Kami menganggap jamur tiram mutiara sebagai salah satu yang paling populer dan ikonik dari semua jenis jamur tiram.
Ini adalah jamur pertama yang benar-benar memungkinkan untuk budidaya rumah sederhana dan budidaya jamur skala kecil. Jadi, menurut kami, seluruh postingan perlu dicurahkan untuk membahasnya secara mendalam.
Pada artikel ini, Anda akan mempelajari apa itu jamur tiram mutiara dan jamur tiram mutiara hitam.
Kami juga akan menjelaskan manfaat kesehatan dari jamur ini, tempat tumbuhnya, cara menanamnya, dan banyak lagi.
Apa Itu Jamur Tiram Mutiara?
Tiram mutiara adalah salah satu strain yang tersedia dari spesies jamur tiram (Pleurotus ostreatus).
Ini ditanam secara komersial di seluruh dunia untuk produksi makanan. Anda dapat menemukan jamur ini di banyak toko kelontong dan supermarket.
Tiram mutiara mendapatkan namanya dari penampilannya. Warnanya berkisar dari berwarna krem hingga abu-abu dalam penampilan, mengingatkan pada mutiara.
Seperti jamur tiram lainnya, bentuk keseluruhannya memiliki penampilan yang agak mirip kerang. Ini mungkin juga berkontribusi pada nama.
Jamur tiram mutiara adalah jenis jamur cuaca dingin, mirip dengan tiram biru.
Seperti semua jamur tiram, jamur ini dapat digunakan dalam berbagai macam masakan kuliner yang berbeda.
Mereka juga memiliki beberapa khasiat obat, yang akan kita bahas nanti.
Apa Itu Jamur Tiram Mutiara Hitam?
Jamur tiram mutiara hitam adalah varietas hibrida yang berasal dari Jepang.
Genetika yang tepat tidak diketahui, tetapi diyakini sebagai persilangan hibrida antara varietas Eropa dan Asia dari jamur Pleurotus ostreatus.
Ketika jamur ini pertama kali mulai tumbuh, mereka terlihat seperti jamur tiram raja (pleurotus eryngii). Namun saat dewasa, mereka menjadi rata dan terlihat lebih dekat dengan jamur tiram standar.
Hibrida ini tumbuh dengan baik di dalam ruangan dan tidak sulit tumbuh dibandingkan jamur tiram raja.
Ini akan dengan cepat menjajah substrat yang sama seperti jamur tiram lainnya. Misalnya, substrat seperti serbuk gergaji kayu keras atau jerami.
Seperti tiram mutiara, tiram hitam lebih menyukai suhu yang lebih dingin saat berbuah. Antara 12 – 16 C (55 – 61 F) sangat ideal.
Saat dimasak, jamur mutiara hitam memiliki tekstur yang lebih padat dan padat dibandingkan jamur kebanyakan.
Batangnya memiliki tekstur yang mirip dengan tutupnya, membuat seluruh jamur dapat dimakan dan mudah diubah menjadi kerang jamur atau steak.
Fitur ini membuatnya lebih mirip dengan tiram raja untuk keperluan kuliner.
Rasa jamur tiram mutiara hitam biasanya digambarkan manis dan berdaging. Anda mungkin juga merasakan rasa pedas setelahnya.
Di mana dan Kapan Jamur Tiram Mutiara Tumbuh?
Jamur tiram mutiara adalah jenis jamur Pleurotus ostreatus yang dibudidayakan.
Secara genetik, tiram mutiara adalah spesies yang sama dengan jamur tiram liar.
Namun, mereka terlihat sedikit berbeda di alam liar dibandingkan saat diternakkan.
Anda dapat memikirkannya dengan cara yang sama bahwa babi peliharaan dan babi hutan secara teknis adalah spesies yang sama.
Dengan cara yang sama, jamur tiram memiliki penampilan yang berbeda tergantung pada apakah mereka tumbuh di dalam ruangan atau di alam liar.
Jamur tiram mutiara umumnya dibudidayakan di dalam ruangan. Karena mereka sangat mudah tumbuh dan dapat tumbuh sepanjang tahun, tidak ada pasar yang besar untuk pakan ternak liar.
Jika Anda ingin pergi mencari jamur tiram liar seperti tiram mutiara, sebaiknya pergi mencari di musim gugur.
Tiram mutiara lebih menyukai suhu yang lebih dingin. Jadi tiram liar yang Anda temukan pada musim ini seharusnya lebih mirip dengan tiram mutiara daripada varietas lainnya.
Jamur tiram cukup tersebar luas. Mereka dapat ditemukan di hutan dengan banyak iklim sedang dan subtropis di seluruh dunia.
Anda akan memiliki peluang terbaik untuk menemukan tiram liar setelah perubahan cuaca yang kuat. Misalnya, setelah hujan es, atau setelah beberapa hari berturut-turut cuaca hujan.
Apa Rasa Jamur Tiram yang Paling Enak?
Ketika datang ke sesuatu yang berhubungan dengan makanan, itu masalah preferensi pribadi. Jadi jamur tiram yang paling enak masih bisa diperdebatkan.
Menurut pendapat kami, kami mungkin akan mengatakan tiram mutiara atau jamur tiram emas.
Tiram mutiara memiliki rasa pedas dengan sedikit rasa manis dan nada bersahaja. Mereka sedikit lembut, tetapi mereka juga memiliki tekstur kenyal.
Mereka jamur yang lebih tebal dan lebih gemuk jika dibandingkan dengan jamur musim panas.
Jadi tiram mutiara akan tahan lebih baik dalam hal-hal seperti tumis. Atau dalam resep apa pun yang Anda masak lebih lama atau pada suhu yang lebih tinggi.
Anda tidak bisa salah dengan jamur tiram apa pun. Jamur tiram apa pun akan membantu menambah rasa gurih pada hidangan Anda.
Nah, ada beberapa pengecualian. Kebanyakan jamur tiram memiliki rasa yang cukup netral.
Tiram merah muda adalah satu pengecualian yang memiliki bau dan rasa yang hampir seperti makanan laut. Jadi, paling baik digunakan saat memasak hidangan seafood.
Tiram raja juga sangat berbeda dari jamur tiram lainnya dalam ukuran dan tekstur. Ini lebih seperti memakan jamur cendawan liar.
Bagaimana Anda Bisa Mengenali Mutiara Tiram Dari Varietas Jamur Tiram Lainnya?
Cara utama bagi rata-rata orang untuk memisahkan tiram mutiara dari varietas lain adalah dari warnanya.
Jika jamur tiram yang Anda lihat berwarna abu-abu atau krem, kemungkinan besar itu adalah tiram mutiara. Jika warnanya keemasan, merah muda, atau biru, kemungkinan besar itu adalah varietas lain.
Jika Anda membeli langsung dari penanam jamur, mereka akan dapat memberi tahu Anda jenis jamur tiram apa yang mereka tanam.
Di toko bahan makanan atau supermarket, biasanya hanya melihat label “jamur tiram” tanpa mencantumkan jenis tertentu.
Namun, tiram mutiara cenderung menjadi jamur tiram yang paling umum tersedia di toko-toko.
Jadi, jika Anda membeli jamur tiram di bagian produk, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan tiram mutiara.
Apakah Jamur Tiram Beracun?
Jamur tiram benar-benar dapat dimakan dan tidak beracun, asalkan Anda dapat mengidentifikasinya dengan benar.
Namun, kami tidak menyarankan makan jamur liar apa pun kecuali Anda yakin dapat mengidentifikasinya secara positif.
Jika Anda ingin memastikan bahwa Anda memakan jamur tiram yang dapat dimakan, belilah dari penjual yang memiliki reputasi baik. Belilah dari mereka yang menyediakan jamur tiram yang ditanam secara komersial alih-alih yang dipanen dari alam.
Seperti halnya makanan apa pun, selalu ada kemungkinan Anda memiliki alergi makanan terhadap jamur tiram.
Orang yang pernah mengalami reaksi makan jamur jenis lain di masa lalu harus berhati-hati. Hanya mencoba sedikit jamur tiram pada awalnya, jika memang ada.
Jika Anda jatuh sakit setelah makan jamur tiram, hubungi Pusat Pengendalian Racun di wilayah Anda untuk mendapatkan saran medis.
Simpan beberapa jamur sisa jika memungkinkan, untuk membantu mengidentifikasi dan mengonfirmasi apa yang telah Anda makan.
Orang dengan alergi jamur dapat mengalami pembengkakan, kesulitan bernapas atau masalah medis lainnya. Jika salah satu dari ini terjadi, hubungi nomor darurat regional Anda untuk bantuan segera:
- Amerika Utara – 911
- Inggris Raya – 999
- Negara UE mana pun – 112
Risiko Menumbuhkan Jamur Tiram
Jika Anda menanam jamur tiram sendiri, satu hal yang harus diperhatikan adalah spora jamur.
Petani komersial telah mengembangkan alergi terhadap spora jamur tiram dari waktu ke waktu.
Ada kasus petani jamur mengalami reaksi anafilaksis terhadap spora jamur tiram.
Anda dapat meminimalkan risiko dengan memanen jamur tiram sebelum benar-benar terbuka dan mulai mengeluarkan spora.
Kami juga merekomendasikan memakai respirator saat memanen jamur tiram. Ini akan membantu mencegah Anda menghirup spora apa pun.
Mirip Jamur Tiram Mutiara
Bentuk jamur tiram yang paling umum adalah jamur jack-o-lantern.
Penampilannya bisa mirip dengan jamur tiram dan tumbuh di lingkungan yang serupa.
Anda dapat membedakan jamur jack-o-lantern dari jamur tiram mutiara paling mudah dari warnanya.
Jamur jack-o-lantern berwarna oranye hingga kuning. Sebaliknya, tiram mutiara berwarna krem atau abu-abu.
Sebagian besar jamur tiram mutiara tidak terlalu beracun. Namun, ada beberapa yang mirip seperti jamur jack-o-lantern yang dapat menyebabkan sakit perut yang serius.
Artikel kami Panduan Lengkap Jamur Jack-O Lantern membahas spesies ini secara lebih mendalam.
Mengidentifikasi Jamur Tiram Mutiara
Jamur tiram mutiara cukup mudah dikenali. Mereka memiliki topi tiram atau berbentuk kipas.
Mereka juga biasanya tidak memiliki batang individu seperti yang dimiliki banyak varietas jamur lainnya. Sebaliknya, jamur tiram tumbuh bersama dalam kelompok.
Jamur tiram juga memiliki insang yang tidak beraturan, yang berarti jamur ini mengalir sepanjang tutup dan batangnya terus menerus.
Semua jamur tiram bersifat saprotrofik. Itu berarti mereka hidup dari bahan yang mati atau sekarat. Di alam liar, Anda paling sering menemukannya tumbuh di batang kayu atau pohon yang sekarat.
Apakah Jamur Tiram Baik untuk Kesehatan?
Ya, jamur tiram (termasuk tiram mutiara) adalah makanan yang sehat. Ditambah lagi rasanya enak!
Jamur tiram mengandung protein dalam jumlah tinggi. Itu membuat mereka menjadi alternatif daging yang enak.
Mereka mengandung beberapa vitamin B, vitamin D dan semua asam amino esensial yang berbeda. Mereka juga tinggi serat.
Makan jamur tiram secara teratur dapat membantu menurunkan kolesterol tinggi. Mereka juga akan menurunkan faktor risiko penyakit kardiovaskular.
Jamur tiram belum terbukti secara meyakinkan untuk membantu mengobati kanker.
Namun, beberapa penelitian awal tampaknya menunjukkan bahwa jamur tiram dapat membantu memperlambat atau menghentikan penyebaran jenis kanker tertentu. Ini termasuk kanker payudara dan usus besar.
Jamur tiram juga telah terbukti mengurangi ukuran tumor dalam penelitian pada tikus dan tikus.
Anda bisa mendapatkan manfaat jamur tiram dengan memasukkannya ke dalam makanan Anda. Mereka juga tersedia kering dalam bentuk kapsul, atau sebagai ekstrak jamur obat.
Pelajari lebih lanjut dari artikel kami yang berjudul Manfaat Jamur Tiram untuk Kesehatan .
Cara Menanam Jamur Tiram Mutiara (Langkah demi Langkah)
Menumbuhkan tiram mutiara sama seperti menumbuhkan jenis jamur tiram lainnya.
Untuk sebagian besar, Anda dapat mengikuti panduan langkah demi langkah kami yang tersedia di sini:
Cara Menanam Jamur Tiram:Panduan Langkah Demi Langkah Terbaik
Ada beberapa perbedaan utama yang perlu diingat yang membuat tiram mutiara sedikit berbeda dari varietas lainnya.
Yang pertama adalah bahwa waktu inkubasi tiram mutiara sedikit lebih lama daripada varietas tiram musim panas seperti tiram phoenix. Tiram mutiara membutuhkan waktu sekitar 18 hingga 21 hari untuk menetas, bukan 10 hingga 14 hari.
Hal lain yang perlu diingat adalah bahwa tiram mutiara adalah varietas cuaca dingin. Mereka lebih suka tumbuh dalam kisaran suhu 12 hingga 18 C (53 hingga 64 F).
Jika tumbuh dalam kisaran suhu yang tepat, Anda akan mendapatkan jamur tiram mutiara berukuran besar dengan tutup yang lebih tebal dan lebih gelap.
Ketika jamur tiram mutiara ditanam di atas 18 C, jamur menjadi lebih kecil. Tutupnya juga akan menjadi warna abu-abu yang lebih terang.
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari budidaya jamur, pertimbangkan untuk membeli salah satu . online kami Kursus Budidaya Jamur .
Mereka memberikan pelajaran video langkah demi langkah yang menunjukkan setiap bagian dari proses, mulai dari penyiapan hingga panen.
Mereka cocok untuk pemula dan mengajari Anda menanam jamur sepanjang tahun dengan peralatan minimal.
Resep Jamur Tiram Mutiara
Jamur tiram mutiara dapat digunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan jamur tiram.
Mereka juga dapat digunakan sebagai pengganti di sebagian besar resep yang membutuhkan jamur kancing. Jadi jangan takut untuk bereksperimen!
Untuk memulai, lihat . kami 5 Resep Jamur Tiram yang Mudah dan Lezat .
Sebaiknya mencoba nomor 4 pada daftar, tumis jamur. Karena jamur tiram mutiara memiliki tutup yang lebih tebal dan lebih berisi, jamur ini bertahan dengan baik bahkan saat dimasak pada suhu yang lebih tinggi.
Pemikiran Akhir
Jamur tiram mutiara adalah jenis jamur tiram yang paling populer dan banyak dibudidayakan.
Mereka mengemas rasa kaya daging yang cocok dengan resep apa pun yang membutuhkan jamur.
Jamur tiram kaya akan vitamin dan juga menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Anda dapat menemukan jamur tiram tumbuh di alam liar. Tetapi tiram mutiara sangat mudah tumbuh, sehingga menurut kami lebih mudah untuk membudidayakannya sendiri daripada berburu.
Jika Anda tertarik untuk menanam jamur tiram sendiri yang lezat, . kami Perlengkapan Budidaya Jamur adalah cara yang bagus untuk memulai. Tidak diperlukan pengalaman sebelumnya.
