasi yang lebih tinggi. Hasil panen Anda juga akan lebih kecil dan kurang dapat diandalkan.
Namun begitu Anda berhasil menumbuhkan jamur tiram Anda sendiri, Anda dapat melanjutkan proses ini tanpa batas waktu dengan menggunakan batang dari jamur Anda dan karton segar untuk terus membuat kumpulan bibit jamur baru.
