Mengeringkan jamur adalah cara terbaik untuk mengawetkan jamur musiman yang lezat sehingga Anda dapat menikmati manfaatnya sepanjang tahun.
Memiliki jamur kering atau bubuk jamur di dapur Anda juga nyaman dan memungkinkan Anda untuk dengan mudah menambahkan kebaikan jamur menit terakhir ke makanan harian Anda.
Terlebih lagi, mengeringkan jamur itu mudah. Sementara beberapa metode memerlukan peralatan dan listrik yang mahal, yang lain tidak mahal dan menggunakan matahari dan angin untuk energi.
Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari manfaat mengeringkan jamur dan cara mengeringkan jamur menggunakan empat metode berbeda dengan petunjuk langkah demi langkah.
Anda juga akan mempelajari cara menyimpan jamur kering, jamur mana yang paling baik untuk dikeringkan, dan cara menggunakan jamur kering.
Mengapa Jamur Kering atau Dehidrasi?
Pengeringan adalah cara yang bagus untuk mengawetkan kelebihan jamur gourmet sebelum menjadi busuk di bagian belakang lemari es Anda.
Mengeringkan atau mengeringkan jamur juga dapat menyediakan persediaan jamur musiman yang lezat sepanjang tahun.
Pembekuan dan pengeringan adalah metode paling populer untuk mengawetkan jamur.
Namun, meskipun Anda mungkin memiliki lemari es kecil dengan ruang terbatas, Anda selalu dapat menemukan lebih banyak ruang di rak atau di ruang bawah tanah untuk menyimpan jamur kering.
Alasan lain untuk mengeringkan jamur adalah pengeringan meningkatkan rasa umami yang menggugah selera dari beberapa jamur.
Contohnya adalah porcini, morel, terompet hitam, matsutake, dan salah satu yang paling terkenal:jamur shiitake.
Jamur shiitake kering adalah bahan pokok dalam masakan Asia, di mana mereka menggunakan rasa yang kuat untuk meningkatkan kaldu, sup, dan tumisan.
Menjemur jamur juga merupakan langkah awal dalam membuat bubuk jamur yang sangat cocok bagi mereka yang tidak menyukai tekstur jamur segar.
Anda dapat menambahkan bubuk jamur ke berbagai minuman dan hidangan, memberikan cara baru untuk menikmati rasa jamur dan manfaat kesehatannya.
Pengeringan juga merupakan cara yang bagus untuk memanfaatkan jamur rusak yang mungkin tidak ingin Anda sajikan segar.
Perbedaan antara Jamur Pengeringan dan Dehidrasi
Proses pengeringan dan dehidrasi melibatkan penghilangan air dari jamur; perbedaannya adalah bagaimana Anda mengekstrak airnya.
Orang biasanya menggunakan istilah pengeringan ketika proses pembuangan air melibatkan sumber energi yang tidak terkendali seperti matahari dan angin.
Misalnya, mencuci pengeringan di saluran atau mengeringkan cat basah saat air atau pelarut menguap.
Tetapi dehidrasi melibatkan pembuangan air menggunakan panas buatan dan suhu, kelembapan, dan aliran udara yang terkontrol.
Namun, terlepas dari apakah Anda mengeringkan atau mengeringkan jamur, Anda akan mendapatkan jamur kering dengan rasa yang ditingkatkan, lebih kecil dan lebih ringan, bertahan lebih lama, dan tidak memerlukan pendinginan.
Bagaimana Anda Mengeringkan Jamur?
Cara paling umum untuk mengeringkan jamur adalah menggunakan dehidrator dan aliran udara, panas, dan kelembapan yang terkontrol adalah kunci keberhasilannya.
Anda dapat membeli dehidrator secara online, dan tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. Atau, jika Anda berguna, Anda dapat membuat dehidrator buatan sendiri.
Lab dehidrator memiliki petunjuk tentang cara membuat dehidrator makanan DIY, dan pemilik rumah dapat mempelajari cara membuat dehidrator bertenaga surya.
Bisakah Anda Mengeringkan Jamur di Oven?
Ya, Anda dapat mengeringkan jamur di dalam oven, dan bagi orang yang tidak memiliki dehidrator yang tinggal di daerah dengan kelembapan tinggi, ini adalah salah satu metode terbaik yang tersedia.
4 Berbagai Cara Mengeringkan Jamur
Metode mana yang Anda gunakan untuk mengeringkan jamur akan bergantung pada berapa banyak jamur yang ingin Anda keringkan, iklim Anda, dan sumber daya apa yang Anda miliki.
Kabar baiknya adalah Anda dapat memilih dari berbagai metode pengeringan, termasuk opsi tanpa peralatan.
Berikut adalah empat metode berbeda yang dapat Anda gunakan untuk mengeringkan jamur:
1. Menggunakan Dehidrator
Banyak orang menganggap menggunakan dehidrator makanan sebagai metode terbaik untuk mengeringkan jamur.
Prosesnya cepat dan mudah, dan Anda memiliki kontrol yang lebih besar terhadap suhu dan aliran udara dibandingkan dengan metode lain.
Membersihkan jamur juga lebih mudah, dan pengering biasanya tidak memakan banyak tempat.
Tapi, bagi mereka yang bertanya-tanya, “bagaimana cara mengeringkan jamur tanpa dehidrator?” Kabar baiknya adalah ada tiga metode pengeringan lain yang tidak memerlukan dehidrator.
2. Dalam Oven
Jika Anda tidak memiliki dehidrator makanan, Anda bisa mengeringkan jamur di oven Anda.
Prosesnya memakan waktu sedikit lebih lama, dan Anda harus berada di dekat Anda untuk memeriksa dan membalik jamur sampai benar-benar kering.
Saat mengeringkan jamur di oven, Anda harus berhati-hati agar suhunya tidak terlalu tinggi.
3. Keringkan Udara Secara Alami
Orang-orang telah menggunakan angin dan matahari untuk mengeringkan makanan secara alami sejak zaman kuno, dan ini adalah metode pengeringan jamur tanpa peralatan.
Diperlukan waktu lebih lama untuk mengeringkan jamur secara alami, dan di area dengan kelembapan lebih dari 60%, Anda harus berhati-hati karena jamur dapat mulai tumbuh pada jamur Anda.
4. Menggunakan Pengering Beku
Pengeringan beku adalah cara terbaik untuk mengawetkan jamur dalam jangka panjang, tetapi pengering beku bisa mahal.
Pengeringan beku menggunakan vakum, bukan panas, untuk mengekstrak air dari jamur beku.
Cara Mengeringkan Jamur Dengan Dehidrator
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mengeringkan jamur dengan dehidrator:
Langkah 1:Bersihkan Jamur
Jamur sering memiliki kotoran, serpihan, dan serangga di batangnya atau bersembunyi di antara insang.
Saat menyiapkan jamur untuk dikeringkan, langkah pertama adalah memangkas dan membersihkannya.
Pangkas bagian yang rusak atau memar dan batang yang keras, lalu bilas jamur Anda dengan cepat di bawah air mengalir menggunakan saringan atau saringan.
Jangan membuang batang jamur karena dapat dimakan dan memiliki banyak kegunaan.
Setelah jamur Anda bersih, keringkan dengan handuk kertas atau biarkan mengering di atas handuk dapur sebelum memasukkannya ke dalam dehidrator.
Beberapa spesies jamur lebih mudah dibersihkan daripada yang lain, tetapi untuk sebagian besar, bilas dengan air mengalir adalah pilihan terbaik.
Artikel kami tentang cara membersihkan jamur memiliki lebih banyak informasi dan panduan langkah demi langkah untuk membersihkan berbagai jenis jamur.
Langkah 2. Potong Jamur
Tergantung pada jenis jamurnya, Anda bisa mengeringkannya utuh atau dipotong-potong, tetapi biasanya lebih baik mengiris jamur yang lebih besar.
Gunakan pisau tajam untuk memotong jamur bersih menjadi irisan setebal 0,5 hingga 1 cm (0,2 hingga 0,4 inci).
Jika Anda berencana membuat bubuk jamur, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah menggilingnya menjadi bubuk setelah kering.
Untuk mengeringkan dengan benar di dehidrator, irisan atau potongan jamur harus memiliki ukuran yang sama. Jika tidak, beberapa akan mengering lebih cepat daripada yang lain.
Semakin tebal irisannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan jamur untuk mengering, jadi jika Anda ingin menghemat listrik, irisan 0,2 inci (0,5 cm) adalah yang terbaik.
Langkah 3. Susun Jamur di Nampan Dehydrator
Atur irisan atau seluruh jamur pada baki dehidrator Anda dalam satu lapisan dengan ruang yang cukup di antara mereka untuk sirkulasi udara.
Jika baki dehidrator Anda memiliki lubang yang besar, sebaiknya lapisi dengan pelapis jaring yang dipotong sesuai ukuran baki.
Langkah 4. Dehidrasi Jamur
Pastikan tidak ada air berlebih pada jamur Anda sebelum memasukkan nampan ke dalam dehidrator.
Jika perlu, tepuk-tepuk lagi dengan handuk kertas untuk mengeringkannya sekering mungkin.
Dehidrasi jamur Anda pada pengaturan rendah antara 110 dan 135 ° F (43 dan 57 ° C) sampai kering dan rapuh.
Bergantung pada seberapa tebal jamur Anda dan berapa banyak yang ada di dalam dehidrator, proses ini bisa memakan waktu antara 4 hingga 12 jam.
Namun, umumnya, dibutuhkan sekitar 6 hingga 8 jam untuk mengeringkan irisan jamur dalam dehidrator.
Cara Mengetahui Kapan Jamur Anda Cukup Kering
Jamur kering harus kering-kering dan rapuh serta mudah pecah.
Untuk menguji jamur, biarkan dingin, karena jamur akan menjadi lebih renyah saat didinginkan, lalu pecahkan beberapa bagian.
Jika mereka mudah pecah, mereka sudah siap. Namun, jika jamur menekuk tanpa patah, mereka harus kembali ke dehidrator.
Cara Mengeringkan Jamur di Oven
Jika Anda tidak memiliki dehidrator, Anda dapat mengeringkan jamur di oven menggunakan langkah-langkah di bawah ini:
Langkah 1:Bersihkan dan Potong Jamur
Langkah pertama adalah membersihkan dan mengiris jamur Anda untuk persiapan pengeringan.
Proses ini sama terlepas dari apakah Anda menggunakan dehidrator atau oven untuk mengeringkan jamur.
Ikuti langkah 1 dan 2 dari metode dehidrator di atas untuk membersihkan dan mengiris jamur Anda.
Langkah 2:Panaskan Oven
Panaskan oven Anda hingga 140 °F (60 °C).
Saat mengeringkan jamur dalam oven atau dehidrator, gunakan suhu rendah tidak lebih dari 150 °F (60 °C) karena suhu yang lebih tinggi dapat menghancurkan senyawa aktif dalam jamur.
Jika oven Anda tidak mencapai suhu 150°F (65°C), Anda masih dapat menggunakannya untuk mengeringkan jamur.
Atur oven ke suhu serendah mungkin dan biarkan pintu terbuka sedikit untuk meningkatkan aliran udara dan mengurangi suhu.
Dalam hal ini, sebaiknya gunakan termometer oven untuk memastikan Anda mendapatkan suhu yang benar di dalam oven.
Langkah 3. Tata jamur di atas loyang
Lapisi loyang dengan kertas roti dan susun jamur Anda dalam satu lapisan dengan jarak di antaranya.
Pastikan tidak ada air berlebih pada jamur dan tidak ada yang bersentuhan atau tumpang tindih.
Langkah 4:Keringkan Jamur
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan biarkan jamur selama satu jam.
Kemudian keluarkan jamur dari oven, hilangkan kelembapan yang terlihat pada jamur, balikkan dan kembalikan ke oven selama satu jam lagi.
Pada titik ini, jamur Anda mungkin kering. Namun, tergantung pada ketebalan jamur Anda, proses ini bisa memakan waktu hingga 8 jam.
Untuk memeriksa apakah jamur Anda cukup kering, biarkan dingin dan coba pecahkan. Mereka harus kering dan mudah patah.
Jika mereka kasar dan bengkok, balikkan lagi dan kembalikan ke oven selama 30 menit lagi.
Lanjutkan memeriksa dan memutarnya setiap 30 menit sampai rapuh.
Cara Mengudara Jamur Kering Secara Alami
Metode pengeringan ini tidak memerlukan peralatan dan tidak menggunakan listrik, jadi ini cara termurah untuk mengeringkan jamur. Tapi itu memakan waktu lebih lama daripada metode lainnya.
Manfaat lain dari mengeringkan jamur secara alami adalah mereka sering mempertahankan rasanya lebih baik.
Namun, jamur yang dikeringkan di udara biasanya tidak akan kering atau bertahan lama selama jamur dikeringkan dalam dehidrator atau oven.
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk mengeringkan jamur Anda:
Langkah 1:Bersihkan Jamur
Pertama, potong bagian yang memar atau rusak.
Kemudian bilas jamur di bawah air mengalir dan tepuk dengan handuk dapur untuk mengeringkannya.
Langkah 2:Siapkan Jamur
Ada dua cara untuk mengeringkan jamur, dan yang Anda pilih akan menentukan cara Anda menyiapkannya.
1. Dalam Wadah
Salah satu cara mengeringkan jamur adalah dengan menggunakan wadah, seperti saringan mesh, yang memungkinkan udara bersirkulasi di sekelilingnya.
Sebagai alternatif, rak pemanggang atau kasa jaring yang dipasang di atas loyang juga akan berfungsi, selama ada aliran udara yang cukup di atas dan di bawah jamur.
Anda dapat menggunakan metode ini untuk mengeringkan jamur utuh, tutup atau potongan jamur, dan irisan jamur.
Semakin tipis irisannya, semakin cepat jamur Anda mengering.
Untuk menyiapkan irisan jamur untuk metode ini, iris menjadi irisan 0,5 cm (0,2 inci) memanjang, sehingga setiap irisan memiliki sebagian dari tutup dan batangnya.
Kemudian susun jamur dalam wadah dalam satu lapisan dan pastikan potongannya tidak saling bersentuhan atau tumpang tindih.
2. Pada sebuah String
Merangkai adalah metode tradisional pengeringan jamur yang telah digunakan orang selama berabad-abad.
Sangat cocok untuk mereka yang memiliki ruang terbatas karena Anda tidak akan kehilangan ruang meja atau meja saat mengeringkan jamur.
Saat menggunakan metode ini, berhati-hatilah untuk tidak mengiris jamur terlalu kecil, sehingga sulit untuk dijalin.
Gunakan jarum yang sudah disterilkan untuk memasukkan potongan jamur ke benang yang kokoh atau tali masak seperti jika Anda membuat karangan bunga popcorn atau kalung manik.
Cara mudah untuk mensterilkan jarum adalah dengan mensterilkannya dengan api menggunakan lampu alkohol atau lilin.
Langkah 3:Keringkan Jamur dengan Udara
Tempatkan wadah atau gantung tali di lokasi yang berventilasi baik di mana hewan, burung, serangga, dan kelembapan tidak akan sampai ke jamur.
Tergantung pada ukuran potongan jamur dan tingkat kelembaban, pengeringan udara membutuhkan waktu 7 hingga 10 hari.
Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa meletakkan jamur di bawah sinar matahari langsung atau menggunakan kipas angin untuk meningkatkan aliran udara.
Jamur yang dikeringkan di bawah sinar matahari sering siap dalam waktu kurang dari 5 hari, dan, sebagai manfaat tambahan, memaparkan jamur ke sinar matahari meningkatkan kadar vitamin D mereka.
Cara membekukan jamur kering
Jika jamur dikeringkan dengan benar dan disimpan dengan benar, jamur dapat bertahan hingga 20 tahun.
Karena proses pengeringan menggunakan suhu yang lebih rendah, jamur beku-kering mempertahankan sebagian besar rasa, tekstur, dan nutrisinya.
Tetapi karena pengering beku mahal, metode ini mungkin hanya berguna jika Anda berencana menjual jamur kering atau Anda juga ingin mengeringkan buah dan sayuran lainnya.
Di dalam pengering beku, jamur melalui 2 proses:
- Pembekuan: Membekukan makanan terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam pengering beku akan mempercepat proses ini
- Pengeringan: Ketika makanan telah mencapai suhu yang diinginkan, biasanya antara -30 hingga -50 °F (-34 hingga -45 °C), pengering beku menciptakan ruang hampa yang mengekstrak air dari jamur beku.
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membekukan jamur kering:
Langkah 1:Bersihkan dan Potong Jamur
Bersihkan dan iris jamur Anda menggunakan petunjuk pada langkah 1 dan 2 pada bagian dehidrator di atas dan keringkan.
Meskipun Anda dapat membekukan-kering seluruh jamur, irisan jamur beku-kering paling baik saat Anda mengekspos area permukaan yang lebih besar ke ruang hampa udara.
Irisan yang lebih tebal pun akan mengering dengan baik tetapi membutuhkan waktu sedikit lebih lama.
Langkah 2:Pra-Bekukan Jamur Anda (Opsional)
Langkah ini opsional karena Anda dapat menempatkan jamur yang bersih dan diiris langsung ke dalam pengering beku.
Namun, pra-pembekuan mengurangi waktu yang dibutuhkan dan membantu mencegah kontaminasi selama proses pengeringan.
Untuk membekukan jamur terlebih dahulu, atur irisan jamur di atas nampan yang sesuai dengan freezer Anda, sisakan cukup ruang untuk membekukannya secara terpisah.
Saat dibekukan, pindahkan langsung ke baki pengering beku untuk pengeringan beku atau simpan dalam kantong freezer sampai Anda siap membekukannya.
Jika Anda memiliki lemari es kecil dan banyak jamur, mungkin diperlukan beberapa putaran nampan sebelum semua jamur dibekukan.
Langkah 3:Beku-Keringkan Jamur
Tempatkan jamur beku Anda di baki pengering beku dan masukkan ke dalam pengering beku.
Diperlukan waktu sekitar satu hari untuk benar-benar mengeringkan jamur yang sudah dibekukan, diiris tipis dan jamur yang lebih besar atau jamur yang tidak dibekukan bisa memakan waktu hingga 50 jam.
Setelah proses selesai, periksa apakah jamur sudah cukup kering.
Untuk melakukan ini, pecahkan jamur. Itu harus rapuh dan patah tanpa menekuk.
Seharusnya juga tidak ada es yang terlihat di tengah irisan jamur.
Jika belum selesai, masukkan kembali jamur ke dalam pengering beku selama 2 hingga 3 jam lagi.
Cara Menyimpan Jamur Kering
Sebaiknya simpan jamur kering dalam wadah atau kantong kedap udara di tempat yang sejuk, gelap, dan kering.
Namun sebelum Anda menyimpan jamur kering kerupuk untuk penyimpanan jangka panjang, ada satu langkah terakhir.
Langkah ini berlaku, apa pun metode yang Anda gunakan untuk mengeringkan jamur.
Ini adalah tes kekeringan kedua, terkadang disebut pengkondisian.
Untuk mengkondisikan jamur yang dikeringkan atau dikeringkan dalam oven, biarkan hingga benar-benar dingin, masukkan ke dalam stoples tertutup atau kantong ziplock dan buang udara sebanyak mungkin.
Anda dapat memasukkan jamur yang dikeringkan atau dibekukan langsung ke dalam stoples atau tas karena sudah berada pada suhu kamar.
Tempatkan wadah atau tas tertutup di tempat gelap yang sejuk dan periksa setiap hari untuk setiap pembentukan kondensasi di bagian dalam.
Jika Anda melihat kondensasi dan tidak ada tanda-tanda jamur, Anda dapat memasukkan kembali jamur ke dalam dehidrator atau oven untuk melanjutkan pengeringan.
Dengan jamur beku-kering, kondensasi adalah tanda bahwa mereka tidak sepenuhnya beku-kering atau akumulasi air saat dikeluarkan dari pengering beku.
Anda dapat memasukkannya kembali ke dalam pengering beku agar lebih kering, tetapi masa simpannya masih lebih pendek.
Setelah seminggu, jika stoples atau tas tidak menunjukkan tanda-tanda pengembunan, Anda tahu jamur Anda sudah kering.
Sekarang Anda dapat mengemasnya untuk penyimpanan jangka panjang dalam wadah kedap udara yang diberi label dengan baik.
Jika Anda tinggal di daerah dengan kelembapan tinggi atau berencana untuk sering membuka wadah, sebaiknya tambahkan sebungkus pengering penyerap kelembapan ke wadah.
Jenis Jamur Terbaik untuk Dikeringkan
Anda dapat mengeringkan sebagian besar jenis jamur, meskipun beberapa spesies lebih baik kering daripada yang lain. Tapi apa pun yang Anda pilih, selalu keringkan jamur segar.
Jamur yang lebih tua, menunjukkan tanda-tanda kerusakan, tidak akan bertahan lama dan mungkin mulai berbau saat terkena panas saat dikeringkan.
Untuk memeriksa kesegarannya, pisahkan batang jamur di bagian yang bertemu dengan tutupnya. Batangnya harus kokoh dan patah alih-alih menekuk.
Tes ini tidak berfungsi untuk shiitake karena batangnya terlalu keras, tetapi Anda dapat mencari tanda lain.
Jika jamur Anda terlihat atau terasa berlendir, tertekuk bukannya pecah dan memiliki bintik-bintik hitam atau coklat, jamur tersebut tidak cukup segar untuk dikeringkan.
Jamur yang lebih besar dan lebih berdaging kering dengan sangat baik, dan beberapa jamur memiliki tekstur dan rasa yang cocok untuk dikeringkan.
Beberapa jamur gourmet yang paling terkenal dan umumnya dikeringkan adalah:
- Shiitake
- Porcini
- Penyanyi
- Selengkapnya
- Terompet Hitam
Beberapa jenis jamur lain yang juga sering dikeringkan termasuk jamur surai singa, jamur tremella, dan jamur landak.
Dan jamur obat seperti chaga, reishi dan ekor kalkun semuanya dikeringkan dan digunakan untuk bubuk jamur obat, tincture dan infus.
Jamur shiitake kering lebih kaya rasa daripada shiitake segar dan salah satu jamur kering paling populer.
Cara Mengeringkan Jamur Shiitake
Anda dapat mengeringkan jamur shiitake menggunakan semua metode pengeringan di atas, tetapi orang biasanya mengeringkan atau mengeringkannya dengan udara.
Ikuti langkah-langkah di atas untuk mengeringkan jamur shiitake menggunakan metode yang berbeda dengan satu pengecualian.
Karena shiitake sangat mudah menyerap air, sebaiknya hindari air saat membersihkannya.
Untuk membersihkan shiitake, pertama-tama, potong batang dan bagian yang rusak, lalu sikat dengan sikat berbulu lembut atau bersihkan dengan handuk kertas.
Cara Menggunakan Jamur Kering
Jamur kering mudah disimpan di dapur atau lemari Anda karena ada banyak cara untuk menggunakannya.
Untuk menggunakan jamur kering, Anda perlu menghidrasinya kembali atau menggunakannya untuk membuat bubuk jamur. Keduanya akan menambah cita rasa yang kaya dan gurih pada makanan Anda.
Rehidrasi Jamur Kering
Rehidrasi jamur kering Anda dengan menempatkannya dalam mangkuk tahan panas, tutupi dengan air mendidih dan biarkan terendam selama 20 hingga 30 menit.
Sebaiknya rehidrasi segera sebelum Anda berencana menggunakannya, dan sebagai bonus, Anda dapat menggunakan air yang direndam untuk membumbui hidangan.
Setelah direhidrasi, Anda dapat menggunakan jamur dengan cara yang sama seperti menggunakan jamur segar, dan jamur ini ideal untuk:
- Sup
- Kaldu
- Rebusan
- Risotto
- Saus
- Saus
- Pat
- Gratin
Membuat Bubuk Jamur
Blender atau giling jamur kering Anda menjadi bubuk dan gunakan untuk menambahkan rasa umami yang menggugah selera pada hidangan gurih.
Bagian terbaik dari penggunaan bubuk jamur untuk penyedap rasa adalah Anda juga mendapatkan manfaat kesehatan dari jamur pada saat yang bersamaan.
Gunakan bubuk jamur Anda untuk:
- Bistik bumbu, ayam, atau daging giling
- Aduk ke dalam sup, semur, kari, dan saus
- Taburkan di atas piring telur dan tumis
- Tabur dengan sayuran sebelum memanggangnya
Anda juga dapat menambahkan bubuk jamur ke dalam teh atau kopi dan memasukkannya ke dalam smoothies yang sehat.
Jual Jamur Kering
Jika Anda memiliki peternakan jamur kecil dan menjual jamur segar ke restoran atau pasar petani, jamur kering dapat menjadi sumber penghasilan tambahan yang bagus.
Namun, Anda perlu melakukan riset dan berkonsultasi dengan regulator lokal, negara bagian, dan federal untuk mengetahui persyaratan hukum untuk menjual produk kemasan di wilayah Anda.
Seringkali ada lebih banyak peraturan untuk menjual produk kemasan daripada produk segar.
Kemungkinan besar akan ada persyaratan pelabelan, dan Anda mungkin memerlukan pemeriksaan fasilitas produksi Anda.
Dan, perlu diingat, tarif pajak terkadang lebih tinggi untuk pendapatan yang dihasilkan dari produk jadi daripada produk segar.
Namun ada beberapa manfaat menjual jamur kering, antara lain:
- Tidak perlu khawatir kelebihan jamur akan rusak
- Mampu menggunakan jamur yang kurang sempurna untuk membuat bubuk jamur
- Pengiriman jamur kering lebih mudah sehingga Anda dapat menjangkau pasar yang lebih luas
Pemikiran Akhir
Mempelajari cara mengeringkan jamur bermanfaat bagi semua pecinta jamur, dan ada beberapa metode yang tersedia.
Semua orang, mulai dari mikofil yang suka mencari jamur liar hingga penggemar yang menanam jamur sendiri, dapat mengawetkan kelebihan jamur segar dengan mengeringkannya.
Jamur kering memungkinkan Anda menambahkan kebaikan jamur ke makanan Anda saat Anda tidak bisa mendapatkan jamur segar.
Tapi, cara terbaik untuk memastikan pasokan jamur segar favorit Anda adalah dengan menanamnya sendiri.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam jamur, kunjungi Pusat Penanaman Jamur kami atau daftar untuk kursus pengantar kami tentang Menanam Jamur di Rumah.
