Saat orang-orang belajar lebih banyak tentang manfaat jamur gourmet segar, mereka ingin memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari mereka.
Namun, banyak varietas yang tidak tersedia segar di toko kelontong atau supermarket.
Dan, kecuali Anda memiliki petani jamur lokal di sekitar Anda, cara terbaik untuk memastikan pasokan jamur segar yang konstan adalah dengan menanam sendiri.
Untungnya, Anda tidak memerlukan banyak ruang atau peralatan mahal untuk mulai menanam jamur di rumah.
Untuk pemula yang lengkap, kit budidaya jamur adalah pilihan yang bagus.
Namun begitu Anda ketagihan, menanam jamur di balok serbuk gergaji adalah salah satu cara tercepat, termudah, dan terbersih untuk mendapatkan panen jamur yang konsisten.
Untuk alasan ini, ini juga merupakan metode produksi yang digunakan oleh sebagian besar petani jamur komersial skala kecil hingga besar.
Dalam artikel ini, kami membahas mengapa Anda harus menanam jamur pada serbuk gergaji, serbuk gergaji mana yang digunakan, dan apa yang dimaksud dengan blok serbuk gergaji tambahan.
Kami juga menyediakan panduan langkah demi langkah untuk menanam jamur di blok serbuk gergaji dan informasi tentang jenis jamur yang dapat Anda tanam di serbuk gergaji.
Apakah Jamur Akan Tumbuh di Serbuk Gergaji?
Ya, jamur yang menyukai kayu yang tumbuh di kayu mati dan membusuk serta tunggul akan tumbuh di serbuk gergaji.
Jenis jamur ini adalah saprotrof. Mereka mendapatkan nutrisi dari penguraian bahan organik yang kaya akan bahan berkayu dan berserat seperti lignin, selulosa, dan hemiselulosa.
Dan, karena serbuk gergaji adalah kayu yang dihancurkan, serbuk gergaji mengandung bahan organik yang sama seperti kayu gelondongan atau tunggul kayu, hanya dalam bentuk yang berbeda.
Serbuk gergaji adalah substrat yang sangat baik untuk jamur yang menyukai kayu, tetapi bukan sembarang serbuk gergaji.
Penting untuk menggunakan serbuk gergaji yang tepat. Jika tidak, usaha Anda untuk menanam jamur mungkin tidak akan berhasil.
Jenis Serbuk Gergaji Apa yang Dapat Anda Gunakan untuk Menanam Jamur?
Kebanyakan jamur gourmet hanya akan tumbuh pada serbuk gergaji dari pohon kayu keras. Namun, Anda juga dapat menggunakan serbuk gergaji kayu lunak dalam kasus tertentu untuk menumbuhkan beberapa spesies jamur.
Anda dapat menggunakan berbagai jenis kayu keras, tetapi beberapa tidak mudah diperoleh dan lebih mahal daripada yang lain.
Sebaiknya gunakan serbuk gergaji kayu keras mana pun yang dapat Anda sumber secara lokal.
Anda dapat membeli serbuk gergaji kayu keras, membuatnya sendiri di rumah, atau mengumpulkan serbuk gergaji dari pabrik dan pabrik penggergajian lokal.
Namun, di mana pun Anda mengambilnya, pastikan itu segar dan bersih dan tidak mengandung sedikit pun kulit kayu atau daun.
Hal lain yang perlu diperiksa, jika Anda mengambil serbuk gergaji dari pabrik, adalah bahwa semua serbuk gergaji berasal dari kayu yang tidak diolah.
Jamur tidak akan tumbuh pada serbuk gergaji dari kayu yang dirawat.
Pelet kayu keras, yang biasa digunakan untuk kompor pelet dan pemanggang, adalah salah satu cara termudah untuk mendapatkan serbuk gergaji untuk menumbuhkan jamur.
Mereka ideal karena sudah tersedia, cukup murah dan mudah disimpan.
Mereka juga sudah sangat bersih karena dipanaskan selama proses produksi.
Bisakah Anda Menanam Jamur di Serutan Kayu?
Ya, Anda dapat menggunakan serutan kayu keras sebagai sumber serbuk gergaji.
Orang sering mencampur serbuk gergaji yang lebih halus dengan serutan kayu atau serpihan kayu halus untuk meningkatkan aerasi di substrat mereka.
Jika partikel serbuk gergaji Anda terlalu halus, partikel tersebut dapat memadat, mencegah aliran udara dan menciptakan kondisi anaerobik di tengah blok serbuk gergaji Anda selama inkubasi.
Kondisi ini akan mencegah miselium jamur menjajah substrat sepenuhnya.
Apa yang dimaksud dengan Blok Serbuk Gergaji Tambahan?
Suplemen serbuk gergaji blok adalah blok substrat tumbuh jamur yang dibuat menggunakan campuran bahan organik, bukan hanya serbuk gergaji.
Meskipun Anda dapat menumbuhkan beberapa jamur gourmet yang lezat di atas balok serbuk gergaji biasa, sebagian besar akan jauh lebih baik jika ditanam di serbuk gergaji kayu keras yang dilengkapi dengan bahan kaya nitrogen.
Bergantung pada jenis jamur yang Anda tanam, rasio suplemen terhadap serbuk gergaji bisa berkisar antara 10 persen hingga 50 persen.
Serbuk gergaji biasanya dicampur dengan suplemen seperti dedak, alfalfa, dan kulit kedelai untuk memberikan nutrisi tambahan dan meningkatkan hasil panen.
Penanam jamur sering kali memiliki resep blok serbuk gergaji favorit mereka sendiri untuk berbagai jenis jamur.
Berikut adalah beberapa opsi untuk blok serbuk gergaji:
Serbuk Gergaji Kayu Keras Biasa
Jika Anda tidak memiliki akses ke pressure cooker untuk sterilisasi dan ingin menjaga semuanya tetap sederhana, memulai dengan serbuk gergaji kayu keras adalah sebuah pilihan.
Pelet kayu keras yang direndam dalam air akan memberi Anda serbuk gergaji yang dipasteurisasi, dan biji-bijian dalam bibit biji-bijian Anda memberikan beberapa nutrisi tambahan.
Dan, jika menggunakan serbuk gergaji biasa, coba gunakan tingkat spawn yang lebih tinggi untuk membantu meningkatkan nutrisi di dalam balok.
Tingkat spawn yang lebih tinggi juga akan mempercepat kolonisasi, mengurangi kemungkinan kontaminasi.
Serbuk Gergaji Dengan Gandum atau Dedak Oat
Banyak petani jamur menggunakan gandum atau dedak gandum sebagai suplemen kaya nitrogen dalam resep blok serbuk gergaji mereka. Mereka adalah pilihan populer karena harganya murah dan tersedia.
Tas kecil tersedia di toko bahan makanan dan supermarket. Tapi, pilihan yang lebih murah adalah membeli dalam jumlah besar dari toko pakan ternak.
Saat menggunakan dedak, tambahkan dengan kecepatan antara 10 dan 20 persen dari berat kering serbuk gergaji sebelum menambahkan air.
Campuran Master
Master's Mix adalah resep blok serbuk gergaji kaya nutrisi yang populer menggunakan 50 persen serbuk gergaji + 50 persen kulit kedelai.
Anda sering bisa mendapatkan kulit kedelai dari outlet pasokan pertanian lokal, dalam hal ini Anda dapat membuat Campuran Master Anda sendiri.
Namun, jika Anda tidak memiliki akses ke bahan mentahnya, Anda juga dapat membeli tas master mix substrat secara online.
Campuran Eksperimental
Saat membuat blok buah serbuk gergaji, Anda bisa bersenang-senang dan bereksperimen dengan variasi campuran di atas.
Atau coba tambahkan kulit biji atau sekam yang berbeda sebagai suplemen dan lihat bagaimana pengaruhnya terhadap hasil panen Anda.
Yang paling berhasil akan bergantung pada apa yang tersedia di daerah Anda dan jenis jamur yang Anda tanam.
Mengapa Menumbuhkan Jamur di Blok Serbuk Gergaji?
Anda dapat menumbuhkan lebih banyak jenis jamur adiboga dan jamur obat pada balok serbuk gergaji daripada di substrat lain seperti jerami, ampas kopi, sabut kelapa, atau karton.
Tapi ini bukan satu-satunya manfaat menanam jamur di balok serbuk gergaji.
Blok serbuk gergaji juga:
- Memberikan hasil yang lebih cepat daripada menanam jamur di luar ruangan dengan kayu gelondongan.
- Buat lebih sedikit kekacauan daripada banyak media lainnya.
- Memiliki peluang kontaminasi yang lebih rendah.
- Berikan hasil yang konsisten dan sehat.
- Memungkinkan Anda menanam jamur di dalam ruangan sepanjang tahun.
- Tidak memakan banyak tempat, dan Anda dapat menumpuknya secara vertikal.
- Memberikan hasil yang lebih besar daripada banyak substrat lain saat dilengkapi.
Panduan Langkah demi Langkah untuk Menanam Jamur di Blok Serbuk Gergaji
Berikut adalah langkah-langkah yang harus diikuti untuk membuat blok serbuk gergaji suplemen dan menumbuhkan jamur gourmet atau jamur obat Anda sendiri.
Langkah 1:Kumpulkan Persediaan
Sebelum Anda mulai mengumpulkan persediaan, Anda perlu melakukan riset. Dapatkan ide tentang apa yang tersedia secara lokal dan apa yang paling cocok untuk jenis jamur yang ingin Anda tanam.
Setelah Anda memiliki informasi ini, Anda dapat:
1. Pesan Bibit Jamur Anda
Pemijahan jamur adalah miselium jamur hidup yang tumbuh pada substrat yang digunakan untuk memindahkan miselium ke substrat lain.
Anda dapat membeli bibit jamur secara online atau dari petani jamur lokal di daerah Anda.
Pemijahan jamur tersedia dalam beberapa bentuk, tetapi tiga yang paling umum adalah pemijahan serbuk gergaji, pemijahan biji-bijian, dan pemijahan sumbat.
Pemijahan serbuk gergaji paling baik untuk penggunaan di luar ruangan dan digunakan untuk menginokulasi sejumlah besar kayu gelondongan atau tempat tumbuh jamur.
Bibit biji-bijian memiliki lebih banyak nutrisi daripada bibit serbuk gergaji dan sangat cocok untuk menginokulasi blok serbuk gergaji karena memungkinkan pemerataan bibit melalui serbuk gergaji.
Kami tidak menyarankan penggunaan biji-bijian di tempat tidur jamur di luar ruangan karena burung dan hewan pengerat sering memakan biji-bijian, sehingga Anda tidak memiliki jamur.
Bisakah Anda Menggunakan Tusuk Jamur di Serbuk Gergaji?
Sumbat bibit jamur adalah pasak kayu keras kecil yang berisi bibit yang digunakan untuk menginokulasi kayu gelondongan untuk menumbuhkan jamur di luar ruangan.
Kami tidak merekomendasikan penggunaan spawn plug untuk menginokulasi serbuk gergaji karena tidak memungkinkan bibit menyebar secara merata ke seluruh serbuk gergaji.
2. Beli atau Kumpulkan Serbuk Gergaji dan Suplemen Kayu Keras
Meskipun banyak jamur akan tumbuh di berbagai jenis kayu keras, mereka semua memiliki favorit di mana mereka tumbuh paling baik.
Jika serbuk gergaji kayu keras favorit mereka tersedia di daerah Anda, kami sarankan untuk menggunakannya karena akan meningkatkan hasil panen Anda.
Namun, jika tidak, suplemen akan membantu, dan ada banyak informasi yang tersedia secara online tentang jenis jamur terbaik yang dapat digunakan untuk berbagai spesies jamur.
Sekali lagi, kami merekomendasikan penggunaan substrat dan suplemen yang mudah diperoleh di daerah Anda.
3. Pesan Tas Budidaya Jamur atau Sumber Wadah yang Cocok
Kantong penumbuh jamur yang dirancang khusus memfasilitasi proses pertumbuhan, dan banyak penanam jamur komersial menggunakannya.
Mereka dapat menahan suhu sterilisasi yang tinggi dan memiliki patch filter untuk memungkinkan miselium bernafas selama kolonisasi.
Kami merekomendasikan penggunaan kantong penumbuh jamur untuk menumbuhkan jamur Anda, dan panduan ini berfokus pada hal ini.
Tapi, Anda tidak harus menggunakan tas tumbuh. Anda juga dapat menggunakan serbuk gergaji untuk menanam jamur di ember kecil, stoples, atau wadah plastik daur ulang lainnya.
Serbuk gergaji tidak direkomendasikan untuk ember berukuran 5 galon (20 liter) yang lebih besar karena ukuran partikelnya yang lebih kecil dapat membuat substrat padat dengan pertukaran udara yang buruk di tengahnya.
Panduan kami untuk menanam jamur dalam ember memiliki lebih banyak informasi dan petunjuk langkah demi langkah jika Anda memilih untuk mengikuti rute ini.
4. Kumpulkan Peralatan yang Diperlukan
Hal yang luar biasa tentang menanam jamur dengan cara berteknologi rendah adalah Anda tidak memerlukan peralatan mahal.
Untuk membuat blok serbuk gergaji tambahan, Anda memerlukan:
- Gelas ukur
- Skala
- Ember atau tas untuk mencampur
- Pressure cooker
Langkah 2:Siapkan Substrat Serbuk Gergaji
Tujuan saat menyiapkan substrat adalah untuk mencampur serbuk gergaji dan suplemen serta menghidrasinya secara merata hingga 60 persen.
Pertama, ukur serbuk gergaji atau pelet dan suplemen Anda, lalu gabungkan ke dalam tas jinjing besar, ember, atau wadah serupa.
Sekarang tambahkan air dengan kecepatan sekitar 1,5 hingga 1,7 kali berat substrat kering dan aduk.
Cara termudah untuk mencampur substrat adalah dengan mencampurnya dengan tangan Anda. Ingatlah untuk mencuci tangan dengan bersih sebelum memulai, atau pertimbangkan untuk mengenakan sarung tangan sekali pakai.
Atau, Anda dapat menggunakan sendok besar, sendok plastik kokoh, atau bahkan sekop jika Anda mencampur banyak substrat.
Di Grocycle, kami menggunakan tumbler kompos yang cocok untuk bisnis budidaya jamur kami.
Sebelum menambahkan substrat campuran ke tas atau wadah, Anda perlu mengujinya untuk memastikan jumlah kelembapan yang tepat.
Cara termudah untuk menguji adalah dengan mengambil segenggam substrat campuran dan melakukan tes pemerasan.
Peras segenggam substrat dengan ringan. Jika lebih dari satu atau dua tetes air yang keluar, itu terlalu basah, dan Anda perlu menambahkan beberapa substrat kering untuk menyesuaikannya.
Jika tidak ada air yang keluar dan substrat tidak menempel di tangan Anda, berarti terlalu kering, dan Anda perlu menambahkan sedikit air.
Langkah 3:Masukkan Substrat Ke Dalam Kantong dan Sterilkan
Setelah Anda benar-benar mencampur substrat Anda, dan itu cukup lembab, masukkan ke dalam kantong tumbuh Anda.
Kemudian, peras udara sebanyak mungkin dan lipat tas sesuai petunjuk.
Sekarang Anda perlu mensterilkan substrat Anda dalam panci bertekanan tinggi untuk membunuh kontaminan yang tidak diinginkan seperti jamur dan bakteri.
Tempatkan kantong di dalam panci bertekanan tinggi, pastikan untuk menggunakan tutup stoples atau semacam rak untuk menjaga kantong tumbuh Anda agar tidak bersentuhan langsung dengan bagian bawah panci presto dan terbakar.
Juga, ingatlah untuk menimbang kantong dengan piring atau sesuatu yang berat untuk mencegahnya menghalangi katup pelepas tekanan pada tutup panci presto.
Mensterilkan tas Anda dengan tekanan selama tiga jam pada 15PSI.
Kemudian matikan api dan biarkan media yang telah disterilkan menjadi dingin di dalam panci bertekanan tinggi selama minimal 8 jam.
Langkah 4:Inokulasi
Inokulasi adalah proses menambahkan bibit jamur ke substrat yang Anda siapkan.
Sebelum Anda mulai, bersihkan semua permukaan kerja dan bersihkan tangan Anda dengan sabun untuk menghindari kontaminasi.
Pastikan substrat Anda cukup dingin karena suhu tinggi dapat membunuh miselium.
Tambahkan bibit jamur Anda pada tingkat bibit yang diinginkan ke substrat basah dan campurkan.
Banyak orang memilih untuk mencampurnya di dalam tas, tetapi lebih mudah melakukannya dalam kotak atau wadah besar dan kemudian mengembalikan campuran ke dalam tas.
Sebaiknya inokulasi blok serbuk gergaji Anda di depan tudung aliran laminar, tempat kerja yang membantu mencegah kontaminasi.
Tudung aliran laminar memberikan aliran udara bersih yang disaring tanpa gangguan dan merupakan ide bagus untuk bisnis budidaya jamur skala kecil.
Banyak penanam jamur membuat tudung aliran Laminar DIY mereka sendiri menggunakan filter, kipas, dan wadah atau kotak HEPA.
Namun, jika Anda baru mengenal budidaya jamur, Anda dapat menggunakan kotak sarung tangan atau bahkan hanya semprotan disinfektan untuk mengurangi jumlah spora di udara di sekitar tempat kerja Anda.
Saat substrat serbuk gergaji dan bibit tercampur dengan baik dan di dalam kantong, tutup bagian atas kantong dengan karet gelang atau semacam dasi, pastikan tertutup rapat.
Langkah 5:Inkubasi
Blok serbuk gergaji Anda yang telah diinokulasi sekarang siap untuk inkubasi.
Tempatkan kantong tertutup di tempat yang gelap dan hangat sekitar 65 – 77°F (18 – 25°C) dan biarkan dalam inkubasi.
Pemijahan jamur akan menyebar dari biji-bijian dan tumbuh melalui substrat, memakan bahan organik yang telah Anda sediakan.
Nama yang diberikan untuk proses ini adalah kolonisasi.
Waktu kolonisasi bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya dan juga dipengaruhi oleh tingkat pemijahan dan suhu inkubasi.
Sesekali, periksa tas untuk tanda-tanda kontaminasi. Anda akan melihat miselium putih halus terbentuk di substrat.
Namun, jika bintik-bintik jamur biru, hijau, kuning atau abu-abu atau bercak bakteri berlendir muncul, Anda memiliki blok terkontaminasi yang mungkin perlu Anda buang.
Ketika miselium telah menyebar ke seluruh substrat dan sepenuhnya menjajah blok serbuk gergaji, saatnya untuk menempatkannya dalam kondisi berbuah.
Langkah 6:Berbuah
Tahap ini adalah bagian yang paling menarik dari proses; di situlah Anda bisa melihat jamur Anda tumbuh.
Jenis jamur yang berbeda memiliki persyaratan yang berbeda dalam hal kondisi buah yang ideal dan cara Anda membuka kantong.
Tergantung pada jenis jamur yang Anda tanam, kondisi pembuahan dapat berupa meja dapur atau ambang jendela, rumah kaca atau monotub buatan sendiri atau ruang buah shotgun, tenda tumbuh martha, atau tenda tanam hidroponik yang lebih besar.
Selama tahap ini, cahaya, aliran udara, kelembaban dan suhu penting.
Artikel kami tentang cara membangun ruang buah jamur memiliki informasi lebih lanjut tentang kondisi buah dan berbagai jenis ruang buah.
Pada waktunya, Anda akan melihat pin jamur terbentuk, dan segera setelah itu, Anda akan mendapatkan jamur lezat pertama Anda.
Jenis Jamur Apa yang Tumbuh di Serbuk Gergaji?
Banyak jamur gourmet dan jamur obat yang diproduksi secara komersial ditanam dalam blok serbuk gergaji tambahan, termasuk shiitake, surai singa, kastanye, maitake, pioppino, ekor kalkun, dan reishi.
Beberapa jamur, seperti jamur tiram, mudah tumbuh di berbagai substrat, termasuk serbuk gergaji, jerami, ampas kopi, dan kardus.
Dan untuk bersenang-senang, Anda bahkan bisa mencoba menanam jamur tiram di buku.
Spesies lain, seperti shiitake, lebih rewel dan hanya akan tumbuh dengan baik pada balok serbuk gergaji atau batang kayu keras.
Berikut adalah beberapa hal spesifik untuk menumbuhkan jamur yang menyukai kayu yang lebih rewel di balok serbuk gergaji.
Menumbuhkan Jamur Shiitake di Blok Serbuk Gergaji
Jamur shiitake adalah jamur yang dapat dimakan dengan banyak manfaat kesehatan dan kegunaan obat dan kuliner.
Shiitake membutuhkan media tumbuh berbasis kayu untuk berkembang, jadi Anda terbatas untuk menanamnya di luar ruangan di atas kayu gelondongan atau di dalam ruangan di atas balok serbuk gergaji.
Substrat Pilihan
Shiitake lebih menyukai substrat kayu keras yang dilengkapi dedak dan tumbuh dengan baik pada kayu keras gugur.
Mereka paling cocok untuk kayu ek, tetapi Anda juga bisa menggunakan serbuk gergaji maple, beech, atau kayu ulin.
Penanam jamur biasanya menggunakan rasio 85 persen serbuk gergaji kayu keras dengan 15 persen dedak gandum saat membuat substrat shiitake.
Inkubasi
Shiitake adalah penjajah lambat, dan dibutuhkan sekitar 3 bulan bagi mereka untuk sepenuhnya menjajah blok serbuk gergaji.
Ketika permukaan substrat menjadi bergelombang, dan miselium putih telah berubah menjadi kecoklatan dengan kulit kasar, balok siap untuk berbuah.
Buah
Untuk shiitake buah, keluarkan blok dari kantong dan letakkan blok buah serbuk gergaji Anda di tempat yang lembab dengan banyak udara segar.
Shiitake menikmati suhu 50 - 85 ° F (10 - 29 ° C) dan kelembaban 60 persen hingga 85 persen.
Pastikan untuk menjaga agar balok tetap lembab, dan dalam 4 hingga 7 hari, Anda akan melihat pin jamur kecil.
Rata-rata, jamur shiitake menghasilkan 3 hingga 5 flushes jamur segar jika ditanam di atas serbuk gergaji.
Panduan kami untuk menanam jamur shiitake memiliki lebih banyak informasi.
Menumbuhkan Jamur Surai Singa di Blok Serbuk Gergaji
Jamur pecinta kayu yang unik ini lezat dan bergizi, dengan banyak manfaat kesehatan.
Meskipun jamur surai singa relatif mudah tumbuh, mereka memiliki miselium yang sangat halus, sehingga sedikit lebih rumit.
Substrat Pilihan
Surai singa tumbuh paling baik pada balok serbuk gergaji kayu keras yang dilengkapi dengan dedak gandum dengan perbandingan 10 hingga 20 persen.
Anda dapat menggunakan berbagai serbuk gergaji kayu keras untuk menumbuhkan surai singa, termasuk beech, elm, oak, maple, dan birch.
Jamur Lion's Mane juga tumbuh dengan baik di "Master's Mix".
Inkubasi
Inkubasi surai singa Anda di tempat yang gelap dan hangat dengan suhu antara 68 – 75°F (20 – 24°C).
Miselium surai singa halus dan tipis, dan terkadang sulit untuk mengetahui kapan kolonisasi selesai.
Namun, surai singa harus benar-benar dijajah dalam waktu 2 hingga 3 minggu.
Dan, karena surai singa mudah berbuah, Anda akan sering melihat peniti jamur kecil terbentuk di dalam kantong.
Iris "X" ke dalam tas Anda untuk memaparkan miselium ke udara segar dan letakkan tas di tempat teduh dengan suhu antara 59 – 68°F (15 – 20°C) dan kelembapan 90 persen.
Basahi substrat yang terbuka dengan air beberapa kali sehari agar tetap lembab dan sehat.
Setelah 2 hingga 3 hari, Anda akan mulai melihat peniti jamur terbentuk, dan jamur tersebut akan tumbuh menjadi jamur berukuran penuh yang siap dipanen dalam waktu sekitar 14 hari.
Panduan kami untuk menumbuhkan jamur surai singa memiliki informasi lebih lanjut.
Menumbuhkan Jamur Reishi di Blok Serbuk Gergaji
Jamur Reishi adalah jamur braket pecinta kayu yang dikenal karena khasiat obatnya. Mereka menarik, salah satu jamur obat termudah untuk tumbuh dan menghasilkan tubuh buah yang indah.
Anda dapat menumbuhkan reishi di blok serbuk gergaji baik di dalam maupun di luar ruangan. Panduan kami untuk menumbuhkan jamur reishi memiliki lebih banyak informasi tentang berbagai metode penanaman.
Substrat Pilihan
Seperti shiitake, reishi bersifat selektif dan hanya akan tumbuh pada batang kayu keras atau balok serbuk gergaji.
Serbuk gergaji ek paling baik jika Anda bisa mendapatkannya dan bekerja dengan baik bila ditambah dengan oat atau dedak gandum dengan perbandingan 5 sampai 15 persen.
Inkubasi
Reishi adalah penjajah yang kuat dan biasanya membutuhkan waktu 10 sampai 14 hari untuk menjajah blok serbuk gergaji.
Namun dengan suhu inkubasi optimal 70 – 80°F (21 – 27°C) dan kelembaban 80 persen, reishi dapat menjajah blok dalam seminggu.
Buah
Pembuahan adalah tahap yang paling lama, dan jamur reishi bisa memakan waktu hingga enam minggu untuk mencapai kematangan sejak pin pertama kali muncul.
Reishi tumbuh paling baik pada suhu kamar sekitar 75 – 85 ° F (24 – 29 ° C) tetapi akan mentolerir berbagai suhu.
Mereka membutuhkan kelembapan tinggi dan menikmati tingkat kelembapan 85 hingga 90 persen.
Masalah Umum dan Cara Mengatasinya
Belajar menanam jamur, seperti keterampilan apa pun, membutuhkan latihan, dan Anda mungkin mengalami masalah dalam prosesnya.
Berikut adalah beberapa masalah umum yang dihadapi saat menanam jamur di balok serbuk gergaji dan cara memperbaikinya:
1. Bintik Hijau Terbentuk pada Substrat Selama Inkubasi
Jamur hijau adalah Trichoderma, jamur cepat tumbuh yang merupakan bentuk kontaminasi paling umum yang dihadapi petani jamur.
Jamur hijau biasanya disebabkan oleh pembersihan tangan, peralatan, atau permukaan kerja yang buruk saat menginokulasi substrat.
Jika bercak jamur hijau kecil dan terisolasi, miselium mungkin dapat menahannya, tetapi jika tas Anda lebih dari 20 persen hijau, sebaiknya buang saja.
Untuk mencegah jamur di masa mendatang, bersihkan semua meja kerja dan peralatan secara menyeluruh dan mungkin pertimbangkan untuk membuat tudung aliran laminar untuk membantu mencegah kontaminasi.
Anda juga dapat mencoba menggunakan tingkat spawn yang lebih tinggi untuk mempercepat kolonisasi karena ini juga mengurangi kemungkinan kontaminasi.
2. Bibit Jamur Tidak Menjajah Substrat
Bibit jamur yang lebih rendah, tua, atau bepergian mungkin tidak tumbuh.
Selalu gunakan bibit yang paling sehat saat menanam jamur di balok serbuk gergaji untuk meningkatkan peluang keberhasilan Anda.
Pastikan Anda membeli bibit dari perusahaan yang bereputasi baik dengan rekam jejak yang baik dan sebaiknya yang dekat sehingga bibit tidak perlu melakukan perjalanan terlalu jauh.
Gunakan bibit Anda segera setelah tiba, karena seiring waktu, bibit akan melemah dan kemungkinan kontaminasi meningkat.
Anda dapat menyimpan bibit jamur di lemari es untuk memperpanjang umurnya, tetapi semakin lama Anda menunggu, jamur tersebut menjadi kurang layak.
3. Pin Jamur Tidak Terbentuk
Kelembaban sangat penting untuk pertumbuhan jamur, terutama selama tahap awal pertumbuhan.
Jika substrat Anda terlalu kering, miselium tidak akan dapat menghasilkan tubuh buah.
Dan jika Anda membiarkan peniti jamur mengering, mereka juga akan berhenti tumbuh.
Kabut blok buah Anda secara teratur untuk memastikannya tidak mengering, dan ingatlah untuk bersabar. Beberapa spesies jamur memerlukan waktu beberapa saat untuk mulai menyematkan.
4. Jamur Stunting Dengan Batang Panjang dan Tutup Kecil
Jamur dengan batang kurus panjang dan topi kecil merupakan indikasi bahwa tidak ada pertukaran udara segar yang cukup dan kadar CO2 yang terlalu tinggi.
Jika Anda menggunakan tas jinjing, wadah plastik, atau kantong plastik sebagai ruang buah, mereka dapat membatasi aliran udara dan menyebabkan masalah ini.
Hal terbaik yang harus dilakukan adalah membuang jamur yang terserang, pindahkan balok ke area dengan aliran udara yang lebih baik, dan tunggu hingga siram berikutnya.
5. Jamur Sangat Pucat
Jika tutup jamur Anda sangat pucat atau hampir putih padahal seharusnya berwarna cokelat, abu-abu, atau kecoklatan, ada kemungkinan jamur tersebut tidak memiliki cukup cahaya.
Sementara jamur tidak membutuhkan banyak cahaya, sinar matahari tidak langsung atau pencahayaan buatan diperlukan untuk pertumbuhan yang sehat dan faktor kunci untuk warna topi yang bagus.
Pemikiran Akhir
Anda dapat menanam berbagai macam masakan lezat atau jamur obat pada balok serbuk gergaji, dan Anda tidak memerlukan banyak ruang atau peralatan khusus.
Sebagian besar jamur adiboga tumbuh subur dengan serbuk gergaji kayu keras, dan sebaiknya gunakan serbuk gergaji kayu keras dan suplemen yang mudah diperoleh di daerah Anda.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara lain menanam jamur di rumah, kunjungi Pusat Penanaman Jamur kami.
Dan jika Anda seorang pemula, kursus pengantar kami tentang menanam jamur di rumah akan membantu Anda mulai menggunakan metode sederhana dan peralatan minimal.
