Kebanyakan orang akan menjalani seluruh hidup mereka tanpa pernah melihat jamur merah muda.
Jadi, jika Anda menemukan jamur tiram merah muda atau berencana menanamnya, Anda harus menganggap diri Anda beruntung!
Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari semua tentang jamur tiram merah muda. Varietas tiram cuaca hangat yang merupakan jenis jamur tiram yang tumbuh paling cepat.
Anda akan mempelajari seperti apa tampilan dan rasanya serta cara membersihkan dan menyimpannya. Selain itu, Anda akan belajar cara menanamnya sendiri dan menemukan beberapa resep untuk dicoba.
Seperti Apa Bentuk Jamur Tiram Merah Muda?
Jamur tiram pink memiliki bentuk dan struktur yang sama dengan jamur tiram lainnya. Mereka memiliki topi tiram berbentuk rak atau kipas yang khas.
Tiram merah muda berukuran kecil hingga sedang. Tutupnya biasanya berdiameter 2 hingga 5 sentimeter (0,79 hingga 1,97 inci).
Jamur ini akan sering tumbuh dalam kelompok besar.
Apa yang benar-benar membedakan jamur tiram merah muda adalah warna merah mudanya yang cerah.
Bagian atas tutup dan bagian bawah jamur (termasuk insang) semuanya berwarna merah muda.
Penampilannya yang mencolok membuat mereka populer di pasar petani dan saat dijual langsung ke koki.
Tiram merah muda paling berwarna saat masih muda. Saat mereka mulai menua, warnanya menjadi lebih pudar menjadi warna pink krem.
Jika Anda menanam jamur tiram merah muda, jangan heran jika miseliumnya mulai berwarna putih. Ini akan berubah dan mulai menjadi merah muda saat miselium matang.
Baik Anda menjual ke restoran atau langsung ke konsumen, sebaiknya beri tahu pembeli terlebih dahulu bahwa warna merah muda jamur ini sebagian besar akan hilang setelah dimasak.
Mereka akan berubah menjadi lebih banyak krim atau warna coklat setelah dimasak. Sebaiknya beri tahu pembeli terlebih dahulu agar tidak ada kebingungan atau kekecewaan.
Seperti Apa Rasa Jamur Tiram Merah Muda?
Jamur tiram merah muda rasanya pahit jika dimakan mentah. Mereka harus dimasak dengan matang untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Saat dimasak, mereka memiliki rasa ringan yang mirip dengan kebanyakan jamur tiram lainnya. Meskipun dibandingkan dengan jamur kancing, rasanya jauh lebih dalam dan kaya.
Beberapa orang mengatakan bahwa rasa jamur tiram merah muda memiliki sedikit rasa seafood.
Jika Anda memasaknya sampai berwarna cokelat dan sedikit renyah, tiram merah muda bahkan bisa menjadi pengganti daging babi yang enak untuk vegetarian.
Tergantung pada kondisi pertumbuhannya, tiram merah muda memiliki tekstur yang bervariasi dari halus dan tipis hingga berdaging dan tebal.
Umumnya mereka cenderung sedikit lebih kenyal daripada jenis jamur tiram lainnya. Kadang-kadang bahkan sedikit kayu dan keras.
Itu tidak selalu negatif di semua resep. Mereka ideal untuk sup atau tumisan di mana Anda ingin jamur Anda mempertahankan lebih banyak strukturnya, bukan hanya berubah menjadi bubur.
Di Mana dan Kapan Jamur Tiram Merah Muda Tumbuh?
Tiram merah muda adalah jamur suhu hangat. Mereka lebih suka tumbuh di iklim tropis dan kelembaban tinggi.
Mereka paling sering ditemukan di pohon kayu keras tropis di Meksiko, Indonesia, atau lokasi lain dengan iklim serupa.
Kabar buruknya adalah tiram merah muda tidak tumbuh liar di iklim yang lebih dingin di Amerika Utara dan sebagian besar Eropa.
Jadi, kecuali Anda tinggal di daerah tropis atau tempat yang sangat hangat, kecil kemungkinan Anda akan menemukan tiram merah muda di alam liar.
Di daerah tropis, tiram merah muda dapat ditemukan tumbuh selama bulan-bulan hangat dari April hingga September.
Kabar baik tentang tiram merah muda yang sangat toleran terhadap panas berarti mereka dapat dengan mudah ditanam di tengah musim panas.
Banyak pembudidaya akan beralih antara menanam tiram biru di musim dingin dan tiram merah muda selama musim panas.
Salah satu bonus besar dari menumbuhkan tiram merah muda adalah mereka tidak membutuhkan banyak udara segar seperti tiram biru. Ventilasi dan mendapatkan aliran udara yang cukup bisa menjadi bagian yang sulit dalam budidaya tiram.
Cara Menanam Jamur Tiram Merah Muda Sendiri
Sebagian besar, jamur tiram merah muda ditanam dengan cara yang sama seperti semua jamur tiram lainnya.
Anda dapat mengikuti dengan Cara Menanam Jamur Tiram:Panduan Langkah Demi Langkah Terbaik untuk sebagian besar informasi yang Anda perlukan.
Daripada membahas informasi umum yang sama, kami hanya akan membahas beberapa perbedaan utama yang perlu diingat saat menanam tiram merah muda.
Substrat Jamur Tiram Merah Muda
Anda dapat menanam jamur tiram merah muda di substrat mana pun yang Anda gunakan untuk jenis tiram lainnya.
Itu termasuk bahan seperti kertas, karton, ampas kopi, mulsa, kulit kedelai, jerami, atau kayu keras.
Namun, berdasarkan pengalaman kami, kami menemukan bahwa jerami bekerja paling baik dan memungkinkan kolonisasi tercepat.
Pelet kayu keras atau blok serbuk gergaji kayu keras tambahan dapat digunakan. Namun, jamur tiram merah muda Anda akan cenderung lebih tebal dan lebih keras jika ditanam di substrat berbasis kayu.
Kolonisasi Jamur Tiram Merah Muda
Jamur tiram merah muda memiliki miselium yang lebih tipis dan lebih tipis daripada jenis jamur tiram lainnya.
Miselium akan mulai berwarna putih. Jadi jangan khawatir bahwa Anda menerima ketegangan yang salah ketika Anda mulai melihatnya.
Miselium akan berubah menjadi warna merah muda menjelang akhir fase kolonisasi.
Seperti jamur tiram lainnya, pipa poli sangat cocok untuk menampung semua jerami dan bibit Anda.
Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan ember plastik besar dengan lubang yang dibor di sampingnya. Ini dapat digunakan kembali dan akan mengurangi sampah plastik Anda.
Jamur Tiram Berbuah Merah Muda
Tiram merah muda lebih menyukai kondisi berbuah dengan tingkat kelembapan minimal 70% (di GroCycle, kami lebih suka sekitar 85%) dan kisaran suhu 20 hingga 30 C (68 hingga 86 F).
Tiram merah muda adalah jamur tiram yang tumbuh paling cepat.
Miselium tiram merah muda Anda akan sering mulai menjepit bahkan sebelum tampaknya telah sepenuhnya menjajah substrat. Hal ini dapat mulai terjadi pada hari ke-9.
Dari sekantong berisi 5 pon (2,27 kg) jerami dan bibit, Anda akan mendapatkan setidaknya 1 pon (0,45 kg) jamur segar.
Memanen Jamur Tiram Merah Muda
Waktu untuk memanen tiram merah muda Anda adalah saat tutupnya mulai menggulung.
Sangat penting untuk memanen jamur tiram merah muda Anda sebelum sporanya mulai berjatuhan.
Jamur tiram merah muda menghasilkan jumlah spora terbesar dari semua jamur tiram yang kami tanam.
Jika Anda menunggu terlambat untuk memanen, seluruh ruang tumbuh Anda akan tertutup spora berwarna merah muda. Ini adalah pembersihan yang tidak perlu dan Anda juga tidak ingin menghirup sporanya.
Jika Anda ingin mengeluarkan air dari tas Anda, potong seluruh kelompok tiram merah muda dengan pisau tajam.
Hindari hanya memelintir kelompok, karena Anda dapat merusak miselium dan membuat celah untuk terjadinya kontaminasi.
Untuk mendapatkan siram tiram merah muda kedua, cukup jaga tas Anda terhidrasi dengan baik dan tinggalkan di ruang buah Anda. Perhatikan tanda-tanda kontaminasi.
Tiram merah muda adalah salah satu varietas jamur tiram yang lebih mudah untuk disiram kedua atau ketiga.
Berapa Lama Untuk Menumbuhkan Jamur Tiram Merah Muda
Jamur tiram merah muda tumbuh sangat cepat dan dapat menghasilkan buah hanya dalam waktu 3 minggu.
Bibit tiram merah muda akan menjajah kantong pertumbuhan Anda dan mulai menyemat hanya dalam 9 hingga 14 hari.
Setelah Anda menempatkan tas Anda dalam kondisi berbuah, Anda bisa mendapatkan tiram merah muda pertama Anda dalam waktu kurang dari seminggu. Pada akhirnya, fase berbuah Anda mungkin memakan waktu hingga 12 hari.
Setelah panen pertama, Anda akan mendapatkan siram tiram merah muda kedua setelah 7 hari atau lebih.
Cara Membersihkan dan Menyimpan Jamur Tiram Merah Muda
Salah satu kelemahan utama jamur tiram merah muda adalah mereka memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada kebanyakan jamur lainnya.
Bahkan dalam kondisi ideal, tiram merah muda terkadang hanya bertahan beberapa hari di lemari es sebelum menjadi busuk.
Penyimpanan dan pembersihan yang tepat adalah kunci untuk memaksimalkan jamur Anda.
Jangan pernah mencuci tiram merah muda Anda sebelum menyimpannya, karena ini akan menyebabkan tiram lebih cepat rusak.
Menyimpan Jamur Tiram Merah Muda
Yang terbaik adalah memakan tiram merah muda Anda sesegera mungkin setelah panen. Namun jika itu tidak memungkinkan, berikut beberapa cara untuk menyimpannya.
Dinginkan di Dinginkan
Tiram merah muda yang didinginkan akan bertahan selama beberapa hari sebelum mulai rusak.
Untuk membuatnya bertahan selama mungkin, simpan tiram merah muda Anda yang belum dicuci ke dalam kantong kertas. Kertas akan menyerap kelembapan berlebih dan membantu mencegah jamur menjadi basah.
Simpan di kompartemen utama lemari es Anda, bukan di laci produk.
Berhati-hatilah untuk tidak meletakkan tiram merah muda Anda di dekat makanan berbau tajam seperti bawang merah, bawang putih, atau jahe. Mereka akan menyerap aroma makanan di sekitar mereka dan itu akan mempengaruhi selera mereka.
Bekukan Mereka
Tiram merah muda akan bertahan di freezer hingga satu bulan.
Pisahkan setiap kelompok tiram merah muda ke dalam tutup individu dan kemudian segel dalam kantong plastik pembeku. Anda dapat membekukannya baik mentah atau dimasak.
Saat Anda siap menggunakannya, Anda hanya perlu mencairkannya selama sekitar 30 menit.
Satu kelemahannya adalah pembekuan dapat berdampak negatif pada tekstur jamur tiram merah muda Anda.
Dehidrasi Mereka
Tiram merah muda yang dikeringkan dengan benar akan bertahan hingga 6 bulan.
Jika Anda memiliki dehidrator makanan, itu akan menghasilkan hasil terbaik. Tapi Anda juga bisa memasukkannya ke dalam oven dengan suhu terendah untuk mengeringkannya.
Anda bahkan dapat mengeringkannya di bawah sinar matahari langsung. Mengeringkan tiram merah muda di bawah sinar matahari memiliki manfaat tambahan untuk meningkatkan kandungan vitamin D-nya.
Jangan heran jika tiram merah muda Anda terlihat sangat kecil setelah dikeringkan. Mereka akan mendapatkan kembali sebagian besar ukuran aslinya saat Anda menghidrasinya kembali.
Saat Anda siap memasaknya, cukup rendam dalam air selama beberapa menit, lalu gunakan seperti jamur segar.
Bisakah Mereka
Jamur tiram merah muda kalengan atau acar dapat bertahan hingga satu tahun.
Untuk kaleng tiram merah muda, ikuti petunjuk di sini. Anda akan membutuhkan persediaan pengalengan dasar seperti stoples dan panci bertekanan tinggi.
Berikut resepnya jika Anda ingin mencoba membuat acar jamur tiram merah muda.
Cara Membersihkan Jamur Tiram Merah Muda
Tiram merah muda tidak terlalu kotor, terutama jika telah ditanam secara komersial. Jadi mereka hanya membutuhkan sedikit pembersihan.
Untuk menghilangkan sedikit kotoran atau substrat, sebaiknya bersihkan dengan handuk kertas atau kain yang sedikit lembap.
Anda bisa menggunakan sikat jamur jika ada. Itu adalah sikat khusus untuk membersihkan jamur, yang dapat Anda beli di Amazon dengan harga sekitar $10 (£ 7,65).
Tiram merah muda sangat rapuh dan bahkan sikat jamur dapat menyebabkan banyak kerusakan. Jadi berhati-hatilah saat membersihkannya.
Air harus digunakan hanya sebagai upaya terakhir saat membersihkan tiram merah muda. Karena berpori, mereka bertindak seperti spons dan menyerap air.
Setelah mereka menyerap lebih banyak air, sulit untuk membuatnya renyah saat dimasak.
Jika Anda perlu menggunakan air, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan cepat di bawah air mengalir.
Saat Anda membersihkan, periksa tiram merah muda Anda di semua sisi. Potong bagian mana pun di mana Anda melihat jamur atau perubahan warna.
Manfaat Jamur Tiram Merah Muda untuk Kesehatan
Selain kaya akan rasa, tiram merah muda juga mengandung banyak nutrisi sekaligus rendah kalori.
Tiram merah muda kaya akan protein dan serat, sementara rendah gula dan karbohidrat.
Mereka juga telah dipelajari secara khusus untuk sifat antibiotik dan antibakterinya.
Anda juga mendapatkan semua manfaat dari makan jamur tiram merah muda yang Anda dapatkan dari varietas jamur tiram lainnya:
- Penurun kolesterol
- Mengandung antioksidan
- Tinggi zat besi, seng, kalium, dan selenium
- Tinggi vitamin B1, B3, B5 dan B12 (alternatif daging yang bagus)
Lihat artikel kami di Manfaat Jamur Tiram untuk Kesehatan untuk informasi lebih lanjut.
Jamur Lain Yang Sering Dibingungkan oleh Jamur Tiram Merah Muda
Tidak banyak jamur merah muda yang ditemukan di alam.
Kombinasikan itu dengan fakta bahwa jamur tiram pada umumnya cukup mudah dikenali. Jadi tidak terlalu sulit untuk membedakan tiram merah muda dari jamur lain.
Seperti yang kita bahas di atas, tiram merah muda hanya tumbuh di alam liar di daerah tropis.
Jadi, jika Anda berada di daerah beriklim sedang di Amerika Utara atau Eropa, peluang Anda untuk menemukan tiram merah muda sangat kecil kemungkinannya.
Salah satu jamur berwarna merah muda yang mungkin ditemukan di daerah yang sama dengan tiram merah muda adalah domecap merah muda (Rugosomyces carneus) .
Namun, kubah kubah merah muda memiliki lebih banyak bentuk jamur payung dan tumbuh di rumput, bukan di kayu keras.
Jamur hantu (Omphalotus nidiformis) ditemukan di Australia, Selandia Baru, Jepang dan India. Jadi mungkin ditemukan di daerah yang sama dengan tempat tumbuhnya tiram merah muda.
Meskipun jamur hantu memiliki tutup berbentuk corong yang mungkin disamakan dengan tiram, mereka berwarna putih atau krem, bukan merah muda.
Cara Memasak Jamur Tiram Merah Muda (Resep Jamur Tiram Merah Muda)
Anda dapat menggunakan jamur tiram merah muda dalam resep apa pun yang membutuhkan jamur tiram. Namun, berikut adalah beberapa favorit kami:
"Bacon" Jamur Tiram Merah Muda
Resep jamur tiram merah muda ini mungkin akan mengejutkan Anda karena rasanya yang mirip dengan bacon. Selain itu, pembuatannya sangat mudah.
Bahan:
- Jamur tiram merah muda
- Minyak zaitun, mentega, atau pengganti penggorengan lainnya
- Garam
Petunjuk Arah:
Langkah 1:Tambahkan minyak zaitun atau mentega secukupnya ke wajan panas. Untuk benar-benar meningkatkan rasa bacon, non-vegetarian bisa menggorengnya dengan sisa lemak bacon atau lemak babi.
Langkah 2:Goreng tiram merah muda Anda di atas api sedang, balik sesekali.
Langkah 3:Biarkan mereka menggoreng sampai mereka mulai renyah dan coklat. Mereka akan terlihat dan terasa seperti keripik jamur.
Langkah 4:Setelah renyah, tambahkan garam atau bumbu opsional apa pun yang Anda suka.
Kiat:
- Anda bisa menyajikan "bacon" tiram merah muda Anda panas atau dingin.
- Untuk membuat "bacon bit" tiram merah muda yang lebih kecil yang bisa Anda taruh di salad, sobek jamur menjadi potongan-potongan kecil sebelum dimasak.
Penne Dengan Jamur Tiram Merah Muda
(Terinspirasi dari resep Rigatoni dengan Jamur Tiram Merah Muda dan Kacang Polong oleh Annie dari bewildeats.com)
Bahan:
- 200 gram (7 oz) pasta penne
- 250 gram (8,8 oz) jamur tiram merah muda
- ½ cangkir bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih
- 2 cangkir susu murni
- 2 sdm tepung
- ½ cangkir keju parmesan
- ¼ cangkir anggur putih
- 6 sdm minyak zaitun
- Kulit lemon
Petunjuk Arah:
Langkah 1:Masak pasta Anda dengan mengikuti petunjuk di kemasan
Langkah 2:Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan jamur dan tumis selama kurang lebih 5 menit atau sampai berwarna cokelat. Kemudian keluarkan dari wajan dan sisihkan.
Langkah 3:Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan tepung ke dalam wajan. Aduk selama 5 sampai 10 menit sampai lembut.
Langkah 4:Campurkan anggur putih dan susu. Didihkan selama 5 menit.
Langkah 5:Campurkan keju parmesan, pasta, dan jamur ke dalam saus dan masak selama 2 menit lagi.
Langkah 6:Hiasi dengan kulit lemon dan sajikan.
Untuk resep lainnya, pastikan untuk membaca 5 Resep Jamur Tiram yang Mudah dan Lezat .
Pemikiran Akhir
Jamur tiram merah muda sangat bagus untuk tumbuh di rumah di musim panas. Atau hampir setiap saat sepanjang tahun jika Anda tinggal di iklim tropis.
Mereka akan berbuah lebih cepat daripada jenis jamur tiram lainnya dan menghasilkan banyak rona.
Jamur tiram merah muda memiliki umur simpan yang lebih pendek dibandingkan tiram lainnya. Jadi cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan memanennya sendiri dan menggunakannya dalam satu atau dua hari.
Warna merah mudanya yang cerah membuatnya lebih mudah dijual ke koki atau pelanggan daripada varietas lain. Beri tahu mereka bahwa warnanya tidak akan bertahan lama setelah dimasak!
