Mempelajari cara menanam jamur lebih mudah dari yang Anda kira.
Banyak informasi yang sama berlaku apakah Anda ingin menanam sedikit jamur di rumah sebagai hobi, atau ingin mulai menanam jamur dalam skala komersial sebagai bisnis.
Beberapa dari kita tumbuh besar melihat orang tua kita di kebun memetik tomat dan wortel, tetapi masih sangat jarang melihat orang menanam jamur sendiri di rumah.
Gagasan menanam jamur sendiri mungkin tampak misterius dan rumit jika Anda tidak memiliki pengalaman sebelumnya.
Namun, jangan terintimidasi oleh ide tersebut. Setelah Anda mengetahui dasar-dasarnya, menanam jamur yang dapat dimakan sendiri sama seperti menanam buah atau sayuran lainnya.
Dalam artikel ini Anda akan mempelajari semua tentang siklus hidup jamur, jenis jamur apa yang tumbuh, dan cara menanamnya.
Jika suatu saat selama artikel ini Anda merasa bingung tentang terminologi yang digunakan, silakan merujuk ke glosarium di bagian akhir.
Jika Anda lebih suka belajar dari video, lihat video YouTube kami yang menunjukkan cara termudah untuk menumbuhkan jamur Anda sendiri di rumah:
Menanam Jamur di Rumah atau di Peternakan Kecil
Jamur bisa menjadi cara yang bagus untuk mendiversifikasi jenis tanaman yang Anda tanam di rumah atau di pertanian skala kecil Anda.
Faktanya, orang telah menanam jamur di ruangan kecil selama ratusan tahun.
Jamur sangat serbaguna dan dapat tumbuh di semua jenis lingkungan dan area kecil yang berbeda.
Anda dapat menanam jamur di dalam ruangan di kamar cadangan atau ruang bawah tanah bekas, atau bahkan menanamnya di samping kebun sayur Anda di luar.
Jika menanam jamur adalah sesuatu yang selalu ingin Anda lakukan, tidak ada waktu yang lebih baik untuk memulai selain sekarang!
Bahkan jika Anda tinggal di apartemen, Anda memiliki cukup ruang untuk mulai menanam jamur lezat dan bergizi Anda sendiri.
Tidak seperti tanaman konvensional, bahkan tidak ada tanah yang berantakan untuk ditangani. Jadi, tanaman ini sempurna untuk ditanam di dalam ruangan.
Lihatlah ke dalam peternakan jamur berteknologi rendah kami untuk melihat seperti apa peternakan jamur tiram skala kecil:
Cara Menanam Jamur
Saat menanam jamur, sebagian besar Anda meniru siklus hidup yang sama dengan yang dialami jamur di alam liar. Namun dengan beberapa perubahan penting untuk memaksimalkan hasil dan faktor lainnya.
Tahap 1:Pemijahan Jamur
Tumbuh jamur dimulai dengan mendapatkan spora atau bertelur. Kita sudah tahu apa itu spora, tapi apa itu spawn?
Ini adalah zat apa pun yang telah memiliki miselium yang tumbuh di atasnya yang dapat Anda gunakan untuk mempercepat proses pertumbuhan jamur Anda.
Menggunakan bibit atau spora, Anda harus menyiapkan substrat jamur. Substrat adalah zat tempat miselium dapat tumbuh.
Jamur sering disebut sebagai "tubuh buah" miselium.
Spesies jamur yang berbeda tumbuh pada substrat yang berbeda. Beberapa spesies agresif seperti jamur tiram akan tumbuh di ampas kopi, sementara yang lain membutuhkan kayu untuk dicerna untuk energi.
- Baca panduan pemula kami tentang Cara menanam bibit jamur DIY Anda sendiri di rumah.
Tahap 2:Inokulasi Substrat Jamur
Langkah selanjutnya adalah inokulasi.
Ini adalah saat Anda memasukkan spora jamur atau menelurkan ke substrat Anda (juga dikenal sebagai media tumbuh).
Meskipun tidak perlu, hal ini biasanya dilakukan dalam kondisi steril untuk meminimalkan kemungkinan jamur atau spesies jamur lain bersaing dengan jamur yang Anda coba tanam.
Tahap 3:Fase Inkubasi
Setelah substrat Anda diinokulasi, langkah selanjutnya adalah menginkubasinya. Ini biasanya melibatkan menempatkan substrat Anda di tempat gelap yang hangat selama beberapa minggu hingga beberapa bulan.
Selama waktu ini, miselium Anda sepenuhnya menjajah substrat Anda dan Anda akan sering berakhir dengan lapisan miselium putih solid di bagian luar substrat Anda di akhir proses.
Tahap 4:Pembuahan Jamur
Anda kemudian menempatkan substrat Anda dalam kondisi berbuah setelah masa inkubasi selesai.
Ini biasanya melibatkan pemotongan kantong tempat substrat Anda disimpan untuk mengeksposnya ke udara segar. Substrat disemprot dengan air sepanjang hari selama tahap ini agar tetap lembab.
Setelah beberapa hari, Anda akan mulai melihat kepala peniti (primordia) terbentuk di media Anda. Ini pada akhirnya akan tumbuh menjadi jamur berukuran penuh.
Tahap 5:Panen &Tanaman Selanjutnya
Waktu panen jamur Anda akan bergantung pada spesies yang Anda tanam.
Biasanya hanya dengan menarik atau memelintir tutup jamur dewasa secara perlahan dari substrat tempat mereka tumbuh.
Beberapa jenis jamur dapat dipanen dan akan tumbuh kembali beberapa kali. Setiap gelombang jamur baru disebut sebagai flush.
Setelah substrat Anda kehabisan semua energinya, ia berhenti memproduksi jamur.
Saat Anda terus menggunakan kembali miselium awal Anda untuk menginokulasi lebih banyak substrat, pada akhirnya akan mengalami sesuatu yang disebut penuaan.
Ini adalah proses kerusakan yang dialami semua makhluk hidup seiring bertambahnya usia. Ini pada dasarnya seperti usia tua untuk jamur.
Miselium kehilangan kekuatan dan kemampuannya untuk tumbuh dan membelah. Setelah miselium Anda mulai melemah, Anda harus mendapatkan bibit baru untuk memulai atau tumbuh dari spora baru.
Siklus Hidup Tumbuh Jamur
Penting untuk memahami siklus pertumbuhan jamur.
Anda memerlukan pengetahuan ini untuk memiliki wawasan yang diperlukan untuk membudidayakan jamur Anda sendiri.
Ketika kebanyakan orang memikirkan jamur, mereka hanya menyadari batang dan tutup yang muncul. Tidak banyak yang menyadari semua yang dibutuhkan untuk menciptakan jamur.
Ini termasuk jaringan miselium kompleks yang seringkali jauh lebih besar daripada jamur yang Anda lihat di permukaan.
Miselium adalah jaringan sel yang tampak mirip dengan sistem akar tanaman. Kecuali miselium sebenarnya lebih seperti tanaman dan jamur hanyalah buahnya.
Miselium jamur tiram tumbuh di ampas kopi
Miselium hanya memiliki satu tujuan, untuk mempertahankan spesiesnya. Ini dilakukan dengan menumbuhkan jamur untuk menghasilkan spora dan berkembang biak.
Di Alam Liar
Di alam, siklus hidup jamur berakhir dengan satu cara dan dimulai dengan cara lain pada waktu yang sama.
Ini semua dimulai saat jamur dewasa mengeluarkan sporanya. Spora pada dasarnya adalah jamur yang setara dengan biji untuk tanaman.
Spora jatuh ke tanah dan bercampur dengan spora lain yang kompatibel. Ini memulai pertumbuhan miselium.
Miselium dapat berupa organisme tunggal atau beberapa organisme berbeda yang bekerja bersama sebagai koloni.
Setelah miselium memiliki kesempatan untuk tumbuh, ia akan mulai memproduksi kepala peniti. Ini adalah benjolan kecil yang pada akhirnya akan menjadi jamur.
Tapi pertama-tama mereka melewati tahap lain yang disebut primordia, yang lebih mirip jamur kecil.
Akhirnya primordia tumbuh menjadi jamur berukuran penuh yang kemudian matang, menjatuhkan sporanya sendiri, dan seluruh siklus dimulai lagi.
Jenis Jamur Paling Populer Untuk Dikembangkan
Ada begitu banyak jenis jamur yang berbeda, dan banyak pilihan berbeda dalam hal menanam jamur yang dapat dimakan untuk Anda sendiri.
Salah satu manfaat besar menanam jamur Anda sendiri daripada memanennya dari alam adalah Anda dapat memastikan bahwa Anda tidak menyiapkan jamur beracun.
(Selama Anda mendapatkan bibit dari sumber yang dapat dipercaya!)
Beberapa jamur yang paling populer untuk ditanam antara lain:
1) Jamur Tiram
Ini mungkin jamur yang paling banyak ditanam oleh pemula. Jamur tiram dikonsumsi lebih sedikit daripada jamur kancing di Barat, tetapi jamur ini sangat populer di negara-negara Asia untuk masakan sehari-hari.
Mereka memiliki penampilan yang mungkin belum pernah Anda lihat sebelumnya pada jamur. Itu karena di alam mereka tumbuh di sisi pohon, sehingga mereka memiliki tudung datar yang besar dengan sedikit atau tanpa batang.
- Lihat Panduan Utama Kami Untuk Menanam Jamur Tiram
2) Jamur Tombol / Cremini / Portobello
Jika Anda hanya pernah makan satu jenis jamur dalam hidup Anda, kami hampir dapat menjamin bahwa itu adalah yang satu ini.
Jamur ini sebenarnya adalah spesies yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah berapa lama mereka dibiarkan tumbuh sebelum dipanen.
Saat jamur ini pertama kali muncul dari miselium, mereka mulai sebagai jamur kancing.
Saat mereka menjadi sedikit lebih besar, mereka mengembangkan warna coklat dan menjadi apa yang biasanya dikategorikan sebagai cremini di toko-toko.
Akhirnya mereka tumbuh menjadi jamur portobello. Ini adalah jamur cokelat besar dengan insang gelap di bawahnya yang sering diiris atau dipanggang utuh. Mereka memiliki tekstur yang lebih keras dan lebih berdaging.
3) Jamur Shiitake
Jamur shiitake memiliki rasa berasap, bersahaja, dan tekstur yang mirip dengan portobello.
Selain lezat, mereka juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan termasuk senyawa yang dapat membantu menurunkan kolesterol.
Di toko, shiitake biasanya dijual kering. Tapi memakannya segar adalah hal yang menyenangkan.
Shiitake sering kali ditanam di luar ruangan pada batang kayu.
- Lihat Panduan Utama Kami Menanam Jamur Shiitake
4) Enoki
Jamur Enoki berukuran sangat kecil dengan batang yang panjang. Mereka tumbuh bersama dalam rumpun yang rapat. Jika bukan karena topi kecil mereka, mereka akan terlihat hampir seperti spageti!
Enoki sangat ringkas sehingga Anda dapat menumbuhkannya tanpa membutuhkan banyak ruang. Mereka biasanya ditanam dalam toples.
5) Maitake
Jamur Maitake adalah varietas lain yang lezat dan juga memiliki nutrisi dan manfaat kesehatan yang kuat.
Jangan bingung dengan julukan jamur ini “ayam hutan.” Nama ini berasal dari penampilannya yang menurut orang menyerupai bulu ayam yang mengacak-acak, dan tidak mengacu pada rasanya.
Maitake memiliki rasa yang sangat kuat dan bersahaja dan kami sarankan untuk mencoba beberapa untuk memastikan Anda menyukainya sebelum Anda menghabiskan waktu untuk menanamnya!
Cara Menanam Jamur
Setiap jenis jamur yang berbeda memiliki kebutuhan tumbuh yang spesifik.
Shiitake dapat ditanam pada serbuk gergaji atau kayu keras. Jamur kancing putih dan portobello perlu ditanam di pupuk kompos.
Jamur tiram akan tumbuh di berbagai substrat yang berbeda termasuk jerami, serbuk gergaji, sabut kelapa, dan bahkan karton atau ampas kopi!
Menumbuhkan Jamur di Dalam Ruangan Di Rumah
Ada beberapa cara menanam jamur di dalam ruangan. Ini adalah cara yang sangat nyaman untuk menanam makanan Anda dan juga sangat cepat.
Perlengkapan Jamur
Jika Anda baru pertama kali menanam jamur, Anda mungkin ingin membeli peralatan budidaya jamur.
Kit jamur datang dengan substrat Anda yang sudah diinokulasi dan diinkubasi, sehingga mereka siap untuk mulai tumbuh segera setelah Anda mendapatkannya.
Yang harus Anda lakukan hanyalah membuka kotak dan membuat lubang di tas, dan menyemprotkan atau menyemprotkan air ke peralatan Anda setiap hari.
Sekitar seminggu kemudian, Anda akan mulai melihat jamur kecil muncul. Dan setelah dua minggu mereka akan tumbuh dewasa dan siap untuk dipanen dan dinikmati.
Memulai dengan kit adalah cara yang bagus untuk membangun pengetahuan jamur Anda dan mendapatkan pemahaman tentang siklus hidup yang dilalui jamur.
Ini memungkinkan Anda melewati bagian yang lebih sulit dari proses pertumbuhan jamur sehingga Anda dapat menghindari masalah dengan jamur atau kontaminasi.
Kit menyediakan cara yang sangat mudah untuk meraih kesuksesan pertama Anda dengan menanam jamur.
Anda dapat melihat perlengkapan jamur tiram yang kami jual di Inggris Raya.
Jika Anda berada di luar Inggris, kit ini juga bagus:
Tumbuhkan Perangkat Jamur Anda Sendiri
Beli kit tumbuh jamur Anda sendiri untuk menumbuhkan jamur tiram Anda sendiri di dapur Anda di rumah
Klik untuk Harga
